酒店財(cái)務(wù)管理存在的問題及對(duì)策研究

郭蘭欣

貴州酒店集團(tuán)有限公司 貴州貴陽 550001

在企業(yè)發(fā)展過程中，納稅在開展酒店財(cái)務(wù)管理工作的過程中必不可少的活動(dòng)流程之一，確保納稅籌劃科學(xué)性及有效性，不僅有助于保證企業(yè)經(jīng)營的合法性，對(duì)于推動(dòng)企業(yè)和諧、穩(wěn)定發(fā)展也存在積極影響。近年來，納稅籌劃在企業(yè)財(cái)務(wù)管理中發(fā)揮的作用愈發(fā)關(guān)鍵，在對(duì)其開展具體應(yīng)用的過程中，理應(yīng)重視確保其質(zhì)量，有利于推動(dòng)酒店財(cái)務(wù)管理的現(xiàn)代化、科學(xué)化發(fā)展進(jìn)程[1]。

1 酒店管理體系的問題

1.1 內(nèi)部機(jī)制尚未完善

目前，考核管理者的業(yè)績成為企業(yè)管理的依據(jù)，很少有公司對(duì)內(nèi)部控制進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，酒店的財(cái)務(wù)體系尚未完成，日常工作中也缺乏一定的考核機(jī)制，此外，國家的財(cái)務(wù)監(jiān)督制度也未能得到落實(shí)，部分酒店管理公司尚未制定相應(yīng)的財(cái)務(wù)監(jiān)控制度，更缺乏完善的內(nèi)部監(jiān)控體系，盡管這些年酒店財(cái)務(wù)監(jiān)控水平得到顯著提升，但對(duì)于酒店財(cái)務(wù)監(jiān)控的要求暫不明確，也缺乏系統(tǒng)的評(píng)價(jià)機(jī)制，酒店管理公司也沒有端正管理觀念，只注重企業(yè)的盈利情況而忽略財(cái)務(wù)體系的建立，監(jiān)控體系根基還未牢固。

1.2 崗位權(quán)責(zé)劃分不明，內(nèi)部監(jiān)督力較弱

由于酒店企業(yè)內(nèi)部缺乏自發(fā)的內(nèi)控意識(shí)，其所設(shè)立的崗位結(jié)構(gòu)也不符合內(nèi)部控制實(shí)際需求，企業(yè)各崗位職責(zé)界定不夠清晰，部分問題責(zé)任落實(shí)不到具體部門、個(gè)人，甚至存在不相容崗位相分離的問題，比如部分酒店企業(yè)的物資采購、財(cái)務(wù)部門以及倉庫管理都在同一個(gè)高層管理者的控制下，按照職責(zé)設(shè)定，財(cái)務(wù)部門應(yīng)對(duì)采購預(yù)算、采購計(jì)劃等進(jìn)行考量，是事前對(duì)采購活動(dòng)的控制。而倉庫部門負(fù)責(zé)記錄采購物資的數(shù)量、規(guī)格等，是事后對(duì)采購活動(dòng)的檢驗(yàn)和監(jiān)督。當(dāng)三者由同一管理者負(fù)責(zé)時(shí)，由于高層有權(quán)干預(yù)物資采購以及物資入賬、記錄等工作，所以一旦高層職業(yè)道德不過關(guān)，將容易導(dǎo)致企業(yè)出現(xiàn)采購虛假、做假賬等問題[2]。

1.3 酒店財(cái)務(wù)預(yù)算管理漏洞

會(huì)計(jì)預(yù)算作為企業(yè)內(nèi)控工作開展的依據(jù)和基礎(chǔ)內(nèi)容，同時(shí)也是保證企業(yè)日常經(jīng)營質(zhì)量的重要手段。我國市場經(jīng)濟(jì)還處于初期發(fā)展階段，而企業(yè)在多年發(fā)展中業(yè)務(wù)范圍不斷擴(kuò)大，增加了會(huì)計(jì)預(yù)算難度，容易產(chǎn)生預(yù)算漏洞問題。很多企業(yè)預(yù)算管理都參考發(fā)達(dá)國家企業(yè)做法，但預(yù)算體制依然落后。

2 酒店財(cái)務(wù)管理信息化的策略

2.1 構(gòu)建科學(xué)健全的財(cái)務(wù)管理制度

企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作的有效開展離不開科學(xué)健全的財(cái)務(wù)管理制度，只有構(gòu)建健全的財(cái)務(wù)管理制度，才能夠?yàn)樨?cái)務(wù)工作的更好開展提供參考和依據(jù)，對(duì)相關(guān)人員的行為進(jìn)行約束和規(guī)范。企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作雖然更為便捷，但是所面臨的數(shù)據(jù)信息也更為多樣，在一定程度上提升了財(cái)務(wù)管理的復(fù)雜性，且一旦某個(gè)環(huán)節(jié)的工作出現(xiàn)問題，往往會(huì)對(duì)后續(xù)工作帶來較大的影響，因此更需要企業(yè)對(duì)財(cái)務(wù)管理制度進(jìn)行健全和完善。這就要求企業(yè)要結(jié)合自身的實(shí)際運(yùn)行情況以及財(cái)務(wù)管理的現(xiàn)狀來構(gòu)建財(cái)務(wù)管理制度，對(duì)制度內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，針對(duì)每一個(gè)崗位制定對(duì)應(yīng)的工作內(nèi)容，做好章程的制定，以更好地對(duì)員工的行為進(jìn)行約束，使各位員工之間都能夠相互協(xié)調(diào)與溝通，為財(cái)務(wù)管理工作的有效開展?fàn)I造良好的環(huán)境[3]。

2.2 財(cái)務(wù)預(yù)算編制后的執(zhí)行監(jiān)督

財(cái)務(wù)預(yù)算的執(zhí)行過程是對(duì)酒店經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行管理的過程，要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)控制，收入要做到超額完成，成本、費(fèi)用要控制在預(yù)算之內(nèi)。酒店每月實(shí)際收入要與預(yù)算收入進(jìn)行分析，和銷售部、會(huì)務(wù)部多做收入分析，做好銷售部門的大數(shù)據(jù)和服務(wù)，最大程度的保證收入預(yù)算的完成預(yù)算執(zhí)行監(jiān)督的難點(diǎn)在于成本、費(fèi)用的控制，費(fèi)用控制不嚴(yán)，超預(yù)算執(zhí)行，會(huì)影響酒店預(yù)算利潤的完成，為此要做好以下幾點(diǎn)：第一，控制客用品成本，嚴(yán)格按照住店客人人數(shù)配發(fā)客用品，不定期做好監(jiān)督盤點(diǎn)，杜絕因管理不善造成浪費(fèi)；第二，控制客用布草清洗費(fèi)用和損毀客用品的成本，對(duì)住店客人嚴(yán)重污損布草和損毀客用品的情況，客房部要及時(shí)發(fā)現(xiàn)并通知前臺(tái)部和客人聯(lián)系，并結(jié)清相關(guān)費(fèi)用；第三，嚴(yán)格控制能源開支。能源開支預(yù)算雖不屬于客房部的預(yù)算工作，但能源支出開支會(huì)影響酒店?duì)I業(yè)利潤的完成情況，故需要各部門通力合作。在實(shí)際工作中，避免“長明燈”，空調(diào)溫度設(shè)置26 度，積極配合工程部的節(jié)能措施；第四，控制人員成本費(fèi)用。優(yōu)化客房部績效考核制度，在調(diào)動(dòng)員工積極性的前提下，遵循合理公平原則，在人事部和財(cái)務(wù)部的各項(xiàng)數(shù)據(jù)支持下，制訂合理的做房獎(jiǎng)金制度。

2.3 加強(qiáng)財(cái)務(wù)審計(jì)管理

首先，酒店管理公司應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)財(cái)務(wù)審計(jì)的工作重視程度，選擇資質(zhì)較高的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)對(duì)酒店管理公司的財(cái)務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，并且要加大審核力度，確保酒店管理公司能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)決策中出現(xiàn)的問題，根據(jù)問題進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。當(dāng)監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)違法、違背人為調(diào)節(jié)利潤的相關(guān)決策，應(yīng)當(dāng)立即調(diào)整，根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行審計(jì)調(diào)查，保證企業(yè)運(yùn)營合理性。其次，酒店管理公司還要加強(qiáng)債務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理，要對(duì)自身的償債能力進(jìn)行準(zhǔn)確評(píng)估，保證債務(wù)規(guī)模在酒店管理公司的經(jīng)營情況允許范圍內(nèi)，如若發(fā)現(xiàn)負(fù)債率偏高，或者現(xiàn)金流量不足的子酒店，應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行投資控制，保證酒店的綜合競爭力不受到影響。

3 結(jié)語

綜上所述，酒店企業(yè)在財(cái)務(wù)內(nèi)部控制優(yōu)化中還有很大的空間，其需要加大對(duì)內(nèi)部控制體系建設(shè)的重視，及時(shí)革新企業(yè)管理理念，在此基礎(chǔ)上，借助加強(qiáng)預(yù)算內(nèi)部控制、完善財(cái)務(wù)內(nèi)部控制制度以及建立健全人才培養(yǎng)機(jī)制等手段來為酒店企業(yè)財(cái)務(wù)內(nèi)部控制體系的建設(shè)奠定基礎(chǔ)，才能促進(jìn)酒店企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。