農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制工作探析

馬祖力亥

（西寧市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，青海 西寧 810000）

0 引言

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測是產(chǎn)品流入市場之前必不可少的步驟，它的目的就是客觀、真實(shí)地反映出農(nóng)產(chǎn)品各種質(zhì)量安全問題，并根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)判定產(chǎn)品是否合格。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測水平的高低，直接決定著流入市場的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)的比例，能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)監(jiān)管部門采取相應(yīng)措施提供準(zhǔn)確的依據(jù)，以便提高市場農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們提供更加健康的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。所以說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測需要對(duì)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，同時(shí)對(duì)檢測技術(shù)進(jìn)行革新，讓檢測結(jié)果更加精確。不僅如此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)還要對(duì)技術(shù)的使用進(jìn)行規(guī)范，對(duì)檢測環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，避免受到外界因素的影響，降低準(zhǔn)確性。

1 檢驗(yàn)檢測質(zhì)量控制的方式和流程

通常來說，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)每年年底都會(huì)制定第二年的質(zhì)量控制計(jì)劃，計(jì)劃主要分為內(nèi)部和外部兩類，計(jì)劃需要將未來一年內(nèi)所有通過認(rèn)證的檢驗(yàn)檢測人員和檢測方法，而且計(jì)劃還要對(duì)技術(shù)人員的工作進(jìn)行制定，對(duì)其工作的監(jiān)督工作也要進(jìn)行明確，并由機(jī)構(gòu)內(nèi)部的管理人員確定計(jì)劃的可行性，分析計(jì)劃執(zhí)行過程中可能遇到的阻礙，并采取措施進(jìn)行規(guī)避。外部質(zhì)量控制主要包括檢驗(yàn)檢測能力驗(yàn)證和實(shí)驗(yàn)室間的比對(duì)，這種質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)主要用來評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)室的檢測能力水平?？偟膩碚f，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制主要包括人員比對(duì)、儀器比對(duì)等，在技術(shù)管理方面，包括方法對(duì)比、重復(fù)測試、盲樣測試、加標(biāo)回收等，整個(gè)質(zhì)量控制流程還包括對(duì)人員檢測水平的控制、對(duì)儀器穩(wěn)定性的控制等。在檢驗(yàn)檢測質(zhì)量控制的過程中，要想達(dá)到較高的質(zhì)量，還需要機(jī)構(gòu)按照計(jì)劃完成檢驗(yàn)檢測記錄工作，并通過對(duì)記錄進(jìn)行比對(duì)，提高檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量。

2 質(zhì)量控制的條件和方法

質(zhì)量控制的硬件條件主要包括硬件要求、人員資格要求、實(shí)驗(yàn)室檢測環(huán)節(jié)要求和樣品質(zhì)量要求等。對(duì)于硬件要求來說，檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)需要按照實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)硬件設(shè)施進(jìn)行要求，包括對(duì)試驗(yàn)場地的要求、使用材料的要求等。對(duì)于人員資格的要求也是檢驗(yàn)檢測工作質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)。機(jī)構(gòu)內(nèi)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測工作的人員需要有足夠的資質(zhì)，這樣才能提高檢測的準(zhǔn)確性，避免人員誤操作對(duì)結(jié)果產(chǎn)生影響。實(shí)驗(yàn)室的物理環(huán)境也是非常關(guān)鍵的，各種物質(zhì)的采購需要走嚴(yán)格的流程，做到在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)擺放整齊，還要對(duì)各種物質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格標(biāo)識(shí)，將各類不同物質(zhì)存放在特定的環(huán)境中，避免交叉污染。比如，在檢測時(shí)從瓶中取出的物質(zhì)如果沒有完全使用，剩余的物質(zhì)不能再放回瓶中。要想讓檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量得到保證，對(duì)樣品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制是必不可少的。檢驗(yàn)檢測人員需要保證樣品信息的完整，采樣單的信息需要保證詳盡，由雙方簽字并貼好封條。不同的樣品需要存放在特定的溫度條件下，通常，樣品應(yīng)保存在-18℃一下的環(huán)境中，并由技術(shù)人員對(duì)溫度進(jìn)行監(jiān)控。實(shí)驗(yàn)室的通排風(fēng)系統(tǒng)也需要運(yùn)轉(zhuǎn)良好，才能為檢驗(yàn)檢測提供良好的環(huán)境。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)室中的水、電設(shè)備等需要保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠滿足相應(yīng)檢測設(shè)施的工作要求。各種環(huán)境條件需要滿足檢測人員的操作需求，避免環(huán)境因素對(duì)結(jié)果產(chǎn)生影響。一些精密儀器需要定期對(duì)其進(jìn)行維護(hù)，尤其像天平等這類承重儀器，需要施加防火、防震、防潮、防腐蝕、防粉塵等措施，確保其計(jì)量精度。需要注意的是，實(shí)驗(yàn)室用水通常要有嚴(yán)格的要求，對(duì)于水的純凈度、化學(xué)試劑的成分等都應(yīng)作出嚴(yán)格要求。

3 檢驗(yàn)檢測過程的質(zhì)量控制

檢測人員是直接影響檢測結(jié)果的重要因素，在進(jìn)行檢驗(yàn)檢測工作時(shí)，技術(shù)人員需要懷有高度的責(zé)任感，嚴(yán)格按照流程來進(jìn)行檢驗(yàn)。比如，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前，要佩戴完善的防護(hù)措施，配到口罩、佩戴實(shí)驗(yàn)手套。在操作儀器設(shè)備時(shí)，也要注意規(guī)范流程。比如，在使用計(jì)量器具之前，需要對(duì)其進(jìn)行清洗，確保樣品不被污染。在檢測完成之后，要將各種儀器設(shè)備歸還原位，并做好防護(hù)措施。檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)可以指派多人進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，互相監(jiān)督，確保結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4 結(jié)語

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測是非常重要的，它能將農(nóng)產(chǎn)品的問題暴露出來，機(jī)構(gòu)需要確立完善的檢驗(yàn)檢測機(jī)制，在實(shí)踐中嚴(yán)格落實(shí)，同時(shí)還要對(duì)檢驗(yàn)檢測人員進(jìn)行嚴(yán)格約束，確保他們?cè)诓僮鞯倪^程中不會(huì)發(fā)生失誤，這樣才能提高檢驗(yàn)檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。本文簡單分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測質(zhì)量控制的條件和方法，希望對(duì)相關(guān)機(jī)構(gòu)有所幫助。