重大突發(fā)事件沖擊下的酒店經(jīng)營如何突圍

（河南工程學(xué)院，河南 鄭州 451191）

隨著重大事件的爆發(fā)，全國人民都對此十分的惶恐。為了能夠?qū)χ卮笸话l(fā)事件的發(fā)展進(jìn)行控制，國家在治理的過程中對各項措施進(jìn)行了應(yīng)用，要求全國各地開展各項措施，社會經(jīng)濟受到重大突發(fā)事件發(fā)展的影響，其中對酒店以及旅游行業(yè)的沖擊最大，幾乎處于停滯狀態(tài)。因此酒店如何在重大突發(fā)事件期間突破重圍，保持良好的經(jīng)營成了當(dāng)下需要思考的問題。

一、重大突發(fā)事件下酒店行業(yè)現(xiàn)狀

（一）酒店面臨的困境

出差、旅游等業(yè)務(wù)的開展是酒店獲取利益的主要來源，但是目前受到重大突發(fā)事件的影響，許多企業(yè)都受到了影響，目前大部分都是以線上的形式進(jìn)行辦公，受到重大事件的影響，各種封村、封路的管制很少有人出行，這對酒店行業(yè)帶來了巨大的影響[1]。

（二）收入減少，費用不減

租金、水費、電費等都是酒店日常運營過程中需要支付的成本費用，除此之外還有人工費，受到重大突發(fā)事件的影響，人們減少了出行，酒店幾乎無人入住，但是這些必要的支出卻沒有得到減免，除此之外，酒店還需要遵循國家的要求，購買口罩、消毒液等防護(hù)用品，加大了企業(yè)的額外支出，導(dǎo)致企業(yè)的收入不足以支撐開支，基本都是在虧本經(jīng)營，酒店的領(lǐng)導(dǎo)層受到如此巨大的壓力夜不能寐。

全國各地都爆發(fā)了重大突發(fā)事件，后期在收尾的過程中也必定會持續(xù)很長一段時間，人們幾乎沒有出行的欲望，更沒有制定具體的恢復(fù)日期，酒店幾乎有好幾個月的收入都是空白的，許多酒店對高額的成本支出無法承受，最后只能面臨倒閉。

（三）企業(yè)資金鏈斷裂

重大突發(fā)事件爆發(fā)的這段時間對大多數(shù)創(chuàng)業(yè)公司來說無疑是一場噩夢，原本良好的經(jīng)濟形勢，涌現(xiàn)出了許多的新興產(chǎn)業(yè)，許多優(yōu)秀的人才在政策的鼓勵之下開展了自主創(chuàng)業(yè)。酒店自身具有一定的不同，大部分剛開業(yè)的酒店，在開業(yè)之前就對良好的地段進(jìn)行了爭取，搭建的樓層空間較大，在經(jīng)營的過程中為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為自身的品牌爭取良好的效應(yīng)。導(dǎo)致大量的資金用于啟動階段。導(dǎo)致目前出現(xiàn)了資金短缺的情況，并且在今后較長的一段時間內(nèi)都不會有較大的收益，因此酒店管理層在后期會更加謹(jǐn)慎保留的進(jìn)行投資，剛開業(yè)的酒店還沒有投入運營，沒有獲得利潤，導(dǎo)致資金鏈的斷裂，對其造成了巨大的損失，即使后期能夠逐漸的恢復(fù)收益，但是由于前期虧損的太大，導(dǎo)致他們的信心受到了巨大的打擊，也無法對資金支持加以爭取[2]。

（四）混亂的資源配置管理

一些酒店沒有建立健全的資源配置制度，更沒有高效的技術(shù)，在日常管理過程中勉強處于“及格”的邊緣，一旦有突發(fā)事件產(chǎn)生，由于其自身缺乏調(diào)度能力，會導(dǎo)致混亂局面的產(chǎn)生，對資源配置方案進(jìn)行良好的制定，可以使酒店能夠得到正常的運轉(zhuǎn)，在事件爆發(fā)的過程中缺乏人力物力以及資源，浪費了大量的資源成本，加上重大突發(fā)事件對酒店的影響，導(dǎo)致缺乏資源配置帶來的損失得到了加強。

二、重大突發(fā)事件下酒店行業(yè)如何突破重圍

（一）密切關(guān)注酒店收入預(yù)算和預(yù)測，及時進(jìn)行科學(xué)調(diào)整

對收益管理自動化技術(shù)的優(yōu)勢進(jìn)行充分的利用，結(jié)合重大突發(fā)事件發(fā)展的情況，對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，不僅需要對酒店自身業(yè)績的趨勢加以預(yù)測，還需要整個酒店行業(yè)的市場進(jìn)行預(yù)測。切勿悲觀情緒，要做到實事求是，及時對月度、季度、年度的銷售計劃開展相應(yīng)的調(diào)整工作。在預(yù)測的過程中不論是采用自動化預(yù)測手段還是人工預(yù)測，在重大突發(fā)事件的影響下，預(yù)測是一項尤為重要的工作，不僅可以將其作為依據(jù)對房價進(jìn)行制定，還可以做好特殊時期人員、運營等各方面的決策。酒店需要對自身的條件、情況以及人員安排等各項內(nèi)容加以綜合的分析，在經(jīng)營的過程中做到低成本。這個時候入住酒店的客戶大多都是外來旅客或是在前線奮斗的醫(yī)護(hù)人員，酒店對這些客戶提供住房無疑是“雪中送炭”[4]。

對客房層面加以分析，市場細(xì)分在重大突發(fā)事件恢復(fù)之后會產(chǎn)生較大的變化。因為酒店需要對客戶群體進(jìn)行提前的預(yù)判，對各種類型的客戶開展推廣工作，對各個市場進(jìn)行分析，及時的尋找出高質(zhì)量的客戶并且盡可能地將其留住，以此來提升自身的競爭力。站在整體營銷的角度來說。再進(jìn)行策略采用的過程中，要從酒店自身出發(fā)，但是，又不能僅限于對酒店的考量，要做到從酒店自身出發(fā)結(jié)合市場行情，對自身在衛(wèi)生、服務(wù)等方面的優(yōu)勢，進(jìn)行充分的利用。對自身的主營業(yè)務(wù)進(jìn)行加強。同時，還需要對酒店產(chǎn)品。加以豐富。還可以重點開展餐飲外賣服務(wù)，專業(yè)家政服務(wù)等服務(wù)。并針對這些服務(wù)組織員工開展培訓(xùn)，使酒店能夠?qū)崿F(xiàn)多樣化盈利，同時還能夠避免單一化業(yè)務(wù)帶來的風(fēng)險。

（二）做好渠道推廣和銷售工作

對政府的各項號召要積極地相應(yīng)，將良好的公眾形象對外進(jìn)行展現(xiàn)，例如可以借助本次重大突發(fā)事件對“攜全國人民一起打贏這場戰(zhàn)重大事件”的內(nèi)容加以凸顯，對自身的正面形象加以宣傳。在重大突發(fā)事件得到有效的控制之后，將酒店的衛(wèi)生環(huán)境、消毒防護(hù)等作為宣傳的重點，其中還可以融入人文關(guān)愛等元素，使消費者長時間壓抑的旅游、出行的渴望能夠得到滿足。特別是在重大突發(fā)事件結(jié)束后的恢復(fù)期，消費者由于重大突發(fā)事件的影響，不會在短時間內(nèi)選擇出行旅游，因此不會出現(xiàn)大幅度的反彈現(xiàn)象，所以，此時對衛(wèi)生、健康等做好積極的宣傳工作，可以有效地推動消費者的需求。除此之外，還可以對各種各樣的宣傳途徑加以利用，例如抖音、小紅書等新型的社交媒體，以此為媒介對酒店各項服務(wù)加以宣傳。與以往不同的是，這個時候大量訂房的客戶不會出現(xiàn)于各個渠道中，但是酒店需要對各個渠道加以利用，使酒店自身的品牌定位能夠得到有效的傳播，這對酒店來說有著十分重要的作用。酒店銷售人員在這個時候需要與不同渠道的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通交流。不僅需要對對方的健康表示關(guān)心，還需要在政策動向方面對客戶公司和渠道加以了解。等到重大突發(fā)事件結(jié)束后，可以使訂酒店的客戶能夠迅速增加，以此來使業(yè)績的恢復(fù)期得以縮短。

（三）做好客源消費者的研究工作

在重大突發(fā)事件爆發(fā)的時刻，大部分酒店的市場營銷部門都被關(guān)閉了，保留的都是客運營人員。這個時候，營銷團隊可以對行業(yè)動向、市場等方面加以分析和預(yù)判。例如，在重大突發(fā)事件結(jié)束之后，率先啟動的就是餐飲行業(yè)，尤其是在重大突發(fā)事件影響較輕的城市，會出現(xiàn)高頻消費的情況。酒店的市場營銷部經(jīng)理可以對未來客戶的畫像開展預(yù)判，重大突發(fā)事件結(jié)束后在消費者當(dāng)中占了主導(dǎo)地位的是70 后，然后是80 后。但是經(jīng)過這次重大突發(fā)事件，90 后會成為消費者當(dāng)中最主要的支撐，因此需要從生活方式、興趣愛好等各方面對其加以了解，并且結(jié)合這些內(nèi)容做好準(zhǔn)備工作。

綜上所述：本文對本次重大突發(fā)事件中的酒店行業(yè)開展了研究分析，并且提出了相關(guān)建議：需要科學(xué)的對酒店的收入開展預(yù)算和預(yù)測工作，并且及時關(guān)注市場行情。在重大突發(fā)事件期間要做好酒店自身的宣傳工作，利用各種渠道進(jìn)行推廣，并且需要與渠道推廣之間做好維護(hù)工作，對自身的經(jīng)營思路加以拓展，使自身抗風(fēng)險的能力能夠得到提升。