漢中大櫻桃裂果原因及預(yù)防措施

近年來，陜西漢中依托氣候資源優(yōu)勢，大力發(fā)展大櫻桃產(chǎn)業(yè)，大櫻桃已成為全市果業(yè)新亮點(diǎn)、果農(nóng)增收新渠道、漢中農(nóng)業(yè)新名片。生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，漢中大櫻桃成熟期裂果問題每年均有不同程度發(fā)生，尤其降雨量較大年份，部分果園大櫻桃裂果率高達(dá)50%（圖1），開裂的果實(shí)易發(fā)生霉變，喪失商品價(jià)值，嚴(yán)重影響果農(nóng)收入。

1? ?影響因素

據(jù)研究，大櫻桃果實(shí)表皮有許多小龜裂紋，隨果實(shí)成熟，果皮氣孔呈張開狀態(tài)，果實(shí)縫合線部位細(xì)胞排列致密性差，這是造成裂果的組織解剖上的主要原因。從果實(shí)發(fā)育方面講，果實(shí)臨成熟前裂果率高，因久旱遇雨、突然澆水等，果肉細(xì)胞吸水迅速膨大，但果皮細(xì)胞生理活動相對緩慢，當(dāng)果實(shí)膨壓增大到超過果皮及果肉細(xì)胞壁所能承受的壓力時(shí)，就會造成果皮破裂。影響大櫻桃裂果的因素主要有如下幾種：

1.1? ?品種特性? ?品種不同，抗裂能力有差別。有的品種裂果嚴(yán)重，有的品種則比較輕。果皮薄、結(jié)構(gòu)較松、細(xì)胞間隙大的品種易發(fā)生裂果;坐果率低的品種裂果較重;坐果率高的品種，由于樹體供給每個果實(shí)的平均水分和養(yǎng)分相對較少，果實(shí)膨脹速度慢，裂果較輕，這也是坐果率高的品種果實(shí)成熟相對較晚的原因之一。

1.2? ?氣候因素? ?果實(shí)生長前期，土壤長時(shí)間處于干旱狀態(tài)，在臨近成熟期若遇到連續(xù)降雨或暴雨，土壤含水量會急劇增加，根系吸收的水分大量運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)，果肉細(xì)胞便會迅速吸水膨大，果實(shí)膨壓增加，引起表皮漲裂。采收前過量灌水或灌水不當(dāng)都會引起裂果。著生于樹冠外圍中、長枝和混合枝上的果實(shí)易開裂，因其易受到日灼、機(jī)械損傷和病蟲等危害，表皮生長受阻，韌性降低，遇雨后在傷痕處產(chǎn)生裂紋。

1.3? ?土壤含水量? ?大櫻桃裂果與土壤含水量有著密切的關(guān)系。全年土壤含水量分布不均衡，呈現(xiàn)忽干忽濕狀態(tài)，容易裂果。若土壤濕度一直處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，即使降雨，也不易產(chǎn)生裂果或裂果較輕。

1.4? ?土壤肥力? ?土壤瘠薄，肥力條件差，施肥過少或偏施化肥，不施有機(jī)肥，造成樹體虛旺，抗逆性較差，易產(chǎn)生裂果。

1.5? ?果園立地條件? ?此外，地勢低洼、土壤黏重、灌水不均衡、果園內(nèi)濕度變化幅度較大，都易引起裂果。

2? ?預(yù)防措施

2.1? ?選用早中熟和抗裂果品種? ?根據(jù)全國大櫻桃種植區(qū)劃，漢中適宜發(fā)展早熟和部分中熟品種，如早大果、紅燈、美早等，這些品種在雨季到來前成熟，能有效避開漢中汛期（5—9月），從而避免裂果。雖然目前沒有完全抗裂果的品種，但相對來說，晚熟品種先鋒、拉賓斯等裂果較輕。在生產(chǎn)上應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，綜合考慮果實(shí)品質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗逆性等特點(diǎn)，選用適宜品種。

2.2? ?加強(qiáng)土壤管理

1）保持土壤濕度相對穩(wěn)定。土壤含水量分布不均衡是造成大櫻桃裂果的重要原因。一般來說，土壤含水量保持在田間最大持水量的60%～80%為宜，果實(shí)著色前1周停止?jié)菜?，保持土壤水分平衡，以防忽干忽濕。灌水要少量多次，最好用滴灌、噴灌，切忌大水漫灌?/p>

此外，果園覆草能夠保持土壤濕度，如覆蓋麥稈、玉米稈、稻草等，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，減少養(yǎng)分流失。

2）保持土質(zhì)疏松。土壤黏重的果園，應(yīng)及時(shí)中耕除草，保持土壤通氣性良好，防止板結(jié)。排水能力差的果園，應(yīng)及時(shí)挖溝排水防澇，避免長時(shí)間積水，影響根系生長和果實(shí)發(fā)育。

2.3? ?噴施藥肥? ?采前裂果常與果實(shí)缺鈣密切相關(guān)，樹體補(bǔ)鈣是預(yù)防大櫻桃裂果的重要措施，能減少裂果10%左右。

可在秋季或春季施用生石灰，一方面為根系提供大量的鈣，同時(shí)還能調(diào)節(jié)土壤酸堿平衡，保持土壤濕度相對穩(wěn)定。

從花期2周開始，每隔1周噴1次果蒂靈，共噴2～3次，可防止落花、落果、裂果、僵果等。噴施氫氧化鈣和氯化鈣也有良好的預(yù)防裂果作用?；ê髧娾}不僅能增強(qiáng)果皮韌度，減輕采前裂果，還能提高果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)果實(shí)耐貯性。

另外，增施有機(jī)肥，少施化肥尤其是氮肥，可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)根系生長，增強(qiáng)樹勢，防止樹體旺長，提高樹體抗性，減少裂果發(fā)生。

2.4? ?搭建避雨棚? ?雨水積聚在果實(shí)表面被其吸收，必然誘發(fā)裂果，因此搭建避雨棚能夠很好地預(yù)防裂果。一般在果實(shí)著色期、雨季到來之前，建造塑料薄膜避雨大棚（圖2）實(shí)行避雨栽培，下雨時(shí)將塑料薄膜展開，起到防雨作用，雨后收攏薄膜，保證果園正常光照不受影響，這樣不僅可以降低裂果率，還能減少鳥害發(fā)生。在早春易發(fā)生凍害地區(qū)，如果提前搭建遮雨棚，還能起到防霜凍的作用。

2.5? ?起壟栽培? ?選擇通透性較好的壤土或沙壤土建園，采取起壟栽培方式，可防下雨或灌水造成樹盤土壤積水，導(dǎo)致裂果。

2.6? ?覆蓋地膜? ?地膜覆蓋不僅能保持土壤濕度平衡，調(diào)節(jié)根部吸水速度，同時(shí)還可起到穩(wěn)定地溫、保溫保濕作用，保證果實(shí)代謝作用的協(xié)調(diào)進(jìn)行。

余杏，陜西省漢中市南鄭區(qū)蠶茶果技術(shù)推廣中心，郵編723100。

收稿日期：2020-09-01