科技助力果業(yè)大省邁向果業(yè)強(qiáng)省

訪河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家 張建軍

□文/于廣寧

02 科技支撐

金秋九月，燕趙大地果香彌漫。紅彤彤的蘋(píng)果、酥脆爽口的梨子、晶瑩剔透的葡萄、鮮甜可口的桃子……猶如一幅美麗的畫(huà)面，描摹著果業(yè)大省到果業(yè)強(qiáng)省的大美畫(huà)卷。近年來(lái)，河北省抓創(chuàng)新，促開(kāi)放，求突破，全面提升果業(yè)綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，我省果品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了良性發(fā)展的快車(chē)道，實(shí)現(xiàn)了又快又好的發(fā)展。尤其是梨產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、質(zhì)量、品牌、市場(chǎng)占有率等躍居前列，成為國(guó)家產(chǎn)業(yè)集群，果農(nóng)致富、鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和國(guó)家優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)布局中的重要產(chǎn)業(yè)。

河北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系水果產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)成立以來(lái)，各樹(shù)種崗位專(zhuān)家借鑒國(guó)家體系前沿技術(shù)，會(huì)商植保、機(jī)械裝備、保鮮加工崗位專(zhuān)家，初步制定蘋(píng)果、梨、桃、葡萄四大樹(shù)種的體系化產(chǎn)業(yè)技術(shù)，保障了示范推廣技術(shù)的規(guī)范化。同時(shí)，遵循“四個(gè)農(nóng)業(yè)”、水果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展要求，按照產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，圍繞產(chǎn)業(yè)技術(shù)的薄弱環(huán)節(jié)確定研究命題，在品種引進(jìn)篩選及區(qū)域化、現(xiàn)代栽培模式、水肥一體化、生防技術(shù)、果園機(jī)械化、果品保鮮等方面開(kāi)展應(yīng)用技術(shù)研究，解決了多項(xiàng)影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)問(wèn)題。獲獎(jiǎng)勵(lì)成果2項(xiàng)，制定省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)，授權(quán)專(zhuān)利22項(xiàng)。

解決產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù) 促提質(zhì)增效

通過(guò)調(diào)研，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)認(rèn)為首要的是解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)。在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行豐產(chǎn)期蘋(píng)果園土壤和樹(shù)體主要礦質(zhì)元素動(dòng)態(tài)變化規(guī)律研究，開(kāi)展果園水、肥高效應(yīng)用技術(shù)研究與轉(zhuǎn)化應(yīng)用。進(jìn)行有機(jī)肥施入深度對(duì)有機(jī)肥肥效的影響、有機(jī)肥施用位置對(duì)果樹(shù)根系生長(zhǎng)的影響等研究，為科學(xué)施用有機(jī)肥提供依據(jù)；進(jìn)行果園自然生草及刈割時(shí)期對(duì)雜草種類(lèi)、土壤水分和土壤肥力的影響研究，為提高土壤肥力、變革土壤耕作制度提供依據(jù)；開(kāi)展區(qū)域性技術(shù)瓶頸問(wèn)題研究：雨養(yǎng)果園水肥管理模式研究、高海拔或高緯度地區(qū)果實(shí)防日燒技術(shù)研究等；進(jìn)行水肥自動(dòng)化控制裝備研制、果園土壤及樹(shù)體管理作業(yè)機(jī)械研發(fā)。集成、推廣了蘋(píng)果提質(zhì)增效標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。研發(fā)出綠色果品栽培生產(chǎn)技術(shù)。集成采后包裝結(jié)合保鮮處理延長(zhǎng)蘋(píng)果果實(shí)貯藏及貨架期技術(shù)。在梨產(chǎn)業(yè)上特色品種的挖掘、保存與利用。集成、推廣梨“四化”栽培模式與技術(shù)。研究果園主要天敵種類(lèi)及生物學(xué)特性，集成病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)體系。集成采后包裝結(jié)合保鮮處理延長(zhǎng)梨果實(shí)貯藏及貨架期技術(shù)。梨黑皮、黑心等病害防控技術(shù)研究與示范。高效梨酒發(fā)酵菌株篩選及發(fā)酵工藝研究；在桃產(chǎn)業(yè)上建立新品種引種試驗(yàn)園。提出我省重點(diǎn)推廣的桃品種進(jìn)行區(qū)域布局規(guī)劃。協(xié)助桃優(yōu)勢(shì)縣（區(qū)）制定提質(zhì)增效實(shí)施方案，提出休閑農(nóng)業(yè)中桃品種搭配方案；在葡萄產(chǎn)業(yè)上，著重推廣了葡萄肥水一體化體系優(yōu)化等先進(jìn)技術(shù)。

推廣果園“四適三減”高效用水關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)畝純?cè)鍪?83.5元，減少肥水管理用工76.5%；新建“四化”栽培模式梨示范基地4個(gè)，新模式梨園較常規(guī)生產(chǎn)園提早1-2年結(jié)果，提早3～4年進(jìn)入盛果期，盛果期每畝產(chǎn)量達(dá)7421.0千克，是河北及全國(guó)梨產(chǎn)量的3～5倍，優(yōu)質(zhì)果率由64.4%提高到91.6%以上；示范推廣迷向防治梨小食心蟲(chóng)技術(shù)，畝效益達(dá)到10000元以上；示范無(wú)公害鴨梨節(jié)水控產(chǎn)提質(zhì)栽培技術(shù)，商品果率95%以上，畝增效益430元，累計(jì)直接經(jīng)濟(jì)效益2193萬(wàn)元；在對(duì)國(guó)內(nèi)先進(jìn)果園機(jī)械裝備選型的基礎(chǔ)上，崗站企聯(lián)合改進(jìn)、研制新型果園機(jī)械裝備17臺(tái)（套）。果園裝備的示范推廣，提升果園生產(chǎn)機(jī)械化效率，相比傳統(tǒng)果園，節(jié)約用工約150個(gè)工/畝。創(chuàng)新服務(wù)方式，倡導(dǎo)“專(zhuān)家提方案、企業(yè)供標(biāo)肥、基地提品質(zhì)”，牽手著名肥料企業(yè)精準(zhǔn)服務(wù)多家大型基地，如昌黎和美在上海進(jìn)超桃果比例提高25%，畝純?cè)鍪?700元。

“引、選、育”新品種 促堅(jiān)實(shí)發(fā)展

水果產(chǎn)業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)，除了種植技術(shù)，更重要的是新品種的更新?lián)Q代，為了讓河北水果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)大的提升，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)確定研究命題，在品種引進(jìn)篩選上加大了力度，近幾年來(lái)先后培育蘋(píng)果新品種2個(gè)——“冀艷”“太行早紅”；選育出了梨新品系“美香鴨梨”；培育桃樹(shù)品種（系）13個(gè)；利用胚挽救技術(shù)獲得了7個(gè)雜交組合的37個(gè)后代三倍體株系，均已栽植于田間。雜交組合的后代三倍體植株早期植物學(xué)性狀進(jìn)行了研究。

對(duì)引進(jìn)的91份新品種、新資源，特別是引進(jìn)日本信洲大學(xué)紅肉蘋(píng)果前沿品種2個(gè)、杜梨矮化砧1個(gè)，若能在河北表現(xiàn)良好，對(duì)我省蘋(píng)果、梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用將是革命性的；在衡水武邑、保定順平、定州、秦皇島建立蘋(píng)果、梨、桃、葡萄新品種對(duì)比園，為優(yōu)良新品種篩選區(qū)劃奠定了良好基礎(chǔ)。按照“先試驗(yàn)、再推廣”和“適樹(shù)適栽、適地適栽”的基本原則，為避免“盲目引種、盲目推廣”所造成的損失，在水果主要種植區(qū)建立新品種比較試驗(yàn)基地，以此規(guī)范水果品種選擇工作。同時(shí)對(duì)2018年引進(jìn)的資源進(jìn)行了區(qū)域適應(yīng)性調(diào)查研究。通過(guò)新品種的培育和引進(jìn)，有效的促進(jìn)果樹(shù)良種的選育和培育工作，從源頭上為果業(yè)科學(xué)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

品牌戰(zhàn)略 提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

河北省是水果種植大省，但卻不能算作強(qiáng)省，關(guān)鍵的瓶頸在于品牌的打造。經(jīng)過(guò)分析我省主要水果的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、管理模式競(jìng)爭(zhēng)力、技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力、品牌競(jìng)爭(zhēng)力等五個(gè)方面梳理分析河北省水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，在技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力方面表現(xiàn)為：新優(yōu)品種呈多樣化發(fā)展趨勢(shì)，栽培制度正在向省力化栽培轉(zhuǎn)變，構(gòu)建了果品綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新體系，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合程度逐漸提高，低效果園總量大，改造任務(wù)仍然艱巨，商品化處理不夠，精深加工技術(shù)落后，難以打造名優(yōu)品牌。

深入開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。舉辦技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)115次，培訓(xùn)人員7314人次。為省內(nèi)水果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體提供建園、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防控、產(chǎn)業(yè)政策、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等相關(guān)咨詢(xún)500余次；發(fā)布水果生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)23套，印發(fā)各類(lèi)果樹(shù)管理手冊(cè)、生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)等5000余份。同時(shí)，針對(duì)我省產(chǎn)后技術(shù)短板，積極開(kāi)展水果貯藏、加工關(guān)鍵技術(shù)研究，取得重要進(jìn)展，示范效果良好。

在品牌發(fā)展上面，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)提出了品牌引領(lǐng)創(chuàng)新。聯(lián)合政府和企業(yè)培育、整合、打造一批市場(chǎng)有影響力的區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，制定產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以品牌促進(jìn)銷(xiāo)售、以質(zhì)量維護(hù)品牌。與此同時(shí)，協(xié)助企業(yè)以品牌開(kāi)拓市場(chǎng)，帶動(dòng)果園管理綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展，制定品牌果園標(biāo)準(zhǔn)、加大企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌的宣傳推介，使我省水果品牌率不斷提高。

在第六屆河北省蘋(píng)果果品鑒評(píng)會(huì)、2019廊坊農(nóng)交會(huì)、太平杯第三屆京津冀果品爭(zhēng)霸賽中11個(gè)被創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)技術(shù)扶持的基地選送果品獲獎(jiǎng)。在2019年廊坊農(nóng)交會(huì)上，“順平縣神路蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社”選送的‘太行早紅蘋(píng)果’、‘斗南蘋(píng)果’榮獲“太平杯”第三屆京津冀果品爭(zhēng)霸賽金獎(jiǎng)，‘金冠蘋(píng)果’榮獲銅獎(jiǎng)；在第五屆河北省蘋(píng)果果品鑒評(píng)會(huì)上，“順平縣神路蘋(píng)果專(zhuān)業(yè)合作社”社長(zhǎng)楊路強(qiáng)選送的蘋(píng)果樣品榮獲“王林組”銀獎(jiǎng)、“國(guó)光組”銀獎(jiǎng)、“富士組”銅獎(jiǎng)?！绊槹簿G生農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有眼公司”選送的蘋(píng)果樣品榮獲“王林組”銀獎(jiǎng)?！昂颖本G陽(yáng)農(nóng)業(yè)科技股份有限公司”選送的蘋(píng)果樣品榮獲“王林組”銅獎(jiǎng)。2018年在第三屆京津冀果品爭(zhēng)霸賽（廊坊）邯鄲魏縣付平種植專(zhuān)業(yè)合作社選送的鴨梨榮獲“梨王”稱(chēng)號(hào)。邢臺(tái)威梨代表河北龍集公司，河北萬(wàn)民公司提供的秋月梨，榮獲本屆交易會(huì)金獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)，河北利派爾公司和河北郁青公司提供的雪青梨榮獲銀獎(jiǎng)。示范基地河北富崗食品有限責(zé)任公司，在第十九屆綠色食品博覽會(huì)上“富崗”牌蘋(píng)果榮獲綠博會(huì)金獎(jiǎng)……

此外，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)積極參與謀劃區(qū)域產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，技術(shù)支撐打造優(yōu)勢(shì)區(qū)品牌，發(fā)揮品牌效應(yīng)，助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！吧钪菝厶摇薄ⅰ芭d隆山楂”獲得國(guó)家特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，“辛集黃冠梨”“漿水蘋(píng)果”“定州葡萄”“武邑紅梨”“涿鹿葡萄”等5個(gè)特色品種獲得省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

打造基地 強(qiáng)力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

立足河北水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和需求，創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以樹(shù)種為單元，應(yīng)用團(tuán)隊(duì)試驗(yàn)、示范成果，充分吸收、借鑒國(guó)家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成熟技術(shù)和本地化試驗(yàn)的結(jié)論，對(duì)單項(xiàng)技術(shù)組裝配套，集成了河北省蘋(píng)果、梨、桃、葡萄體系化、標(biāo)準(zhǔn)化主體產(chǎn)業(yè)技術(shù)，編制完成四大樹(shù)種全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并通過(guò)同行、標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)家科學(xué)論證，給予了高度評(píng)價(jià)。

以效益為核心，傾力打造明星基地。對(duì)基地建設(shè)中的技術(shù)問(wèn)題，加強(qiáng)崗站協(xié)同，研究會(huì)商，全年不同規(guī)模的崗、站對(duì)接活動(dòng)達(dá)120余次。崗站建立70個(gè)示范基地，遍布全省各主要水果產(chǎn)區(qū)，其中蘋(píng)果示范基地19個(gè)、梨示范基地17個(gè)、桃示范基地15個(gè)、葡萄示范基地9個(gè)。均取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，打造出了多個(gè)高效樣板。5個(gè)基地獲得有機(jī)、綠色食品認(rèn)證。對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了引領(lǐng)作用。

把充分發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)技術(shù)對(duì)推進(jìn)我省果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進(jìn)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的科技支撐作用作為體系工作的基本點(diǎn)和落腳點(diǎn)。創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)協(xié)同積極對(duì)接優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、對(duì)接新型經(jīng)營(yíng)主體、對(duì)接龍頭企業(yè)、對(duì)接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、對(duì)接地方政府部門(mén)，全力開(kāi)展科技服務(wù)工作。蘋(píng)果、梨、桃、葡萄4大樹(shù)種崗位專(zhuān)家，果園裝備、果樹(shù)植保、貯藏保鮮與加工3個(gè)專(zhuān)業(yè)崗位及6個(gè)水果綜合試驗(yàn)站在政府部門(mén)的協(xié)助下建立試驗(yàn)示范基地70個(gè)，每個(gè)基地均培養(yǎng)了一名技術(shù)骨干，共培養(yǎng)技術(shù)骨干78名。

如今，“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”的產(chǎn)業(yè)格局，在燕趙大地日益呈現(xiàn)，果香溢滿小康路，鄉(xiāng)鎮(zhèn)村街、田間地頭處處洋溢著豐收的喜悅。