桃花鹽

白瑪娜珍（藏族）

1

外婆在世時(shí)，我們家一直吃的是奶奶的表弟尼瑪舅爺從鹽井帶來的食鹽。聽外婆說，尼瑪舅爺新中國成立前是行走在茶馬古道上的馬鍋頭。新中國成立后公路修通了,尼瑪舅爺就坐貨運(yùn)車，從云南奔子欄出發(fā)，繼續(xù)做些小買賣，每年來拉薩朝佛。

記得尼瑪舅爺性格沉穩(wěn)，不怎么搭理我們小孩，只和外婆聊天，他吸著長煙管，用我只能聽懂一半的康巴藏語方言給外婆講述著茶馬古道上馱鹽的傳奇故事。

那些年，尼瑪舅爺除了帶來鹽井的鹽巴，還會(huì)帶來一小罐鹽井的葡萄酒和幾只奔子欄的木碗等土特產(chǎn)。聽說他是從云南奔子欄沿著瀾滄江途經(jīng)德欽縣城來到昌都地區(qū)的鹽井，再從鹽井到芒康、左貢、邦達(dá)、八宿后進(jìn)入林芝地區(qū)的貢布、波密，行程近一千多公里，據(jù)說這在過去，馬幫翻山越嶺要走六十多天，但滇藏公路修通后,尼瑪舅爺坐著貨運(yùn)車，六七天就能到拉薩。

一路風(fēng)塵，尼瑪舅爺帶來的東西里,我們小孩最喜歡的是鹽井潔白的鹽，看上去好像童話世界里的雪，捧在手里，又像一顆顆透亮的水晶。最高興的是，外婆升起爐火，用新鹽給我們做好吃的。而加入鹽井鹽的菜肴，吃起來除了格外鮮美，還在我心里種下了一份對(duì)遙遠(yuǎn)鹽井的美麗憧憬。

2

多年后的一個(gè)春天，我終于有機(jī)會(huì)從西藏昌都地區(qū)芒康縣南下，去到納西鄉(xiāng)鹽井村。

那是一片奇妙的村落，我們沿公路盤旋而下，只見落在深谷中的瀾滄江猶如一條蜿蜒的巨蟒,它的兩旁，只要有一方坡壩和臺(tái)地，就有炊煙裊裊。這些猶如星辰，散落在瀾滄江谷底兩岸的村莊，就是鹽井。

聽父親說，我去的春季正是產(chǎn)“桃花鹽”的時(shí)節(jié)，我才注意到四面山谷里盛開的桃花，正紛飛在瀾滄江猛烈的春風(fēng)中。

到鹽井的當(dāng)天，我就急不可耐地奔向了瀾滄江斜坡上的古鹽田。只見藍(lán)天白云之下，一塊塊鹽田由林立的木柱支撐著，依著懸崖峭壁高低錯(cuò)落，那景象，恍如帶我回到了遠(yuǎn)古的神話境界。

空氣里彌漫著桃花的芬香，江風(fēng)拂面，帶來鹽田的咸味；我順著崎嶇小徑，快速上到鹽田，只見有的鹽農(nóng)在整掃剛收過的空鹽田；有的鹽田里注滿了瀾滄江畔鹽井里自然涌出的鹵水；還有的鹽田里結(jié)晶的白鹽已浮出了綠水，有的鹽田已曬成熟了厚厚的鹽，鹽農(nóng)將最上面一層輕輕刮下來，收到鹽田邊上，高高放在一旁的草筐里單獨(dú)晾曬，以待食用，再把鹽田里下面兩層鹽刮起來，在鹽田里堆成一朵朵花瓣的形狀，繼續(xù)晾曬。這時(shí)，遠(yuǎn)山千年野桃花樹，在春風(fēng)激情的搖撼中，粉色的桃花瓣被吹揚(yáng)在空中，順著瀾滄江飄落在鹽田里，于是，花香入鹽，成為一年四季中最為著名的“桃花鹽?！?/p>

3

陪同我們來到納西鄉(xiāng)的曲宗，是一位美麗的鹽井姑娘，她的家就在下鹽井。當(dāng)我們得知她家有13 塊鹽田，嫂子每天還要去鹽田勞作，這個(gè)消息讓我非常興奮，第二天一早，我們便去往曲宗家。

我們的汽車開到下鹽井村外停下來時(shí)，剛好遇到一隊(duì)騾幫馱著鹽從村子里出來，每頭騾馬身上馱著兩麻袋鹽，估計(jì)有200 斤重，新中國成立前這些騾馬就是這樣身負(fù)重荷，翻山越嶺，給人們送去食鹽的。想著，我心里對(duì)眼前的騾馬和趕著騾馬的馱鹽人敬佩不已。當(dāng)然，這一隊(duì)馱鹽的騾馬再也不用跋涉遠(yuǎn)行了，把鹽從鹽田里馱到上鹽井村，就會(huì)有貨車來收鹽、運(yùn)銷到外地。

雖然眼下交通便利，但卻有另一個(gè)消息，令我心中暗暗吃驚：據(jù)說新中國成立前，鹽井鹽田產(chǎn)的一斤食鹽價(jià)格是現(xiàn)在的15 元人民幣，馱到四川甘孜藏區(qū)，15 鹽可以換到九斤青稞，并供不應(yīng)求，而現(xiàn)在一戶鹽農(nóng)如果一年只收產(chǎn)3000 鹽，也只能賣掉一半，并且一斤鹽只賣得到一元錢—很多鹽農(nóng)無法再依靠鹽田生活，古老的鹽田漸漸被荒棄。

4

但我們看到，具有1300 年歷史世界獨(dú)一無二的古鹽田及其制鹽技術(shù),仍然吸引著世人奔赴鹽井。因此，走進(jìn)下鹽井村，村莊依然被田野環(huán)抱，保持著原有的自然風(fēng)貌。家家戶戶修建的小樓房雕梁畫棟，每家都通了電和自來水以及裝有太陽能洗澡設(shè)備，人和牲畜已分開，水泥硬化路修到了家門口，很多農(nóng)戶都在自家開有農(nóng)家樂，為前來觀賞古鹽田的游客提供食宿。桃花盛開的村莊里，沒有修建高樓大廈阻擋陽光和視野，沒有車馳人往的喧囂和浮躁，甘美的江風(fēng)拂面，濕潤而富氧的空氣中，太陽猶如一顆顆鉆石閃著光。

據(jù)了解，鹽井井鹽曬制技藝在2008 年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，鹽井的村落應(yīng)該因此才被保護(hù)得如此美好吧！我不由感嘆：那些從瀾滄江地質(zhì)深處涌出的千年不竭的神奇的鹽汁，是養(yǎng)育世代鹽井人的福田啊。但，當(dāng)鹽不再能夠帶給鹽井人利潤，不再能獲得維持生活的收入時(shí)，鹽井人因鹽獲得的福報(bào)，會(huì)經(jīng)歷怎樣的演變呢？

曲宗的家就坐落在下鹽井美麗的村落里。她父母的祖上，據(jù)說有納西族血統(tǒng)，但鹽融合了一切，如今到曲宗哥嫂第六代鹽農(nóng)們，已完全忘記了古老的納西族語言，看上去已徹底變成了藏族人。

推開曲宗的家門，只見門外面的院子里有一個(gè)30 平米的牛圈，圈養(yǎng)著六七頭牛，再往里走，是她家三層的藏式小樓。一層光線有些暗，很是清涼，放著各種機(jī)械農(nóng)具和風(fēng)干的琵琶肉，中間有一個(gè)木樓梯，一只小狗趴在樓梯口上，聽到我們的腳步，熱情地起身搖著尾巴。

“桑珠……”曲宗呼喚著它，幾步跨上樓梯把它抱在懷里，這時(shí)我才看清小狗兩只眼睛都瞎了，曲宗說是它太頑皮，跟著大哥到上鹽井村賣鹽，在馬路上亂跑時(shí)被車撞了。正說著，曲宗的父親掀開門簾出來了。

曲宗介紹我們時(shí)，老人請我們到客廳入座?？蛷d很大，尤其客廳里只有曲宗父母兩人，就顯得更大了。黑火爐，紅銅水缸、彩繪佛龕，卡墊坐床和長條藏式茶幾等，家里的擺設(shè)傳統(tǒng)而溫馨。這在幾代以前，一定是人丁興旺的鹽戶，不過現(xiàn)在，兒孫滿堂的家里人口雖并沒有減少，傳統(tǒng)的生活方式卻悄然改變了，除了一個(gè)兒子和媳婦留在家里繼續(xù)當(dāng)鹽農(nóng)，曲宗和其他七個(gè)兄妹以及下一代們都已離開鹽田，外出工作和上學(xué)去了。從前的家庭結(jié)構(gòu)正在瓦解，如今在鹽井，村莊里留下來的大多是老人。比如曲宗的父親，72 歲的老人登增曲培，告別茶馬古道上馱鹽生涯的晚年，也無眾多兒孫相伴，頂禮佛法僧三寶是他唯一的精神支柱。他每天晨起至少磕長頭108個(gè)，早茶后就盤坐在三層佛堂的晨曦中誦念經(jīng)文，每晚入寢前，再次磕頭和誦經(jīng)；曲宗75 歲的母親，她那雙在鹽田中幾乎浸泡了一輩子的雙腳，到了75 歲的晚年，依然健碩有力，每天要去轉(zhuǎn)佛塔，轉(zhuǎn)不完260 圈以上，她不甘罷休。

登增曲培翻出曾經(jīng)馱鹽時(shí)的錢袋給我們看，真是一個(gè)白銅雕制的精美手工品，想當(dāng)年登增曲培馱鹽穿越風(fēng)雪，走過云南德欽、中甸，四川德榮、理塘、巴塘，西藏芒康、貢覺、貢布、察隅等縣，跨越瀾滄江、金沙江、怒江—腰上系著這付沉甸甸的錢包，里面裝著鹽換來的銀元和藏幣，浩浩蕩蕩返回鹽井時(shí)，鹽井村民一定猶如歡迎英雄歸來一般熱烈。那個(gè)年代，登增曲培說，村里一隊(duì)馱鹽的馬幫一般由25 頭騾馬組成，由5 個(gè)人跟著出發(fā)，一頭騾子要馱差不多180 多斤重的鹽巴長途跋涉，馱鹽路上有時(shí)找不到柴火，就只好用牛皮袋子、騾子和馬的馬鞍來燒茶。一年沿茶馬古道兩次外出馱鹽賣鹽，往返最快也得要一個(gè)月時(shí)間。

“我還記得上小學(xué)四年級(jí)時(shí)的情景”，也許是被父親的回憶感染，曲宗也開始說起了自己童年關(guān)于鹽的記憶：“媽媽、姐姐去鹽田收鹽時(shí)，學(xué)校放假，我有時(shí)也會(huì)去送飯，我有一個(gè)小小的背鹽的木桶，不到一米高，背過幾次。但最好玩的是那些外地來的買鹽的商販，為了收換鹽，把很多商品直接擺到了鹽田邊上，有絲襪、有漂亮的頭繩……很誘人?！?/p>

曲宗的母親終于離開電視，和我們說起話來：“那個(gè)時(shí)候我們一年四季光著腳在鹽田里勞動(dòng)，剛開始腳上會(huì)長滿水泡，冬天又被凍裂，雙腳都失去知覺，走在沙石上也不感覺痛。我18 歲嫁過來，春夏秋冬一年四季天天在鹽田里。每天背鹽、曬鹽和收鹽。腰上雖然系著馱桶的棉布做的枕袋，還是被鹵水浸透、被鹵水桶磨爛皮肉，我們鹽農(nóng)腰上都有傷疤，腰都變成了黑青色了”。

原來壯美的鹽田背后，浸透著曬鹽婦女的艱辛和汗水啊。

“那你們在鹽田里勞動(dòng)時(shí)會(huì)唱許多關(guān)于鹽的歌謠吧？”我問。我想象她們系著鮮艷的頭巾，像西藏澤當(dāng)、日喀則等地的農(nóng)區(qū)婦女一樣，在鹽田里歡快地勞作和唱著動(dòng)聽的歌。

“哈哈哈哈……”次仁卓瑪開心地笑起來，并完全離開電視，轉(zhuǎn)過身來和我說：“怎么有空唱歌呀！我們光著腳，要搶鹵水呀！等在鹽井旁，等著鹵水慢慢升上來，趕快去提鹵水，再背上鹽田。要跑得很快，要多打鹵水，沒空唱歌?！贝稳首楷斆嫔t潤，臉上泛著健康的光澤，穿著漂亮的鹽井婦女的傳統(tǒng)藏袍，戴著頭飾，很是安詳和雍容華貴，難以與當(dāng)年脫去長袍，光著雙腳在鹽田里辛苦勞作的女子聯(lián)系在一起。

“記得那年我懷了龍鳳胎，肚子很大，但也沒休息過一天，直到臨產(chǎn)的那天上午，還往返在去鹽田的路上”次仁卓瑪說著，眼睛里含滿了自豪。在她那個(gè)年代，鹽井沿襲著一妻多夫的習(xí)俗，據(jù)說當(dāng)時(shí)次仁卓瑪也如此，嫁給了登增曲培的哥哥和登增曲培兩兄弟。登增曲培的哥哥后來在新中國成立后一次修路的工程中，不幸被炸身亡。

聽著兩位老人的敘述，我滿懷崇敬地望著他們。

“我媽媽身體可好了！”也許看見我敬慕的眼神里流露出的擔(dān)憂，曲宗對(duì)我說到：“我媽生了八個(gè)孩子，過去都是在家里生，沒看過醫(yī)生，我姐想媽媽多少有點(diǎn)婦科病吧，去年就帶她去拉薩醫(yī)院檢查，結(jié)果什么病都沒有?！?/p>

“冬天也光腳在鹽田里勞作，那有沒有風(fēng)濕、關(guān)鍵炎呢？”我問。

“沒有沒有”曲宗和次仁卓瑪異口同聲地說。

“也許鹽對(duì)身體很好！一輩子浸泡在鹽田里，什么病也沒有。”曲宗笑道。

“看你媽媽皮膚那么好，說不定鹽井的鹽還有美容的效果呢！”我望著次仁卓瑪阿媽說，她的臉上真是沒什么皺紋。

“對(duì)呀，現(xiàn)在流行鹽浴什么的，說不定我們鹽井的鹽有特效呢！”曲宗眼睛亮起來。

我們?nèi)齻€(gè)女人正討論得高興，登增曲培突然捧了一串棗紅色的念珠給我們看，充滿懷念地說那是他的爺爺和父親都撥念過的念珠，說著，又拿出一個(gè)小轉(zhuǎn)經(jīng)筒放到桌子上，輕輕一捻，小經(jīng)筒就開始無聲地旋轉(zhuǎn)起來，登增曲培滿眼感傷地望著轉(zhuǎn)經(jīng)筒說：“過去，孩子們還小的時(shí)候，我們?nèi)胰送聿秃缶蛧谶@個(gè)小經(jīng)筒旁一起念經(jīng)，每個(gè)人一邊誦經(jīng)，一邊輪流轉(zhuǎn)動(dòng)經(jīng)筒。”

窗外的陽光靜靜地灑在桌上旋轉(zhuǎn)著的小經(jīng)筒上。屋里沒人再說話，似乎都沉浸在對(duì)往日時(shí)光的緬懷中。

5

曲宗的嫂子從地里回來了。她推門進(jìn)來，帶來一股子春天泥土和桃花鹽的氣味，一下子打破了屋里變得沉悶的氣氛。曲宗父母的臉上又恢復(fù)了笑容。似乎記起家里仍然有人在種地、收鹽，過去的一切并沒有完結(jié)。

玉珍臉上的汗水未干，她洗洗手，一進(jìn)門就給公公婆婆添茶，又笑盈盈地向我們問好和添茶。

玉珍一早是去了青稞地里澆灌和拔草回來喂牲畜，現(xiàn)在拿上工具，又準(zhǔn)備去鹽田收鹽。家里現(xiàn)有的八畝青稞地13 塊鹽田全部由她一人打理，她的丈夫、曲宗的二哥主要在外跑運(yùn)輸，買了貨車，出去時(shí)帶一些鹽賣，回來時(shí)主要拉水泥、建筑材料等。

這是康巴地區(qū)男女之間清楚的分工，男主外，女主內(nèi)。這種傳統(tǒng)使康巴婦女看上去格外勤勞本分，孝敬老人和長輩，任勞任怨地呵護(hù)著全家老少?？蛋湍腥藙t勇猛而多謀，成為家庭里的梁柱。

玉珍坐下來喝了兩杯茶，休息片刻，準(zhǔn)備去鹽田收鹽，我終于等到這個(gè)時(shí)刻了。

從曲宗家到鹽田差不多有四公里的山路。玉珍和曲宗的父母顯得很擔(dān)心，怕我走不動(dòng)，曲宗說，去年她的大哥帶了一個(gè)拉薩小伙子去看鹽田，在走到瀾滄江懸崖峭壁的羊腸小道口時(shí)，那個(gè)拉薩小伙子嚇得雙腿發(fā)軟，不敢朝前邁步，她大哥只好把拉薩小伙子背到了鹽田。曲宗說著，玉珍和兩位老人不停地笑著點(diǎn)頭。但想到桃花漫飛的美麗鹽田，我還是堅(jiān)持要跟玉珍去。

太陽很烈，道路彎曲，一會(huì)兒翻坡，一會(huì)兒下到青稞地里，驚起成群的紅嘴烏鴉。這樣走了半個(gè)小時(shí)，終于進(jìn)入了瀾滄江畔的礁石灘。玉珍指著礁石灘中間的小徑說，那是今年剛挖出來的路，過去一年四季鹽農(nóng)們?nèi)ネ}田，得翻越成群的礁石。

我被太陽曬得出汗，環(huán)顧四周巨大的黑色礁石，感覺自己來到了古海灘；這一片在遠(yuǎn)古一定是從海洋中升起來的陸地吧！但無法想象采鹽的婦女們那靈巧的身姿，如何在艱險(xiǎn)的礁石上攀爬跳躍，往返在沙礫、烈日和狂風(fēng)中。

穿過瀾滄江畔的礁石灘，不足一米寬的小徑開始向上盤旋直抵瀾滄江畔的懸崖頂上，只見江水在眼底咆哮，江風(fēng)猛烈吹來，我還真有點(diǎn)怕。但一抬頭，層層鹽田突然出現(xiàn)在眼前，那壯美之景令我心醉。

玉珍這時(shí)已跨到鹽田里開始勞作了。

春風(fēng)從四面的山谷吹來，我們有些站不穩(wěn)，玉珍則麻利地拿起鏟刀，彎腰穩(wěn)穩(wěn)地刮著鹽。隨風(fēng)飄來的桃花瓣，落到鹽田里，令我遐想聯(lián)翩。我也借來一把鏟子，挽起褲腿下到地里，學(xué)著玉珍開始鏟鹽。我一步步跟著她，踩在鹽田上，能感覺到腳下鹽棚土木的彈性。但接下來飄著桃花的白鹽可不像我想象的那么柔美；鹽層非常硬，并要會(huì)使巧勁才能不把底層的土一起刮起來。

玉珍熟練而輕巧地把鹽田最上面一層薄薄的結(jié)晶體刮起來，很快裝滿了一簸箕，鹽田里只剩下第二層和第三層鹽了，因?yàn)橛心嗤粱祀s，最底下的第三層收來是喂牲口的，中間第二層用來腌制泡菜、琵琶肉或者用來浸泡野生毛桃，曲宗說，稍稍泡一下，就可以將小毛桃上的毛質(zhì)清潔干凈。

生硬的鹽巴緊貼著泥土，我學(xué)著玉珍用鐵制的刮刀用力刮十下左右，再把刮松了的鹽朝上推成一小堆繼續(xù)曬。不久我的兩眼就被白鹽的強(qiáng)烈反光刺得生痛。而瀾滄江上空越發(fā)猛烈的春風(fēng)把我吹得快摔倒了，哪里還能彎腰刮鹽？我只好和曲宗靠在鹽田旁等著玉珍大嫂，心里當(dāng)然也不敢嗔怪春風(fēng)。沒有如此強(qiáng)烈的風(fēng)和太陽，一田的鹵水怎么能一天之內(nèi)風(fēng)曬成鹽呢！

玉珍收堆好一塊鹽田，又去收另外一塊鹽田，江風(fēng)中她穩(wěn)穩(wěn)地來回挑鹽，不知是汗水還是鹽水，淌滿在她的臉上。

而這時(shí)，什么也沒干的曲宗靠在鹽田的矮墻上疲憊得昏昏欲睡，她已經(jīng)完全不能像嫂子玉珍一樣當(dāng)一個(gè)鹽家婦女了。她的成長經(jīng)歷和我很像：在鹽井讀完小學(xué)、去到南昌讀中學(xué)、在北京西藏中學(xué)讀高中，再后來考到上海商學(xué)院。從小到大，人生的十多年從未離開過學(xué)校。所以，即使在鹽田上站著，我們都感到難以承受鹽田上的驕陽和狂風(fēng)。

其實(shí)，所謂鹽田，是鹽農(nóng)們依江搭建的一個(gè)個(gè)高懸的木平臺(tái)，為支柱式木棚結(jié)構(gòu)：以木頭支撐起一塊塊木質(zhì)平頂，在平頂上鋪蓋碎的草本植物，再鋪上舊鹽田里挖出的泥土，人工建造成小塊鹽田。曬出來的鹽，來自瀾滄江畔天然涌出的鹵水?，F(xiàn)在的婦女不必再靠人力背鹵水倒在鹽田里曬鹽了，現(xiàn)在都用電動(dòng)抽水機(jī)把鹵水直接抽到鹽田里灌滿，省去了很多勞力。但玉珍說，她每天早晨還是得五點(diǎn)鐘起來，頭上戴著照明燈，要趕到鹽田來抽鹵水和曬鹽。說著，她往鹽田下面走去，去收抽鹵水的塑料管子。我忙跟著她下到鹽棚底下，只見棚頂流淌下來的鹵水結(jié)晶成一柱柱鐘乳鹽，美極了。玉珍躬腰快速走在下面拐來繞去的彎道上，我遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了她身后。棚子下面到處在滴著鹽水，流進(jìn)我的脖子和背里，我才想到，采鹽的婦女渾身上下、一年四季恐怕都被鹽水打濕著，這感覺可不是太妙呀！

不過昏暗的鹽棚下面，仿佛另一個(gè)世界，亮晶晶的鹽結(jié)晶綴滿了棚頂。玉珍說這些鐘乳鹽年代久遠(yuǎn)，因?qū)}棚具有堵塞的保護(hù)作用，鹽農(nóng)會(huì)小心不碰碎它們，也不會(huì)取下來食用。而棚底的柱子因多年浸透了鹽水，在更換時(shí)，要把舊柱子再泡回到鹵水里，曬出每一粒珍貴的鹽。

終于下到了瀾滄江畔，只見一洼洼碧綠的鹵水靜靜地涌成鹽井，有些靠近江水的鹵水源，已被人們用磚石圍筑成了高達(dá)十幾米的深井。

玉珍把抽鹵水的管子收拾好裝進(jìn)了鹽棚下的一個(gè)大箱子，又很熟練地給抽鹵水的機(jī)器灌上些機(jī)油。玉珍說鹽有很強(qiáng)的腐蝕性，這些抽鹵水的管子和工具如果不每天護(hù)理，很容易壞掉。這時(shí)我還看到，為了抽鹵水，鹽田上下到處拉著電線，在這樣潮濕的環(huán)境里，看著很是有漏電和碰線的危險(xiǎn)。

玉珍回到鹽田，還要繼續(xù)收鹽，我和曲宗感到江風(fēng)帶著咸鹽吹拂到嘴里、眼睛里和臉上，再經(jīng)烈日一曬，真是火辣辣地疼。只好告別玉珍先往回走了。

回來的路上，我回憶著格薩爾王故事《姜嶺之戰(zhàn)》中一百八十多萬士兵為了搶奪鹽田的戰(zhàn)爭以及漢文史料《鹽井民國志》中的記載：鹽井鹽田，系瀾滄江兩岸下有底泉，以石砌坎，就山坡架木為畦，上鋪寸厚之黃土，以人汲水傾于畦內(nèi)，見風(fēng)成鹽。每日一人可曬凈鹽三十余斤。鹽呈紅黃兩色，食之味濃。不由問曲宗：你嫂子和媽媽她們祖祖輩輩那樣辛苦地制鹽，如今鹽井的鹽，究竟和現(xiàn)在生活還有多大關(guān)聯(lián)呢？

6

再回到下鹽井村時(shí)，有一位叫索朗吉村的老人拉著曲宗的手，說很久沒見，熱情地邀請我們?nèi)ゼ依锖炔?。?jù)說鹽井原住居民只有一萬人左右，所以一半以上曲宗都認(rèn)識(shí)。

老人的房子和院落非常漂亮，不過也是“空巢”。除了老伴央宗在家，兒女和孫子們都外出工作和讀書去了?？吹窖胱谀棠涕L著大脖子，像患有甲狀腺疾病，喝茶的時(shí)候，我便問鹽井產(chǎn)的鹽里是否含有充足的碘。

央宗奶奶笑著說，除了爬坡時(shí)有點(diǎn)喘氣，大脖子病并沒給自己帶來什么不適。因此從沒看過醫(yī)生。說著，擔(dān)心我誤解，又強(qiáng)調(diào)說：整個(gè)鹽井像她這樣得大脖子病的還沒見過有其他人。

索朗吉村也忙說：“和鹽沒有關(guān)系的。記得1959 年從昆明部隊(duì)請來的專家來鹽井監(jiān)測，在鹵水井和鹽田里抽樣檢驗(yàn)時(shí)，檢測到鹵水倒到鹽田里后，碘含量比原來鹵水井里的含量更高，說有可能墊在鹽田里的草也含有碘?！闭f著，老人拿來一捧鹽讓我看：“你看，瀾滄江東岸的鹽白，南岸的紅一些，成都質(zhì)檢的也來檢測過，發(fā)現(xiàn)鹽里面含鐵量也高于一般的鹽。”

索朗吉村說著，央宗奶奶和曲宗充滿感情地點(diǎn)著頭。

“外面來的鹽我們是不吃的。炒菜放到第二天就會(huì)有苦味。腌制琵琶肉也不行，肉放幾天就會(huì)臭，腐爛，只能用我們鹽井的鹽才行?！?/p>

琵琶肉是康巴地區(qū)特有的一種制作腌肉的工藝。研制出來的肉切成片是透明的，非常好吃，油而不膩。據(jù)說是要用一整頭豬，開膛取出內(nèi)臟后，再用鹽井的鹽填滿，再縫起來風(fēng)干后就制成了。但關(guān)鍵是要用鹽井的鹽巴才能腌制成功。

“你們這代鹽井的年輕人，沒想過在鹽井開辦鹽制品加工廠或者發(fā)展與鹽田有關(guān)的行業(yè)嗎？這樣你們就不必離家在外謀生了吧？”我問。這幾天，我的手機(jī)微信響個(gè)不停，都是天南海北的朋友看了我關(guān)于鹽井的圖文，要求購買鹽井的鹽巴的信息。有做美容行業(yè)的朋友要求長年訂購以用來做鹽浴，有食品加工行業(yè)的朋友也要求大量訂購以做腌制食品，還有做保健食品的朋友想開發(fā)鹽井的鹽以用來洗滌蔬果。

“哈，運(yùn)輸成本好高，鹽巴太重了，再說鹽井還沒有一家物流公司?！鼻谛χf。

回到曲宗家，兩位老人已經(jīng)給我們做好了有名的佳佳面，手桿的面條、鹽井鹽腌制的琵琶肉和腌菜。我一連吃了21 碗，吃完后，我背上一大袋鹽井的鹽巴，踏上了回返拉薩的路，而從此，我決定拒絕其它任何鹽類，回到我的童年，像外婆一樣，一生只食桃花盛開時(shí)，美麗鹽井純天然的桃花鹽。