無接觸配送應成為高校校園外賣配送的常態(tài)*

申小軍 王乾伍 郝海林 張瀅芳 馬楊婉瑄

太原理工大學現(xiàn)代科技學院，山西 孝義 032300

一、傳統(tǒng)校園外賣配送存在困境

傳統(tǒng)的校園外賣配送方式，是由外賣配送人員將外賣送達校園內(nèi)，再電話聯(lián)系訂餐學生，進行面對面簽收取餐。這種配送方式，對外賣配送人員、訂餐學生、高校三方都存在一些痛點。

（一）對外賣配送人員來說，傳統(tǒng)校園外賣配送方式成本高、有風險。由于高校學生規(guī)模較大，在用餐的高峰期，校園外賣訂單量也往往較多，需要配送人員滿載配送。在到達校園后，還需逐一撥打訂餐學生電話，然后等待學生來取餐，期間，難免會遇到訂餐學生姍姍來遲、不及時取餐的情況。在增加話費成本、消耗大量時間成本的同時，耽誤其他外賣的配送。將外賣放置在指定位置并通知學生自行領取，則配送準確度難以保證，會面臨錯領、丟失后遭到差評、投訴的風險。如果校方對外賣采取限制政策的情況下，為了保證外賣能夠送達，必然要冒被校方發(fā)現(xiàn)、驅(qū)逐甚至懲處的風險。這些成本和風險，給外賣配送的“最后一公里”帶來了較大難度。

（二）對訂餐學生來說，傳統(tǒng)校園外賣配送方式取餐就餐體驗差。一方面，學生普遍認為自己與外賣配送人員的時間對接有難度，或者是外賣送達的時間與自己的時間有沖突，不得不放下手頭的事去取外賣?；蛘呤峭赓u配送人員在其他區(qū)域等待其他訂餐同學來取餐，造成自己等待外賣的時間過長，最終取到的外賣變涼、菜品新鮮度下降；另一方面，外賣被錯領或丟失事件，易造成點餐學生的就餐體驗不滿意，通過外賣評價，引起學生、配送人員、商家之間的誤解等不愉快。

（三）對高校來說，傳統(tǒng)校園外賣配送方式的管理存在兩難：如果允許校園外賣進入校園，外賣車輛會快速穿行于校園宿舍樓、餐廳、教學樓等各個區(qū)域，難免為校方帶來綜治安全、交通安全隱患，特別是校園外賣配送多在學生課后就餐時間進行，校園內(nèi)人群密集，一旦發(fā)生交通事故，極易造成人身傷害；如果禁止外賣進入校園、禁止進入宿舍樓區(qū)域，校方必然需要額外增加人力物力進行監(jiān)管，在耗費管理精力的同時，容易引起學生、外賣商家的爭議與不滿，更有甚者，外賣配送人員與校方玩躲貓貓，出現(xiàn)校園外賣無法杜絕的情況，校方必然會出力不討好。

二、基于智能外賣柜技術(shù)實現(xiàn)無接觸配送具備可行性

當前，借助一種新的技術(shù)——智能外賣柜技術(shù)，可實現(xiàn)外賣配送人員不接觸訂餐消費者的安全模式。其具體操作流程為：訂餐人在外賣線上App點餐，并在訂單提交界面點擊“無接觸配送”選項。外賣配送人員將外賣送達后直接投入智能外賣柜，不必電話通知訂餐人取餐。外賣送入柜后，訂餐人會收到一條取餐消息推送，即可到智能外賣柜憑驗證碼或掃碼取餐?；谥悄芡赓u柜技術(shù)的“無接觸配送”，與傳統(tǒng)外賣配送方式相比，有著極大的優(yōu)勢，既能提升外賣配送人員的配送效率和服務水平，又能提升取餐就餐體驗，還能規(guī)范管理外賣配送，可謂一舉多得。將該項技術(shù)推廣引入高校校園，實現(xiàn)校園外賣的無接觸配送，已具備了充足的可行性。

（一）無接觸配送方興未艾。首先是有政策支持，2020年以來，各地政府部門紛紛出臺相關(guān)扶持引導政策，鼓勵實施無接觸點取餐外賣服務，倡導、指導無接觸配送服務的開展，甚至對提供無接觸配送服務的企業(yè)給予財政補貼。其次，各大外賣線上平臺已將無接觸配送作為物流的布局重點，開始探索無接觸配送服務的具體方式，在相關(guān)APP內(nèi)上線了無接觸配送功能，有的外賣平臺則發(fā)布了無接觸配送服務規(guī)范，對該服務進行規(guī)范并提出相關(guān)標準?？梢哉f，加速發(fā)展無接觸配送已成為趨勢。

（二）用于實現(xiàn)無接觸配送服務的相關(guān)智能外賣柜技術(shù)已經(jīng)成熟。在移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)的時代背景下，智能外賣柜技術(shù)并不復雜，且研發(fā)制造門檻相對較低，目前，整合了掃碼識別、數(shù)據(jù)采集傳輸、遠程支付技術(shù)，且具有保溫、消毒功能的智能外賣柜已在國內(nèi)一些地區(qū)的寫字樓、社區(qū)、醫(yī)院落地投入使用。另外，隨著5G技術(shù)的加快發(fā)展，智能外賣柜技術(shù)必將會得到技術(shù)的再度升級，和使用場景的大規(guī)模推廣。

（三）高校校園有市場有需求。高校學生規(guī)模普遍較大，校園外賣也有著可觀的消費群體，推廣智能外賣柜技術(shù)也不用擔心投資成本過高、設施閑置浪費等問題。特別是學生普遍有良好衛(wèi)生習慣，有意識使用無接觸配送方式進行點單，必將為無接觸配送的發(fā)展提供動力。

（四）能為外賣配送人員、訂餐學生、高校三方帶來便利。對外賣配送人員來說，推行智能外賣柜技術(shù)，可大大減少配送壓力，節(jié)省了與訂餐學生的電話短信聯(lián)系成本，減少等待時間、取消溝通環(huán)節(jié)，有效提高配送效率，不用再頭疼于外賣配送過程中的“最后一公里”；對訂餐學生來說，取餐時間也能根據(jù)自己的時間進行調(diào)整，且不用再擔心錯領、丟失現(xiàn)象；對高校來說，通過設置智能外賣柜固定點，也就對外賣配送路徑、區(qū)域進行了限定，有效減少外賣配送人員對校園其他區(qū)域的交通安全隱患，實現(xiàn)對外賣進校園的規(guī)范管理。

三、高校應為校園外賣實現(xiàn)無接觸配送提供保障

（一）高校應轉(zhuǎn)變觀念、順勢而為。與校園食堂相比，外賣食品更豐富、更個性化，對學生有著客觀需求，校園外賣難以有效監(jiān)管是不爭的事實。面對剛需，單純一刀切地禁止校園外賣，并不能解決問題。因此，與其下大力氣對外賣圍追堵截，不如積極探索規(guī)范措施。另外，外賣市場已經(jīng)爆發(fā)出新的業(yè)態(tài)形式，普遍開展了無接觸配送服務，高校應主動順應這一形勢變化，本著給學生創(chuàng)造更多校園生活便利的原則，讓智能外賣柜成為學校標配，方便校園外賣實現(xiàn)無接觸配送。

（二）高校應給予場地、供電、政策方面支持。智能外賣柜的安置需要一定場地，最佳場地非宿舍樓區(qū)域莫屬，高校可在宿舍樓門外或多個宿舍樓區(qū)域的道路入口處選址安置智能外賣柜，方便學生回宿舍時順路取外賣。同時需要協(xié)調(diào)后勤、網(wǎng)絡中心部門，為智能外賣柜提供電力、校園網(wǎng)絡的配合，方便其能夠正常運營。高校還可以采取教育管理措施，鼓勵學生和外賣配送人員改變傳統(tǒng)配送方式，讓大家更快接受、認可智能外賣柜。

（三）與智能外賣柜運營商建立良好合作關(guān)系。高?？赏ㄟ^校企合作的方式，引進智能外賣柜運營商，為運營商加強硬件設施建設、軟件系統(tǒng)升級、后期維護改造提供便利。運營商還可與校方后勤、物業(yè)、保衛(wèi)等部門開展合作，由校企雙方共同治理校園內(nèi)外賣車輛穿行、餐盒回收處理等問題。同時，基于智能外賣柜的運營，校企雙方可為學生提供勤工儉學崗位和社會實踐機會，由學生承接外賣配送、柜體清潔、餐盒清理等工作。

（四）合理統(tǒng)籌校園食堂與外賣的競爭性關(guān)系。由于外賣可能會影響到食堂的收益，很多校園食堂難免對外賣存在抵觸，但是不可否認的是，外賣普遍菜品豐富、更加注重個人口味，更容易贏得一些學生的青睞，特別是食堂就餐時間較為固定，且就餐高峰期往往窗口擁堵且一座難求，造成外賣在校園屢禁不止。我們認為，校園食堂不應視外賣為洪水猛獸，而應在餐飲服務上開展更多探索，實現(xiàn)校園外賣與食堂的良性競爭?？梢员局蛟煨@智慧食堂的目標，順應學生點外賣的習慣，在重視菜品優(yōu)化更新、口味多元化的基礎上，開發(fā)校園APP、微信小程序等校園食堂餐飲軟件，打通學校食堂與智能外賣柜，加強食堂在線服務能力，方便學生自助訂餐，讓習慣了吃外賣的學生重新回歸食堂。可由勤工儉學學生幫食堂實施無接觸配送服務，將批量的餐品投入智能外賣柜，再由訂餐學生在柜前自行取餐。目前國內(nèi)已有高校探索實施了該模式，不僅有效分流食堂高峰期就餐學生，為食堂取得了良好的收益，而且通過校內(nèi)的無接觸配送更好地促進了校園食品安全。

四、結(jié)語

基于智能外賣柜技術(shù)的無接觸配送服務，可以有效解決傳統(tǒng)校園外賣配送存在的問題，讓外賣配送更加便捷，值得高校廣泛推行。相信隨著相關(guān)技術(shù)的不斷進步與成熟，會成為高校校園外賣配送的常態(tài)。