葡萄牙：從葡萄酒開始的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇

1668年，西班牙承認(rèn)葡萄牙獨(dú)立，長達(dá)28年的獨(dú)立戰(zhàn)爭落下帷幕。贏得獨(dú)立戰(zhàn)爭勝利后的葡萄牙不再有沉重的軍費(fèi)負(fù)擔(dān)?？鄢娰M(fèi)開支，葡萄牙有條件將主要精力和財(cái)富集中起來，致力于經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和發(fā)展。曾經(jīng)繁榮的葡萄牙經(jīng)濟(jì)此時(shí)卻難以找到發(fā)展的突破口。國內(nèi)一些重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如海鹽業(yè)，多是附加值較低的行業(yè)，捕魚業(yè)、農(nóng)業(yè)也發(fā)展不景氣，物資嚴(yán)重依賴進(jìn)口，這些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)都無法使葡萄牙快速擺脫貧困。當(dāng)時(shí)攝政的佩德羅王子和他的政府提出了許多改變經(jīng)濟(jì)狀況的方案，并進(jìn)行了持久的探討和嘗試，最終意外地借葡萄酒貿(mào)易開始實(shí)現(xiàn)葡萄牙的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。

經(jīng)濟(jì)改革

佩德羅二世在葡萄牙國內(nèi)推行經(jīng)濟(jì)改革時(shí)遇到了重重阻力，國內(nèi)的保守貴族和既得利益者為了從與英國和法國等國的進(jìn)口貿(mào)易中獲得利益，都反對葡萄牙政府發(fā)展本國經(jīng)濟(jì)。為此，葡萄牙政府只能依賴于殖民地的財(cái)富，來解決國家財(cái)政日益緊張的局面。盡管巴西的煙草和非洲奴隸貿(mào)易都為葡萄牙帶來了可觀的收入，但殖民地的財(cái)富并不足以填補(bǔ)葡萄牙越來越嚴(yán)重的財(cái)政赤字

問題。佩德羅二世政府不得不通過改革的方式來嘗試改變現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)狀況。

如果說佩德羅和他的政府多次嘗試的工業(yè)化、移民、出口原材料等方案，或多或少都受到各種勢力的阻撓，或者對于問題的解決無濟(jì)于事，那么發(fā)展葡萄酒貿(mào)易對當(dāng)時(shí)的葡萄牙來說可謂占據(jù)了天時(shí)地利人和。

葡萄酒貿(mào)易

17世紀(jì)，葡萄牙粗劣的釀造方法釀出的劣質(zhì)紅葡萄酒，并沒有在英國打開銷路，英國酒商更喜歡聞名于世的法國波爾多葡萄酒。而在17世紀(jì)晚期，由于法國南北戰(zhàn)爭，導(dǎo)致法國葡萄酒大量減產(chǎn)，不能充足地供應(yīng)出口，英國酒商只好尋找新的葡萄酒貨源。雖然最初葡萄牙的葡萄酒并不盡如人意，但在貨源不足的情況下，那些古老的葡萄種植園用古法釀制的葡萄酒還是成了英國酒商的選擇。此外，英國的紡織品也大量出口到葡萄牙，這些英國紡織品商有時(shí)也希望葡萄牙進(jìn)口商用葡萄酒來償付紡織品的價(jià)值。就這樣，英國的紡織品和葡萄牙的葡

萄酒貿(mào)易在兩國之間開始發(fā)展起來。

最先與英國建立起葡萄酒貿(mào)易的是葡萄牙殖民地馬德拉群島。在先后經(jīng)歷小麥種植和蔗糖生產(chǎn)都被競爭者打敗后，馬德拉島轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向——投向酒類生產(chǎn)領(lǐng)域。隨著銷路的打開，馬德拉島出產(chǎn)的酒類質(zhì)量逐漸改善，產(chǎn)量也獲得大幅提升。法國南北戰(zhàn)爭爆發(fā)后，優(yōu)質(zhì)葡萄酒匱乏，英國酒商看中了馬德拉酒。為了與英國酒商展開貿(mào)易合作，馬德拉島特許他們在島上建立殖民地，并源源不斷地把酒販運(yùn)到英國的領(lǐng)地上。馬德拉島的經(jīng)濟(jì)因酒類貿(mào)易迅速發(fā)展起來，這無疑給葡萄牙政府提供了轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展的范例。

17世紀(jì)晚期，葡萄牙北部的波爾圖出產(chǎn)的葡萄酒引起了英國酒類出口商的關(guān)注。葡萄牙北部杜羅河上游地區(qū)是干旱貧瘠的坡地，不適宜糧食生產(chǎn)，但對于葡萄來說卻是絕佳的生長環(huán)境。當(dāng)?shù)氐木用窠?jīng)過幾十年的不懈努力，終于將荒蕪的坡地開墾成大面積的梯田，使杜羅河上游地區(qū)成了著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。該地出產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄，被釀成葡萄酒之后銷往各地，尤其是波爾圖和維亞納的葡萄酒產(chǎn)量和品質(zhì)都勝過其他地區(qū)。此時(shí)的波爾圖成了杜羅河上游葡萄酒的集散地，大批英國酒商聚集在此地進(jìn)行葡萄酒貿(mào)易。意識(shí)到本國的葡萄酒有了英國酒商這一穩(wěn)定的貨源后，葡萄牙政府便放心地推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。葡萄酒生產(chǎn)商投入更多的人力、財(cái)力、物力來提升葡萄酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，被授予特權(quán)的英國酒類出口工廠也在葡萄牙建立了起來，且每年有超過1000桶的葡萄酒出口到國外。

從葡萄牙運(yùn)往英國的大量葡萄酒，在長時(shí)間的運(yùn)輸過程中，因?yàn)榇摰臏囟冗^高，非常容易變質(zhì)。據(jù)說，不知是船上的水手還是傳教士，在葡萄酒中倒入了一些白蘭地，既解決了葡萄酒變質(zhì)的問題，也使波爾圖葡萄酒形成了獨(dú)特的風(fēng)味。原來，加入了白蘭地之后，阻斷了葡萄酒的繼續(xù)發(fā)酵。而正是因?yàn)檫@種不完全發(fā)酵，使葡萄酒天然的糖度被保留下來。葡萄酒原有的澀味被去除，使波爾圖葡萄酒的口感變得更為醇美。

英葡同盟關(guān)系的確立與穩(wěn)固，加上英國失去法國葡萄酒這一重要貨源，英國與葡萄牙之間的葡萄酒貿(mào)易在這一時(shí)期非常穩(wěn)定地發(fā)展了起來。而葡萄酒貿(mào)易，也被葡萄牙政府視為較為可行的發(fā)展農(nóng)業(yè)的方案。

因?yàn)橥ㄟ^發(fā)展葡萄酒業(yè)來刺激國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，相對于之前那些較為激進(jìn)的改革較為溫和，也

不易激起葡萄牙勢力強(qiáng)大的農(nóng)業(yè)保守主義者的反對，因此，葡萄酒貿(mào)易在經(jīng)濟(jì)改革中阻力較少。而且在對出口的酒類征稅方面，所需辦理的手續(xù)較為簡易，不需要再對國家的財(cái)政方面進(jìn)行較大幅度的改革。所以，在佩德羅政府實(shí)踐了多種經(jīng)濟(jì)改革方案都未獲成功，獨(dú)立后的葡萄牙依然沒有擺脫經(jīng)濟(jì)貧困的窘境，終于在17世紀(jì)80年代早期，因?yàn)槠咸丫茦I(yè)的發(fā)展，給葡萄牙經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇帶來了曙光。

《梅休因條約》

與英國的葡萄酒貿(mào)易對葡萄牙經(jīng)濟(jì)的重要性不言而喻，英葡兩國的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易也產(chǎn)生了非常密切的聯(lián)系，并靠1703年《梅休因條約》的簽訂而得以鞏固。原本葡萄牙葡萄酒出口英國的數(shù)量要隨著法國葡萄酒出口量的多少而波動(dòng)，但現(xiàn)在因?yàn)樽プ》▏媳睜幎撕陀⒎☉?zhàn)爭的契機(jī)而發(fā)展起來的英葡葡萄酒貿(mào)易，在《梅休因條約》中確定了下來。葡萄牙出產(chǎn)的葡萄酒，始終能夠優(yōu)先以較低的關(guān)稅稅率進(jìn)入英國市場，葡萄牙農(nóng)業(yè)得以進(jìn)一步發(fā)展。同時(shí)，英國的羊毛和紡織品能夠順利地進(jìn)入葡萄牙及其殖民地，使得葡萄牙的紡織產(chǎn)業(yè)遭受致命打擊。但波爾圖葡萄酒卻抓住條約中的有利條款迅速發(fā)展起來，大量葡萄酒被源源不斷出口到英國。為了獲取葡萄酒的出口關(guān)稅增加

財(cái)政收入，葡萄牙皇家杜羅河酒業(yè)公司在波爾圖成立。

《梅休因條約》直到1810年都在發(fā)揮作用，使得波爾圖的葡萄酒貿(mào)易成為葡萄牙18世紀(jì)最大的產(chǎn)業(yè)之一。

歷史斷面：波爾圖葡萄酒

波爾圖因出產(chǎn)風(fēng)味絕佳的葡萄酒而成為世界著名的“酒市”。波爾圖葡萄酒不僅成為這個(gè)城市的代名詞，而且也是葡萄牙的名片，被譽(yù)為葡萄牙的“第一大使”。連那些杜羅河畔的酒窖和河中的酒船，都成為波爾圖的城市標(biāo)志。在1670年的第一家釀酒廠于波爾圖建立后，波爾圖的葡萄酒產(chǎn)業(yè)便迅速發(fā)展起來。波爾圖葡萄酒是由杜羅河上游坡地產(chǎn)出的不同品種的優(yōu)質(zhì)葡萄混合釀制而成，并經(jīng)過了不斷的改良，從而形成了波爾圖葡萄酒的獨(dú)特風(fēng)味。又因?yàn)獒勚频哪攴?、陳化的時(shí)間、勾兌的過程等因素的變化，形成了不同風(fēng)格的波爾圖葡萄酒，頗受葡萄酒愛好者們推崇和喜愛。曾有著名的葡萄酒鑒賞家如此贊譽(yù)波爾圖葡萄酒——“世界上任何品種的葡萄酒都無法與之媲美”?，F(xiàn)在，波爾圖的大部分酒莊可供游客們參觀，游客們可以在那里品嘗到各個(gè)酒莊生產(chǎn)的風(fēng)格各異的葡萄酒。

（摘自石油工業(yè)出版社《看得見的世界史：葡萄牙》 ? 主編：肖石忠）