昌黎縣櫻桃采摘業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢與不足

李義紅

（河北省農(nóng)林科學(xué)院昌黎果樹研究所，河北 昌黎066600）

昌黎縣果樹栽培歷史悠久，盛產(chǎn)葡萄、核桃等干鮮水果，有“花果之鄉(xiāng)”的美稱。櫻桃有“初春第一果”“百果第一枝”的美稱。昌黎縣以“東臨碣石，以觀滄?！甭劽捻偈斤L(fēng)景區(qū)內(nèi)，有個長嶼山，生產(chǎn)的櫻桃口感優(yōu)于山東省生產(chǎn)的，采摘時間早于山海關(guān)，每逢節(jié)假日來此觀光采摘的游客絡(luò)繹不絕。露地櫻桃成熟采摘正值五六月，是市民出游觀光的好時節(jié)。人們在爬山游覽山野風(fēng)光的同時，還能采摘櫻桃，生津解渴，流連忘返。

長嶼山屬于低山丘陵地帶，土壤呈褐色，鉀含量豐富。四季分明，春季時間較長，平均氣溫較低。櫻桃栽培可追溯到1920年前后，已有百年的種植歷史。大面積的經(jīng)濟栽培始于20 世紀(jì)80年代，當(dāng)時主要是賣鮮果。20 世紀(jì)90年代開始大規(guī)模推廣，并逐漸與旅游觀光相結(jié)合，櫻桃的銷售有了觀光采摘的途徑。早期的櫻桃多為鮮紅色，果肉多汁，皮薄，肉質(zhì)松，早熟、豐產(chǎn)，但果實小、商品價值低，且不耐貯運。隨著品種的不斷更新，物流業(yè)的不斷發(fā)展，櫻桃的商品價值逐步提高，市民的觀光采摘興趣也越來越濃。

1 櫻桃采摘業(yè)的優(yōu)勢

1.1 早、中、晚熟品種齊全，采摘時間長

長嶼山的櫻桃栽培品種有 ‘紅燈’‘美早’‘早紅’‘早大果’‘黃香蕉’等10 余個，早、中、晚熟品種兼有?！绱蠊?月初就可以上市，晚熟品種6月才成熟，采摘時間長。

早紅 早熟品種，5月上旬成熟。果實短心臟形，果面紫紅有光澤，果肉紅色、較硬，多汁，味酸甜。品質(zhì)優(yōu)良，裂果率低。

紅燈 中熟品種，5月中旬成熟。果實腎形，果面濃紅色，果肉鮮紅，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜。特點是個頭大，果肉肥厚，多汁味甜。

黃香蕉 中熟品種，5月中旬成熟。果面黃色，果肉較軟，多汁，風(fēng)味較甜。

早大果 中熟品種，5月中旬成熟。果實為寬心臟形，果點明顯，果肉深紅色，肥厚多汁，酸甜爽口。

美早 晚熟品種，6月上中旬成熟。果實寬心臟形，果個大小整齊，果皮呈紫紅色、有光澤，肉脆多汁，酸甜可口。特點是果個大，果肉脆。

1.2 栽培技術(shù)成熟

長嶼山農(nóng)戶結(jié)合自己的實踐經(jīng)驗，樹形一般采用自然開心形，株行距2.5 m×3.5 m。以生長季修剪為主，及時疏除競爭枝、旺長枝，或采用拿枝、扭梢、摘心等措施。施肥分為兩個階段，一是采果后，二是秋季施基肥。果實采收后，營養(yǎng)虧缺，應(yīng)及時施腐熟的農(nóng)家肥，施肥量占全年施肥量的30%左右。秋施基肥應(yīng)在八九月進行，以有機肥為主，施肥量為全年施肥量的60%～70%。加強綜合管理，增強樹勢，及時防治病蟲害，保護好樹體和葉片。一般在萌芽前噴1 遍3～5°Be 石硫合劑，采果后噴一二次70%代森錳鋅500 倍或50%多菌靈700倍液，7—8月噴二三次石灰等量式波爾多液200 倍液。

1.3 獨具特色的文化資源

長嶼山風(fēng)景區(qū)有獨特的文化特色，如千年古樹、原始山洞等。文化資源豐富，亟待深入挖掘。原始山洞現(xiàn)在已成為當(dāng)?shù)鼐用裣娜占{涼的去處，為風(fēng)景區(qū)，并成立游客中心。結(jié)合千年古樹和原始山洞的文化內(nèi)涵，整合成一條完整的文化體驗之旅，吸引廣大市民前來觀光。

2 不足之處和努力方向

2.1 缺少特色品種

長嶼山農(nóng)戶間種植的品種差異不大，苗木大多是從市場上采購的，不能保證品種的純度。如農(nóng)戶都說自己的品種是‘紅燈’，但是果實大小、果柄長短、果肉質(zhì)地等差異較大。當(dāng)?shù)貨]有特色的品種，沒有與科研院所的對接，品種更新?lián)Q代滯后。急需引進優(yōu)新品種，先試驗，后推廣，促進品種多樣化、品質(zhì)優(yōu)異化，早中晚熟合理搭配，拉長上市期，滿足游客觀光采摘需求。

2.2 櫻桃包裝滯后、宣傳推廣不足

游客采摘后，只是用塑料袋裝，個別農(nóng)戶有紙箱（個人從網(wǎng)上采購的），更沒有統(tǒng)一的包裝。俗話說“人靠衣裳馬靠鞍”，好吃的櫻桃也要有統(tǒng)一的包裝。另外還可以分開網(wǎng)絡(luò)銷售、實體銷售的包裝，以及禮盒裝、實惠裝等包裝規(guī)格。長嶼山櫻桃好吃只是靠口口相傳，并沒有建立品牌，有效的宣傳推廣也做得少。廣大消費者并不了解櫻桃的品種、口感，需要推廣者用通俗易懂的語言進行宣傳，使消費者認(rèn)知和認(rèn)可。

2.3 缺少科學(xué)指導(dǎo)

缺乏專門的組織者對各個農(nóng)戶進行統(tǒng)一規(guī)劃和指導(dǎo)，沒有結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣珳?zhǔn)確定位采摘園的發(fā)展方向。農(nóng)戶各自經(jīng)營，缺少門路，消息比較閉塞，需要政府及農(nóng)技工作者的支持指導(dǎo)，需要市場開發(fā)者的開發(fā)推廣。多數(shù)采摘園無序發(fā)展，各自為戰(zhàn)。政策支持力度不夠，落實較難。多方位多部門全面的聯(lián)合才能把好吃的水果送到消費者的果盤里。