重慶市巫山縣‘巫山脆李’產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

張玉萍，劉威生，劉 寧，張玉君

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧 熊岳115009）

巫山縣位于重慶市東北部，長江北岸，是典型的喀斯特地貌。最低海拔73.1 m，最高海拔2 680 m。屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，年均氣溫18.4 ℃，年均降水量1 041 mm，全年無霜期320 d 左右，相對濕度68%，平均日照1 540 h。典型的山地地貌和氣候條件形成了‘巫山脆李’的甜脆口感?！咨酱嗬睢S產(chǎn)，果實整齊度高，肉質(zhì)松脆，果汁少，纖維少，耐貯性強，適于運輸及延長銷售期。果實成熟時，味甜，果皮綠色，果肉綠黃，離核，可食率94.8%，商品性強。重慶巫山縣政府把發(fā)展‘巫山脆李’作為農(nóng)民脫貧的支柱性產(chǎn)業(yè)，與“互聯(lián)網(wǎng)+”深度融合，2018年參與種植的貧困戶就有2 萬多人，產(chǎn)量達8.5 萬t 左右，產(chǎn)值達8.1 億元[1]。

巫山縣發(fā)展‘巫山脆李’產(chǎn)業(yè)，符合我國城鎮(zhèn)化和居民水果消費習(xí)慣。中國從1993年開始水果消費快速增長，已經(jīng)成為世界水果消費大國之一。水果已經(jīng)成為中國最重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。無論市場還是互聯(lián)網(wǎng)的官方統(tǒng)計，李子品種和產(chǎn)量都比較少，價格一直呈上升趨勢，存在著巨大的消費空間。在大宗水果產(chǎn)能過剩的情況下，選擇李子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，相對于柑桔、蘋果、香蕉、櫻桃等產(chǎn)業(yè)，不存在嚴(yán)重的國內(nèi)市場競爭和國際市場沖擊[2.3]。

本文總結(jié)了‘巫山脆李’發(fā)展的成功經(jīng)驗，希望為我國優(yōu)良的地方李品種產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

1 ‘巫山脆李’栽培歷史和栽培技術(shù)要點

巫山縣在唐宋時期已開始種植李樹，距今已有1 000 多年歷史。經(jīng)過長期栽種實踐，果農(nóng)掌握了李的栽培管理技術(shù)[4]。山區(qū)天然生長的李資源抗性強，果實小。早在20 世紀(jì)70年代至80年代初，‘巫山脆李’在巫山縣曲尺鄉(xiāng)有少量種植。從2007年開始，政府開始加強優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)試驗示范工作，2016年通過重慶市農(nóng)作物品種審定委員會果樹專業(yè)委員會的品種鑒定，正式定名為‘巫山脆李’。為了保證果農(nóng)能栽培純正的品種，對母樹實行掛牌保護，建設(shè)種苗繁育基地。2018年6月27日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為‘巫山脆李’品種權(quán)授牌。砧木采用山毛桃砧和李砧，抗性強。配置一定數(shù)量的授粉品種，授粉品種與主栽品種的比例以1∶6～10 為宜，授粉品種可選擇‘脆紅李’‘布朗李’等。苗木定植時間為當(dāng)年11月至翌年2月。山地果園栽植株行距為4 m×4 m，回填后在樹苗周圍做高15 cm 、直徑50 cm的定植盤，澆透定根水，覆土；2、7、11月各施肥1次。為了防止水土流失，李園實行生草制，種植的間作物以矮稈豆科植物（包括苜蓿等牧草）為宜，高溫或干旱季節(jié)，用草或秸稈等覆蓋樹盤，覆蓋物與根頸保持10 cm以上的距離?；ㄆ谌缬龃箫L(fēng)降雨可采用人工輔助授粉[4，5]。成熟期為了防止裂果要控水，積水地區(qū)需要及時排澇，或采用地面覆蓋（如園藝地布）降低土壤含水量。

2 ‘巫山脆李’的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

目前城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)變化明顯，糧食消費量呈現(xiàn)逐年下降趨勢，營養(yǎng)保健型食物如蛋、奶及其制品、水產(chǎn)品、瓜果及其制品等消費量呈現(xiàn)上升趨勢，尤其是農(nóng)村居民的瓜果消費增長較快。2015年中央政府工作報告上提出“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念后，水果產(chǎn)業(yè)作為大眾消費的主要產(chǎn)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”深度融合[2]。2017年消費量比1990年增長兩倍多。2018年全國兩會上，習(xí)近平總書記在聽取重慶代表團代表、巫山縣委書記李春奎發(fā)言時，提到“三峽紅葉”“三峽猴群”“神女峰”‘巫山脆李’等“寶貝”，提出要念好“山字經(jīng)”，守好“兩岸青山”?！咨酱嗬睢@一品牌知名度越來越高，隨著巫山果農(nóng)收入的快速增加，種植‘巫山脆李’的農(nóng)戶也越來越多，李產(chǎn)業(yè)成為帶領(lǐng)群眾脫貧致富的一大產(chǎn)業(yè)[6]。

‘巫山脆李’屬于中國李中的地方品種。中國李原產(chǎn)中國，適應(yīng)性較強，較抗寒、抗?jié)?。重慶巫山地區(qū)屬于李栽培區(qū)域中的西南及西藏區(qū)，該區(qū)包括四川、貴州、云南和西藏，土地和氣候條件非常適宜發(fā)展李子產(chǎn)業(yè)[5，7]。根據(jù)遼寧省果樹科學(xué)研究所制定的農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 《農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評價規(guī)范 李》（NY/Y2027-2011）的評價，‘巫山脆李’的可溶性固形物高于13%，屬于優(yōu)異李種質(zhì)資源。一般李子品種上市期7～15 d，而巫山的立體氣候形成‘巫山脆李’的主體發(fā)展，延長李果成熟期和上市期，從6月中旬至8月中下旬的60～75 d，均可吃到現(xiàn)場采摘的‘巫山脆李’。

3 ‘巫山脆李’產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢

2017年7 月，由中國園藝學(xué)會李杏分會主辦，重慶市農(nóng)業(yè)委員會、巫山縣人民政府承辦，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所協(xié)辦的“第十六次全國李杏學(xué)術(shù)交流會暨第四次全國優(yōu)質(zhì)李鑒評會”，共選送全國優(yōu)質(zhì)李鑒評的李子品種50 個，通過鑒評專家綜合評比，‘巫山脆李’等7 個品種獲得金獎，另外8 個品種獲得銀獎，巫山縣還被授予“全國優(yōu)質(zhì)李生產(chǎn)基地縣”。2018 中國·重慶巫山‘巫山脆李’ 產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作交流會在巫山縣召開，遼寧省果樹科學(xué)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、重慶大學(xué)、重慶安益佳實業(yè)股份有限公司的專家、教授進行技術(shù)研討，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展進行科學(xué)論證。政府重視‘巫山脆李’產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，制定《巫山脆李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以科學(xué)的栽培方式指導(dǎo)果農(nóng)進行生產(chǎn)。巫山縣政府編制《巫山脆李產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，積極開拓銷售市場，先后榮獲“中國脆李之鄉(xiāng)”“中華名果”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)”“全國優(yōu)質(zhì)李金獎” 和重慶市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品十大區(qū)域公用品牌等榮譽。被重慶市委、市政府作為全市重點打造的“三大水果”產(chǎn)業(yè)之一，成為農(nóng)民脫貧致富的“搖錢樹”[1]。

2019年6月14 日，‘巫山脆李’產(chǎn)銷對接會在巫山縣召開，水果銷售企業(yè)、批發(fā)市場負責(zé)人、電商企業(yè)、物流企業(yè)及縣內(nèi)部分種植企業(yè)代表參加，以暢通營銷渠道，進行助力李產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！咨酱嗬睢晒θ脒x央視“國家品牌計劃——廣告精準(zhǔn)扶貧”項目，在中央電視臺各大頻道持續(xù)滾動播放。重慶的‘巫山脆李’產(chǎn)業(yè)利用開通‘巫山脆李’官方網(wǎng)站和官方微信服務(wù)號，統(tǒng)一發(fā)布果實包裝、LOGO、二維碼等標(biāo)識，并與京東物流、順豐速運等電商平臺簽訂銷售協(xié)議[1，4]。

巫山地區(qū)海拔高低差異較大，李樹開花期從3月中旬到4月中旬，持續(xù)1 個月左右，擁有三峽庫區(qū)最大的集中連片李花觀賞區(qū)和最長李花賞花期。巫山縣政府始終堅持“共抓大保護、不搞大開發(fā)”，以長江生態(tài)保護為本底，深入實施“1+3+2”特色產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。全縣春季展開以14 667 hm2李產(chǎn)區(qū)為依托，做大做強縣鄉(xiāng)村旅游、促進種植李的農(nóng)戶增收致富，圍繞“一棵樹一樹花”做優(yōu)“春賞花、夏摘果”純生態(tài)旅游品牌。2018年，第一屆長江三峽（巫山）李花節(jié)期間，就接待游客150 萬人次，創(chuàng)收4.5 億元[1]。

4 問題和建議

‘巫山脆李’品種顏色單一，為了提高市場競爭力，建議加大引入國家李杏資源圃的果皮顏色為粉紅、紅、紫紅、紫黑、藍黑和果肉色澤為橙黃、紅、紫紅的種質(zhì)資源，可以加大鮮果市場空間，一個包裝盒內(nèi)呈現(xiàn)多種果皮、果肉顏色的李果。在每年的李花節(jié)上，增加花瓣顏色為淺粉紅、深粉紅和葉片顏色為紫紅的李種質(zhì)資源，提升觀賞品質(zhì)。

巫山位于三峽庫區(qū)，是旅游強縣。建議采用加工延伸產(chǎn)業(yè)鏈的營銷策略，開展產(chǎn)學(xué)研科技合作，以加工帶動剩余的果實，生產(chǎn)李酒、果脯、話梅等，拉長脆李產(chǎn)業(yè)鏈，在整個巫山景區(qū)內(nèi)推廣脆李的加工產(chǎn)品，大幅提升特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和減少產(chǎn)品浪費。

采青現(xiàn)象在整個產(chǎn)區(qū)非常普遍，影響果實內(nèi)在和外在品質(zhì)，而且影響產(chǎn)量，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的口碑和消費者后續(xù)的購買力，政府要加強售前的果實適時采收宣傳，保證質(zhì)量才能保存市場，保留‘巫山脆李’在消費者中的消費動力。