淺析營養(yǎng)因素對家禽羽毛發(fā)育的影響

初冠群

（遼寧省撫順市新賓滿族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 遼寧撫順 113200）

在家禽飼養(yǎng)管理過程中，如果營養(yǎng)供給不足，可以直接影響胚胎毛囊的發(fā)育，致使羽毛數(shù)量較少或引起啄癖發(fā)生，從而造成家禽體表不同部位的羽毛減少甚至發(fā)生皮膚出血現(xiàn)象，嚴(yán)重影響家禽的生長發(fā)育和生產(chǎn)性能的發(fā)揮。因此應(yīng)供給家禽全價飼料營養(yǎng)，促進羽毛的正常生長和發(fā)育，提高羽毛覆蓋率[1]。

1 粗蛋白質(zhì)對羽毛的影響

飼料中蛋白質(zhì)水平直接影響家禽羽毛的生長和發(fā)育，因為蛋白質(zhì)占家禽羽毛的比例高達(dá)94%～96%，可見是羽毛的重要組成成分。試驗表明，飼料中蛋白質(zhì)含量多少還會顯著影響家禽的啄羽行為和羽毛覆蓋率，并且隨著蛋白質(zhì)含量的增加，家禽趴臥和修飾行為增加，而啄羽、飲水、采食、站立和活動行為明顯降低，由此可見飼料中蛋白質(zhì)含量足夠時可以預(yù)防家禽發(fā)生啄癖行為。同時隨著飼料中蛋白質(zhì)含量的增加，家禽胸背部、翅膀和尾部等處的羽毛覆蓋明顯增加，因羽毛粉中的主要成分也是蛋白質(zhì)。

2 粗纖維的影響

如果飼料中粗纖維的含量不足，就會加快家禽消化吸收速度，增強家禽的饑餓感，引起啄羽行為。如果飼料中含有較高的粗纖維，飼料體積就會加大，不僅可以延長家禽的采食時間，減少啄羽行為，同時難以消化的粗纖維增加了家禽的飽腹感，不易因饑餓而去尋找其它食物，也可以減少其啄羽和互相攻擊的次數(shù)[1]。

試驗證明，給鴨子或鵝飼喂青貯后的大麥，可以減少其攻擊和啄羽行為，相應(yīng)的身體各部位的羽毛損傷程度降低、羽毛質(zhì)量得到有效改善并且羽毛總覆蓋率明顯提高，同時不影響生產(chǎn)性能，這是因為大麥中含有大量的粗纖維而促使的良好效果。

在實際生產(chǎn)中，可以在墊料中拋撒粗纖維含量較高的飼料，讓家禽在采食全價飼料的同時，采食墊料中的燕麥和米糠等粗纖維含量較高的飼料，適當(dāng)增加了家禽對高纖維飼料的攝入量，可以減少其對頸部、翅膀、背部和尾巴等羽毛的啄食次數(shù)，從而避免家禽發(fā)生啄癖，一直到生產(chǎn)后期羽毛覆蓋情況仍比較良好，尤其在冬季增強了家禽的抗寒能力，減少飼料成本，獲取更多的經(jīng)濟效益。有的養(yǎng)殖場采用部分小麥秸稈或木屑作為雞籠墊料，這也是一種不錯的潛在纖維來源，有利于促進家禽采食一定的膳食纖維，改善家禽的羽毛啄食行為。

3 氨基酸的影響

在家禽飼養(yǎng)管理過程中經(jīng)常會發(fā)生啄癖問題，通過追查發(fā)病原因發(fā)現(xiàn)這些啄羽行為在很大程度上與飼料中的氨基酸缺乏有關(guān)。因為氨基酸是蛋白質(zhì)的重要組成部分，當(dāng)絲氨酸和甘氨酸相對賴氨酸的比例高于137 時，就相當(dāng)于飼料中的粗蛋白質(zhì)含量降低了3%，因此也會影響家禽的早期生長發(fā)育和羽毛質(zhì)量。

試驗證明，如果家禽血液中色氨酸的含量降低時，家禽頭部和頸部的羽毛容易被啄食掉，這時需要及時在飼料中補充適當(dāng)?shù)姆枷阕灏被帷Ｍ瑫r如果飼料中可消化賴氨酸的含量增加時，家禽在生長后期的翅膀和胸部羽毛覆蓋率明顯增加，頸部和背部羽毛也有所改善，家禽整體羽毛評分較高[2]。

在實際生產(chǎn)中，家禽夏季對氨基酸消化較多，適當(dāng)補充（10mg/kg）L-精氨酸可以減少家禽的啄羽、走動和攻擊行為，同時再添加250mg/kg 的VC，不僅可以減少家禽發(fā)生啄羽行為，還可以提高家禽抗熱應(yīng)激的能力，確保家禽正常生長發(fā)育和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4 其他營養(yǎng)因素的影響

如果在飼料中增加微量元素銅（如硫酸銅）的含量，可以促使種禽蛋黃和羽毛中銅的濃度升高，且羽毛中銅的濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蛋黃中銅的濃度。但是不同銅源對家禽產(chǎn)生的影響有很大的區(qū)別，在使用上應(yīng)引起注意，慎重選擇。

在生產(chǎn)中還可以向舍內(nèi)散在的羽毛上噴灑奎寧。奎寧屬于一種苦味劑，可以影響家禽對羽毛的啄食行為，雖然對育成期家禽的啄羽行為影響不明顯，但能夠明顯減少產(chǎn)蛋期間家禽的啄羽行為，從而改善羽毛覆蓋情況。另外飼喂顆粒飼料與飼喂粉料相比，家禽的啄羽行為明顯增加，因此除了在育雛期，在育成和產(chǎn)蛋期均應(yīng)投給粉狀飼料，以提高家禽食欲和增加采食量，并有效改善家禽的羽毛質(zhì)量。

總而言之，羽毛不僅對家禽機體具有重要的保護作用，同時還對家禽的生長發(fā)育、健康水平和養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益等有重要影響，因此怎樣促進家禽羽毛生長發(fā)育、改善羽毛質(zhì)量、減少啄羽行為以及提高羽毛覆蓋率，就成為廣大養(yǎng)殖者最關(guān)心的熱點問題。大量的試驗證明，飼料中的蛋白質(zhì)、氨基酸和粗纖維等的含量可以影響家禽羽毛的生長發(fā)育和啄羽行為，應(yīng)根據(jù)家禽不同時期的生長需要提供合理的全價配合飼料，促進羽毛的良好發(fā)育，減少啄羽行為的發(fā)生，確保羽毛質(zhì)量良好和較高的羽毛覆蓋率，從而獲取最佳的經(jīng)濟效益。