——淺談中職學(xué)校茶藝教學(xué)中的美學(xué)滲透"/>
蔡薇
(保山中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校(保山技師學(xué)院),云南 保山 678000)
在強(qiáng)調(diào)德智體美勞全面發(fā)展的素質(zhì)教育中,美育扮演著舉足輕重的重要角色。時(shí)代和社會(huì)的發(fā)展,也已經(jīng)讓更多的人看到了美育的重要意義。然而,當(dāng)前教育界的美育現(xiàn)狀令人擔(dān)憂,尤其是中職院校,美學(xué)教育現(xiàn)狀堪憂?;蛟S是因?yàn)樽鳛榻逃黧w的師生對(duì)美育的重要性認(rèn)識(shí)不夠,或許是因?yàn)橄胍匾暶烙齾s不得其法。茶藝活動(dòng)作為一門(mén)源自生活卻又高于生活的藝術(shù),時(shí)時(shí)處處都充滿著美感。因此,在中職院校的教學(xué)中普及和推廣茶藝教學(xué)不僅有利于中職院校學(xué)生的美學(xué)素養(yǎng)的提升,而且有利于將這種美育形式融入中職教學(xué)中去。
所謂“茶藝”,就是關(guān)于茶的一門(mén)藝術(shù),它是指在繼承中國(guó)優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上廣泛吸收并借鑒其他藝術(shù)形式而形成的有著濃郁的民族特色的中國(guó)茶文化。它涉及對(duì)茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及對(duì)品茗的美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境。茶藝包括了選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列的內(nèi)容。正如前文所述,茶藝活動(dòng)源自生活但又超越了生活,具有獨(dú)特的美感。在這整個(gè)行云流水般的品茶過(guò)程中,烹茶者的衣著形象、手勢(shì)動(dòng)作以及坐姿儀態(tài)都是茶藝中美的重要組成部分。其次,茶葉及茶湯的香氣帶來(lái)的嗅覺(jué)美,茶壺茶杯等器具帶來(lái)的視覺(jué)美,茶水聲以及茶具相互碰撞帶來(lái)的悅耳的聽(tīng)覺(jué)美……茶藝中豐富的美學(xué)特征將茶藝的美學(xué)特征體現(xiàn)得淋漓盡致。
一方面,茶藝活動(dòng)過(guò)程中所體現(xiàn)出來(lái)的具象的美學(xué)特征主要就在于茶藝的形式與結(jié)構(gòu)的美。茶藝的形式美主要體現(xiàn)在茶藝活動(dòng)中對(duì)于茶具擺放、茶器搭配、茶葉形狀、茶水溫度以及烹茶手勢(shì)的要求中,而茶藝的結(jié)構(gòu)美強(qiáng)調(diào)的是茶藝活動(dòng)中人與人的位置關(guān)系以及人與物的位置關(guān)系,試圖通過(guò)不同的空間距離來(lái)塑造不同的藝術(shù)美感。另一方面,茶藝活動(dòng)過(guò)程中還有著豐富的抽象美學(xué)特征,集中表現(xiàn)為茶藝的環(huán)境美和神韻美。茶藝的環(huán)境美主要就是指茶室的設(shè)計(jì)和裝飾,其核心要求當(dāng)為自然、質(zhì)樸、清幽、雅靜,這恰好也是茶文化的核心內(nèi)涵所在。茶藝的神韻美被視為茶藝美學(xué)的最高點(diǎn),體現(xiàn)在茶器的一種對(duì)稱以及由此產(chǎn)生的內(nèi)在的和諧,體現(xiàn)在茶藝表演者和茶藝欣賞者的神情交流,也體現(xiàn)在茶藝活動(dòng)中主體環(huán)境與客體環(huán)境的相得益彰。
當(dāng)前,中職院校的美學(xué)教育現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。一方面,中職院校的美學(xué)教育基礎(chǔ)薄弱。大多數(shù)中職教師尚未認(rèn)識(shí)到美學(xué)教育的重要性,仍將主要精力用于專(zhuān)業(yè)技能教育中,他們的教學(xué)觀念需轉(zhuǎn)變。即使是重視美學(xué)教育的中職教師,也受到了自身美學(xué)素養(yǎng)的限制,既不能為中職美學(xué)教育創(chuàng)設(shè)系統(tǒng)化的課程體系,也不能將美學(xué)教育與專(zhuān)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合。最終導(dǎo)致美學(xué)教學(xué)收效甚微。
另一方面,中職院校學(xué)生自身的美學(xué)素養(yǎng)相當(dāng)匱乏,受到各方面條件的限制,這些學(xué)生的藝術(shù)底蘊(yùn)薄弱已經(jīng)成為不可避免的現(xiàn)實(shí)。更重要的是,他們對(duì)于藝術(shù)缺乏興趣,藝術(shù)鑒賞能力的培養(yǎng)難上加難。而且他們對(duì)于藝術(shù)缺乏內(nèi)在的自信,在藝術(shù)審美方面極易跟風(fēng),受流行的影響。
一方面,中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中的美學(xué)滲透需要從學(xué)生的感性體驗(yàn)入手。所謂的美學(xué)滲透本就是一個(gè)潛移默化的過(guò)程,而感性體驗(yàn)最有助于強(qiáng)化這種潛移默化的效果。為此可以充分利用多媒體教學(xué)設(shè)備,通過(guò)視頻音頻等的播放,創(chuàng)設(shè)一種生動(dòng)真實(shí)的教學(xué)情境。如果條件許可的話,中職教師可以邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的茶藝師來(lái)學(xué)校做茶藝展示。讓學(xué)生在真實(shí)的茶藝環(huán)境中去接受藝術(shù)的熏陶,去感受茶藝的美。這種直觀的感受,最能喚醒學(xué)生們對(duì)于美的深刻體驗(yàn)。
另一方面,中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中的美學(xué)滲透需要從理性認(rèn)知的角度來(lái)進(jìn)行。也就是說(shuō),需要通過(guò)教學(xué)、學(xué)習(xí)和實(shí)踐來(lái)幫助學(xué)生感受茶藝之美。茶藝中的具象美是需要學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)來(lái)提高藝術(shù)鑒賞能力的,在茶藝教學(xué)的理論教學(xué)課程中通過(guò)對(duì)茶的色、香、味、形的學(xué)習(xí)來(lái)感受并鑒賞茶的美,通過(guò)對(duì)茶具制作、茶器搭配以及器搭配的學(xué)習(xí)來(lái)提高對(duì)茶器的鑒賞能力,通過(guò)對(duì)茶藝活動(dòng)中配樂(lè)的相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)提升學(xué)生的音樂(lè)鑒賞能力。而茶藝中的抽象美則需要在茶藝的實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中提高學(xué)生的應(yīng)用能力。茶藝活動(dòng)中的人美、境美、藝美就是需要通過(guò)實(shí)踐教學(xué),讓學(xué)生通過(guò)觀察和表演來(lái)完成的,因?yàn)闊o(wú)論是茶藝活動(dòng)中茶藝師的氣質(zhì)美的表現(xiàn),還是品茗過(guò)程中環(huán)境美的體現(xiàn),抑或是茶藝活動(dòng)中的技藝美的展現(xiàn)都與茶藝師的動(dòng)態(tài)美有著密不可分的關(guān)系。
總而言之,中職學(xué)校的美學(xué)教育現(xiàn)狀的形成有多方面的原因,為了更好地在中職學(xué)校的茶藝教學(xué)中進(jìn)行美學(xué)滲透,不僅需要中職教師從茶藝的美學(xué)體驗(yàn)入手,而且需要加強(qiáng)茶藝教學(xué)中的理性認(rèn)知教學(xué)。