陸川豬種質(zhì)資源保護(hù)及養(yǎng)殖技術(shù)綜述

關(guān)意寅

（廣西水產(chǎn)畜牧學(xué)校，廣西 南寧 530021）

陸川豬是我國八大地方優(yōu)良豬種之一，屬于國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，被定位為中國優(yōu)良生態(tài)名豬。陸川豬為脂肪型豬種，體貌特征獨具地方特色，如體型緊湊、身軀矮小、四肢粗短、皮薄骨細(xì)等，還具有出欄快、易長膘、適應(yīng)強(qiáng)、遺傳性能好、繁殖能力強(qiáng)、肌間脂肪多、肉質(zhì)鮮嫩、口味香醇等優(yōu)點［1，2］。陸川豬主要分布于廣西梧州、玉林等地區(qū)，營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)素含量豐富。據(jù)研究，每100g陸川豬肉中含蛋白質(zhì) 20.30g，脂肪 6.20g，維生素 44μg，硫胺素0.54mg［3］。因此研究陸川豬的遺傳特點和養(yǎng)殖技術(shù)，探索出科學(xué)的養(yǎng)殖方式，可促進(jìn)陸川豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，進(jìn)而為人們提供優(yōu)質(zhì)的肉類食品，具有重要意義。

1 陸川豬遺傳特點、種質(zhì)資源保護(hù)及雜交利用

李中宇［4］等研究了陸川豬各個種群之間的遺傳差異，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各種群之間的遺傳差異較大，認(rèn)為陸川豬具有豐富的遺傳多樣性，陸川豬遺傳背景比較豐富，可進(jìn)行種質(zhì)改良。通過UPGMA聚類分析，發(fā)現(xiàn)陸川豬可與環(huán)江香豬、巴馬香豬聚為一類。

陸川豬作為中國優(yōu)良地方名豬，和巴馬香豬等地方名優(yōu)產(chǎn)品一樣，應(yīng)受到品種保護(hù)。2001年，國家對陸川豬資源開展了全面普查，在全國畜禽品種資源保護(hù)與管理會議上，把烏石、古城五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)列為陸川豬的保種區(qū)，并制訂了《陸川豬保種區(qū)管理辦法》。2012年，莫常信等［5］制定了陸川豬種質(zhì)資源保護(hù)技術(shù)方案，確定了具體保種方案和保種措施，有效地保護(hù)了陸川豬的遺傳基因。

在陸川豬優(yōu)良品種的開發(fā)利用方面，除了通過純種繁殖為生產(chǎn)提供優(yōu)良豬種外，還通過雜交作用選育獲得，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。陳清森等［6］開展廣西陸川豬與長白豬的雜交試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其雜交后代長陸豬不但保持了陸川豬原有的風(fēng)味口感，還具備了長白豬生長快的特點，且雜交豬料肉比較低，保持了耐粗飼的特點，具有較強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。

在研究陸川豬基因方面也取得了一系列研究成果。朱麒等［7］提取陸川豬背肌總RNA，獲得了生肌調(diào)節(jié)因子（Myf5）的基因編碼區(qū)序列（CDS）。運用生物技術(shù)對基因進(jìn)行測序，同時檢測了基因表達(dá)量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)30日齡陸川豬背肌Myf5基因表達(dá)量最高，30～240日齡逐漸下降，240～300日齡又上升。焦迪等［8］克隆了陸川豬胰島素生長因子結(jié)合蛋白5（IGFBP5）基因，并檢測了其表達(dá)情況，分析該基因在不同品種豬體內(nèi)的差異表達(dá)可能導(dǎo)致了豬瘦肉率的不同，為后續(xù)揭示IGFBP5基因?qū)﹃懘ㄘi肌肉發(fā)育的作用機(jī)制提供了理論基礎(chǔ)。黃幸等［9］則將Fat1基因成功整合到陸川豬PKF細(xì)胞基因組中，為生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因豬提供了數(shù)據(jù)依據(jù)。鄧章超等［10］研究表明在陸川豬肌肉脂質(zhì)的沉積過程中DGAT2基因起到了重要作用，但其具體作用機(jī)制還不明確。潘鵬丞等［11］擴(kuò)增出了PDK4基因CDS區(qū)，同時構(gòu)建了真核表達(dá)載體，預(yù)測并分析了載體功能結(jié)構(gòu)，為研究陸川豬脂質(zhì)沉積的遺傳改良打下了理論基礎(chǔ)。

2 陸川豬養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 營養(yǎng)調(diào)配

何若鋼等［12］研究了不同營養(yǎng)水平的日糧對生長期陸川豬生長、屠宰性能及肉質(zhì)的影響，結(jié)果表明不同營養(yǎng)水平日糧并未明顯影響到陸川豬的日增重、日采食量和料肉比；但發(fā)現(xiàn)高營養(yǎng)水平日糧可提高其眼肌面積和瘦肉率，并提高其大理石紋評分及肌肉含脂量，而低營養(yǎng)水平日糧則降低了其肉色評分。

楊昭遠(yuǎn)等［13］研究了飼料中添加益生素對陸川豬仔豬生長性能、血液生化指標(biāo)的影響。試驗選擇了體質(zhì)健康、體重為15kg左右且胎次相近的60頭閹割的陸川小公豬為研究對象，試驗動物分成三組，第1組小豬基礎(chǔ)日糧中添加0.05%的益生素，第2組添加0.1%的益生素，第三組設(shè)為對照組，不添加益生素。每組分三個平行組，試驗結(jié)束時記錄每個平行組消耗飼料的量，并測定各組試驗豬的生長狀況，包括初始重、末均重及平均日增重，同時計算料肉比，測定血液生化指標(biāo)。發(fā)現(xiàn)益生素可提高陸川豬仔豬生長性能，能調(diào)節(jié)斷奶仔豬體內(nèi)氨基酸的代謝，增強(qiáng)其免疫功能。該報道為益生素應(yīng)用于陸川豬的養(yǎng)殖提供了數(shù)據(jù)參考和理論依據(jù)。

李曉平等［14］報道了在陸川豬日糧中添加發(fā)酵木薯渣蛋白飼料對其生長狀況的影響。試驗選取了180頭日齡70、體重約18kg的陸川豬，將這些豬分為三個飼養(yǎng)組，每組添加不同量的發(fā)酵木薯渣飼料，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)發(fā)酵木薯渣蛋白飼料添加量為10%時，實驗豬料重比顯著升高，但末體重未增加，當(dāng)添加量大于或小于10%時，其日均增重和日采食量有所下降。故發(fā)酵木薯渣蛋白飼料的日糧添加量以10%為宜。

2.2 林下放養(yǎng)技術(shù)

林下養(yǎng)豬是一項新興的低碳環(huán)保的養(yǎng)豬技術(shù)。要求以林地放養(yǎng)及舍飼相結(jié)合的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。因該技術(shù)可降低養(yǎng)殖污染，節(jié)省養(yǎng)豬用地，并飼養(yǎng)出天然優(yōu)質(zhì)的豬肉，所以深受政府、養(yǎng)殖戶和消費者的歡迎。廖國明［15］從放養(yǎng)前準(zhǔn)備、養(yǎng)殖管理及病蟲害防治等幾個方面報道了陸川豬的養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展前景，并針對當(dāng)前消費者與社會的要求，提出應(yīng)當(dāng)積極開展綠色養(yǎng)殖的建議。何國青［16］、邱曉明［17］、廖國明等［18］分別報道了廣西林下養(yǎng)殖陸川豬的技術(shù)要點，從豬品種選擇、馴化、林地選擇、放養(yǎng)管理、疫苗接種、適時分欄及疾病防治等方面闡述了林下養(yǎng)殖陸川豬的注意事項。周世明等［19］則報道了重慶萬州地區(qū)陸川豬林下生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，他們從豬種選購（雜交1代陸川豬）、飼料選擇（玉米面、米糠等）及飼喂方法等方面介紹了陸川豬林下生態(tài)養(yǎng)殖方法，同時報道了投料觀病、尿液觀病及除熱防病、消毒防病等豬病發(fā)現(xiàn)及防治方法。林下養(yǎng)豬雖然為生產(chǎn)者帶來了一定的利潤，但同時也存在著一些弊端，如放養(yǎng)豬可能會破壞林子的生態(tài)環(huán)境。所以養(yǎng)豬戶應(yīng)提高自身的養(yǎng)殖管理技術(shù)，盡量避免環(huán)境污染和破壞植被，同時能夠應(yīng)對突發(fā)事件，減輕經(jīng)濟(jì)和環(huán)境損失。

2.3 疾病檢測和防控技術(shù)

呂其壯等［20］采集了陸川縣及附近地區(qū)的養(yǎng)豬場及散養(yǎng)戶等共389頭陸川豬組織樣品，利用PCR技術(shù)對樣品進(jìn)行病原學(xué)檢測。檢測項目包括豬偽狂犬病毒（PRV）、豬細(xì)小病毒（PPV）、豬瘟病毒（CSFV）、豬圓環(huán)病毒2型（PCV2）、豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRSV）、豬口蹄疫病毒（FMDV）、豬巨細(xì)胞病毒（PCMV）和豬流感病毒（SIV），結(jié)果顯示上述病原陽性率分別為3.08%（12/389）、7.97%（31/389）、14.40%（56/389）、60.93%（237/389）、26.99%（105/389）、26.22%（102/389）、24.16%（94/389）、11.83%（46/389），單一病原感染率達(dá)31.06%（91/293），混合感染率達(dá)68.94%（202/293）。且經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，病毒性免疫抑制病普遍存在純種陸川豬群中，尤以PCV2為主，提示今后陸川豬群疾病防控的重點將是PCV2。感染豬肺炎支原體后會導(dǎo)致豬喘氣病，該病屬于慢性傳染病，患病后會嚴(yán)重影響豬的生長發(fā)育，并極大地危害養(yǎng)豬業(yè)。黃勇［21］選擇了廣西玉林三個豬場中的陸川豬為試驗對象，對陸川豬喘氣病進(jìn)行診斷和治療，治療方法主要是飼料中加藥和藥物注射。實驗采用四種用藥方法，分別為泰樂菌素+土霉素混合劑、氟苯尼考粉劑、林可霉素注射液和氟苯尼考注射液。試驗中，陽性感染組設(shè)為對照組。治療完成后比較四種藥物的療效，結(jié)果發(fā)現(xiàn)治愈率和有效率最高的都是氟苯尼考注射液，分別達(dá)85%和95%。其次為氟苯尼考粉劑，分別達(dá)77%和89%。泰樂菌素+土霉素混合劑和林可霉素注射液較低，治愈率未達(dá)到75%，有效率未達(dá)到88%，林可霉素最低，治愈率僅為64%。說明氟苯尼考注射液及粉劑對陸川豬喘氣病的治療效果較好，適宜在生產(chǎn)中推廣。黎珂鈺等［22］等應(yīng)用PCR技術(shù)，探索了陸川豬肺炎支原體（Mhp）的部分基因片段組成及地方流行毒株的遺傳變異情況，為防控陸川豬肺炎提供了理論基礎(chǔ)。

李婷婷［23］等采用PCR方法檢測了389份陸川豬樣品，分析其豬傳染性胸膜肺炎放線桿菌（APP）、豬肺炎支原體（Mhp）、副豬嗜血桿菌（HPS）、豬傷寒沙門氏桿菌（ST）、豬鏈球菌2型（SS2）、豬弓形體（TP）、豬附紅細(xì)胞體（E.suis）和大腸桿菌（E.coli）等病原的陽性率。發(fā)現(xiàn)這些病原的陽性率分別為15.42%（60/389）、26.74%（104/389）、10.80%（42/389）、7.71%（30/389）、11.83%（46/389）、11.31%（44/389）、21.59%（84/389）和30.33%（118/389），其中感染較嚴(yán)重的是E.suis、Mhp和E.coli，而且多為混合感染。說明細(xì)菌等病原的混合感染普遍存在于陸川豬純種豬群中，且主要病原為Mhp和E.coli。

3 加強(qiáng)陸川豬種質(zhì)資源保護(hù)與開發(fā)利用的對策建議

3.1 對陸川豬開展雜交選育工作

開展陸川豬與國外優(yōu)質(zhì)豬種的雜交選育研究，開發(fā)的新品種既具備國外豬種的優(yōu)良基因，又保留了陸川豬的原始風(fēng)味，還能產(chǎn)生較高的經(jīng)濟(jì)效益。如陸川豬與杜洛克豬雜交產(chǎn)生的杜陸豬，不僅繼承了陸川豬產(chǎn)仔多、耐粗飼、肉質(zhì)好的優(yōu)點，同時又具備了杜洛克豬繁殖性能高、抗病力強(qiáng)、瘦肉率高的新特點。還有陸川豬與長白豬雜交的長陸豬也表現(xiàn)出繁殖性能及生長速度顯著提高。

3.2 通過行政措施和技術(shù)措施，加強(qiáng)陸川豬的保種

行政方面，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)將陸川豬的保種始終列為重中之重的工作，不斷出臺一系列陸川豬品種資源保護(hù)及合理開發(fā)利用的激勵政策與優(yōu)惠措施。技術(shù)方面，逐漸建設(shè)陸川豬繁育體系，開展種質(zhì)保護(hù)研究，建立種質(zhì)保護(hù)監(jiān)測體系，在陸川縣劃分保種范圍，分區(qū)開展保種工作，并統(tǒng)一規(guī)范保種區(qū)的各項管理。

3.3 對陸川豬產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)利用

加強(qiáng)陸川豬品牌宣傳，拍攝陸川豬優(yōu)質(zhì)食品的廣告。同時對陸川豬豬肉進(jìn)行深加工，開發(fā)出陸川烤乳豬及燒烤產(chǎn)品等供應(yīng)市場。

3.4 采用低碳環(huán)保的養(yǎng)殖模式飼養(yǎng)陸川豬

采用“公司+養(yǎng)殖場+科研人員+農(nóng)戶+加工”的模式，由大型企業(yè)和科研院校統(tǒng)一解決陸川豬養(yǎng)殖過程中存在的技術(shù)難題，同時加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)管理培訓(xùn)。建立綠色低碳生態(tài)的養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)陸川豬品牌的可持續(xù)發(fā)展。