完全遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)食品生物化學(xué)課程教學(xué)考核方法初探

楊靜峰 梁會(huì)朋 劉玉欣 葉淑紅

（大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院 大連·遼寧 130024）

1 對(duì)象與方法

1.1 對(duì)象

選取2018年入學(xué)食品專業(yè)本科生，隨機(jī)取2 個(gè)班作為研究對(duì)象，1 個(gè)班30 人，另一個(gè)班26 人，2 個(gè)班分別被命名為A班和B 班。

1.2 教材與教學(xué)平臺(tái)

教材選用全國(guó)普通高等院校工科化學(xué)規(guī)劃精品教材《生物化學(xué)》，華中科技大學(xué)出版社，李憲臻主編。采用超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)作為網(wǎng)絡(luò)視頻教學(xué)及考核平臺(tái)。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)視頻授課采用華中科技大學(xué)楊廣笑教授版本。

1.3 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)過程管控

（1）網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)過程管控。學(xué)生按學(xué)校正常課程表按時(shí)觀看教學(xué)視頻。課程開始前10 分鐘進(jìn)行簽到，課程結(jié)束10 分鐘內(nèi)進(jìn)行二次簽到。視頻點(diǎn)播模式為必須完成前一章視頻方可開放后一章視頻內(nèi)容。學(xué)生可通過社交軟件“釘釘”群向教師提問并獲得學(xué)習(xí)疑問解答。

（2）網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)任務(wù)管控。在學(xué)習(xí)到相應(yīng)章節(jié)的時(shí)候會(huì)在章節(jié)設(shè)置主題討論、搶答以及作業(yè)等教學(xué)任務(wù)。主題討論由教師設(shè)置需要深入思考的討論主題，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)通留言討論相關(guān)問題。搶答環(huán)節(jié)則設(shè)置結(jié)論非常明確的題目，設(shè)置5 分鐘內(nèi)搶答有效。作業(yè)的內(nèi)容較多，包括每章10 道選擇題，10 個(gè)填空題，10 條名詞解釋，8 道問答題等。

1.4 網(wǎng)絡(luò)教學(xué)效果考核

（1）以學(xué)習(xí)過程為主對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)分。按網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)過程中存在的各級(jí)各類控制指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)分。此過程強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的參與過程，按各環(huán)節(jié)成績(jī)占比計(jì)算出最終成績(jī)。具體考查指標(biāo)包括：觀看網(wǎng)絡(luò)課程視頻得分占比40%、在線小測(cè)驗(yàn)得分20%、在線作業(yè)得分15%、考試得分15%、學(xué)習(xí)次數(shù)得分10%。各項(xiàng)得分均由超星學(xué)習(xí)通網(wǎng)站自動(dòng)收集信息并進(jìn)行成績(jī)換算。考核章節(jié)限定在糖化學(xué)、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)三章之內(nèi)。

（2）以學(xué)習(xí)效果為主對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)分。以學(xué)習(xí)效果為中心對(duì)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評(píng)分即采用傳統(tǒng)考試考核方法?？己祟}目包括選擇題10 道、填空題5 道、分子式3 道、名詞解釋5 道、問答題4 道、計(jì)算題1 道。采用“釘釘”軟件進(jìn)行在線直播監(jiān)考，考慮到網(wǎng)速問題選擇下午7:00 開始考試。令學(xué)生準(zhǔn)備帶有攝像頭的電腦或手機(jī)通過“釘釘”進(jìn)行考試過程直播并錄像，教師在線監(jiān)考，隨時(shí)切換視頻監(jiān)視對(duì)象。學(xué)生在超星學(xué)習(xí)通考試平臺(tái)收到電子試卷，采用手動(dòng)在紙面上作答。為進(jìn)一步防止學(xué)生作弊，基本的考試策略為加大題量，同時(shí)減少考試時(shí)間（45分鐘）。此策略使學(xué)生忙于卷面作答，而沒有時(shí)間在網(wǎng)絡(luò)上搜索答案，在一定程度上避免學(xué)生作弊的可能性。待考試進(jìn)入最后5 分鐘的時(shí)候令學(xué)生拍照將答題紙照片上傳至超星考試平臺(tái)。設(shè)置45 分鐘為考試關(guān)閉節(jié)點(diǎn)，過期則拒絕上傳試卷材料。

圖1 A 和B 班在以學(xué)習(xí)過程和以學(xué)習(xí)效果為中心考評(píng)方式中的考核結(jié)果

2 考核結(jié)果

根據(jù)以上測(cè)試學(xué)習(xí)過程為中心的評(píng)分結(jié)果，A 班30 名同學(xué)中在60-80 分的人數(shù)占比達(dá)到87.88%，而40-60 分間的占比為3.03%，低于20 分的學(xué)生占比為9.09%（圖1）。以學(xué)習(xí)效果為中心的考核結(jié)果顯示，80 分以上人數(shù)占比達(dá)到60%，60-80分的人數(shù)占比達(dá)到23.34%，而40-60 分間的占比為13.33%，低于20 分的學(xué)生占比為3.33%。B 班26 名同學(xué)，以學(xué)習(xí)過程為主的考評(píng)結(jié)果顯示，在60-80 分的人數(shù)占比達(dá)到70.00%，而40-60 分間的占比為16.67%，低于20 分的學(xué)生占比為13.33%。以學(xué)習(xí)效果為主的考核結(jié)果顯示，在 80 分以上人數(shù)占比為60%，60-80 分的人數(shù)占比達(dá)到23.33%，而40-60 分間的占比為10%，低于20 分的學(xué)生占比為6.67%。

3 討論

對(duì)比遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)授課中以學(xué)習(xí)過程為主考核成績(jī)和以學(xué)習(xí)效果為主考核成績(jī)可以看出，無論是A 班還是B 班，兩種考核方式都有著較大的差異，同時(shí)又有著一定的相似點(diǎn)。以20 分以下人數(shù)比例來看，以學(xué)習(xí)過程為主考核成績(jī)A 班和B 班占比比例為1:1.5；以學(xué)習(xí)效果為主的兩班占比比例為1:2，此兩者比值已經(jīng)很接近，這表明此兩種考核方式都可以明顯鑒別出低分成績(jī)?nèi)巳呵闆r。由于以學(xué)習(xí)過程為主考核方式計(jì)算有著眾多影響因素，因此評(píng)分分?jǐn)?shù)段比較集中，所有學(xué)生成績(jī)均未超過80 分；而以學(xué)習(xí)效果為主考核結(jié)果中則有著眾多學(xué)生成績(jī)超出80 分以及90 分，表明卷面考核方式可以比較精細(xì)的反映出學(xué)生學(xué)習(xí)效果差異。以超過 60 分成績(jī)?nèi)巳哼M(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，A 和B 兩班以學(xué)習(xí)過程為主的評(píng)分占比分別為87.88%和70%，而兩班學(xué)習(xí)效果成績(jī)?cè)u(píng)分占比分別為83.34%和83.33%。說明兩種考核方式對(duì)較高分?jǐn)?shù)段學(xué)生整體也有著較好的評(píng)價(jià)效果。然而，就40-60 分分?jǐn)?shù)段的成績(jī)來看，結(jié)果則極不穩(wěn)定，從3.03%到16.67%差異巨大。由此可以得出結(jié)論：（1）兩種考核方式均可以較好的鑒別出低分?jǐn)?shù)段人群情況和高分?jǐn)?shù)段人群情況，而對(duì)中間分?jǐn)?shù)段人群鑒別結(jié)果差異較大。（2）以學(xué)習(xí)效果為主的考核方式比以學(xué)習(xí)過程為主考核方式能夠更精細(xì)的辨別出學(xué)生學(xué)習(xí)效果的差異。

一些低分成績(jī)學(xué)生（20 分以下）的存在可能有以下原因：（1）本考核僅限于前3 章的學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生可能仍不適應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)容；（2）學(xué)生的學(xué)習(xí)自制力無法得到把控，遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)授課意味著學(xué)生需要自我管理，由于教師無法在線掌控學(xué)生的一舉一動(dòng)，一部分學(xué)生會(huì)放任而疏離于主動(dòng)學(xué)習(xí)致使考核成績(jī)不佳；（3）客觀實(shí)體因素，如電子設(shè)備品質(zhì)不佳、網(wǎng)絡(luò)速度阻礙學(xué)習(xí)進(jìn)程、長(zhǎng)期觀看視頻視力下降等因素的影響。此部分學(xué)生需要在未來的學(xué)習(xí)中取得關(guān)注促使其提升成績(jī)。

完全遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)授課方式有著眾多優(yōu)點(diǎn)，已有研究先例，但從未被完全實(shí)施。2020年這一教學(xué)方式被徹底執(zhí)行。而在這一完整授課執(zhí)行鏈中，最核心的教學(xué)環(huán)節(jié)就是學(xué)習(xí)效果考核環(huán)節(jié)。鑒于網(wǎng)絡(luò)信息功能的強(qiáng)大以及數(shù)據(jù)處理方面的優(yōu)勢(shì)，促使人們相信由網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)計(jì)算所得到的學(xué)習(xí)過程評(píng)價(jià)方式是一項(xiàng)比較公正和客觀的教學(xué)評(píng)價(jià)方式。但本研究結(jié)果顯示出遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的學(xué)習(xí)過程評(píng)價(jià)雖然能夠較客觀的鑒別低分?jǐn)?shù)段學(xué)生和高分?jǐn)?shù)段學(xué)生學(xué)習(xí)效果，但無法給出精細(xì)的人群評(píng)價(jià)差異，使一些知識(shí)掌握能力強(qiáng)的學(xué)生得到埋沒。就教學(xué)效果評(píng)價(jià)這一環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)的綜合數(shù)據(jù)分析考核方式目前仍代替不了面對(duì)面卷面考核方式。對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)效果的考核牽扯著教育的方方面面，不可不慎重。隨著研究的深入，期待未來能夠出現(xiàn)更適合的教學(xué)評(píng)價(jià)方式，以充分發(fā)揮出遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)授課的全部?jī)?yōu)勢(shì)。