石碼魚貨

蔡剛?cè)A

石碼的小巷，總讓人覺得如入迷宮。逼仄間還夾帶左彎右繞，每個(gè)弄堂口似乎都發(fā)散通向不同的地方，當(dāng)然，也可以通向一個(gè)相同的地方。相信自己的感覺繼續(xù)往里走，迎面而來舊式門店板密集如蔽日森林。走得越深就越發(fā)的陰涼，越發(fā)的靜，靜得如進(jìn)入空寂的幽谷。時(shí)間在這里并不重要，重要的是你在這里聽到自已的心跳，聞到了自己的氣息。

石碼的老街并不孤獨(dú)地存立，它依舊生機(jī)且還充滿著生活的氣息。挑一條不知名的小巷進(jìn)入，閑蕩于縱橫捭闔的小鎮(zhèn)迷離經(jīng)絡(luò)里。你終會(huì)有所收獲，比如邂逅存在于古街一隅的漁市。不少龍海人總會(huì)在味蕾上留存些殘余的記憶，留戀那有著不一般美味的石碼魚貨。

石碼魚貨的盛名得益于一個(gè)叫漁業(yè)大隊(duì)的捕魚機(jī)構(gòu)，就在石碼龍海橋附近，鄰近九龍江入?？?。這是一種體制內(nèi)的稱謂。在上世紀(jì)六七十年代，世代捕魚的漁民被組織起來，用大隊(duì)這種編制出海生產(chǎn)。因?yàn)槌龊２遏~就在金門海域，常有敵特武裝泅渡 ，因此漁民也是基干民兵，槍就掛在船艙里，漁業(yè)大隊(duì)有自己的民兵營(yíng)。當(dāng)年的民兵營(yíng)就設(shè)在錦江道邊的一幢沒收來的大宅里，有一本《前線民兵》雜志就常報(bào)道龍海漁業(yè)大隊(duì)民兵配合海防部隊(duì)抓特務(wù)、守海防的先進(jìn)事跡，但從海里撈特務(wù)是他們的副業(yè)，主業(yè)還是近海捕魚。

石碼魚貨是其他地方所無法比擬的。因?yàn)槭侨牒？?，咸淡交匯，魚貨肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。本地人無法用語言來表達(dá)出他們的魚貨比其他海鮮更味美，干脆一語帶過：“我們這是‘本港的”?！氨靖邸逼鋵?shí)是一種地理優(yōu)越感在生活中具體運(yùn)用。因?yàn)榱?xí)慣，也出于某種本能，所以自覺地拒絕外來的食材。因此在漁業(yè)大隊(duì)的地?cái)偵腺I魚貨，“本港”的會(huì)貴些。再后來，這處靠近漁船停港的小漁市被叫停，現(xiàn)在石碼魚貨大多集中在新華路。其實(shí)新華路本不叫這個(gè)名稱，解放前它叫新行街，剛好和漳州古城的某一地名重疊。新華路如同漳州的香港路，一樣的寬窄，一樣由煙炙磚壘砌的廊柱，一樣的二、三層騎樓。一天里的絕大部分時(shí)間，陽光不焦不灼。在新華路上買魚貨是件很享受的事情，在百年老街的地?cái)偵?，剛上岸的魚鮮被成筐整齊排放，小鯊魚、馬鮫、剝皮魚、刺魚……魚鱗閃著光，魚眼清澈透明，小魷魚一按身子還細(xì)光閃閃。特別是本地特產(chǎn)“刺魚”，渾身細(xì)刺但油炸后香酥味美，體型大的刺魚現(xiàn)已難尋，有魚販把這種盛產(chǎn)于夏季的九龍江流域的物種當(dāng)成日漸稀缺的長(zhǎng)江刀魚而高價(jià)收購(gòu)送上海漁市。在漁市上，你可以注意到一個(gè)細(xì)節(jié)，在談完價(jià)格、稱完海鮮后，這里的攤主會(huì)幫你刮鱗清肚，但所用工具卻只有一把剪刀。

平靜中的石碼是美麗的，漁市結(jié)束后的石碼老街留給當(dāng)?shù)厝说氖且环N“春歸花不落、風(fēng)靜月長(zhǎng)明”的悠閑怡情。夜幕下的騎樓廊道還別有一番新意。走在長(zhǎng)廊上，你絕沒有那種燈紅酒綠的煩悶、摩天高樓的壓抑，只有歷經(jīng)滄海之后所需的一種寬松，大善大美之后的一種寧?kù)o。

石碼魚貨就是這樣不折不扣的鮮美，小石碼也就這樣活靈活現(xiàn)的宜居，老街小巷就這樣不喜張揚(yáng)地低調(diào)存在著。