淺談西藏蔬菜種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展策略

（西藏阿里地區(qū)科學(xué)技術(shù)局生產(chǎn)力促進(jìn)中心，西藏 阿里地區(qū) 859000）

人們的健康飲食離不開蔬菜,蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人們的生活密切相關(guān)。西藏自治區(qū)位于我國(guó)的西南,耕地、水源、大氣幾乎沒有受到工業(yè)的污染,空氣質(zhì)量常年優(yōu)良,發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)具有非常大的前景,尤其發(fā)展經(jīng)濟(jì)效益較好的蔬菜種植更具優(yōu)勢(shì)[1]。現(xiàn)結(jié)合筆者多年相關(guān)經(jīng)驗(yàn),對(duì)西藏地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來發(fā)展對(duì)策進(jìn)行分析。

一、西藏蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

西藏地區(qū)生態(tài)環(huán)境好,有豐富的植物資源,被稱為“綠色寶庫”,在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上具有做到天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。解放以前,西藏地區(qū)只有少許幾個(gè)城鎮(zhèn)附近有蔬菜種植,且品種非常少,多為馬鈴薯、蘿卜等,產(chǎn)量低,只能滿足少量人的需求,解放后,政府非常重視發(fā)展西藏的蔬菜種植業(yè),積極調(diào)研、培養(yǎng)人才,結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際就蔬菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展做了規(guī)劃。經(jīng)過努力,20世紀(jì)60 年代西藏地區(qū)引進(jìn)種植的多種蔬菜中有45 類蔬菜159 個(gè)品種獲得了成功,為當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。20 世紀(jì)90 年代,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)下,西藏蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取做到了跨越式的進(jìn)步,市場(chǎng)上蔬菜的種類更加豐富,產(chǎn)量也有了大幅度的提高,大大豐富了市場(chǎng)上蔬菜的供給,當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)蔬菜的需求做到了基本滿足。

近年來,在各級(jí)部門的重視下,西藏蔬菜產(chǎn)業(yè)獲得了進(jìn)一步的發(fā)展,蔬菜安全生產(chǎn)形勢(shì)良好。據(jù)監(jiān)測(cè),農(nóng)殘不合格率控制在2%以下,尤其是莖菜類蔬菜,不合格率控制在極低的水平,為人們食用安全蔬菜提供了有力保障。由于西藏特殊的地理位置,除了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的馬鈴薯、白菜之類的蔬菜外,還積極發(fā)展大棚蔬菜,使一些不適合當(dāng)?shù)貧夂虻氖卟艘部梢苑N植,豐富了市場(chǎng)上蔬菜的種類,在蔬菜生產(chǎn)旺季時(shí)除了滿足當(dāng)?shù)鼐用竦男枨笸?還可以遠(yuǎn)銷到外地,提高了蔬菜種植的產(chǎn)業(yè)化水平,增加了經(jīng)濟(jì)效益。與其他地區(qū)的蔬菜相比,西藏地區(qū)明顯的一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是菌類分布廣泛,這些菌類具有極高的藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,此外蕁麻、蕨菜等也有極高的產(chǎn)量,這些都屬于原生態(tài)的蔬菜,更是一種不可多做到的保健品[2]。

由于西藏地區(qū)蔬菜發(fā)展起步時(shí)間較其他地區(qū)晚,且氣候條件較差,再加上經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不高、科技落后等各種因素的影響,蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中還有一些亟待解決的問題。如近年來在發(fā)展大棚蔬菜的過程中,由于當(dāng)?shù)卦O(shè)施水平不高、經(jīng)濟(jì)落后,在搭建大棚時(shí)未配足保溫設(shè)施,給蔬菜生長(zhǎng)造成了不利影響；此外,冬季蔬菜儲(chǔ)藏技術(shù)落后,儲(chǔ)藏率很低,很多蔬菜發(fā)生腐爛現(xiàn)象。這些問題都對(duì)冬春季節(jié)蔬菜的生產(chǎn)及供應(yīng)產(chǎn)生了不利的影響。受西藏地區(qū)交通不便以及較差的氣候條件的影響,市場(chǎng)上蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)無法保障,造成蔬菜有很大的波動(dòng)。

二、發(fā)展對(duì)策

經(jīng)過長(zhǎng)期發(fā)展,西藏地區(qū)的蔬菜產(chǎn)業(yè)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展,在生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)上已經(jīng)具有一定的基礎(chǔ),滿足了人們的基本需求,對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收、構(gòu)建和諧西藏發(fā)揮了明顯的作用。但是由于西藏地區(qū)特殊的地域性特點(diǎn),蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到了一定的限制,因而要獲得更深層次的發(fā)展,需要針對(duì)西藏實(shí)際對(duì)其未來發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃,制定出符合實(shí)際的市場(chǎng)定位[3]。隨著生活水平的提高,人們對(duì)健康飲食更為關(guān)注,越來越青睞有機(jī)食品,而西藏地區(qū)是受污染最少的地區(qū),結(jié)合西藏地區(qū)的資源及氣候特點(diǎn),發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)品有較好的發(fā)展前景。

（一）多制定優(yōu)惠政策,并持續(xù)推進(jìn)

有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)是西藏近年新興的產(chǎn)業(yè),屬于一項(xiàng)開拓性的事業(yè),短期內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生明顯的回報(bào),需要政府在資金、技術(shù)上給予更多的扶持。政府可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際多推出一些優(yōu)惠政策,提高廣大農(nóng)戶、企業(yè)發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的積極性,不斷擴(kuò)大有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模[4]。

（二）建設(shè)有機(jī)蔬菜食品方面的生產(chǎn)基地

在有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,最為關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)就是建立生產(chǎn)基地,實(shí)施統(tǒng)一化管理。西藏地區(qū)地理位置偏遠(yuǎn),少受污染,可利用此優(yōu)勢(shì)積極建設(shè)生產(chǎn)基礎(chǔ),并利用當(dāng)?shù)爻渥愕墓庹諚l件推廣大棚蔬菜種植技術(shù)。政府可對(duì)基地建設(shè)給予一定的資金、技術(shù)、服務(wù)扶持,出臺(tái)政策為其進(jìn)行小額貸款、合作建設(shè)等提供便利。

（三）在有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)上加大科研開發(fā)力度

蔬菜品種很多,生長(zhǎng)習(xí)性各不相同。因此,西藏地區(qū)發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)品,除了要加強(qiáng)對(duì)環(huán)境質(zhì)量的評(píng)價(jià)、重視產(chǎn)品加工及檢測(cè)等方面的研發(fā)外,還要結(jié)合不同蔬菜的習(xí)性,結(jié)合西藏地區(qū)的實(shí)際制定有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,在確保無公害的基礎(chǔ)上,盡量使產(chǎn)品的賣相更佳、口感更好。充分利用西藏地區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境,積極發(fā)展有機(jī)蔬菜產(chǎn)品,建立具有地區(qū)特色的品牌,統(tǒng)一化生產(chǎn),發(fā)揮品牌效應(yīng)[5]。