適于規(guī)模生產(chǎn)主體應(yīng)用的鹽堿地菜稻結(jié)合栽培模式

鄭華章 周紅海

摘? ? 要： 根據(jù)鹽堿地土壤環(huán)境與蔬菜生產(chǎn)實(shí)際，以調(diào)結(jié)構(gòu)、優(yōu)品種為主要技術(shù)突破口，對(duì)研究集成、適于規(guī)模生產(chǎn)主體應(yīng)用的鹽堿地菜稻結(jié)合模式及關(guān)鍵栽培技術(shù)作了介紹，以期為生產(chǎn)應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞： 鹽堿地; 菜稻結(jié)合模式; 規(guī)模生產(chǎn)

中圖分類號(hào)： S511;S63 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B 文章編號(hào)： 1673-2871（2020）09-120-03

余姚市北部、杭州灣南岸的近2 000 hm2圍墾地，由于成土年限短，土壤環(huán)境差，且一直種植榨菜、菜用大豆、西蘭花等旱地作物，導(dǎo)致產(chǎn)量低、成本高、效益差。2015年以來，筆者從調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、增施有機(jī)肥、深溝高畦栽培等方面著手，開展了鹽堿地“菜稻結(jié)合模式”技術(shù)的試驗(yàn)示范，土壤酸堿度、全鹽量、有機(jī)質(zhì)等理化性狀有效改善，植株長勢普遍增強(qiáng)，一般667 m2增產(chǎn)增效200元以上。目前余姚市應(yīng)用面積已達(dá)150 hm2以上，也在寧波慈溪、紹興上虞等周邊區(qū)域的規(guī)模主體中得到應(yīng)用，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

1 秋冬西蘭花—早稻模式

該模式每年種植2茬，季節(jié)比較寬松，品種選擇余地大，一般每667 m2純收入1 500元。西蘭花一般8月上中旬播種，9月上中旬移栽，11月下旬至次年2月中旬收獲;早稻一般4月中旬直播，7月下旬收獲。

1.1 秋冬西蘭花栽培

早熟品種選擇‘炎秀‘圓月65等、中晚熟品種選擇‘耐寒優(yōu)秀‘浙青80‘綠寶石等。育苗在大（中）棚內(nèi)進(jìn)行，采用穴盤育苗方式。晴天9：00—15：00遮陽降溫。晴天早上澆透水，下午視基質(zhì)失水情況適當(dāng)補(bǔ)澆。當(dāng)幼苗具有1片和2片真葉時(shí)用0.5%三元復(fù)合肥溶液澆施。移栽前3～5 d進(jìn)行煉苗，做到帶藥下田。移栽前10～15 d翻耕，667 m2施商品有機(jī)肥250 kg、硫酸鉀型或低氯的三元復(fù)合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15，下同）25～30 kg，或其他等養(yǎng)分的三元復(fù)合肥。畦寬（連溝）1.35m，作成深溝高畦，畦面呈龜背形。一般苗齡35 d、具有3片真葉時(shí)移栽。每畦種2行，株距40 cm，667 m2種植2 500株左右。早中熟類型品種追肥3次，晚熟類型品種追肥4次;追肥一般在移栽后20d進(jìn)行，間隔20～25 d追施1次。前期一般667 m2每次施三元復(fù)合肥20～25 kg;當(dāng)50%植株現(xiàn)蕾時(shí)進(jìn)行最后1次追肥，667 m2施三元復(fù)合肥45～50 kg。生長前期保持土壤干干濕濕，花球形成期保持土壤濕潤。遇臺(tái)風(fēng)、暴雨等災(zāi)害性天氣，及時(shí)清溝排水。病蟲害主要有黑腐病、霜霉病、菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲、煙粉虱等。黑腐病用40%噻唑鋅懸浮劑或77%氫氧化銅可濕性粉劑防治;霜霉病用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑或250 g·L-1嘧菌酯懸浮劑防治;菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜娥用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑或60 g·L-1乙基多殺菌素懸浮劑防治;蚜蟲、煙粉虱可用50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑防治。當(dāng)花球充分長大，色澤深綠，花球緊實(shí)，花蕾尚未綻開時(shí)或達(dá)到加工企業(yè)收購標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收。

1.2 早稻栽培

選用豐產(chǎn)性好、綜合抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)的品種，如‘甬秈15‘中早39等。播前7～10 d翻耕，667 m2施商品有機(jī)肥250 kg。平田后作畦，畦寬3～4 m，開好“十字”形豐產(chǎn)溝和四周圍溝。播前應(yīng)進(jìn)行浸種消毒，每100 kg種子用25%咪鮮胺乳油100 mL、25%氰烯菌脂懸浮劑100 mL加水200 kg浸種48 h，撈起瀝干后直接催芽，種子露白后播種于大田。667 m2播種量6.5～7.0 kg。播種時(shí)帶稱下田，按畦稱量，先播定量的80%，余下20%種子用于補(bǔ)播稀疏處。整個(gè)生長期追肥3次。5月初667 m2施尿素10 kg;5月下旬667 m2施尿素10 kg;6月中旬667 m2施三元復(fù)合肥25～30 kg。3葉期前保持平溝水或半溝水;生長中期間歇灌溉，以淺灌為主;當(dāng)苗數(shù)達(dá)到18萬時(shí)適當(dāng)露田控制無效分蘗;孕穗期開始，要求薄水勤灌，干干濕濕，增強(qiáng)根系活力。注意成熟后期不宜過早斷水。病蟲害主要是二化螟、紋枯病和稻飛虱。二化螟用10%阿維·甲蟲肼懸浮劑或34%乙多·甲氧蟲懸浮劑噴霧防治;紋枯病、褐飛虱用19%啶氧·丙環(huán)唑懸浮劑、70%吡蟲啉可濕性粉劑或48%苯甲·嘧菌酯懸浮劑、70%吡蟲啉可濕性粉劑噴霧防治。防治時(shí)間、施藥濃度及施液量根據(jù)病蟲情報(bào)確定。全田有85%～90%的谷粒黃熟時(shí)收獲。

2 春西蘭花—單季晚稻模式

該模式特點(diǎn)基本同“秋冬西蘭花—早稻”，一般每667 m2純收入達(dá)2 400元。春西蘭花以市場鮮銷為主，市場不確定因素較多，不宜大規(guī)模種植。西蘭花一般11月上中旬播種，12月下旬至1月下旬移栽，4月底至5月上旬收獲;單季晚稻一般5月底至6月上旬直播，10月底至11月中旬收獲。

2.1 春西蘭花栽培

選用適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒性好的中早熟品種，如‘炎秀。育苗設(shè)施與播種方式同“秋冬西蘭花”。育苗期間要控制澆水次數(shù)和澆水量，注意通風(fēng)降濕，防止因棚內(nèi)濕度大而引發(fā)猝倒病、立枯病。移栽前7～10 d深翻土壤，667 m2施商品有機(jī)肥250 kg、三元復(fù)合肥25～30 kg。春西蘭花生育期短，且生長期間雨水多，應(yīng)適當(dāng)提高種植密度，保證排水暢通。移栽后25 d左右開始追肥，間隔15 d左右1次，共進(jìn)行4次;第1、第2次一般667 m2施三元復(fù)合肥25～30 kg;現(xiàn)蕾時(shí)667 m2施三元復(fù)合肥35～40 kg;當(dāng)花球達(dá)到5 cm左右大小時(shí)667 m2施三元復(fù)合肥45～50 kg。病蟲害主要是霜霉病、小菜蛾和蚜蟲，防治藥劑參照“1.1 秋冬西蘭花栽培”。春西蘭花的采收標(biāo)準(zhǔn)同“秋冬西蘭花”，需注意的是春西蘭花采收期間溫度高，花球易松散，要每天采收。

2.2 單季晚稻栽培

選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗倒性好的品種，如‘秀水134‘寧88‘甬優(yōu)538等。播前10 d翻耕平田，667 m2施商品有機(jī)肥250 kg。播前曬種1～2 d，常規(guī)稻浸種48 h，雜交稻浸種12～24 h，撈起瀝干后直接催芽，種子露白后播種于大田。浸種藥劑、做畦要求同“1.2早稻”。常規(guī)稻667 m2播種量6.5～7.0 kg，雜交稻667 m2播種量1.0～1.5 kg。播種時(shí)按畦稱量，均勻播種。整個(gè)生長期追肥3次;6月下旬667 m2施尿素7.5～8 kg;7月中旬667 m2施尿素10 kg;8月中旬667 m2施三元復(fù)合肥20～25 kg。水漿管理要求同“1.2 早稻栽培”。病蟲害主要是紋枯病、稻瘟病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱。紋枯病用30%肟菌·戊唑醇懸浮劑或30%苯甲·丙環(huán)唑懸浮劑防治;稻瘟病用75%三環(huán)唑水分散粒劑或2%春雷霉素水劑防治;二化螟、稻縱卷葉螟用5%阿維菌素乳油或34%乙多·甲氧蟲懸浮劑防治;稻飛虱用50%吡蚜酮水分散粒劑或10%三氟苯嘧啶懸浮劑防治。防治時(shí)間、施藥濃度及施液量根據(jù)病蟲情報(bào)確定。當(dāng)全田有90%以上谷粒成熟時(shí)收獲。

3 早稻—包心芥菜模式

該模式特點(diǎn)基本同“秋冬西蘭花—早稻”，主要優(yōu)點(diǎn)是包心芥菜用于加工“酸菜”的原料，由企業(yè)安排訂單進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)后銷售有保障，收入比較穩(wěn)定，一般每667 m2純收入800元左右。早稻4月上旬直播，7月下旬收獲;包心芥菜8月初育苗，9月上旬移栽，11月上旬收獲。

3.1 早稻栽培

參照“1.2 早稻栽培”的基本技術(shù)。

3.2 包心芥菜栽培

選擇適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、結(jié)球性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適于腌制加工的品種，如‘蔡興利特選大坪埔大肉包心芥‘甬包芥2號(hào)等。選擇地勢高燥田塊搭建避雨棚，采用穴盤育苗方式，播后管理同“1.1秋冬西蘭花”。移栽前7～10 d深翻土壤，施足基肥，一般667 m2施商品有機(jī)肥250 kg、三元復(fù)合肥40 kg。在播后30 d、當(dāng)幼苗具有4片真葉時(shí)移栽。一般行距0.6～0.7 m，株距0.28～0.3 m，667 m2種植3 500株左右。移栽后10～15 d，667 m2施三元復(fù)合肥40 kg;一般9月下旬至10月初、當(dāng)5%植株開始結(jié)球時(shí)，667 m2施三元復(fù)合肥50 kg。

生長期間臺(tái)風(fēng)、雷陣雨天氣較多，要及時(shí)疏通溝渠，保證排水暢通。病蟲害主要有病毒病、軟腐病、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、煙粉虱、蚜蟲、蝸牛等。病毒病用8%寧南霉素水劑或20%嗎啉胍·乙銅可濕性粉劑噴霧防治;軟腐病用20%噻菌銅懸浮劑或77%氫氧化銅可濕性粉劑噴霧防治;小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾用60 g·L-1乙基多殺菌素懸浮劑或5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑噴霧防治;煙粉虱、蚜蟲用50%氟啶蟲胺腈水分散粒劑或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑噴霧防治;蝸牛用5%或6%四聚乙醛顆粒劑條施或點(diǎn)施防治。一般當(dāng)葉球緊實(shí)，外葉稍黃時(shí)即可采收。

4 榨菜—早稻模式

該模式每年種植2茬，季節(jié)比較寬松，而且榨菜是余姚市產(chǎn)業(yè)鏈最完整的產(chǎn)業(yè)，實(shí)行訂單式生產(chǎn)，產(chǎn)出效益比較穩(wěn)定。同時(shí)，榨菜播種環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，勞動(dòng)成本明顯降低，應(yīng)用前景較好。一般每667 m2純收入700～800元。榨菜一般10月20—25日直播，次年3月底至4月初收獲;早稻4月上旬直播，7月下旬收獲。

4.1 榨菜栽培

選用耐抽薹、莖形指數(shù)小的品種，如‘余姚縮頭種‘泗縮1號(hào)等。播前7～10 d深翻土壤，667 m2施商品有機(jī)肥200～250 kg、三元復(fù)合肥20 kg作基肥。畦寬（連溝）1.5 m或2.5 m，做到畦面平整、表土細(xì)碎，保證落籽均勻、深淺一致。播前一天進(jìn)行畦面封草。用自走式精量多功能播種機(jī)播種，畦寬（連溝）1.5 m的播5行，畦寬（連溝）2.5 m的播10行，667 m2播種量150 g左右。播種時(shí)要防止排種器出現(xiàn)堵塞、黏土等現(xiàn)象，以免漏播。

播種后保持土壤濕潤，確保一播全苗。當(dāng)幼苗具有2片真葉時(shí)，對(duì)過密處進(jìn)行適當(dāng)刪苗;當(dāng)幼苗具有4片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，667 m2留苗2.0萬～2.5萬株。在養(yǎng)分供應(yīng)上，12月下旬667 m2施三元復(fù)合肥40 kg，1月下旬667 m2施三元復(fù)合肥40 kg，2月中旬667 m2施三元復(fù)合肥40 kg。

病蟲害主要是病毒病、白銹病、黑斑病、軟腐病、煙粉虱、蚜蟲、小菜蛾。病毒病、軟腐病、煙粉虱、蚜蟲、小菜蛾的防治藥劑參照“1.2.1 秋冬西蘭花”;病毒病、軟腐病的防治藥劑參照“3.2 包心芥菜”;白銹病、黑斑病用250 g·L-1嘧菌酯懸浮劑噴霧防治。一般3月底4月初采收，直播榨菜生長快，宜適當(dāng)早收。

4.2 早稻栽培

基本技術(shù)參照“1.2 早稻”進(jìn)行。

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