加強(qiáng)疫病防控保障牛羊產(chǎn)品安全的策略分析

阿依江·木合塔爾

（新疆伊犁州動(dòng)物疾病控制與診斷中心，新疆 伊犁 835000）

0 引言

牛羊肉是人們餐桌上的一道美味，為了保證健康飲食，必須要加強(qiáng)疫病防控，這是非常重要的。如果牛羊染上疾病，會(huì)直接危害到人體健康，所以要提高重視程度，消除不利因素的影響。要增強(qiáng)疫病防控意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)牛羊疫病的研究，采取有效措施來(lái)應(yīng)對(duì)，保證牛羊產(chǎn)品安全，對(duì)于人們健康飲食具有重要意義。

1 幾種主要牛羊疫病

1.1 牛羊布病

世界上大多數(shù)國(guó)家都有布病流行，主要傳染途徑有消化道、皮膚、黏膜和交配感染，也可以通過(guò)空氣傳播，進(jìn)入到二十一世紀(jì)以后，發(fā)病率在不斷上升。當(dāng)動(dòng)物患上布病時(shí)，主要特征表現(xiàn)為胎膜發(fā)炎、流產(chǎn)、關(guān)節(jié)炎及各種組織的局部病灶。免疫可以預(yù)防畜間布病流行，從目前情況來(lái)看，可以通過(guò)注射疫苗來(lái)預(yù)防，但是存在不足之處，主要問(wèn)題是對(duì)血清學(xué)診斷會(huì)產(chǎn)生不利影響，對(duì)人有感染性，存在帶菌免疫問(wèn)題。

1.2 口蹄疫

口蹄疫是一種比較常見(jiàn)的傳染病，臨床癥狀表現(xiàn)為口腔黏膜、蹄部和乳房皮膚發(fā)生水皰和潰爛。這種疾病在世界各地都有發(fā)生，在亞洲和非洲比較嚴(yán)重?？谔阋卟《緦儆谖⒑颂呛怂悴《究频目谔阋卟《緦伲镜鞍踪|(zhì)決定其抗原性、免疫性和血清學(xué)反應(yīng)。由于很多疾病的癥狀和口蹄疫比較相似，所以要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)診斷，目前主要采用的方法是病毒學(xué)診斷和血清學(xué)診斷，其中病毒學(xué)診斷的方法有病毒分離、補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)、酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)。要加強(qiáng)對(duì)口蹄疫的研究，采取有效方法來(lái)解決。

1.3 瘋牛病

瘋牛病最早在英國(guó)被發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間推移，傳染范圍越來(lái)越大，給養(yǎng)牛業(yè)帶來(lái)了巨大損失。美國(guó)對(duì)瘋牛病建立起了有效防控體系，禁止從有瘋牛病的國(guó)家進(jìn)口肉制品及其他可以食用的產(chǎn)品；加強(qiáng)對(duì)瘋牛病的監(jiān)測(cè)；提升動(dòng)物飼料治療，消除其中的致病因素，從而保證動(dòng)物健康。由于瘋牛病對(duì)人危害性較大，所以要加強(qiáng)檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)處理，避免擴(kuò)大影響范圍。加強(qiáng)培訓(xùn)和宣傳工作，讓養(yǎng)牛戶(hù)加深對(duì)瘋牛病的認(rèn)識(shí)，做好日常預(yù)防工作。同時(shí)加大對(duì)瘋牛病研究人才、技術(shù)、經(jīng)費(fèi)的投入，可以獲得最新成果。

1.4 羊痘

羊痘是由山羊痘病毒屬成員引起的綿羊、山羊的一種急性、熱性、接觸性傳染病，這種疾病主要特征是發(fā)熱、無(wú)毛或者少毛部位皮膚黏膜發(fā)生丘疹和皰疹。疾病一旦發(fā)生將會(huì)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，嚴(yán)重影響到養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，羊痘主要流行于中非、北非、中東和印度等地區(qū)。

1.5 綿羊支原體肺炎

這種疾病是由綿羊肺炎支原體引起的一種以咳嗽、喘氣、漸進(jìn)性消瘦以及肺間質(zhì)的增生性炎癥為特征的接觸性呼吸道傳染病。病程時(shí)間比較長(zhǎng)，一般可達(dá)數(shù)月甚至是數(shù)年，導(dǎo)致出欄率、毛質(zhì)會(huì)下降。該病在世界上很多國(guó)家都有發(fā)生，對(duì)羊健康生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，一年四季都會(huì)發(fā)病，冬春季是高發(fā)期，和氣候有一定關(guān)系。需要注意的是，不同品種的羊?qū)Ρ静〉囊赘行圆町惐容^大，對(duì)綿羊危害性要高于山羊，發(fā)病率和性別沒(méi)有任何關(guān)系。

1.6 羊傳染性膿皰

又被稱(chēng)之為羊口瘡，是由羊傳染性膿皰皮炎病毒引起的綿羊、山羊和人的一種急性、接觸性傳染病。當(dāng)患上羊傳染性膿皰，綿羊的唇部、鼻孔周?chē)?、口腔黏膜等部位皮膚形成丘疹、水泡，嚴(yán)重危害到健康。這種疾病廣泛分布在歐洲、每周等一些國(guó)家，對(duì)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展對(duì)造成威脅，所以要引起足夠重視。

1.7 小反芻獸疫

小反芻獸疫是由副黏病毒科麻疹病毒屬小反芻獸疫病毒引起的，主要癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱、口炎、腹瀉、肺炎等，是急性接觸性傳染病。山羊的發(fā)病率和死亡率比較高。為了有效的防控疫病，要頒布相關(guān)政策法規(guī)，指導(dǎo)實(shí)際工作的開(kāi)展。

2 存在的問(wèn)題及對(duì)策

2.1 口蹄疫防控問(wèn)題及對(duì)策

境外傳入是引發(fā)傳染病的主要原因，所以最好的方法是在邊境省份建立起口蹄疫研究所和診斷實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)對(duì)疫病的防控。流行病毒在傳染過(guò)程中會(huì)發(fā)生變異，無(wú)形之中增加了免疫壓力，所以要加大研究力度，研制出針對(duì)性疫苗。

2.2 布病與結(jié)核病的防控策略

在西方發(fā)達(dá)國(guó)家中，采用常規(guī)檢疫方法可以大大降低感染率，注意陽(yáng)性牛羊應(yīng)該銷(xiāo)毀，絕對(duì)不能出售，所以要加強(qiáng)執(zhí)法力度和補(bǔ)貼力度。

2.3 動(dòng)物疫病防控地方技術(shù)比較薄弱

行業(yè)管理與地方人事任命的矛盾，稱(chēng)職的人力資源安排到所需要的崗位。地方執(zhí)法部門(mén)存在利益糾紛，無(wú)法將執(zhí)法效果落實(shí)下去，對(duì)疫病防控會(huì)產(chǎn)生不利影響。最好的方法是由中央政府直接進(jìn)行管理，可以解決目前面臨的問(wèn)題，進(jìn)一步加強(qiáng)地方動(dòng)物疫病防控力量建設(shè)。

未來(lái)將會(huì)面臨更加復(fù)雜的局勢(shì)，所以要加強(qiáng)對(duì)疫病的防控力度，通過(guò)研究制定出有效措施，避免疫病對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)的影響。國(guó)家要提高對(duì)疫病防控的重視程度，從各個(gè)方面去完善，建立起保障體系，消除存在的危險(xiǎn)因素，可以發(fā)揮出有效作用。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，加強(qiáng)疫病防控保障牛羊產(chǎn)品安全的策略分析具有重要意義，有利于提升防控水平，為人們提供健康的牛羊產(chǎn)品。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)疫病的認(rèn)識(shí)，通過(guò)研究制定出有效防控措施，避免對(duì)牛羊生長(zhǎng)的影響。疫病防控不僅關(guān)系到行業(yè)發(fā)展，而且和社會(huì)穩(wěn)定有很大的關(guān)系，所以要不斷加強(qiáng)來(lái)改善實(shí)際效果。