紅花黃色素對肉雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力的影響

楊春輝

（河南省舞陽縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心，462400）

紅花也叫草紅花，是一種雙子葉植物，菊科，紅花氣味芳香，味微苦，紅花花片稍長，顏色鮮紅，手感輕柔，具有此特征者為上等優(yōu)質(zhì)紅花[1]，通過醇提法提取紅花色素，應(yīng)用于小鼠試驗，研究表明紅花黃色素可清除小鼠體內(nèi)的自由基，有效阻止小鼠肝臟勻漿脂質(zhì)過氧化，從而提高小鼠的抗氧化能力[2]，紅花黃色素能提高動物機體的非特異性免疫，增強動物的免疫能力，從而提高動物的生產(chǎn)性能[3]，紅花黃色素在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用報道較少，本試驗旨在研究紅花黃色素對肉雞生產(chǎn)性能和抗氧化能力的影響，為紅花的開發(fā)利用增加紅花種植的附加值，為紅花黃色素應(yīng)用于肉雞生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 優(yōu)質(zhì)紅花購自亳州藥材大市場，采用水溶醇提法，按照試驗室規(guī)范操作提取紅花黃色素，提取純度為85%。

1.2 試驗設(shè)計

選取180 只AA 肉雞隨機分成4 個處理組，每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)9 只，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗低濃度組、試驗中濃度組、試驗高濃度組組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.01%、0.02%、0.04%紅花黃色素，試驗為期42d。

1.3 基礎(chǔ)日糧 依據(jù)肉雞AA 飼養(yǎng)標準制定基礎(chǔ)日糧，肉雞基礎(chǔ)日糧采用玉米豆粕型，基礎(chǔ)日糧加工成顆粒飼料，基礎(chǔ)日糧配方見表1

表1 基礎(chǔ)日糧

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗在某肉雞養(yǎng)殖場進行，采用3 層籠養(yǎng)，上中下層相互錯開，試驗肉雞按常規(guī)程序進行免疫，注意雞舍溫度合理調(diào)控，光照和濕度要遵照AA 肉雞飼養(yǎng)管理方案，自由采食飲水，每天定時清掃污水、糞便、垃圾等，定期進行帶雞消毒，保持雞舍舒適的飼養(yǎng)環(huán)境。

1.5 測定指標和方法

1.5.1 生產(chǎn)性能指標 試驗期間，每天記錄耗料量，試驗當天和試驗結(jié)束第二天清晨7 點以每個重復(fù)單位逐組稱量肉雞體重，據(jù)此計算日均采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 抗氧化指標測定 試驗結(jié)束后，每個重復(fù)組隨機選取兩只（每組共10 只肉雞）肉雞空腹頸靜脈采血，置于試管中在3-6℃靜置，待析出血清后，以2500r/min 離心20min，置于冰箱-20℃保存?zhèn)溆谩?/p>

血清中的總超氧化歧化酶（T-SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）和總抗氧化能力（T-AOC）的測定，均按南京建成生物工程公司提供的試劑盒法進行測定。

1.6 數(shù)據(jù)分析處理 采用SPSS16.0 軟件，以O(shè)NE-WAY ANOVA 程序計算各組各項指標平均數(shù)和標準差，用Duncan’s 進行顯著性檢驗，實驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差標示。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅花黃色素對肉雞生產(chǎn)性能的影響 見表2。

表2 紅花黃色素對肉雞生產(chǎn)性能的影響

由表2可見，肉雞日糧中添加紅花黃色素對肉雞生產(chǎn)性能有不同程度的改善作用，其中日均采食量指標添加紅花黃色素后有提高的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），低濃度組、中濃度組和高濃度組料重比指標與空白對照組相比有改善向好的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），中濃度組和高濃度組與空白對照組相比平均日增重分別提高10.17%和8.96%，差別顯著（P＜0.05），可見紅花黃色素能夠提高肉雞的生產(chǎn)性能。

2.2 紅花黃色素對肉雞抗氧化能力的影響 見表3。

表3 紅花黃色素對肉雞血清中抗氧化活力指標的影響

由表3可見，與空白對照組相比，中濃度組和高濃度組血清超氧化歧化酶分別提高60.94%和67.57%，差異顯著（P＜0.05），低濃度組血清超氧化歧化酶與空白對照組相比有所提高，但差別不顯著（P＞0.05）；中濃度組和高濃度組血清谷胱甘肽過氧化物酶較空白對照組分別提高31.90%和34.15%，有顯著差異（P＜0.05），低濃度組血清谷胱甘肽過氧化物酶較空白對照組有所改善，但差別不顯著（P＞0.05）；與空白對照組相比，低濃度組、中濃度組和高濃度組血清丙二醛和血清抗氧化能力有改善向好的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05），由此可見適量的紅花黃色素可以提高肉雞血清抗氧化能力。

3 結(jié)論

肉雞飼料里添加適量的紅花黃色素可以提高肉雞的生產(chǎn)性能，可以提高肉雞血清的抗氧化能力，綜合各項性能指標，肉雞飼料添加0.02%紅花黃色素效果最好。