制止餐飲浪費(fèi)先要涵養(yǎng)餐桌文明

萬石

習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。對于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，他用了8個字作評價：“觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書記指出，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

就我國而言，國家統(tǒng)計(jì)局公布的2020年全國夏糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示，全國夏糧生產(chǎn)再獲豐收，產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，糧食安全有底氣，但并不代表可以肆意浪費(fèi)?！吧嗉馍系睦速M(fèi)”，不僅是對糧食資源的消耗，也給環(huán)境保護(hù)、垃圾處理等增加了不必要的工作負(fù)擔(dān)，不利于經(jīng)濟(jì)社會的可持續(xù)發(fā)展。

“儉，德之共也;侈，惡之大也?！苯?jīng)過改革開放40多年的發(fā)展，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平迅速提高，人們的生活越來越好了。大家的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣都有了很大改變，但唯一不應(yīng)改變的是中華民族厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的社會風(fēng)尚。對于糧食安全問題和勤儉節(jié)約問題，習(xí)近平總書記一直高度重視，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。2012年底，習(xí)近平總書記到廣東視察吃自助餐，到河北調(diào)研吃大盆菜。習(xí)近平總書記率先垂范、親力親為，以自己的實(shí)際行動反對“舌尖上的浪費(fèi)”，一些網(wǎng)友自發(fā)組織起“光盤行動”，號召人們杜絕餐桌上的浪費(fèi)，全黨全社會厲行節(jié)約的良好風(fēng)尚正在形成。

但不可否認(rèn)的是，在日常生活中，仍有一部分人缺少對糧食的敬畏、對食品安全的渴望，缺乏對糧食危機(jī)的警醒，為了面子或排場大量點(diǎn)菜進(jìn)而造成人為浪費(fèi)等問題比比皆是，“光盤行動”的推行仍然任重道遠(yuǎn)。據(jù)專家估計(jì)，我國餐飲食物一年的浪費(fèi)量，相當(dāng)于丟棄了幾千萬甚至上億人一年的口糧。確實(shí)觸目驚心、令人痛心！因此我們要對餐飲浪費(fèi)堅(jiān)決說不。

今年5月，習(xí)近平總書記在看望參加全國政協(xié)十三屆三次會議的經(jīng)濟(jì)界委員時指出：“手中有糧、心中不慌在任何時候都是真理?！奔Z食安全再怎么強(qiáng)調(diào)都不為過，浪費(fèi)糧食在任何時候都是罪過。作為一個擁有14億人口的大國，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，就是在端牢國人的飯碗，守住民族的命脈。

制止餐飲浪費(fèi)，先要涵養(yǎng)餐桌文明?！耙恢嘁伙?，當(dāng)思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱?！碑?dāng)我們盡情享用美味佳肴的時候，一定要懷有對糧食的敬畏之心。公職人員要首先走在前面，尤其是公款消費(fèi)，必須“嚴(yán)上加嚴(yán)”“勒緊褲腰帶過日子”;全社會要廣泛參與，愛惜糧食、理性用餐，養(yǎng)成吃多少點(diǎn)多少、吃多少取多少、吃多少做多少的好習(xí)慣，不剩菜剩飯、不浪費(fèi)糧食，讓按需點(diǎn)餐、吃不完打包帶走成為一種社會時尚;還要“從娃娃抓起”，讓孩子們了解糧食、關(guān)心糧食、愛惜糧食，養(yǎng)成艱苦樸素、勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣。歸根結(jié)底，促進(jìn)餐飲文明，關(guān)鍵要培育更為健康的飲食習(xí)慣和生活方式。我們每個人都應(yīng)自覺行動起來，摒棄餐飲浪費(fèi)，讓餐桌新文明蔚然成風(fēng)。

責(zé)任編輯/劉桂華