敖漢小米

文

置身于敖漢漫山遍野長勢喜人的梯田式谷地，沐浴著天地浩然之氣，整個人旋即被眼前的美景折服。滿目繁茂，疊嶂峰巒，一望無垠的谷子田，如同大自然巧奪天工織就的錦緞，一塊塊有規(guī)則地在腳下鋪展。大片的杏樹和沙棘林在谷地四周整齊排列，與遠山、梯田、村莊、河流交相輝映，如同人間仙境。六道嶺精神、大青山氣魄、三十二連山的雄渾，賦予了敖漢小米新的內(nèi)涵，一種別樣的小米情懷了然心間。

小米原名栗米，古代也叫禾，是谷子去殼的產(chǎn)物。敖漢小米名聲遠播，無論敖漢人出去，還是外地人來敖漢，都會帶上一些敖漢小米，敖漢小米也因此成了連接友情、親情乃至愛情的信物。如果身在異鄉(xiāng)，缺少小米營養(yǎng)的滋潤，會頓覺食之無味，整個人的精氣神就會大打折扣，思鄉(xiāng)之情也會隨著對小米飯香的回味，而與日俱增。

作為土生土長的赤峰人，我無疑是吃著家鄉(xiāng)小米飯長大的，看過父輩用牛拉犁杖播種，跟著媽媽在谷地用鋤頭鏟草，呵護每一棵莊稼。打谷場里，谷堆旁邊留下了我童年的記憶，裝在兜里的小米飯蛋，是玩興正濃伙伴們分享的美味佳肴。加工廠里見證過谷子華麗變身小米的過程，碾坊里曾飄散出小米面的芳香。谷子全身都是寶，谷子脫去的殼叫谷糠，是老家的人喂豬用的飼料，還有牲畜最得意的是谷草。

小米不僅僅是激活生命的給養(yǎng)，它是思念，是回味，是記憶中故鄉(xiāng)的絲絲牽掛。忘不了姥姥曾常掛嘴邊的“如果不是小米救了你，你早就喂狗了”這句話。在我不到兩歲的時候，媽媽沒有了奶水，骨瘦如柴的我呼吸微弱病入膏肓，是姥姥把小米面炒熟熬成粥，小心翼翼地送入我嘴里，沁人的米香激活了我的生命，讓我終生難忘。我對姥姥膜拜，對小米癡狂。

敖漢，世界上第一粒小米的誕生地，興隆洼遺址粟、黍的發(fā)現(xiàn)，使得人們有了“上下八千年”的驚嘆。

古老的農(nóng)耕文明與現(xiàn)代生態(tài)文明的交互碰撞，讓塵封的史詩在“中華遠古第一村”閃亮。敖漢，不僅僅因為蒙古語老大之意，較早的《赤峰地名志》《建平地縣志》里都明確了敖漢老大之意。也不僅僅因為敖漢漢部岱青杜棱部主的長子索諾木杜棱接替了王位，敖漢以期老大的擔當，更因歷史的久遠與輝煌，開啟了與世界各國的交往。興隆洼文化讓世界驚艷。“世界小米起源與發(fā)展大會”多次在敖漢召開，敖漢吸引了世界關(guān)注的目光。美國、俄羅斯、日本、法國、澳大利亞、韓國、英國、以色列等國家以及臺灣等地區(qū)專家、學(xué)者幾次來興隆洼原始聚落遺址、趙寶溝等遺址考察研究，為世界歷史和文化提供了可參考和借鑒的依據(jù)。

得天獨厚的生態(tài)氣候環(huán)境，造就了敖漢小米獨特的米香。早晚溫差大，日照時間長，綠色天然，使得敖漢小米倍受青睞。原生態(tài)的谷子耕作方式，是敖漢人傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。純?nèi)斯じ?，靠天降甘露滋潤，無須化肥農(nóng)藥的青睞，給予了每一穗谷子特有的飽滿。雖然還沒有到收割季節(jié)，谷穗已開始低垂，似乎在向人們致意，更像是謙遜的敖漢人與自然的和諧共處。“八千粟”品牌等敖漢小米早已成為敖漢旗通往外界的名片。超過十幾億元總產(chǎn)值收入的敖漢小米，使近三萬貧困人口穩(wěn)定脫貧。敖漢一百多萬畝谷子的播種面積，在赤峰幾百萬畝小米原生態(tài)旱地種植面積中占有重要的一席之地，“世界谷鄉(xiāng)”實至名歸。

唐槭樹參天挺拔，蘑菇圈把生機的金葉林點綴。山杏、青蘋果順手可摘，野兔在樹叢間傍走，歡唱的鳥兒成群結(jié)隊。獨特的小氣候條件，泉水滋潤的土地，賦予了敖漢小米特有的營養(yǎng) 。

敖漢生態(tài)純天然小米，含有八種人體必需氨基酸，氨基酸能促進人體褪黑素分泌，食用起到催眠和保健的作用。小米中含有的胡蘿卜素、脂肪、蛋白質(zhì)、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、維生素D和鈣、磷、鐵、鎂、銅、錳、鋅、硒以及雌激素物質(zhì)都是人體維持生命所需要的給養(yǎng)。

孕婦妊娠期食譜中增加小米飲食，能維持甲狀腺功能正常，有效避免胎兒智力低下或骨骼發(fā)育遲緩，避免胎兒畸形和早產(chǎn)。產(chǎn)婦食用小米，能滋補元氣，養(yǎng)肝補血，緊縮身體。敖漢小米在抗神經(jīng)炎和預(yù)防腳氣病方面，還具有獨特功效?！侗静菥V目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食益丹田，補虛損、開腸胃”?！讹嬍撑c健康》說小米蓮子粥有降壓的作用，小米和大米或黃豆聯(lián)袂還可提高蛋白質(zhì)吸收，小米補元氣，藥食同源，小米具有天然的藥用價值。

可曾想，盛產(chǎn)小米的敖漢曾是一片貧瘠的土地，半個世紀以前，科爾沁沙地風沙肆虐南侵，努爾虎北麓童山禿嶺洪水泛濫，滿目瘡痍，多少人背井離鄉(xiāng)舉家遷徙，又有多少人在與惡劣環(huán)境的博弈中閉上了雙眼。頭一天還相安無事，一夜間，沙子從窗戶流到了炕上，沙坨和房檐齊平，黃牛上房踩塌了房子。沙土吞莊園，流沙埋良田，春風刮死苗，表土被風掀?！胺N一坡，拉一車，打一簸箕，煮一鍋”是對當時惡劣環(huán)境的真實寫照。

沙子曾把京通鐵路部分掩埋，七十二小時交通中斷。敖漢人知恥而后勇，一張藍圖繪到底，打響了曠日持久的植樹造林、治沙造林、小流域治理等生態(tài)保衛(wèi)戰(zhàn)。一鍬，一鎬，一桶水，一棵苗，披星戴月，風餐露宿，每天勞作十四個多小時。哺乳期婦女為了不耽誤勞作，還把孩子帶到了會戰(zhàn)工地。多年與自然抗爭，換來綠滿山川。敖漢旗貝子府鎮(zhèn)六道嶺村山頂石碑上，銘記著催人奮進的六道嶺精神。

倚天既出，誰與爭，敖漢小米甲天下。