山南大力推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

文│李緒衛(wèi) 任姍姍（山東省平原縣畜牧業(yè)發(fā)展中心）

李高武 （山東省平原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

為加大人才、技術(shù)援藏工作力度，推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)人才援藏向基層延伸，2016年6月15日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部（原農(nóng)業(yè)部）在西藏自治區(qū)拉薩市啟動(dòng)2016年全國(guó)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)“專家西藏行”活動(dòng)。根據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳安排，來(lái)自山東省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、四川省、山西省以及西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)一線的11名同志與西藏自治區(qū)山南市農(nóng)牧局進(jìn)行了對(duì)接。

在隨后20多天的時(shí)間里，根據(jù)活動(dòng)安排分成3個(gè)小組，結(jié)合工作組成員在畜禽飼養(yǎng)管理、育種改良、飼草種植與草場(chǎng)保護(hù)等方面的專業(yè)特長(zhǎng)，制定了細(xì)致的技術(shù)指導(dǎo)活動(dòng)方案。全體成員發(fā)揚(yáng)無(wú)私奉獻(xiàn)、愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神，克服了高原反應(yīng)的不適，深入到山南市錯(cuò)那縣、隆子縣、乃東區(qū)、桑日縣、措美縣、瓊結(jié)縣等6個(gè)縣區(qū)34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，舉辦講座12期、“手把手”傳授直腸把握輸精法50人次、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)黃?？茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)100多人次；指導(dǎo)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員黃牛體尺測(cè)定、檔案建立及橫交固定等育種技術(shù)；傳授藏雞提純、育種、保種技術(shù)；指導(dǎo)草原草場(chǎng)生態(tài)建設(shè)與滅鼠工作。在調(diào)查指導(dǎo)過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了存在的問(wèn)題，并提出了合理化整改建議和規(guī)劃。

一、山南市農(nóng)牧業(yè)基本情況

西藏自治區(qū)山南市屬于典型的藏南谷地，平均海拔3700米左右，下轄1個(gè)區(qū)、11個(gè)縣，總?cè)丝?4萬(wàn)人。全市有藏族、漢族、門巴族、珞巴族等16個(gè)民族，其中藏族人口占總?cè)丝诘?7.5%。山南市年平均降水量約450毫米，年日照時(shí)間為2600～3300小時(shí)，年平局最低氣溫-6℃、最高氣溫8.8℃，屬于溫帶半干旱高原季風(fēng)氣候。雅魯藏布江自西向東流經(jīng)7個(gè)縣，流域長(zhǎng)度424千米。全市總耕地面積84.82萬(wàn)畝，林地面積9471.8萬(wàn)畝。園地面積0.298萬(wàn)畝，牧草地面積4504.4萬(wàn)畝，其他農(nóng)用地面積45.6萬(wàn)畝，建設(shè)用地面積572.5萬(wàn)畝，未利用土地面積1232萬(wàn)畝。形成了以青稞、油菜、蔬菜、飼草、藏藥材、藏雞、奶牛、牦牛、藏系綿羊、藏豬等為重點(diǎn)的農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。肉、奶產(chǎn)量分別達(dá)3.01萬(wàn)噸和6.02萬(wàn)噸，農(nóng)牧業(yè)總產(chǎn)值10.43億元。

二、存在的問(wèn)題

1.黃牛改良基礎(chǔ)好，配種方式待改進(jìn)。山南市黃牛改良已有30多年的歷史，并取得了一定的成果。新建“三位一體”黃改配種點(diǎn)369個(gè)，覆蓋率達(dá)66.6%。據(jù)調(diào)查，目前母牛配種普遍采用內(nèi)窺鏡陰道輸精法，此種方法易對(duì)陰道黏膜造成損傷，繼發(fā)陰道子宮感染，受胎率低，而且容易導(dǎo)致母牛不孕不育。

2.奶牛產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)獨(dú)特，育種改良方向需調(diào)整。山南市屬高海拔地區(qū)，奶牛養(yǎng)殖飼草料不夠豐富，且周邊沒(méi)有規(guī)模乳產(chǎn)品加工企業(yè)，所以在確定推廣和發(fā)展奶牛主導(dǎo)品種方向上非常重要。根據(jù)西藏自治區(qū)的地域特點(diǎn)和飼草料結(jié)構(gòu)，以及居民的生活習(xí)慣，西藏自治區(qū)需要大量的酥油以及奶酪制品，這是西藏自治區(qū)奶業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)。因此，要著重提高奶牛的乳脂率和乳蛋白，不要單純的只追求產(chǎn)奶量。利用高產(chǎn)牛配種，其后代普遍體型大，難產(chǎn)率高，飼養(yǎng)管理水平要求也很高，改良工作方面應(yīng)該循序漸進(jìn)。目前，山南市奶牛養(yǎng)殖模式仍以小規(guī)模農(nóng)戶散養(yǎng)為主，生產(chǎn)管理水平參差不齊，在疫病防治、選種選配等方面造成很多不利影響，也直接影響到養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

3.藏雞養(yǎng)殖基礎(chǔ)雄厚，標(biāo)準(zhǔn)化水平較低。據(jù)史料記載，山南市早在1000多年前就已經(jīng)開始飼養(yǎng)雞了，是目前藏雞的原種地及規(guī)模的飼養(yǎng)區(qū)。近年來(lái)，山南市引導(dǎo)農(nóng)牧民發(fā)展藏雞養(yǎng)殖，全市藏雞養(yǎng)殖規(guī)模常年保持在50萬(wàn)只以上，雞肉產(chǎn)量達(dá)2663噸，占西藏自治區(qū)藏雞養(yǎng)殖規(guī)模的30.8%。目前，藏雞飼養(yǎng)方面還沒(méi)有形成自己成熟的品種和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，不利于下一步工廠化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的普及與推廣。

4.飼草種植利用面臨挑戰(zhàn)。人工草地的建設(shè)對(duì)緩解當(dāng)?shù)囟撅暡莶蛔?，以及促進(jìn)草地畜牧業(yè)發(fā)展起到了一定作用。但當(dāng)前人工草地還普遍存在管理粗放、產(chǎn)草量低、收獲不及時(shí)、加工設(shè)施不配套、草地退化較為嚴(yán)重等問(wèn)題。目前，山南市農(nóng)牧民群眾生產(chǎn)組織化、產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化水平不高，人工草地面積相對(duì)較小，飼草種植品種單一。

5.飼養(yǎng)技術(shù)待提高。在黃牛飼養(yǎng)上農(nóng)牧民普遍存在重放牧輕補(bǔ)飼、精粗比搭配不合理、精飼料投入不足、作物秸稈飼喂粗放等現(xiàn)象；黃牛各階段飼養(yǎng)管理不科學(xué)規(guī)范，無(wú)法滿足其生長(zhǎng)、發(fā)育、產(chǎn)奶、產(chǎn)犢等方面營(yíng)養(yǎng)需要。

三、農(nóng)牧業(yè)今后發(fā)展規(guī)劃建議

1.改進(jìn)配種方式。建議在全市大面積推廣母牛直腸把握輸精法，取代現(xiàn)有的內(nèi)窺鏡陰道輸精法，提高配種員對(duì)母牛的發(fā)情鑒定、妊娠鑒定、直腸把握輸精技術(shù)與操作規(guī)程，提高母牛受胎率。一是采取理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，聘請(qǐng)專家分片定點(diǎn)開展農(nóng)牧區(qū)配種員專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)；二是選派配種員到工作開展較好的地區(qū)交流學(xué)習(xí)，全面掌握并推廣該項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。

2.奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展要因地制宜，打造品牌。因受高海拔和飼草料結(jié)構(gòu)的影響，西藏自治區(qū)奶牛的飼養(yǎng)成本高、產(chǎn)奶量低、生產(chǎn)性能差，所以在乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向上要開發(fā)出具有地域民族特色的乳制品，打造“境、凈”（秘境、純凈）綠色無(wú)污染地域特色品牌。在生產(chǎn)西藏自治區(qū)農(nóng)牧民消費(fèi)量較大的酥油的同時(shí)，也要加大奶酪、奶油、黃油以及酸奶等高端乳制品的生產(chǎn)。酥油生產(chǎn)較簡(jiǎn)單，適合小型加工廠生產(chǎn)，工廠化生產(chǎn)勢(shì)必要比家庭制作更經(jīng)濟(jì)，儲(chǔ)存期長(zhǎng)，儲(chǔ)運(yùn)方便，產(chǎn)品銷路會(huì)更有保障。奶酪、奶油、黃油等乳制品可填補(bǔ)內(nèi)地大型乳品企業(yè)空白，地域特色綠色無(wú)污染產(chǎn)品品牌在內(nèi)地也具有一定的賣點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力，這樣既規(guī)避了與內(nèi)地大型乳品企業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，也符合改良育種方向，保障產(chǎn)業(yè)鏈健康可持續(xù)發(fā)展。

3.做好藏雞的保種、育種工作。引進(jìn)或扶持有能力的企業(yè)參與藏雞的保種、育種工作，采用企業(yè)管理的先進(jìn)理念，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式運(yùn)作，走“企業(yè)＋基地＋農(nóng)戶”“產(chǎn)加銷”一條龍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，要做好宣傳工作，一是宣傳飼養(yǎng)藏雞所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)更多農(nóng)牧民從事藏雞養(yǎng)殖；二是宣傳藏雞產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓更多的人了解、購(gòu)買、食用藏雞產(chǎn)品。要積極總結(jié)藏雞在保種、育種工作中取得的階段性成績(jī)，及時(shí)組織有關(guān)專家驗(yàn)收，獲得定論，指導(dǎo)下一步工作的開展。

4.多措并舉，提高農(nóng)牧區(qū)載畜能力。建議大力發(fā)展燕麥、箭筈豌豆、飼用黑麥、無(wú)芒雀麥等優(yōu)質(zhì)飼草種植；加強(qiáng)全株玉米青貯、飼草青貯、黃貯等技術(shù)示范；研究探索適合本區(qū)域大面積推廣的種草養(yǎng)畜技術(shù)；適度調(diào)整作物種植比例，提高農(nóng)區(qū)糧食作物、飼料作物、綠肥作物等作物產(chǎn)量的高低和比例的大小，進(jìn)行糧草輪作、間作套種，發(fā)展飼料生產(chǎn)。加大飼草生產(chǎn)機(jī)械扶持力度，引導(dǎo)和扶持配備一定數(shù)量的帶壓扁功能的小型割草壓扁機(jī)、摟草翻曬機(jī)和打捆機(jī)的飼草收獲機(jī)械專業(yè)合作社，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干草服務(wù)。

5.采用科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。飼養(yǎng)環(huán)節(jié)做到青草與干草搭配，粗料與精料搭配，禾本草料與豆科草料搭配，以滿足草食牲畜的營(yíng)養(yǎng)需求。另外，在以放牧或飼喂農(nóng)作物秸稈為主的條件下，也要充分把握好母牛哺乳期飼料轉(zhuǎn)化效率高和犢牛前期生長(zhǎng)飼料轉(zhuǎn)化效率高的階段優(yōu)勢(shì)，這樣母牛、犢牛輔以適量的精料，犢牛既有較充足的牛乳，又有精料補(bǔ)充，可取得較快的生長(zhǎng)速度和較高的經(jīng)濟(jì)效益。

6.關(guān)于藏牛橫交固定和育種的發(fā)展規(guī)劃。山南市牛新品種培育已經(jīng)取得了較為明顯的成效，并將其納入了“十三五”規(guī)劃，已開展了橫交固定項(xiàng)目的實(shí)施。在牛新品種培育方面還應(yīng)抓好以下幾方面工作。

（1）培育目標(biāo)要明確。要培育適合藏南氣候條件的乳肉兼用型牛新品種，以乳用開發(fā)為重點(diǎn)，結(jié)合肉牛性能加大開發(fā)力度。

（2）技術(shù)路線要科學(xué)。雜交改良→橫交固定→選育提高是培育新品種最基本的技術(shù)路線。

（3）育種方法要正確。采用集中育種與分散育種相結(jié)合的方式培育牛新品種。集中育種主要解決種公牛培育及數(shù)據(jù)收集；分散育種主要解決新技術(shù)推廣、中試及產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

（4）合作機(jī)制要完善。一是將山南市育種計(jì)劃與西藏自治區(qū)牛育種攻關(guān)項(xiàng)目結(jié)合起來(lái)；二是將育種攻關(guān)計(jì)劃納入西藏自治區(qū)科技支撐；三是將西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院、農(nóng)業(yè)高等院校作為培育的合作單位；四是要建立分工協(xié)作機(jī)制，發(fā)揮各方力量，爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，助推育種工作；五是要注重科技成果的申報(bào)和研究成果的發(fā)表；六是要加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)。