獨蒜的成因及栽培技術(shù)

曹貽德

（湖北省枝江市七星臺農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖北 枝江 443204）

1 引言

大蒜具有豐富的營養(yǎng)，且具有獨特的口感而受到了人們的歡迎。獨蒜不僅具有大蒜的優(yōu)點，且具有外皮容易剝落、塊頭較大等優(yōu)點。在獨蒜種植當中，需要做好栽培技術(shù)的把握與應(yīng)用，以此獲得更好的栽培效果。

2 獨蒜成因

獨蒜的形成影響因素有很多，其主要包括有：第一，品種方面，大蒜具有較多品種，大部分根據(jù)產(chǎn)地命名，對于不同品種大蒜來說，在獨蒜率方面也存在差異。對此，即需要在種植當中結(jié)合本地區(qū)實際，對具有較高獨蒜率的品種進行選擇；第二，種子大小。在大蒜品種不變的情況下，在相同氣候、栽培管理與土壤條件下，當種子個頭越大時，獨蒜率越低，當具有較大種子千粒重時，獨蒜率越低。在以獨蒜做種時，獨蒜率為0；第三，種植密度。在實際種植當中，種植密度越大時，所具有的獨蒜率越高，相反在種植密度較小時，獨蒜形成少。用種方面，當用種量越大時，即具有更大的種植密度，具有較高的獨蒜率；第四，土壤水肥。在種植過程中，如土壤結(jié)構(gòu)較差，在透氣性方面存在不足，土壤當中養(yǎng)分含量過低等，對于該情況，在少施氮肥時，大蒜在生長勢方面存在不足，雖然具有較高的獨蒜率，但在產(chǎn)量方面相對較低；第五，病蟲害。在生長過程中，如果大蒜受到病蟲害的侵襲，則會對其生長情況以及營養(yǎng)面積產(chǎn)生影響，在該情況下，大蒜將具有較高的獨蒜率，但在產(chǎn)量上明顯不足[1]。

3 栽培技術(shù)措施

3.1 蒜種準備

將大蒜根據(jù)大小進行級別分類，保證大蒜出苗在整齊度方面具有好的表現(xiàn)，且對田間肥水管理也具有積極的作用。在播種工作進行前，如田塊較為干燥，則可以使用清水將蒜種進行12h的浸泡，在瀝干后使用75%百菌清根據(jù)0.2%蒜種重量拌種。如降雨量較大，則可以不使用水浸泡，使用百菌清、多菌靈分級拌種后直接進行播種。

3.2 播種

根據(jù)不同地區(qū)土壤條件以及選擇大蒜品種的不同，在播種期方面存在一定的差異。在南方，白露節(jié)令10d左右是適合的時間，中海拔地區(qū)稻田可以延長10月下旬。具體來說，播種時間如果過早，大蒜在初期生長中則存在營養(yǎng)過剩的情況，在越冬前遇到低溫，經(jīng)過春化萌發(fā)，大蒜在二次生長后對質(zhì)量與產(chǎn)量產(chǎn)生影響。而如果播種時間過晚，則會因光合積累過少、光照時間不夠而影響到產(chǎn)量，且在生長中很容易受到蟲害的影響[2]。

3.3 除草

在播種完成后，即需要按照0.3kg/畝的用量使用撲草凈進行除草，在施藥之后，使用綠肥、稻草等進行覆蓋，在起到較好保溫保濕效果的同時，對雜草的形成形成抑制作用。在播種后、出苗前，化學除草是一項重點工作內(nèi)容，在除草劑使用中，將會對大蒜出苗后產(chǎn)生非常大的影響，對此，即需要在出苗前集中進行化學除草工作。

3.4 追肥

在大蒜生長過程中，前期偏氮肥，后期則偏重磷鉀肥。具體的追肥原則，在前期葉子4～5片時，要使用7-10kg/畝用量使用尿素催苗。在生長到10片葉時，則按照10kg/畝用量施加硫酸鉀。在播種37d后，大蒜將進入到退母期，此時種瓣養(yǎng)分消耗完畢，需要及時進行施肥，避免營養(yǎng)出現(xiàn)供應(yīng)不足的情況，如果此時沒有做好養(yǎng)分的及時供應(yīng)，大蒜在生長中則很容易出現(xiàn)黃尖情況。

3.5 水分管理

在大蒜生長過程中，對于水分也具有較高的要求，需要保證土壤始終具有濕潤的特點，每次追肥后進行1次灌水，在大蒜膨大期、抽薹期具有較大的需水量，為了避免受旱，則需要在出薹后加大灌水量，使大蒜能夠膨大。在挖蒜10d之前，要停止灌水，避免散瓣因此脫落。也需要避免水分過多的情況，當水分過多時，則將使大蒜葉尖逐漸變黃干枯，嚴重甚至會整株死亡[3]。

3.6 中耕管理

在大蒜出苗后，前期需要主要以松土為主進行中耕，以此起到除去雜草以及對土壤通氣性進行改善的效果。在開春后，植株將進入到抽薹期，具有較廣的根系分布，為了避免對大蒜根部造成損害，此時則需要主要以手工方式去除雜草。

3.7 病蟲害防治

在大蒜當中，具有大蒜新素，具有較強的抗病蟲能力。病害方面，主要為紫斑病與葉枯病，可以使用500倍75%百菌清等具有高效安全、無毒無殘留的生態(tài)類藥品進行噴施，能夠獲得較好的效果。

4 采收

獨蒜不會形成蒜薹，蒜瓣才有蒜薹，在生長過程中，當蒜薹包葉伸出葉鞘10cm時則可以采收。具體方式，即使用竹片或者小刀按照從下到上的方式劃開假莖，折斷抽出蒜薹，做好深度的控制，避免對蒜薹進行劃傷，在采收后，則可以扭轉(zhuǎn)蒜葉對傷口進行覆蓋，避免出現(xiàn)腐爛以及雨淋等情況。在采收25d之后，蒜葉變黃，可以對蒜頭進行采收。要避免采收的過早或者過晚，如果時間過早，則會因產(chǎn)量較低不利于貯藏，而如果采收時間過晚，則很可能出現(xiàn)脫皮以及散瓣的情況。在采收完成后，需要在田間進行一定時間的晾曬，將葉莖須根剪掉，根據(jù)大小情況分級。

5 結(jié)束語

獨蒜種植對于大蒜種植經(jīng)濟效益具有積極的意義，在實際種植中，需要能夠充分把握獨蒜形成條件，同時做好針對性技術(shù)措施的應(yīng)用，不斷提升獨蒜種植效果。