發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)要用好三項(xiàng)資源

王同翠

休閑農(nóng)業(yè)是指利用農(nóng)業(yè)景觀(guān)資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，將觀(guān)光、休閑、旅游集為一體的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，為游客提供觀(guān)光、采果、體驗(yàn)農(nóng)作、住宿、度假等服務(wù)，是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的融合體。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，也是增加農(nóng)民收入的新途徑。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)如何能更好地吸引消費(fèi)者？有關(guān)專(zhuān)家指出，經(jīng)營(yíng)者要運(yùn)用好以下三項(xiàng)資源。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源

1.農(nóng)作體驗(yàn)方式。

農(nóng)作物觀(guān)賞：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是根據(jù)不同的時(shí)令，將與時(shí)令有關(guān)作物的枝、葉、花等用于觀(guān)賞，比如春季觀(guān)賞油菜花，夏季觀(guān)賞荷花等，同時(shí)還可以將其制作為標(biāo)本。

園藝習(xí)作：園藝習(xí)作主要是體驗(yàn)作物的選種、育苗、施肥、灌溉、修剪、除草、收獲、加工處理等勞作樂(lè)趣，并學(xué)習(xí)與之相關(guān)的知識(shí)，比如茶葉的采摘，加工等技術(shù)。

農(nóng)耕活動(dòng)：如將花田、果園、茶場(chǎng)的土地按塊租賃給旅游者，讓旅游者親身體驗(yàn)養(yǎng)花種樹(shù)，或者用犁翻土、用耙碎土、插秧比賽等。

特色農(nóng)藝：特色農(nóng)藝一般指紡線(xiàn)織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等，同時(shí)還可以制作藝術(shù)插花、干花書(shū)簽、花卉風(fēng)景彩照等，以特產(chǎn)紀(jì)念品的形式出售給前來(lái)游玩的游客。

2.農(nóng)具體驗(yàn)方式。

農(nóng)具展示：比如傳統(tǒng)的織布機(jī)、風(fēng)車(chē)、水磨器具等，同時(shí)可以配合圖文解說(shuō)，有利于游客更好地了解農(nóng)業(yè)技術(shù)方面的知識(shí)。

農(nóng)具操作：如牛車(chē)、水車(chē)、耕耘機(jī)等。

3.家禽家畜體驗(yàn)方式。

葷菜烹飪：根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶厣?，運(yùn)用特殊烹調(diào)工藝進(jìn)行加工和制作。

親近動(dòng)物：比如組織游客認(rèn)識(shí)、觀(guān)賞、喂養(yǎng)或騎乘家畜類(lèi)動(dòng)物等；同時(shí)加入學(xué)習(xí)擠奶、剪毛等項(xiàng)目，讓游客有更多的直接感受。

農(nóng)民生活資源

1.日常體驗(yàn)方式。體驗(yàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色的燒火做飯，比如用大土鍋、大蒸籠體驗(yàn)家傳的烹飪技巧，做出正統(tǒng)的農(nóng)家味道；在農(nóng)村居住，使用農(nóng)家家具擺設(shè)及設(shè)備；教授游客紡線(xiàn)織布、自己制作紀(jì)念品；通過(guò)喝茶、打牌、聊天、下棋、解說(shuō)民風(fēng)民俗、歷史軼事等，讓游客盡情享受農(nóng)村生活；提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，讓游客體驗(yàn)勞動(dòng)或者游玩時(shí)穿戴和照相。

2.農(nóng)村節(jié)慶體驗(yàn)方式。弘揚(yáng)當(dāng)?shù)匚幕_(kāi)展陳列農(nóng)業(yè)文化、活動(dòng)慶典、民俗相關(guān)的展示，大力宣傳農(nóng)業(yè)文化知識(shí)；組織農(nóng)莊文化游，比如豐年祭、賞花燈、舞龍舞獅、皮影戲、采摘節(jié)等民俗節(jié)慶體驗(yàn)，通過(guò)對(duì)其的觀(guān)賞、解說(shuō)、參與特色活動(dòng)，從而加深游客對(duì)農(nóng)莊的認(rèn)識(shí)。

農(nóng)村生態(tài)資源

1.農(nóng)村氣象體驗(yàn)和地理體驗(yàn)方式。

制作氣候與農(nóng)事知識(shí)的展板；開(kāi)展與天氣有關(guān)的游憩活動(dòng)，比如放風(fēng)箏；根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r，可以開(kāi)展與之相對(duì)應(yīng)的食療進(jìn)補(bǔ)活動(dòng)；利用農(nóng)村資源提供遠(yuǎn)足活動(dòng)，比如穿越結(jié)滿(mǎn)蘋(píng)果的果園；圍繞水資源，開(kāi)展捕魚(yú)撈蝦、打水仗、觀(guān)賞蝌蚪等活動(dòng)。

2.農(nóng)村生物體驗(yàn)和景觀(guān)體驗(yàn)方式。

為游客提供捕捉、收集、烹飪的必備用品，感受從田間到飯桌的全過(guò)程；教授其不同魚(yú)的做法，并且可以現(xiàn)場(chǎng)烹制、品嘗和習(xí)作；開(kāi)展挖野菜、洗野菜、烹飪野菜的活動(dòng)；建立供游客休息的場(chǎng)所，安裝休息設(shè)施；設(shè)立觀(guān)景臺(tái)，供游客登高觀(guān)景。

休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)和消費(fèi)業(yè)態(tài)，在農(nóng)民就業(yè)增收、傳承中華農(nóng)耕文明、推動(dòng)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展中起到了重要的作用，如何在這些產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)造出獨(dú)具特色的魅力，是每個(gè)休閑農(nóng)業(yè)參與者需要考慮的。

專(zhuān)家認(rèn)為，萬(wàn)變不離其宗，經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)最重要的一點(diǎn)就是“以農(nóng)為本”，這才是吸引消費(fèi)者，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本。