迦南比遜 專注啤酒技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新

南京迦南比遜科技有限公司（Canaan）坐落于南京市高淳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，占地面積13.2 萬平方 米（200 畝）， 注 冊(cè)資金3.5 億元（股票代碼300412）。是國內(nèi)大型集制藥設(shè)備，啤酒和食品機(jī)械提供工程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、整合、產(chǎn)品制造、工程安裝、系統(tǒng)調(diào)試、人員培訓(xùn)及售后服務(wù)于一體的綜合性多元化企業(yè)。

公司始終專注技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，精于質(zhì)量，現(xiàn)為國家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)先后承擔(dān)了國家創(chuàng)新基金項(xiàng)目，國家重點(diǎn)新產(chǎn)品項(xiàng)目，國家火炬計(jì)劃項(xiàng)目及省科技項(xiàng)目16 項(xiàng)，建有省級(jí)企業(yè)研究院和國家博士后科研工作站。

公司旗下的啤酒裝備事業(yè)部專業(yè)從事啤酒設(shè)備制造，包括原料處理、糖化、發(fā)酵、過濾、包裝、公用工程、自控等系統(tǒng)設(shè)備。提倡綠色環(huán)保、低能耗的理念，先后為國內(nèi)外大、中、小型啤酒廠、精釀啤酒工坊、威士忌、格瓦斯、乳品、飲料、調(diào)味品、清酒、米酒實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化和白酒固態(tài)發(fā)酵實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化等客戶提供一站式解決方案。

公司擁有壓力容器設(shè)計(jì)、制造許可證（D1、D2）、壓力管道安裝許可證（GC2）、機(jī)電安裝資質(zhì)、ISO9001:2008 質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系ISO14001:2015 認(rèn)證、CE 認(rèn)證、5A 售后服務(wù)證書、高新技術(shù)企業(yè)證書等。產(chǎn)品包括（原料處理系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、過濾設(shè)備、包裝系統(tǒng)及公用工程等），提倡綠色環(huán)保、低能耗的理念。為國內(nèi)外大中小型啤酒工廠、精釀啤酒和飲料等客戶提供工程設(shè)計(jì)、設(shè)備選型、產(chǎn)品制造、工程安裝、系統(tǒng)調(diào)試、操作人員培訓(xùn)及售后服務(wù)的專業(yè)EPC 交鑰匙工程。

內(nèi)部組織架構(gòu)包含設(shè)計(jì)部、工藝部、研發(fā)部、生產(chǎn)部、工程部等。集老中青三代專業(yè)人才，既有在啤酒釀造行業(yè)工作30 年的高級(jí)釀造師，在國家工程設(shè)計(jì)院所工作多年的設(shè)計(jì)師，工程安裝項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富的工程師，又有各大名校畢業(yè)工作數(shù)年的青年才子。

南京迦南科技有限公司啤酒裝備事業(yè)部在總經(jīng)理曹向陽帶領(lǐng)下，在啤酒裝備競爭異常激烈的背景下脫穎而出，成功跨入中國精釀啤酒裝備行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)。2020 年6 月由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)共同評(píng)選出2019 年度中國輕工業(yè)精釀啤酒裝備行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)。

未來啤酒飲料行業(yè)品種向多元化發(fā)展，隨著人們收入增加和新一代年輕人追求新奇特個(gè)性化的需求，人們更注重健康綠色保健，年輕人注重個(gè)性化的包裝，獨(dú)特的風(fēng)味和口感，目前已開發(fā)和待開發(fā)新品種有：

1. 營養(yǎng)保健型，采用特殊釀造工藝，添加人參、薄荷、菊花、竹葉、金銀花、靈芝、枸杞、大棗、咖啡、瘦身等中藥材配制成滋補(bǔ)型營養(yǎng)保健啤酒。

2. 新谷物原料啤酒，采用傳統(tǒng)工藝釀造，以玉米、小麥、燕麥、黑米、青稞、大豆、蕎麥等為原料釀造新型啤酒。產(chǎn)品有玉米啤酒、小麥啤酒、燕麥啤酒、黑米啤酒、青稞精釀、豆制低醇啤酒、蕎麥紅啤酒等。

3. 蔬菜、果味啤酒加入各種蔬菜汁和水果汁，如蘋果汁、菠蘿汁、水蜜桃汁、葡萄汁、梨汁等，蔬菜有番茄汁、菠菜汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁等，既有啤酒的味道，又有蔬菜、水果的各種營養(yǎng)成分和風(fēng)味，可以滿足人們的味蕾，又有人體所需的維生素、礦物質(zhì)和其他有益健康的物質(zhì)，如菠蘿啤就是釀造過程中加入天然菠蘿汁讓菠蘿汁成分參與釀制，泡沫豐富，果香濃郁，清涼舒爽，深受廣大女性喜愛。

4. 冰啤具有酒體清澈，口感更純正，更柔和和淡雅，酒精含量稍高，在釀制過程中先將啤酒冷凍至零下4度，然后將酒液中的冰花和固體物質(zhì)濾掉制成口味更純正，更可口的冰啤酒。

5. 從酵母入手，根據(jù)酵母的特性釀制不同風(fēng)味的啤酒和飲料。每種酵母發(fā)酵過程中產(chǎn)生的香味都不盡相同，通過不同的工藝讓酵母發(fā)揮作用，生產(chǎn)不同口味的啤酒和飲料。目前，國內(nèi)啤酒大多是國外引進(jìn)酵母，而國內(nèi)白酒生產(chǎn)采用的酒曲含有上千種酵母有待開發(fā)，如果能從白酒酒曲中分離出各種不同酵母，就可以根據(jù)我們自己的酵母特點(diǎn)生產(chǎn)出不同的酒類（啤酒、黃酒、白酒、果酒、無醇啤酒等），一定還會(huì)開發(fā)出新的酒類飲品。

隨著現(xiàn)代生活方式和生產(chǎn)方式的變革，更健康、個(gè)性化、更持續(xù)的未來食品將成為發(fā)展主流方向，智能化已成為食品工業(yè)的升級(jí)趨勢(shì)，對(duì)此設(shè)備制造商要加深人工智能技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等與設(shè)備的融合，使設(shè)備具有更高的自主生產(chǎn)，運(yùn)作能力，智能化生產(chǎn)，網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同，個(gè)性化定制，數(shù)字化管理。要對(duì)上述各品種酒類設(shè)計(jì)創(chuàng)新型的包裝，使啤酒飲料企業(yè)獲得高效的品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)少批量，多品種，多規(guī)格的產(chǎn)品需求，并對(duì)生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)智能監(jiān)控，自我判斷，自我修復(fù)。從而全面提升我國液態(tài)食品質(zhì)量和食品安全水平。

迦南的企業(yè)文化是“愛”，“愛用戶，愛員工，愛社會(huì)”這是南京迦南比遜科技有限公司的核心價(jià)值觀。迦南：是企業(yè)的學(xué)校，是有愛的地方，是奉獻(xiàn)的地方，是創(chuàng)造財(cái)富的地方。Canaan 中C：communicate 交流，溝通與國際交流，代表迦南的國際戰(zhàn)略眼光，代表迦南走向世界的愿望。A:所有字母中A 排行最前，NO.1。N：代表Nature自然，環(huán)保，綠色，21世紀(jì)人們面臨的共同主題。A：affection 友愛，體現(xiàn)迦南的關(guān)愛。A：achievement 成績，成就，代表迦南輝煌歷史。N：New 嶄新的，一個(gè)嶄新的迦南，呈現(xiàn)在人們面前。公司高層領(lǐng)導(dǎo)一直堅(jiān)持傳播“愛”的價(jià)值觀，并以身作則，身體力行，經(jīng)過多年的發(fā)展，“愛”的健康文化已經(jīng)根深蒂固溶入迦南的發(fā)展中，“愛用戶”體現(xiàn)在一直專注于研發(fā)和創(chuàng)新，不斷地根據(jù)客戶需要推出更先進(jìn)的產(chǎn)品以及一站式服務(wù)。