冬日取暖：為什么住胡同家務(wù)那么多

⊙文/侯 磊

二十世紀(jì)五十年代的北京，女人做家庭主婦，丈夫是位老工人、老技術(shù)員，或某個(gè)行業(yè)的老師傅，每月掙七十六塊錢(qián)。——這已不算少，夫婦倆養(yǎng)活五個(gè)孩子，卻在吃補(bǔ)助的邊緣。主婦們還來(lái)開(kāi)居委會(huì)的會(huì)，在胡同里做廣播體操。若夫婦都是一九四九年進(jìn)城的革命干部，各掙一百多塊，同樣養(yǎng)五個(gè)孩子，能拿“老莫”（莫斯科餐廳）當(dāng)食堂。吃一頓老莫要三至五元，普通人是不會(huì)去想的。平房的狹窄和貧窮，限制了大雜院中人的思維。想的是如何處處省錢(qián)，對(duì)人力和時(shí)間在所不惜，凡事都過(guò)得瑣碎如芝麻。

胡同中的日子看似逍遙自在，卻又時(shí)刻操勞，因?yàn)槟阍诤男闹小Ｄ愕拿恳患?，每一秒的呼吸都在其中?/p>

北京多風(fēng)也多土，平房的桌椅家具容易落土。人的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作便是常年拿著雞毛撣子，在座鐘、膽瓶、帽桶、杌凳……每天一陣亂撣，或投投搌布擦抹桌案。與其他各地不同，這里遵循的不是經(jīng)濟(jì)效率，而是在規(guī)矩、秩序與習(xí)俗的規(guī)訓(xùn)下，形成了做家務(wù)的行為藝術(shù)、表演與窮講究。住平房就是活兒多，要過(guò)得滋潤(rùn)就得雇廚子老媽兒。而活兒最多的時(shí)候，是冬天。

所有的家務(wù)都維系在一件事上：吃。早晨起來(lái)先要喝茶，如果在外買完早點(diǎn)到家，吃完早點(diǎn)收拾收拾，十點(diǎn)去買菜，十一點(diǎn)回來(lái)做飯，擇菜洗菜，十二點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)吃飯。刷碗在一點(diǎn)半到兩點(diǎn)。睡個(gè)午覺(jué)或者洗洗衣服，打打毛衣，下午四點(diǎn)半再繼續(xù)外出買菜做飯，六點(diǎn)鐘吃飯。晚上，給孩子大人縫縫補(bǔ)補(bǔ)，做衣服、納鞋底子。買菜必須去菜市場(chǎng)，現(xiàn)吃現(xiàn)買現(xiàn)做，不接受超市里的半成品和快餐。一不吃切面，二不吃掛面，要買手搟面，要您挽挽袖子親自下廚去。在沒(méi)有冰箱的時(shí)代，中午的剩飯剩菜用罩子罩上，以防止蒼蠅來(lái)瓜分。晚上所有的剩菜回鍋炒一遍，防止有哈喇味兒。

這一日三餐的基礎(chǔ)，都建立在火的基礎(chǔ)上，先燒火才能做飯，而火上是永遠(yuǎn)要坐著水壺，隨時(shí)可洗漱和沏茶。那么家務(wù)所圍繞的根本，是挑水、備煤、籠火及其外圍一切事物，人忙得跟身處總管各國(guó)事務(wù)的衙門(mén)一般。好幾段相聲都跟籠火有關(guān)：《搖煤球》《教子有方》等。孩子從小都跟著大人籠火，人人都得會(huì)籠火，否則，那就是少爺。

在冬日里，這一切變得尤其重要且復(fù)雜，讓人覺(jué)得籠火的目的，表面上為了取暖，實(shí)則促進(jìn)了人類進(jìn)化。

備煤

在沒(méi)有煤氣罐、電暖氣、熱得快和微波爐的年代，火爐子打坐在北方平房室內(nèi)的中心，要長(zhǎng)年不滅，全天中的每一刻都被它拴住了。

它裝著煙筒，好像背上插著桿旗子。為了它，要把玻璃窗上掏個(gè)圓洞，將煙筒捅出窗外，再裝個(gè)拐脖兒，煙筒下面掛個(gè)小斗，以接滴下來(lái)的煙油子。若是滴在地面上，會(huì)凍成一個(gè)饅頭形的煙油鼓包，與房檐下懸掛的冰凌相對(duì)。屋內(nèi)要有風(fēng)斗，保證隨時(shí)與外界通風(fēng)，還不至于被風(fēng)灌到屋內(nèi)，不能凍著也不能熏（念xùn）著——煤氣中毒。小學(xué)時(shí)的手工課上，老師教做風(fēng)斗，也教過(guò)做套袖，扎風(fēng)箏。熏著的事時(shí)有發(fā)生，五年級(jí)時(shí)，班里有位女同學(xué)在家被熏死了。噩耗于中午傳來(lái)，下午全班整整哭了一節(jié)課，那空著的位子，很快被撤掉了。她比我們大一歲，有人說(shuō)她很欠招兒，有人說(shuō)她很勤快，我記得她總是借我鉛筆，甚至還幫我提過(guò)褲子。

清朝民國(guó)以來(lái)，燒火用鐵爐子。早先燒塊狀的硬煤，由駱駝從京西拉來(lái)的，可分為煙兒煤和無(wú)煙兒煤。煙兒煤易碎，無(wú)煙兒煤很硬。硬煤之于煤球，好似腌咸菜的大粒兒鹽和精鹽，而炭，那就是加碘鹽了。大飯莊子專有伙計(jì)伺候爐灶，買煤運(yùn)煤，開(kāi)火封火，以保證需要時(shí)火沖。被改為領(lǐng)導(dǎo)宅子或國(guó)家機(jī)關(guān)的大四合院后，都有各自的爐房爐工。院落附近有卸下來(lái)的硬煤煤山，總有孩子爬上爬下地玩，拿煤塊互砍，但從沒(méi)產(chǎn)生過(guò)莫言筆下人餓得吃煤塊的那種想法。想象中，那些人肯定吃的是煙兒煤，因?yàn)闊o(wú)煙兒煤硬得砸不動(dòng)。小時(shí)候有過(guò)這樣的事：兩個(gè)男孩拿煤砍著玩時(shí)，正好有個(gè)女孩路過(guò)，煤塊把女孩的一只眼砍瞎了。商議的辦法，是兩個(gè)男孩一家出了一萬(wàn)塊錢(qián)，兩萬(wàn)塊錢(qián)，就代表著女孩眼睛的價(jià)值了。

上小學(xué)一二年級(jí)時(shí)，在教室靠里一組的第一個(gè)座位前頭是個(gè)大火爐子，蜂窩煤比家用的要大。老師上課時(shí)腳冷了，就把腳伸到掏爐灰的閥門(mén)處取暖。那位坐第一個(gè)的同學(xué)烤火十分方便?？稍缟习嘀魅我贿M(jìn)教室，就命他將課桌拉到一米開(kāi)外：“以前有一學(xué)生，穿了件棉猴兒（棉大衣）上課，一會(huì)兒上著上著，怎么不對(duì)味兒了？我趕緊把他棉猴兒撇外面去了，那腿啊，都給燙了?！?/p>

這段安全教育講完，抬頭看窗外，還是北京的深冬里早七點(diǎn)那黑洞洞的天。

蜂窩煤

冬天時(shí)，在門(mén)洞里，院子的墻根下，大白菜和蜂窩煤如黑白雙煞一般相互反襯著。大白菜上都蹭著煤末子。人人都是蜂窩煤、蜂窩炭和大白菜的鑒定行家。論火力，煙兒煤、煤球都大于蜂窩煤。如果蜂窩煤不好的話，燒乏的煤能保持完整的形狀。八十年代有老外來(lái)琉璃廠淘古玩，見(jiàn)屋內(nèi)有燒過(guò)且完整的乏煤，竟然掏錢(qián)要買。店家一時(shí)興起開(kāi)起了玩笑：“二百美子（美金），拿去?！崩贤馀某鲥X(qián)來(lái)，拿出紙張包著“文物”就走了。店家跑出來(lái)，愣沒(méi)追上。

二十世紀(jì)五六十年代，有幾年買煤也憑本，買了多少由送煤工填寫(xiě)，每年都換新的。一些胡同里有煤廠、煤鋪，我每天早市買菜的中剪子巷，還有騎車上初中路上的前、后永康胡同那里，都曾經(jīng)有煤廠。在一個(gè)大鐵皮棚子下，里面有各種機(jī)器哐當(dāng)哐當(dāng)?shù)剀埛涓C煤。據(jù)說(shuō)蜂窩煤是日本傳來(lái)的，便感覺(jué)煤廠陰森得像七三一部隊(duì)。蜂窩煤講究是哪里的什么煤，要摻入不同比例的黃土或石灰，摻少了容易碎，摻多了燒著發(fā)硬。

炭不是木炭，是蜂窩炭的簡(jiǎn)稱，和蜂窩煤同一造型，塊頭略小，厚度稍薄，顏色更淺，像烘干的綠茶。它里面有鋸末，容易點(diǎn)燃。冬天，有蹬著三輪板兒車的師傅上門(mén)送煤送炭。上世紀(jì)九十年代蜂窩煤每塊一毛五，炭則是兩毛。后來(lái)便賽著漲價(jià)，蜂窩煤四毛，炭五毛；蜂窩煤五毛，炭一著急，直接漲到了一塊。

從小就知道蜂窩煤會(huì)“喘氣”，因?yàn)槎煲崦骸?/p>

搬煤是我能為母親、奶奶所做的為數(shù)不多的與取暖相關(guān)的家務(wù)活。冬天，堆起來(lái)的蜂窩煤最外面的一層，外壁上掛著一層白霜，是煤里的濕氣結(jié)成的冰，煤之間都會(huì)凍在一起。用鐵皮簸箕搬，要摞起三四層，大的簸箕一層能裝四塊，碼三層，三四一十二，上面再頂一塊。小的一層呈三角狀也可碼放三塊。每次在院子里、屋檐下倒騰蜂窩煤時(shí)，都戴上黑乎乎的勞動(dòng)手套。大人還說(shuō)，搬起時(shí)要上體正直，用胳膊勁兒而不用腰勁兒，以免把腰給閃著。

搖煤球兒的

買來(lái)的硬煤都會(huì)帶上不少煤末子，一倒一地，幾乎家家都會(huì)自制煤球。煤末子和倒上水摻點(diǎn)黃土泥，全部漚濕了，如和稀泥一般和好攤在窗根下，再劃成小方塊，或干脆下手去攥成煤球，就當(dāng)練做汆丸子了。聽(tīng)一位老哥講，六七十年代論斤買煤球，約莫是一百斤一塊二。胡同里有拎著花盆、走街串巷吆喝搖煤球的師傅，可以請(qǐng)到家中來(lái)?yè)u。上小學(xué)時(shí)，能有小半個(gè)操場(chǎng)都在曬煤末子，總是請(qǐng)一位黑臉大漢來(lái)?yè)u煤球，他的臉如同一截黑樹(shù)皮，不知該管他叫大叔還是大爺。

這位大漢滿面塵灰煙火色，一身破舊的藍(lán)布工作服，腰上圍著黑得看不出顏色的圍裙，戴著深色的套袖。過(guò)去他們都是河北定興人。搖煤球有個(gè)笸籮，笸籮下接個(gè)花盆，用來(lái)接漏出來(lái)的煤末子。搖元宵的笸籮下面有轱轆，只用手來(lái)回?fù)u，而搖煤球要彎腰半蹲著，以自己的腰為軸，用兩膀的力氣來(lái)?yè)u晃。在糧食定量的年代，普通人每月糧票三十斤，重體力勞動(dòng)者是四十五斤，搖煤球的每月有六十斤。他們和掏大糞的一樣，路邊上買張二斤重的烙餅，卷巴卷巴，就著涼水幾下就吃完了。

他搖煤球的時(shí)候，我們?cè)诓賵?chǎng)上一邊玩一種如乒乓球大小的塑料彈力球，一邊看著他搖。彈力球不小心扔遠(yuǎn)了，一跳一跳地落入到煤海中，我們踮著腳跑到正在晾曬的煤球中間去找，而迎來(lái)的，是煤球大漢獅子般的怒吼。多年后，我讀到《巴黎圣母院》中的卡西莫多，剎那間想到那位色黑而魁梧、蒼老中展現(xiàn)著力大無(wú)窮的搖煤球工人。

我們都踩碎過(guò)他待搖的煤球坯子，我們對(duì)不起他。

胡同籠火大法

準(zhǔn)備好引火之物，取燈兒（火柴）備好、廢報(bào)紙找出來(lái)、劈好劈柴、炭和蜂窩煤就位、水吊子（水壺）灌滿了放在一邊，準(zhǔn)備好各種工具——火筷子、火鉤子、小煤鏟兒、夾剪兒、土簸箕。就等于宣告：我要在院兒里籠火了，都閃開(kāi)別嗆著。

先介紹工具：

夾剪兒，后面長(zhǎng)前面短，像個(gè)大號(hào)的鉗子；把兩根鐵棍插進(jìn)蜂窩煤的窟窿里，夾煤用的。

火筷子，捅蜂窩煤眼兒的，燉豬蹄兒時(shí)燒紅了燙豬毛的，有的人家也用來(lái)打孩子，效果極佳。

火鉤子，鉤爐蓋或往下擻煤的。

小煤鏟兒，鏟爐灰或煤末子用的。

土簸箕，撮煤末子用的。撮到一處，再重新攢煤球兒。

…… ……

籠火先劃火柴引燃報(bào)紙，點(diǎn)燃的破報(bào)紙吐著企圖舔傷你的火舌，還得護(hù)好套袖別給燎著了，趕緊塞進(jìn)爐膛，往里稀里嘩啦地倒劈柴。劈柴過(guò)去有賣的，五分錢(qián)一斤，但哪能花這冤枉錢(qián)呢？！五十年代，會(huì)找點(diǎn)破木頭當(dāng)劈柴，再不濟(jì)找點(diǎn)樹(shù)枝子。一九六〇年，大街上連塊劈柴也撿不到。

此時(shí)冒起來(lái)的煙，是要覆蓋整個(gè)院落的。那煙冒得猛烈，突突突一大團(tuán)一大團(tuán)的，再往里加煤球或煤核兒，或要壓上塊炭，然后壓上水壺，否則滿院子就沒(méi)法待人了。霧散煙消時(shí)，炭還會(huì)繼續(xù)冒煙，著透了，夾塊蜂窩煤放下去，來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)對(duì)準(zhǔn)火眼，每個(gè)火眼都要用火筷子（或叫火通條）欻欻地捅下去，上下如老房子的磨磚對(duì)縫般齊整，仿佛一個(gè)老人在嗽清喉嚨。一股熱浪撲面而來(lái)，快要燎著你的頭發(fā)了，待藍(lán)色的火苗從蜂窩煤孔中冒出來(lái)，便是一次成功的籠火。在爐臺(tái)上呈三角形擺放三小塊支爐瓦兒或碎磚頭，盡量放平整，上面便可用水汆兒坐水，可用大黑鐵的水吊子燒水，洗完頭后可就著火烤干頭發(fā)。還可以把隔夜的涼白薯、早晨吃剩的燒餅和被冰雪洇濕的毛窩（棉鞋）一起來(lái)烤一烤，也可燒紅火筷子來(lái)燙豬蹄兒（北京話叫爪尖兒）上的毛。

燒乏的煤自動(dòng)變成爐灰，拿火鉤子從爐膛下的閥門(mén)里伸進(jìn)去擻火，在上面也用火筷子通一通，紅色的煤塊會(huì)稀里嘩啦地落下來(lái)，頓時(shí)爆土狼煙。有經(jīng)驗(yàn)的人噗地幾口涼水噴出去，馬上塵埃落定。隨后用小煤鏟兒鏟到土簸箕或煤撮子里，倒到大街上的垃圾桶中。煤灰煤渣有時(shí)會(huì)用來(lái)應(yīng)急鋪墊雪后結(jié)冰的路面。有時(shí)，煤燒完了卻怎么捅都不碎，這就是俗稱的煉焦渣子。這時(shí)我可以?shī)A著三塊黏成一體的火紅的乏煤，跑著戲臺(tái)上的圓場(chǎng)，直接扔到大街上的垃圾桶里。

火有其用；只要點(diǎn)燃了，爐子上就老坐著東西，絕不浪費(fèi)一絲熱能。

封火

整個(gè)冬天里，火爐子每天全燃燒時(shí)要燒十五塊煤，在過(guò)去也是筆不小的挑費(fèi)。省煤還是個(gè)技術(shù)活，這就需要封火。如果適時(shí)封著火，一天燒八塊蜂窩煤就夠了。

臨出門(mén)、臨睡覺(jué)甚至臨睡午覺(jué)時(shí)都要把火封上，讓火苗在蜂窩煤的內(nèi)部慢慢磨蹭，不要讓它像核裂變一樣瞬間完成。早晨起來(lái)或外出回家時(shí)，頭一件事是把火打開(kāi)。封火時(shí)要添煤，要是添到爐膛的嗓子眼兒了，就用夾剪兒壓著小爐蓋往下按。大凡高手，能連添三塊煤，讓火由底下一直慢慢著上來(lái)，火升得勻稱，滿屋子溫暖還省煤。再用火鉤子加上小、中、大三個(gè)火蓋，上面繼續(xù)壓上一壺水。如果醒來(lái)或回家時(shí)火滅了，相當(dāng)一次事故，就像是遠(yuǎn)古時(shí)的火種，看得比眼珠子還珍貴。

生火也有技巧。萬(wàn)一火快滅了，就要添塊炭，把炭放在煤氣灶上燒一陣，著了再放進(jìn)爐膛。滿屋子已飄煙成了毒氣室，這招萬(wàn)不得已才用。還有個(gè)辦法是代一塊新煤去街坊家換一塊乏煤，自家的火就能續(xù)上。

只有晚上封火才是胡同冬日里一天的結(jié)束，夜深了，靜得蜂窩煤都睡著了。

搪?tīng)t子

沒(méi)搪過(guò)爐子的人，不足以在胡同里談人生。

南北方的火爐子是不一樣的。在交道口十字路口西北角曾經(jīng)有個(gè)隆公道白爐鋪，專門(mén)生產(chǎn)是南方人在京用的小白爐兒。那種爐子不大，像個(gè)火鍋或尿盆，是純用耐火土捏出來(lái)再燒的，除了箅子以外都不是鐵的。是燒炭的，只有燒得差不多，沒(méi)有藍(lán)色火苗時(shí)，才能搬到床頭來(lái)取暖，以防煤氣中毒。那家白爐鋪?zhàn)?，養(yǎng)了一頭可愛(ài)的小毛驢來(lái)拉碾子，那碾子里碾著各種耐火土的原料，然后像做陶瓷那樣做出模子來(lái)燒。

而北方的火爐子卻不一樣。外壁是生鐵的，內(nèi)壁是耐火土，如果火筷子捅到爐子內(nèi)壁上，或劈柴煤球放不均勻，或干脆是年頭多了，內(nèi)壁都會(huì)結(jié)出焦來(lái)，煤就不好燒了。這就需要搪?tīng)t子，以防止?fàn)t的內(nèi)壁越燒越薄。

往往是每年春天收了冬日的爐火，撤了煙筒，便要搪?tīng)t子。搪?tīng)t子是由奶奶或父親來(lái)做的，找來(lái)黃土泥、青灰（商店有售）和缸瓦碴兒（缸瓦打碎后的渣子），把它碾成碎末和泥，這是土法自制的耐火土。手拿著泥順著爐口伸進(jìn)去，一點(diǎn)點(diǎn)地貼在爐膛上，把爐膛上下弄平了。再找個(gè)破碗碴兒，把內(nèi)壁上下抹得光滑點(diǎn)，晾干后，再用劈柴燒一下，就徹底干了。

大街上有專門(mén)搪?tīng)t子的，多是煤鋪或建材店，貼個(gè)條寫(xiě)上：搪?tīng)t子。一般也就兩三毛錢(qián)。人家會(huì)有個(gè)工具，一個(gè)大型的長(zhǎng)竹筒，用來(lái)平整爐膛的內(nèi)壁，比自家把手伸進(jìn)去方便得多，搪好后使得時(shí)間長(zhǎng)。爐灶在過(guò)去是個(gè)大行業(yè)，德勝門(mén)內(nèi)專門(mén)有家百年老店?duì)t灶曹，大約在德內(nèi)果子市一帶，專門(mén)給人搪?tīng)t子盤(pán)灶，在改革開(kāi)放前還在那里營(yíng)業(yè)。

刷煙筒

刷煙筒是個(gè)神奇的工作。電視上有個(gè)拍醬坊的電視劇，有人在醬缸的邊緣做缸上飛，接下來(lái)會(huì)一下子摔到缸中。我從小就常常站在缸的邊緣，用秘制武器在泡于缸中的煙筒里來(lái)來(lái)回回，使勁地捅捅捅。

小時(shí)候，大水缸變成了刷煙筒的，水缸里泡出油煙子黑泥湯的水，仿佛是電視里波斯灣泄漏石油的海平面。刷煙筒前要先自制一個(gè)大號(hào)刷子：鉸下一片紗窗來(lái)，綁在一根大棍子的一頭，再站在缸的邊沿，捅進(jìn)煙筒的內(nèi)壁，給煙筒票買來(lái)的、煙熏了一冬天的煙筒清清腸胃。在萬(wàn)物要票的年代，煙筒票和購(gòu)貨本、過(guò)年的瓜子票一樣珍貴。

煙筒壞了還是可以修理的，地點(diǎn)叫黑白鐵鋪。鐵制品中沒(méi)鍍過(guò)鋅的叫黑鐵，鍍過(guò)鋅的叫白鐵，也有串胡同上門(mén)的。那時(shí)候，不僅修煙筒，連搓板都有人修。

土暖氣

九十年代后期，不少人家裝上了土暖氣片。一個(gè)屋子里有兩個(gè)暖氣片就十分暖和。離床近的地方，便成為家里的大肥貓團(tuán)成球安睡的地盤(pán)。貓會(huì)霸道地把人拱開(kāi)：“去，那邊點(diǎn)。”你要是拍了它一下，它不理你。等你在另一旁看書(shū)或忙其他事時(shí)，它悄悄地過(guò)來(lái)，打你一下就跑。

暖氣片如超薄電視一般掛在墻上，里面是循環(huán)水，管子的一頭接著爐子，好讓爐子把暖氣燒熱。因此，火爐子不再打坐在屋中央或靠墻的位置，而是搬到了廚房的一角，往往與煤氣灶臺(tái)并列。煙筒也可從廚房伸出去，屋子里更暖和了。每年暖氣片里要換一次水，只聽(tīng)管子一陣咕嚕嚕地響，從中導(dǎo)出一股沾滿鐵銹的泥湯子。暖氣管子是擰在一起的，中間要纏上麻或生料帶，否則拆換時(shí)再也擰不下來(lái)，要用鋼鋸鋸掉。

舊京人云：“有錢(qián)不住東南房，冬不暖夏不涼?！倍斓哪衔堇锱加信瘹馄粔騽艃海瑑龅檬帜_冰涼。這時(shí)候再加上個(gè)電暖氣，電表嗖嗖地轉(zhuǎn)，照樣暖和不到哪兒去。

曾有一陣子，北京人熱衷于住樓房，再也不想住胡同了。這樣就能在自家洗澡，不用去胡同里上公共廁所，不用搬蜂窩煤和煤氣罐（簡(jiǎn)易樓除外）。

誰(shuí)家住了樓房，都會(huì)被人羨慕，被人另眼看待。

家務(wù)的觀念

二〇〇三年，煤改電了。北京三環(huán)內(nèi)不讓燒煤了，家家統(tǒng)一用電暖氣，晚十點(diǎn)后電費(fèi)五折，街道里還有補(bǔ)助。剛開(kāi)始比燒蜂窩煤貴，后來(lái)所有東西都貴，也就不覺(jué)得貴了。人們也不再說(shuō)北京土話，不再管水壺叫水吊子，也不管棉鞋叫毛窩。年輕人不知道烘籠兒、支爐瓦兒、水汆兒和水憋子是什么。搪?tīng)t子這項(xiàng)“非遺”，在北京幾乎是老和尚看嫁妝——下輩子見(jiàn)了。

一晃數(shù)年，那拎著簸箕來(lái)到蜂窩煤山前，掀起塑料布和棉被，擼起袖子搬蜂窩煤的日子，仿佛就在昨天。

更值得強(qiáng)調(diào)的一點(diǎn)是，這些家務(wù)事，幾乎全由女人來(lái)做。

古老的胡同中回映著女人勞動(dòng)的身影，她她們是樸實(shí)的老太太、老大媽、中年阿姨和年輕的小老媽兒（指一般婚后二十多歲的婦女）。身為育齡人口的胡同爺們兒，從小就被家里教育：對(duì)象“得找一會(huì)做飯能干家務(wù)的”。如百年前的童謠：“小小子兒，坐門(mén)墩兒，哭著喊著要媳婦兒，要媳婦干嗎呀？點(diǎn)燈說(shuō)話兒，吹燈就伴兒，早晨起來(lái)梳小辮兒?！鼻宄瘯r(shí)十歲左右就留辮子，我坐在門(mén)墩兒上長(zhǎng)大，但早已不用梳小辮兒了。

胡同里不看重女性的聰明才智，仿佛女人生來(lái)就要被關(guān)進(jìn)“家庭監(jiān)獄”?！皠诟摹钡膬?nèi)容是買菜洗衣服做飯刷碗，直把一生都用在房間里與灶臺(tái)上。沒(méi)人可憐她們，因?yàn)樗齻兓腥说腻X(qián)時(shí)理直氣壯。

從經(jīng)濟(jì)上講，要鼓勵(lì)雇用他人來(lái)做家務(wù)，自己用那段時(shí)間做更有意義的事。但老輩兒人的賬不這樣算，他們都是“消費(fèi)即罪主義”者，那錢(qián)進(jìn)了口袋就銹上了，鐵鉗子都擰不下來(lái)。他們總說(shuō)：“不做飯，那咱（這日子）過(guò)什么？”如同在說(shuō)：“念書(shū)有什么好？工作都找不著。”便死也不接受用刷碗機(jī)、掃地機(jī)和請(qǐng)小時(shí)工，看著兒女干家務(wù)才肯放心，而且特別鄙視年輕人連釘釘子都不會(huì)，東西壞了打電話叫人上門(mén)。男人是否會(huì)換燈泡、裝煙筒、搪?tīng)t子、修理門(mén)窗家具，甚至做個(gè)沙發(fā)，曾一度是丈母娘挑女婿的標(biāo)準(zhǔn)。

長(zhǎng)輩不理解年輕人個(gè)個(gè)都那么忙，更不理解人需要榮譽(yù)感（做家務(wù)不會(huì)評(píng)勞模），年輕人也不理解他們個(gè)個(gè)都是錢(qián)狠子（把錢(qián)看得太狠）。

在二十世紀(jì)二十年代，中國(guó)第一位女教授陳衡哲提出家務(wù)勞動(dòng)同樣是職業(yè)，五十年代中國(guó)出版過(guò)一些“論家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化”的小冊(cè)子，以宣傳婦女解放和男女平等，提倡從個(gè)體勞動(dòng)到集體勞動(dòng)，并走向共產(chǎn)主義。工作中無(wú)性別，沒(méi)人會(huì)因是女性別而照顧你；家庭有性別，家人把家務(wù)擔(dān)子壓在女性肩上。更多的女人不用人壓，自己就主動(dòng)挑起了生活中的重?fù)?dān)，從此陷入雞零狗碎的泥淖中，任由肉身變成冰冷的機(jī)器。人們?cè)谄疵潛P(yáng)母愛(ài)、在贊美女人勤勞時(shí)，也在拼命地“謀殺”她們。幸好自來(lái)水、煤氣罐、電暖氣和空調(diào)早已解放了女性，要學(xué)會(huì)享受科技發(fā)展帶來(lái)的便利，讓人重新成為人。

在現(xiàn)代都市中，寧可放棄柴鍋燉肉的美味也不去劈柴，因?yàn)檫@種勞動(dòng)不應(yīng)從理論上成為女性的任務(wù)和負(fù)擔(dān)。我不愿女性把家務(wù)勞動(dòng)視為有成就感的職業(yè)，更希望能用科技和經(jīng)濟(jì)來(lái)簡(jiǎn)化它，取代它。

就現(xiàn)在而言，如果做飯還要像從前那樣籠火，那還是叫外賣更方便。希望胡同里不再有那么多的家務(wù)，即使有也不要只由女人來(lái)承擔(dān)。