每一棵蔬菜都是一個承諾

周圓圓+崔建玲+高鳳

近年來，廣東省委、省政府高度重視“菜籃子”工程建設。去年，廣東省為該省300家省級“菜籃子”基地授牌。2月27日，記者來到廣東省省級“菜籃子”基地之一的惠州市四季綠農(nóng)產(chǎn)品有限公司，采訪了該公司董事長張宋。

要出好產(chǎn)品，先塑好人品

惠州市四季綠農(nóng)產(chǎn)品有限公司是一家集自主研發(fā)、生產(chǎn)、加工、貯藏、配送和銷售為一體的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)。剛剛步入公司的大廳，就被墻面上鮮亮的大字所吸引，上面寫著“要出好產(chǎn)品，先塑好人品”，這幾個字無疑道出了公司負責人的經(jīng)營理念。除此之外，記者還看到在接近樓梯處，養(yǎng)著幾條漂亮、優(yōu)雅的錦鯉，這讓公司氛圍顯得不僅具有生機和活力，同時也包含著一份舒適和恬淡。在二樓寬敞的辦公大廳左側(cè)墻壁上，寫著創(chuàng)始人感悟——農(nóng)民是我的兄弟，我做農(nóng)民的知己。這些獨到的經(jīng)營理念，令記者不禁對董事長張宋增添了幾分好奇。終于，在下午3點，記者見到了他。

溫和、干練，這是張宋給記者留下的第一印象。四季綠公司以蔬菜種植為主，蔬菜品種約有60多種，菜心、白菜、辣椒、茄子、豆角、西紅柿等很多品種都能做到多季節(jié)供應市場。沒聊幾句，張宋就帶記者來到四季綠農(nóng)業(yè)科普園。在科普園內(nèi)，記者看到一個公示欄上寫著“每一棵蔬菜都是一個承諾！”張宋說，公司遵守嚴格的生產(chǎn)流程，所銷售的每一棵蔬菜都是產(chǎn)自于四季綠基地。記者追問，那么四季綠的蔬菜如何能夠保證產(chǎn)品品質(zhì)呢？

張宋帶領記者進入其中一座設施蔬菜大棚里，記者看到，大棚內(nèi)的西紅柿碩果累累。張宋說，園區(qū)內(nèi)栽種的西紅柿在施用肥料上都采用的是有機肥；病蟲害防治上，絕不像其他地方一樣以噴灑農(nóng)藥的方式處理，而是采用輪種、嫁接等物理方法，盡量規(guī)避病蟲害，做到不生蟲、不生病。采用輪種有其獨到的好處，一塊地如果本身就很干凈，沒有病蟲害，那么只需要選擇適合的蔬菜品種進行種植，它便不會生蟲，也不會生病。一種蔬菜成熟收獲后，可以改換另一種，這塊地還是嶄新的，不會有病蟲害發(fā)生。張宋說，這樣輪作的方式聽上去很新穎，目前實施的效果不錯。

農(nóng)民是我的兄弟，我做農(nóng)民的知己

隨后，記者來到了公司另一處的生產(chǎn)基地。記者眼前到處都是綠蔥蔥的蔬菜，有紅頭蔥、生菜等。記者想看看公司基地的農(nóng)產(chǎn)品到底品質(zhì)如何，隨即，張宋在田地里拔了一棵紅頭蔥，新鮮的帶著泥土味的蔥香撲鼻而來。仔細查看，這棵蔥的根部的確是紅色，而且蔥味似乎比普通大蔥味道更濃。張宋說，紅頭蔥現(xiàn)在產(chǎn)量特別好，一畝差不多收兩萬斤左右，每年從9月份開始采收，可以多茬采收。價格上比普通蔥高出很多，大約10塊錢一斤。

目前，公司種植基地面積為4萬多畝，擁有固定員工約1000人，合作農(nóng)戶約7000戶。

這個感言“農(nóng)民是我的兄弟，我做農(nóng)民的知己”的董事長，的確對農(nóng)民或農(nóng)戶的利益非?？粗?。

農(nóng)戶將土地自愿流轉(zhuǎn)給公司，公司進行統(tǒng)一規(guī)劃管理，并定期對農(nóng)戶進行統(tǒng)一培訓，在蔬菜種植過程中盡量保護好農(nóng)戶的利益。由于廣東省本地有喜吃菜心的習慣，近年來，公司擴大了菜心的種植規(guī)模。張宋說，很多農(nóng)戶把地租給公司，一畝土地每年公司會給農(nóng)民相當于1000斤稻谷的收入價格作為保底，同時，公司對有機肥料、種子等生產(chǎn)資料進行統(tǒng)一管理。農(nóng)民種出的菜心，不管好賣不好賣，都會按照約定價格收購。去年，菜心價格在市場上只能賣到四五毛錢，但四季綠遵守跟農(nóng)戶的約定，按照最低收購價1.1元來收購，保證了農(nóng)民的利益，但公司卻虧了本。就算冒著虧本的風險，也不愿意看到農(nóng)民虧本。聽到記者的感嘆，張宋說，必須要這么堅持，因為土地和農(nóng)戶是基礎，做農(nóng)業(yè)也是為了讓農(nóng)民掙錢，只有農(nóng)民掙到了錢，才會心甘情愿地跟著你干，公司才會掙到錢。

當記者問他這樣虧本的情況多不多，那收購價與市場價之間相差的虧空，公司如何填補呢？張宋笑著告訴記者，其實，近兩年，這種情況已經(jīng)很少見，因為四季綠蔬菜品質(zhì)過硬，而且品牌早已打響，雖然現(xiàn)在市場上還經(jīng)常出現(xiàn)幾毛錢都沒人收菜的現(xiàn)象，但四季綠的蔬菜卻已經(jīng)賣到幾塊錢還供不應求。

就像張宋說的：“之前肯定會虧的，但現(xiàn)在品牌做好了，就不會虧了。只有堅持這樣做，農(nóng)民才不會虧，質(zhì)量才有保證，品牌才會做大?！?/p>

從田間地頭到終端零售市場的保證

在隨后的采訪中，記者聊到了如今大家都比較關心的蔬菜從田間到終端零售包括餐桌整個過程品質(zhì)的保證措施。張宋說，四季綠公司擁有“種—采—儲—運”一條線的生產(chǎn)鏈條。

他具體介紹到，首先，在蔬菜栽種前，要先確定蔬菜品種是否適合在這樣的環(huán)境中生長，蔬菜采收前，應確保種植的蔬菜是健康的、沒有病蟲害的，這是蔬菜運輸保鮮的基本條件。第二，在采收前，公司會做一些對未來保鮮有益的應對措施。比如在蔬菜快進入采收期的特定時間內(nèi)，不再使用肥料和水。他解釋道，肥料的使用本身就不利于蔬菜保鮮，水分太飽滿也不利于保鮮，所以采收前一段時間控水控肥，對后續(xù)保鮮很有必要。第三，公司建設了近2萬立方米的冷凍庫。四季綠公司幾乎所有蔬菜種植的田間都設有田頭凍庫（氣調(diào)庫），蔬菜采收后用最快的時間將其放進田頭凍庫，蔬菜遇冷進入冬眠，再用冷鏈車運到賣場。同時，在賣場設置冷柜。目前公司幾乎所有蔬菜都會采用遇冷冬眠這一措施，然后再包裝運輸送去賣場銷售。經(jīng)過遇冷休眠的蔬菜比市場上普通蔬菜保鮮期延長大約2-3天。

公司定位于中高端市場，生產(chǎn)出的蔬菜主要通過三個途徑銷售一是直供超市，即采用農(nóng)超對接形式，減少中間環(huán)節(jié)，使消費者吃到新鮮且相對便宜的蔬菜。據(jù)張宋介紹，四季綠很早就開始探索農(nóng)超對接的銷售模式，這個模式不僅能夠讓消費者吃到便宜的蔬菜，而且減少了不必要的損耗。第二是出口，通過貿(mào)易公司與新加坡、香港等地簽訂出口訂單，一年的出口量大約在幾千噸以上。最后，供應產(chǎn)地附近的批發(fā)市場，以深圳的批發(fā)市場為主。

發(fā)展循環(huán)有機農(nóng)業(yè)科技園

在采訪的過程中，張宋告訴記者，無論在哪里做農(nóng)產(chǎn)品推廣，品牌建設是最重要的。一個企業(yè)要想發(fā)展，別人不知道你的牌子，不認可你的產(chǎn)品，怎么生存？所以，一定要讓消費者了解你的產(chǎn)品，記住你的品牌，才會有銷路。在這方面，張宋很有心得，他為記者介紹了四季綠多年的市場經(jīng)驗。

四季綠產(chǎn)品在超市一定要擁有自己的品牌專柜，配合產(chǎn)品的陳列加以宣傳，給消費者一種專業(yè)的感覺，進而對品牌產(chǎn)生更多的信任感，從而記住四季綠品牌，選擇四季綠產(chǎn)品。公司探索了“美食坊”這一品牌推廣形式。所謂的“美食坊”是四季綠公司通過自己開設或與其他餐飲企業(yè)合作的方式，推廣公司農(nóng)產(chǎn)品。餐飲企業(yè)專門采購四季綠所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，將加工好的新鮮蔬菜，在餐廳或酒店以自助餐等形式，讓消費者任意選擇和品嘗，按位收費。目前，這種模式在惠州已經(jīng)成功開設多家。目前，四季綠除生產(chǎn)蔬菜外，還生產(chǎn)有機豬肉系列、牛肉系列、魚肉系列等不同食材的套餐。消費者在“美食坊”均可以品嘗到這些農(nóng)產(chǎn)品。目前，公司所生產(chǎn)的有機蔬菜等產(chǎn)品已采用禮品銷售的方式，這也是四季綠打出的一張極為有效的品牌推廣牌。

提及公司未來的發(fā)展規(guī)劃，張宋顯得信心滿滿，他告訴記者，公司未來的定位是循環(huán)有機農(nóng)業(yè)科技園。循環(huán)有機農(nóng)業(yè)科技園將具備以下特點：通過循環(huán)、輪作杜絕病蟲害發(fā)生，達到有機品質(zhì)；通過土地流轉(zhuǎn)，統(tǒng)一保證農(nóng)戶每畝有1000斤稻谷以上租金收入，保證農(nóng)戶利益；通過園區(qū)建設，將其逐步打造成花園式的美麗鄉(xiāng)村；通過機械化、標準化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效益，讓農(nóng)民收入增加，使農(nóng)民和農(nóng)業(yè)成為受尊重的職業(yè)和行業(yè)；通過農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范，實現(xiàn)誘人的投資回報，吸引更大更多有實力的企業(yè)參與到農(nóng)業(yè)發(fā)展中來，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。張宋非常贊同如今很多資本投資到農(nóng)業(yè)事業(yè)，他認為，這是我國迅速成為農(nóng)業(yè)大國的有效方式。

與蔬菜打了18年交道的張宋一直以來都在奉行“要出好產(chǎn)品，先塑好人品”的人生理念。他擁有一個優(yōu)秀的團隊，做好農(nóng)業(yè)是他的人生理想。張宋告訴記者，他堅信農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不難做，只要想做，就能做到最好。endprint