展企業(yè)風采，樹良好形象，鑄食品安全
——北京肉類食品協(xié)會會員企業(yè)風采集錦

□ 北京肉類食品協(xié)會 供稿

在2020年9月舉辦的中國國際肉類食品產(chǎn)業(yè)周中，北京肉類食品協(xié)會及6家會員企業(yè)獲得殊榮，展現(xiàn)了服務社會、保證供應的企業(yè)風采，以及為首都構(gòu)筑安全放心食品環(huán)境做出的貢獻。

中國國際肉類食品產(chǎn)業(yè)周中，北京二商大紅門五肉聯(lián)食品有限公司獲得“中國肉類食品行業(yè)綜合實力二十強”榮譽稱號。會上，該公司攜生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟肉制品、國際貿(mào)易產(chǎn)品等亮相。在“攜手好食材，烹飪美食秀”活動中，大紅門秘制烤腸和松仁肉肚產(chǎn)品被評為“最受關注產(chǎn)品”，且北京大香腸產(chǎn)品獲得該活動銀獎。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司獲得“中國肉類食品行業(yè)豬業(yè)六十強企業(yè)”榮譽稱號。鵬程食品是集種豬繁育、生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工、倉儲物流于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，其在困難中把握住發(fā)展機遇—加強生豬養(yǎng)殖基地建設，優(yōu)化結(jié)構(gòu)以整合冷鏈物流并加速自營終端體系建設，全方位保障肉品安全。北京天福號食品公司榮獲“攜手好食材—烹飪美食秀”活動金獎。天福號是一家擁有280余年歷史的“中華老字號”品牌，公司憑借“誠信協(xié)和，有德乃昌”的經(jīng)營理念，成為百年來京城中有口皆碑的熟肉制品典范企業(yè)。北京卓辰畜牧有限公司獲得“中國肉類食品行業(yè)牛羊業(yè)十強”榮譽稱號。卓辰畜牧是集牛羊養(yǎng)殖、育肥屠宰、加工銷售為一體的清真食品企業(yè)，經(jīng)過20余年的建設和發(fā)展，現(xiàn)已形成了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。北京二商穆香源清真肉類食品有限公司獲得“中國肉類食品行業(yè)牛羊業(yè)十強”榮譽稱號。穆香源積極推行食品質(zhì)量安全標準化管理，實現(xiàn)從牛羊采購、肉類屠宰加工、副產(chǎn)品深加工、冷凍冷藏、市場銷售及同步檢驗檢疫的食品安全閉環(huán)管理，致力于向消費者提供安全、優(yōu)質(zhì)的清真牛羊肉食品。北京恒慧通肉類食品有限公司獲得“中國肉類食品行業(yè)肉制品加工三十強”榮譽稱號。恒慧通秉承“堅持、專注、創(chuàng)新”的發(fā)展理念，以及對產(chǎn)品質(zhì)量嚴苛的要求進行持續(xù)創(chuàng)新，并不斷尋求突破，實現(xiàn)了企業(yè)的發(fā)展壯大，成功躋身肉制品加工三十強企業(yè)。北京肉類食品協(xié)會獲得“中國肉類食品行業(yè)優(yōu)秀地方社團組織”稱號，這是協(xié)會首次獲此殊榮。自成立以來，協(xié)會秉承“服務會員、服務行業(yè)、服務政府”的辦會宗旨，認真履行協(xié)調(diào)、溝通、服務、管理等職能，在服務企業(yè)發(fā)展，創(chuàng)新服務功能，當好政府參謀，倡導行業(yè)自律，以及實施“放心肉”工程服務等方面取得了新進展。

2020年，北京肉類食品協(xié)會各成員企業(yè)積極應對非洲豬瘟和新冠肺炎疫情帶來的影響，探索企業(yè)發(fā)展新模式，使企業(yè)在逆境中呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢。

金路易

成立至今，北京金路易速凍食品有限公司（以下簡稱“金路易公司”）始終堅持以品牌經(jīng)營為核心，以產(chǎn)品質(zhì)量為導向，以國際化、專業(yè)化、低成本擴張為指導，以“國際金路易、實力金路易、魅力金路易”為使命，逐步發(fā)展成為一家以冷凍產(chǎn)業(yè)鏈為核心的高標準化食品制造企業(yè)。

金路易公司是我國北方速凍行業(yè)起步較早，規(guī)模較大，產(chǎn)品種類較多，信譽度、知名度較高的企業(yè)之一，公司主要產(chǎn)品有面食、調(diào)理食品兩大系列的近百個品種，銷售網(wǎng)絡遍及華北、東北、東南、西南、華南等全國多個省市。目前，僅北京市就有上千家超市銷售“金路易”品牌的速凍系列產(chǎn)品，具體包括：速凍水餃、精品餛飩、風味多樣的大小湯圓、無骨雞柳、雞塊、各種肉串、精選牛羊肉片、炸鮮奶、南瓜餅等。近年來，伴隨著市場份額的逐步擴大，公司年產(chǎn)值逐年遞增，多次被評選為“地區(qū)經(jīng)濟突出貢獻企業(yè)”，并成為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。

一直以來，金路易公司堅持以質(zhì)量求生存、誠信謀經(jīng)營的原則讓“金路易”品牌贏得了眾多商家的信賴，也得到了廣大消費者的認可。公司從源頭把控，實施準入管理—所有原輔料必須符合標準且索證齊全，每批次原料須經(jīng)檢驗合格后方可投入生產(chǎn)，對不合格原料堅決不予使用。在生產(chǎn)過程中，金路易公司采用進口設備，層層把關，環(huán)環(huán)檢查，生產(chǎn)的產(chǎn)品需在30分鐘內(nèi)進入—18℃的冷庫貯藏，這一做法既保障了產(chǎn)品的營養(yǎng)不流失，又能使產(chǎn)品質(zhì)量安全放心，做到不合格的產(chǎn)品堅決不出廠。同時，公司組建了以總經(jīng)理為核心的質(zhì)檢小組，從原料入庫、存放、加工、銷售到市場信息反饋的全過程均有專人負責，確保不符合質(zhì)量標準的原料嚴禁入廠、不符合食品質(zhì)量標準的產(chǎn)品嚴禁出廠。此外，產(chǎn)品從生產(chǎn)工廠到零售的過程采用全冷鏈配送，運輸過程可隨時通過GPS和遠程溫度監(jiān)控系統(tǒng)進行監(jiān)控，保證產(chǎn)品溫度時刻處在—18℃，從而讓民眾吃上安全健康的放心食品。

2018年，金路易研發(fā)中心大樓在順義區(qū)高麗營鎮(zhèn)正式破土動工，該項目規(guī)劃總建筑面積50800m2，是金路易再次騰飛的重要標志之一。未來，金路易公司將以“食品生產(chǎn)標準化、銷售人性化、食用安全化、服務國際化”為市場定位，并在市場創(chuàng)新發(fā)展的大潮中砥礪奮進，再創(chuàng)企業(yè)新輝煌。

瀛厚德

為滿足新中國成立后經(jīng)濟建設的需求，1955年“瀛厚德”以縣供銷社形式的干果小店為基礎成立了北京定陵果脯廠。隨著歷史的變遷，“瀛厚德”先后經(jīng)歷了停產(chǎn)、改革、擴建和結(jié)構(gòu)調(diào)整?，F(xiàn)如今，企業(yè)不斷發(fā)展壯大，并通過傳承“瀛厚德”精神而堅定不移地實施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)揚誠信、謙和、求實、圖強的企業(yè)精神；員工以“瀛納百川、厚德載物、德行天下”為理念，用心釀制安全健康的食品，既豐富了市場，又滿足了百姓需求。

詮釋 “瀛厚德”理念，筑牢企業(yè)發(fā)展之魂

灜（公司寓意）：胸懷、包容、能力、心態(tài)、時間觀念；厚（公司寓意）：忠厚、誠信、信念、主人翁；德（公司寓意）：擔當、同心同德、以人為本。通過多年的踐行，“瀛厚德”在員工中形成了承接傳統(tǒng)，即立足企業(yè)、把握當下、向新而行的發(fā)展自信心，牢牢抓住企業(yè)發(fā)展之魂。

以安 全健康為本，開發(fā)無添加的健康食品，讓消費者放心

隨著消費的多樣化及消費者對食品安全健康的新要求，“瀛厚德”適時開發(fā)出系列無添加食品。如采用味道醇厚、肥兒不膩、肉質(zhì)細嫩及可以提供能量和維生素的櫻桃谷肉鴨來生產(chǎn)能夠補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，以及增加血脂彈性和降壓功效的烤鴨；果脯原料選自燕山山脈盛產(chǎn)的一級水果，將宮廷秘方與現(xiàn)代工藝結(jié)合起來，保持艷麗多姿的形色、芬芳濃郁的果香、鮮美醇厚的滋味，既耐儲存也方便攜帶……新產(chǎn)品的開發(fā)不僅滿足了市場需求，更為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來了活力。

深挖 “瀛厚德”內(nèi)涵，拓寬產(chǎn)品市場，服務首都乃至海外大市場

在市場開拓和渠道拓展上，“瀛厚德”目前仍以國內(nèi)市場為主，并同多家老字號企業(yè)與名優(yōu)企業(yè)合作發(fā)展產(chǎn)品線及市場。同時，公司與會所、酒店公寓等進行跨領域合作，產(chǎn)品銷往河北、遼寧、天津、內(nèi)蒙、山東、山西等十幾個省市，嘗試直營銷售模式，現(xiàn)已在北京開設2家直營店。

未來，“瀛厚德”將圍繞三大企業(yè)戰(zhàn)略布局今后的發(fā)展，一是要建立連鎖店、直營店、加盟店和社區(qū)店；二是與旅游公司合作，繼承和開發(fā)老供銷社傳統(tǒng)產(chǎn)品，體現(xiàn)老字號文化內(nèi)涵；三是增加產(chǎn)品深加工品種，拓展外埠的產(chǎn)品加工基地，從單一的旅游市場產(chǎn)品逐步向休閑市場產(chǎn)品過渡，讓企業(yè)用心、消費者安心、政府放心。

中興華康

自成立以來，中興華康始終堅守創(chuàng)業(yè)初心，以“讓華人吃上安全健康肉”為使命，以創(chuàng)建百年肉類品牌為目標，以不斷滿足消費者需求為己任，恪守行業(yè)制度規(guī)范，為國人提供生態(tài)、綠色、安全、放心的肉類食品；與社會各界真誠合作，營造中興華康集團的輝煌未來。

打破 傳統(tǒng)肉類商業(yè)模式

通過多年發(fā)展，中興華康的肉品生鮮行業(yè)業(yè)態(tài)已經(jīng)逐漸清晰—打破了傳統(tǒng)的供銷模型，不再是簡單的供應鏈銷售模式，而是將產(chǎn)品價值延伸到服務層面。在供應鏈的開放與共享方面，中興華康始終重視后臺系統(tǒng)的支撐，從商品生產(chǎn)到倉儲、物流再到交易數(shù)據(jù)等，形成了一個完整的閉環(huán)系統(tǒng)，真正打破傳統(tǒng)零售的商業(yè)模型，成為了肉品生鮮行業(yè)新零售的標桿。

在新的零售模式中，中興華康聯(lián)手中糧集團，通過全球精選、海外直采等方式打通國際市場。目前，中興華康已成功進駐BHG華聯(lián)、物美集團、永輝超市、城鄉(xiāng)集團、新世界百貨、盒馬鮮生等共計700多家門店，產(chǎn)品供應中糧我買網(wǎng)、阿里巴巴（天貓、盒馬）、每日優(yōu)鮮、拼多多、京東、美團快驢、美菜等多家互聯(lián)網(wǎng)電商平臺。

將價 值體現(xiàn)在交易之外

在傳統(tǒng)肉品生鮮零售系統(tǒng)中，很多大型企業(yè)致力于布局“從農(nóng)場到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈。而“草原宏達”重塑產(chǎn)業(yè)模型，在自有供應鏈完整的前提下，打造更貼近社區(qū)的服務體驗型肉品生鮮超市模式—在注重交易的同時更加重視交易后的服務及延伸，并將該模式逐步發(fā)展成為一個開放的系統(tǒng)：不僅是產(chǎn)品的開放，還有模式和數(shù)據(jù)的開放。

中興華康始終堅持“全球精選”的經(jīng)營理念，并始終貫徹“安全放心”這一質(zhì)量理念，創(chuàng)新布局終端新零售體系，開設多家草原宏達一站式肉品食材超市—從牧場到餐桌、從線上到線下，深度了解、精準對應，為消費者提供更全面的服務體驗。

深入 行業(yè)，精準服務

集團董事長樊偉龍征戰(zhàn)肉品生鮮行業(yè)近20年，踐行專注策略的同時，更與各大行業(yè)協(xié)會通力合作，為行業(yè)在市場大環(huán)境下提升核心競爭力提供了有力支撐。其中，在北京肉類食品協(xié)會的支持和肯定下，其集團和個人分別榮獲“誠信自律榜樣企業(yè)”和“誠信自律優(yōu)秀企業(yè)家”的稱號。

在樊偉龍的眼中，將產(chǎn)品做好的前提是要深入了解消費者的真正需求，并在不斷優(yōu)化的過程中得到滿足。同時，在消費升級時代，中興華康致力于將產(chǎn)品服務化、價值情感化，即將服務變成產(chǎn)品、把情感化為價值，以“服務+產(chǎn)品”作為核心要素。就像董事長樊偉龍經(jīng)常掛在嘴邊的那句話一樣：“我們不是簡單的在做生意，而是在做一項事業(yè)。”

售賣 一種新的生活方式

理想狀態(tài)下的新零售應該是這樣的場景：不論是線上還是線下，消費者都是在體驗一種生活方式，在感受到安全、放心和信任的同時，產(chǎn)品需求被充分滿足，并感受到場景式的消費服務體驗，這促使中興華康把產(chǎn)品直接精準地推送給消費者，且超越了消費者的預期。

隨著消費升級，需求個性化、服務產(chǎn)品化及場景體驗化將成為新零售模式的核心要素，消費者更愿意為體驗、環(huán)境、情感和服務買單。為此,中興華康不斷突破傳統(tǒng)零售模式中“店”的概念，致力于打造新零售場景式的體驗。

引領 肉品生鮮行業(yè)的新零售變革

發(fā)展至今，中興華康受到業(yè)界的一致好評，榮獲2016年度亦莊科技商會理事單位、2017年度山東肉類金牌經(jīng)銷商、2018年度中國肉類協(xié)會第六屆理事單位、2019年食品行業(yè)“誠信自律榜樣企業(yè)”、中關村高新技術(shù)企業(yè)、2019年北京肉類協(xié)會第四屆理事單位、2019年中國好羊肉十強品牌、北京“點對點”食材供應配送企業(yè)等殊榮。

未來，中興華康將堅守初心，并竭力將企業(yè)做專、做精、做強、做大，以報效國家，奉獻社會。中興華康，一直在路上。