西北鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)探析

文/張國(guó)維 邵東宏 崔健 蔣暉 葛文龍

在甘肅省景泰縣鹽堿地池塘開(kāi)展魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)，主養(yǎng)南美白對(duì)蝦，搭配草、鰱、鳙魚(yú)生態(tài)混養(yǎng)，通過(guò)生態(tài)肥水、零飼料和漁藥投入，探索出西北鹽堿地池塘南美白對(duì)蝦“棚塘接力”和“水草+浮游生物+南美白對(duì)蝦+草魚(yú)+鰱魚(yú)+鳙魚(yú)”多營(yíng)養(yǎng)層級(jí)綜合利用生態(tài)放養(yǎng)模式。試驗(yàn)取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，降低養(yǎng)殖尾水中的氮、磷排放。

甘肅省白銀市景泰縣部分土地鹽堿化嚴(yán)重，近年來(lái)通過(guò)發(fā)展鹽堿水漁業(yè)為當(dāng)?shù)佧}堿地治理和漁業(yè)生產(chǎn)開(kāi)辟出一條新路，帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。為全面貫徹落實(shí)生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念，我們選擇景泰縣五佛鄉(xiāng)興水村的鹽堿地池塘開(kāi)展“南美白對(duì)蝦+大宗淡水魚(yú)類”生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)，主養(yǎng)南美白對(duì)蝦，搭配草、鰱、鳙魚(yú)。定期施用發(fā)酵好的有機(jī)肥來(lái)肥水，根據(jù)水色定期使用小球藻濃縮液潑灑全池調(diào)控水質(zhì)，以培育魚(yú)蝦的餌料浮游生物。試驗(yàn)利用鹽堿地池塘天然的蘆葦?shù)人葸m當(dāng)混養(yǎng)草魚(yú)，按5:8的比例套養(yǎng)鰱魚(yú)和鳙魚(yú)，實(shí)現(xiàn)“以魚(yú)控草、以魚(yú)調(diào)水”的魚(yú)蝦生態(tài)立體綠色養(yǎng)殖。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

試驗(yàn)地點(diǎn)：甘肅省景泰縣晉成農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司鹽堿地池塘綜合利用示范點(diǎn)（景泰縣五佛鄉(xiāng)興水村）。

試驗(yàn)時(shí)間：從海南引進(jìn)南美白對(duì)蝦SPF蝦苗100萬(wàn)尾（P5苗）到試驗(yàn)點(diǎn)，于2019年6月20日～2019年7月4日開(kāi)展南美白對(duì)蝦苗種淡化；2019年7月5日將草、鰱、鳙魚(yú)魚(yú)種及南美白對(duì)蝦淡化標(biāo)粗苗投放試驗(yàn)池塘，開(kāi)展鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)試驗(yàn)，至2019年10月上旬陸續(xù)出蝦銷(xiāo)售，10月中旬陸續(xù)出魚(yú)銷(xiāo)售。

（二）池塘和水源條件

試驗(yàn)池塘養(yǎng)殖面積10畝、水深1.5m。水源為鹽堿地地下滲水與黃河水調(diào)配使用。生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)期間，使用美國(guó)YSI多參數(shù)水質(zhì)分析儀（Professional plus）定期監(jiān)測(cè)養(yǎng)殖水體水質(zhì)因子指標(biāo)。

（三）南美白對(duì)蝦苗種淡化標(biāo)粗

在小溫棚池中淡化標(biāo)粗蝦苗，面積0.6畝，采取底部增氧，小棚淡化模式，受天氣的影響較小，可有效保持水溫穩(wěn)定在22℃～26℃，蝦苗應(yīng)激小。鹽度的調(diào)配工作要在進(jìn)苗前3天完成，試水放蝦苗后每天淡化鹽度≤2，逐步淡化蝦苗。蝦苗專用飼料日投喂量20g/萬(wàn)苗，每天投喂量遞增10%，采用少量多餐原則，定期潑灑多維，降低蝦苗淡化過(guò)程中的應(yīng)激性。合理調(diào)控水質(zhì)逐步淡化標(biāo)粗15d，淡化標(biāo)粗后蝦苗規(guī)格1.2cm～1.5cm，由于標(biāo)粗后期亞硝酸鹽氮濃度突升，造成部分蝦苗死亡，蝦苗淡化標(biāo)粗成活率為50%，培育淡化蝦苗共50萬(wàn)尾。經(jīng)過(guò)淡化蝦苗可適應(yīng)鹽堿地生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)池塘鹽度后，投放少量蝦苗試水，試苗成功后，將50萬(wàn)尾蝦苗從小溫棚轉(zhuǎn)鹽堿地露天池塘放養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)“棚塘接力”養(yǎng)殖模式。

（四）肥水

養(yǎng)殖過(guò)程中，培育餌料生物的過(guò)程也叫“肥水”。肥水的作用在于培養(yǎng)魚(yú)蝦的天然餌料生物，改良池塘的生活環(huán)境，并通過(guò)藻類光合作用增加水體溶解氧。放苗前通過(guò)人工肥水營(yíng)造藻相和菌相平衡的水環(huán)境，對(duì)魚(yú)蝦可起到促進(jìn)生長(zhǎng)、提高成活率和生態(tài)防控病害的作用。水溫合適的情況下，一般7d～10d即可得到良好的肥水效果。

本試驗(yàn)采用生物有機(jī)肥（發(fā)酵完全）肥水，苗種進(jìn)塘前7d一次性施足，中期根據(jù)魚(yú)蝦的生長(zhǎng)和水質(zhì)情況適當(dāng)追肥。追肥時(shí)選擇晴天肥水，在中午開(kāi)增氧機(jī)，促進(jìn)水體循環(huán)，增加藻類繁殖速度。遵循少量多次的原則，根據(jù)水溫、水質(zhì)及水色濃淡調(diào)整追肥時(shí)間和數(shù)量。采用不投飼料生態(tài)混養(yǎng)模式，保持池塘水體肥力是增產(chǎn)增收的關(guān)鍵。試驗(yàn)中肥水施用發(fā)酵生物有機(jī)肥，并配合投入擴(kuò)培的小球藻，有效促進(jìn)了浮游植物和浮游動(dòng)物的生長(zhǎng)，保證了充足的天然生物餌料，為南美白對(duì)蝦、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)的生態(tài)養(yǎng)殖提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

（五）苗種投放

草魚(yú)魚(yú)種投放密度為100尾/畝、鰱魚(yú)魚(yú)種投放密度為50尾/畝、鳙魚(yú)魚(yú)種投放密度為80尾/畝、南美白對(duì)蝦標(biāo)粗苗投放密度為50000尾/畝。

（六）科學(xué)管理

1.水草維護(hù)與水質(zhì)管理

水草過(guò)密、水體流通性差，從而導(dǎo)致底部缺氧，爛根爛莖，遇到此種情況應(yīng)及時(shí)拉草疏行，保證水草生長(zhǎng)間隙，維持池塘水草覆蓋率在40%左右。放養(yǎng)的草魚(yú)也起到了“以魚(yú)控草”的效果，魚(yú)蝦低密度生態(tài)混養(yǎng)過(guò)程中，定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，適當(dāng)開(kāi)啟增氧機(jī)。

2.病害防控

南美白對(duì)蝦引進(jìn)SPF苗種，草、鰱、鳙魚(yú)魚(yú)種進(jìn)塘前用3%濃度的鹽水浸泡消毒5分鐘，確保魚(yú)蝦苗種不攜帶病原。定期監(jiān)測(cè)鹽堿地池塘水體鹽度、溶解氧、pH值、水溫等關(guān)鍵理化指標(biāo)以及氨氮、亞硝酸鹽氮等有毒害作用的水質(zhì)指標(biāo)，確保養(yǎng)殖水體水環(huán)境穩(wěn)定，從苗種、養(yǎng)殖環(huán)境方面杜絕病害發(fā)生隱患。

3.定向培藻

試驗(yàn)采用定向擴(kuò)培小球藻、定期追肥的方法，用于池塘餌料生物的培養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，構(gòu)建優(yōu)良的養(yǎng)殖水體藻相結(jié)構(gòu)。小球藻在池塘養(yǎng)殖中可顯著降低氨氮和亞硝酸鹽氮等有害溶解態(tài)氮的濃度，生物調(diào)控養(yǎng)殖水體水質(zhì)。

小球藻富含小球藻生長(zhǎng)因子（CGF）、必需氨基酸、不飽和脂肪酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)元素、藻多糖、β-類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可滿足對(duì)蝦幼體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)，小球藻也是培育動(dòng)物性餌料（如輪蟲(chóng)、枝角類等浮游動(dòng)物）的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)餌料。有研究表明使用小球藻的池塘在2d～3d可以迅速建立起以小球藻、小環(huán)藻為優(yōu)勢(shì)藻的浮游植物群落，顯著增加餌料浮游動(dòng)物生物量，為對(duì)蝦、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)生長(zhǎng)提供優(yōu)質(zhì)豐富的餌料生物。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）鹽堿地池塘水質(zhì)因子監(jiān)測(cè)

試驗(yàn)池塘水質(zhì)因子含量范圍見(jiàn)表1。氨氮濃度范圍為0.2mg/L～0.4mg/L，亞硝酸鹽氮濃度范圍為0.05mg/L～0.1mg/L，水溫范圍為18℃～26℃，鹽度范圍為4.4～7.0，溶解氧含量范圍為5.2mg/L～8.5mg/L，pH值范圍為7.8～8.6。在魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)中，水質(zhì)因子總體保持穩(wěn)定，其中水溫晝夜溫差相對(duì)較大。

表1 鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)期間水質(zhì)因子含量

表2 鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果和效益分析

（二）畝產(chǎn)量和成活率

鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)取得較好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，其中南美白對(duì)蝦產(chǎn)量100kg/畝，成活率為24.01%；草魚(yú)產(chǎn)量100kg/畝，成活率為94%；鰱魚(yú)產(chǎn)量70kg/畝，成活率為90%；鳙魚(yú)產(chǎn)量130kg/畝，成活率為87.5%。

（三）試驗(yàn)結(jié)果和效益分析

開(kāi)展鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)相關(guān)結(jié)果見(jiàn)表2，至2019年10上旬，南美白對(duì)蝦規(guī)格達(dá)到60尾/斤，開(kāi)始捕撈銷(xiāo)售，總產(chǎn)量達(dá)到1000kg，總產(chǎn)值8萬(wàn)元。10月中旬陸續(xù)出魚(yú)銷(xiāo)售，其中草魚(yú)總產(chǎn)量1000kg，總產(chǎn)值1.4萬(wàn)元；鰱魚(yú)總產(chǎn)量700kg，總產(chǎn)值0.35萬(wàn)元；鳙魚(yú)總產(chǎn)量1300kg，總產(chǎn)值1.3萬(wàn)元。魚(yú)蝦總產(chǎn)值合計(jì)11.05萬(wàn)元，總投入成本7.16萬(wàn)元，總純利潤(rùn)3.89萬(wàn)元，畝純利潤(rùn)0.389萬(wàn)元。

采用鹽堿地池塘低密度魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)模式，大池放養(yǎng)全程未投入飼料，并減少了人工成本，養(yǎng)殖成本主要為魚(yú)蝦的苗種成本，試驗(yàn)投入成本見(jiàn)表3。

表3 鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)試驗(yàn)成本明細(xì)

三、討論

（一）模式成效

試驗(yàn)采用鹽堿地池塘魚(yú)蝦低密度生態(tài)混養(yǎng)模式，其中南美白對(duì)蝦引進(jìn)試養(yǎng)采取“小溫棚淡化標(biāo)粗+鹽堿地池塘露天混養(yǎng)”的“棚塘接力”養(yǎng)殖模式，通過(guò)魚(yú)蝦低密度生態(tài)混養(yǎng)，合理利用生物營(yíng)養(yǎng)層級(jí)，主養(yǎng)南美白對(duì)蝦，適當(dāng)搭配濾食性鰱魚(yú)鳙魚(yú)和草食性草魚(yú)，通過(guò)天然飼草、浮游生物及定培小球藻等餌料生物進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，降低了養(yǎng)殖水體有害物質(zhì)的積累。生產(chǎn)上節(jié)本增效，降低了病害導(dǎo)致養(yǎng)蝦減產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。在鹽堿地綜合利用上探索出新思路，以生態(tài)肥水、零飼料和漁藥投入，探索出“水草+浮游生物+南美白對(duì)蝦+草魚(yú)+鰱魚(yú)+鳙魚(yú)”生態(tài)放養(yǎng)模式，大幅度降低養(yǎng)殖尾水中的氮、磷排放，探索出了景泰縣鹽堿水綠色健康生態(tài)養(yǎng)殖新模式。

（二）存在的問(wèn)題

南美白對(duì)蝦放養(yǎng)成活率較低，和蝦苗種質(zhì)、水溫、水質(zhì)因子等多方面因素有關(guān)。今后我們將繼續(xù)探索研究，進(jìn)一步提升對(duì)蝦成活率，提高對(duì)蝦產(chǎn)量，增加產(chǎn)值收益。對(duì)比投喂飼料的人工養(yǎng)殖模式，生態(tài)混養(yǎng)模式產(chǎn)出的對(duì)蝦規(guī)格有待提高，養(yǎng)殖末期收獲規(guī)格為60尾/斤，由于規(guī)格偏小市場(chǎng)價(jià)格不夠理想。

鹽堿地池塘魚(yú)蝦生態(tài)混養(yǎng)模式形成了立體多層次營(yíng)養(yǎng)層級(jí)的生物鏈，有效利用了各層級(jí)的營(yíng)養(yǎng)和能量物質(zhì)，顯著減少了養(yǎng)殖成本投入，降低了養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，有益于鹽堿荒地的改良和科學(xué)利用，將鹽堿地變廢為寶，增加養(yǎng)殖戶的收入，實(shí)現(xiàn)鹽堿水漁業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。