不同飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊生長(zhǎng)性能、行為及血液生理生化指標(biāo)的影響

于曉青，孟繁星，李鵬，成志軍，萬(wàn)永杰*

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇 南京 210095；2.啟東瑞鵬牧業(yè)有限公司，江蘇 南通 226227)

湖羊具有早熟多胎、耐高溫高濕環(huán)境及適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，適宜圈舍養(yǎng)殖，有良好的產(chǎn)肉性能，是我國(guó)南方地區(qū)發(fā)展肉用綿羊養(yǎng)殖的首選地方良種，近年來(lái)更被大量引種到我國(guó)新疆、甘肅、陜西、河南等地[1]。隨著我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖方向的快速發(fā)展，科學(xué)的飼養(yǎng)管理就顯得尤為重要。在飼養(yǎng)管理中，除了飼料和日常管理因素外，生長(zhǎng)環(huán)境，如溫濕度、飼養(yǎng)密度及羊舍通風(fēng)等條件，對(duì)畜禽生長(zhǎng)性能的發(fā)揮也具有重要影響[2]。

飼養(yǎng)密度是畜禽養(yǎng)殖中重要的環(huán)境參數(shù)，也是評(píng)價(jià)動(dòng)物福利的一個(gè)重要指標(biāo)。為了盡可能降低成本，集約化規(guī)模化飼養(yǎng)的畜禽通常采用高密度飼養(yǎng)模式[3]。雖然高密度飼養(yǎng)模式可以在一定程度上降低養(yǎng)殖成本，提高單位面積的畜產(chǎn)品產(chǎn)量，但是它對(duì)家畜健康、畜產(chǎn)品質(zhì)量及動(dòng)物福利也會(huì)產(chǎn)生一系列的不良影響[4-6]。近年來(lái)，隨著全社會(huì)對(duì)動(dòng)物福利的關(guān)注度越來(lái)越高，生產(chǎn)者需要權(quán)衡各種因素考慮飼養(yǎng)密度。目前，作為我國(guó)南方地區(qū)少數(shù)適合舍飼的綿羊品種，湖羊養(yǎng)殖的研究主要集中在繁殖、營(yíng)養(yǎng)代謝等方面[7-12]，而不同飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊育肥效果影響的報(bào)道還很少。因此，本研究設(shè)計(jì)3個(gè)飼養(yǎng)密度梯度，在相同的日糧組合條件下進(jìn)行飼喂，檢測(cè)湖羊的生長(zhǎng)性能、行為方式以及血液生理生化指標(biāo)，為湖羊規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)提供合理的飼養(yǎng)密度參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在江蘇啟東瑞鵬牧業(yè)有限公司進(jìn)行，試驗(yàn)羊舍為雙列式半開(kāi)放羊舍，舍內(nèi)單個(gè)圈欄面積為12 m2(3 m × 4 m)。選擇場(chǎng)內(nèi)體重相近的4月齡健康湖羊公羊108只，以羊場(chǎng)使用的飼養(yǎng)密度18只/圈設(shè)為高密度組(1.5只/m2，HD)，每個(gè)圈舍在高密度組的基礎(chǔ)上依次減少6只設(shè)為中密度組(12只/圈，1只/m2，MD)和低密度組(6只/圈，0.5只/m2，LD)，隨機(jī)分為3組，每組3個(gè)重復(fù)。

1.2 日糧與飼養(yǎng)管理

根據(jù)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY816-2004)設(shè)計(jì)全混合日糧配方，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，在整個(gè)試驗(yàn)期間保持日糧配方不變。試驗(yàn)羊飼養(yǎng)于同一羊舍，統(tǒng)一管理。試驗(yàn)期間每天7:00和16:00飼喂2次，自由飲水。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.3 試驗(yàn)期與測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)預(yù)飼期7 d，試驗(yàn)期45 d，正式試驗(yàn)期的第1天和第45天早晨對(duì)各組試驗(yàn)羊進(jìn)行空腹稱(chēng)重；第30天開(kāi)始測(cè)定羊采食量，連續(xù)測(cè)定7 d。計(jì)算全期的凈增重(NG)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)；在試驗(yàn)期第39 ～ 45天，在羊舍內(nèi)安裝3個(gè)高清攝像頭(小蟻智能攝像機(jī)，每組1個(gè))，全天24 h錄制試驗(yàn)羊的行為，依據(jù)攝像頭存儲(chǔ)卡收集的視頻，以群體中50%以上羊只的行為統(tǒng)計(jì)舍內(nèi)羊群游走、躺臥和采食時(shí)間并記錄。

正式試驗(yàn)期末晨飼前(第44天)，對(duì)所有試驗(yàn)羊進(jìn)行頸靜脈采血，采集血樣放入肝素鈉抗凝血采血管中，置于冰盒中保存，當(dāng)天用全血檢測(cè)白細(xì)胞數(shù)(WBC)和紅細(xì)胞數(shù)(RBC)，并采用日立7020全自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、總膽固醇(T-CHO)、尿素氮(BUN)、血糖(GLU)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)。正式試驗(yàn)期初(第7天)和期末(第44天)晨飼前，用促凝血真空采血管對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行頸靜脈采血，血樣室溫靜置4 h，3000 r·min-1離心30 min后，采集上層血清至1.5 mL的離心管中，-20 ℃保存，用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒檢測(cè)湖羊血清的免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)含量及超氧化物岐化酶(SOD)和谷胱甘肽抗氧化物酶(GSH-Px)酶活性，測(cè)定湖羊的免疫能力和抗氧化能力。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用Excel 2016進(jìn)行初步整理，并用SPSS 22.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，并采用最小顯著差數(shù)法(LSD)進(jìn)行多重比較。結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，各組試驗(yàn)羊之間初始體重和末重均無(wú)顯著性差異(P>0.05)。MD組和LD組湖羊平均日增重均顯著高于HD組湖羊(P<0.05)，而各組試驗(yàn)羊之間平均日采食量差異并不顯著(P>0.05)。

表2 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊體重和采食量的影響

2.2 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊行為的影響

視頻監(jiān)測(cè)湖羊行為結(jié)果如圖1所示，HD組湖羊游走時(shí)間顯著高于其他兩組(P<0.05)，MD組和LD組湖羊躺臥時(shí)間顯著高于HD組(P<0.05)，而各試驗(yàn)組湖羊之間采食時(shí)間沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。

注：同一行為類(lèi)型不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，字母相同表示差異不顯著(P>0.05)圖1 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊行為的影響

2.3 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊血液常規(guī)生理生化指標(biāo)的影響

湖羊血液常規(guī)生理生化指標(biāo)測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。試驗(yàn)期末不同飼養(yǎng)密度湖羊血液RBC和GLU的差異均不顯著(P>0.05)；各組湖羊血清TP含量差異不顯著(P>0.05)，但HD組湖羊血清ALB含量顯著低于LD組，而其血清GLO含量則顯著高于LD組(P<0.05)，與MD組湖羊差異不顯著(P>0.05)；各組湖羊血清GLU、T-CHO和BUN含量均無(wú)顯著差異(P>0.05)；HD組湖羊血清AST水平顯著低于其他兩組(P<0.05)，而各組湖羊血清ALT沒(méi)有顯著差異(P>0.05)。

表3 不同飼養(yǎng)密度湖羊血液主要生理生化指標(biāo)的測(cè)定

2.4 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊血清免疫指標(biāo)的影響

由圖2A可知，在正飼期初，HD組湖羊IgA水平顯著低于LD組(P<0.05)，而兩組與MD組湖羊沒(méi)有顯著差異(P>0.05)，但在正飼期末，HD組湖羊IgA水平極顯著高于其他兩組湖羊(P<0.01)，且MD組湖羊顯著高于LD組湖羊(P<0.05)。由圖2B可知，在正飼期初，各試驗(yàn)組湖羊之間IgG水平?jīng)]有顯著差異(P>0.05)，而正飼期末，HD組湖羊IgG水平極顯著高于其他兩組(P<0.01)。

注：同一采血時(shí)間，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)，相同字母表示差異不顯著(P>0.05)。下同圖2 不同飼養(yǎng)密度湖羊血清IgA(A)、IgG(B)的測(cè)定

2.5 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊血清抗氧化指標(biāo)的影響

由圖3A可知，在正飼期初，各試驗(yàn)組湖羊之間血清SOD水平差異不顯著(P>0.05)，而在正飼期末，MD組湖羊和LD組湖羊血清SOD水平均極顯著高于HD組(P<0.01)，且MD組湖羊血清SOD水平顯著高于LD組(P<0.05)。由圖3B可知，在正飼期初，MD組和LD組湖羊血清GSH-Px水平顯著高于HD組(P<0.05)，而在正飼期末，MD組和LD組湖羊血清GSH-Px極顯著高于HD組(P<0.01)。

圖3 不同飼養(yǎng)密度湖羊血清SOD(A)和GSH-Px(B)的測(cè)定

3 討論

3.1 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊生長(zhǎng)性能的影響

相關(guān)研究表明，飼養(yǎng)密度與動(dòng)物的采食量[4,13]、飼料報(bào)酬[14]和生長(zhǎng)性能[15-17]密切相關(guān)。駱仲悅[18]研究西南地區(qū)不同飼養(yǎng)密度對(duì)山羊的影響表明，山羊的體增重隨著飼養(yǎng)密度的升高而呈線(xiàn)性降低，高飼養(yǎng)密度組體增重低于中密度組，中密度組體增重低于低密度組。張明等[19]在研究小尾寒羊集約化養(yǎng)殖模式時(shí)發(fā)現(xiàn)，降低飼養(yǎng)密度有提高綿羊生長(zhǎng)性能的趨勢(shì)。Gonyou等[20]研究飼養(yǎng)密度對(duì)綿羊生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高飼養(yǎng)密度會(huì)降低綿羊日增重。王磊等[14]在研究冬季環(huán)境下飼養(yǎng)密度對(duì)新疆阿勒泰大尾羊生產(chǎn)性能影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)密度對(duì)綿羊總采食量、平均日采食量無(wú)顯著影響，而高飼養(yǎng)密度降低了肉羊平均日增重，并降低了肉羊的飼料轉(zhuǎn)化率。湖羊是宜舍飼的綿羊品種，在本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼養(yǎng)密度未對(duì)湖羊日采食量造成顯著影響，但中低密度飼養(yǎng)的湖羊平均日增重較高密度飼養(yǎng)的湖羊均有提高，與上述試驗(yàn)結(jié)果類(lèi)似，表明高飼養(yǎng)密度降低了湖羊的生長(zhǎng)性能。究其原因，高密度飼養(yǎng)導(dǎo)致飼養(yǎng)環(huán)境惡化，生活資源(飲水及空間等)緊張，導(dǎo)致湖羊生長(zhǎng)性能下降。

3.2 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊行為狀態(tài)的影響

在集約化飼養(yǎng)條件下，隨著飼養(yǎng)密度增大，動(dòng)物活動(dòng)空間變小，個(gè)體間接觸和干擾增多，從而影響動(dòng)物群體總體運(yùn)動(dòng)量和行為學(xué)變化，最終可能會(huì)造成動(dòng)物生產(chǎn)性能的差異。Horton等[21]的研究顯示，增加陶賽特羊的飼養(yǎng)密度，羊只游走時(shí)間增加使能量消耗也隨之增加，導(dǎo)致羊群的生產(chǎn)性能降低。張明等[19]研究表明，飼養(yǎng)密度降低能提高綿羊的游走時(shí)間，減少躺臥時(shí)間。Boe等[22]通過(guò)研究圈舍躺臥空間對(duì)綿羊行為的影響表明，躺臥空間減小會(huì)導(dǎo)致羊只躺臥和休息時(shí)間減少，走動(dòng)行為增加。在絨山羊上的研究也表明，隨著飼養(yǎng)密度的增加，絨山羊靜臥時(shí)間隨之減少[23]。Chojnacki等[5]研究懷孕母羊飼養(yǎng)密度對(duì)羔羊的影響指出，高密度條件下懷孕母羊所產(chǎn)羊羔的應(yīng)激水平要比中、低密度條件下更高。羊的行為狀態(tài)中，靜臥和游走是相對(duì)的行為，一個(gè)行為持續(xù)時(shí)間增加，就代表另一個(gè)行為持續(xù)時(shí)間降低。本試驗(yàn)中，飼養(yǎng)密度不影響湖羊的采食時(shí)間，而高飼養(yǎng)密度組湖羊在游走行為的持續(xù)時(shí)間高于中密度組和低密度組，而低密度組躺臥行為的持續(xù)時(shí)間高于中密度組和高密度組。說(shuō)明飼養(yǎng)密度過(guò)高，使湖羊群居環(huán)境變差，從而造成湖羊生產(chǎn)性能降低。

3.3 飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊血液理化指標(biāo)的影響

畜禽機(jī)體的生理及代謝狀況可以由畜禽血液的生理生化指標(biāo)來(lái)客觀(guān)地反映。正常畜禽的血液生理生化指標(biāo)會(huì)穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)，這些指標(biāo)的變化，能反映動(dòng)物個(gè)體品種、年齡、性別、地區(qū)、不同外界環(huán)境及不同生理機(jī)能的特征[24]。在本試驗(yàn)中，飼養(yǎng)密度對(duì)湖羊血液WBC和RBC以及血清T-CHO、BUN和GLU水平均未產(chǎn)生明顯影響。而隨著飼養(yǎng)密度增加，湖羊ALT和AST活性的呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)，與不同飼養(yǎng)密度組的日增重呈正相關(guān)。血清ALT和AST是動(dòng)物體內(nèi)兩種酶，其數(shù)值是反映動(dòng)物肝功能的一項(xiàng)重要指標(biāo)，而且與動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的速度及多方面生產(chǎn)性能有較強(qiáng)的相關(guān)性[25]。楊公社等[26]研究發(fā)現(xiàn)，血清中ALT和AST的活性與日增重、飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能呈正相關(guān)，與本試驗(yàn)結(jié)果相似。說(shuō)明降低飼養(yǎng)密度可能使湖羊體內(nèi)蛋白質(zhì)合成過(guò)程中一系列酶活性的增高，導(dǎo)致機(jī)體蛋白質(zhì)的合成速度加快，效率增高，使湖羊具有快的生長(zhǎng)速度。

本試驗(yàn)期末，高飼養(yǎng)密度組湖羊血清ALB水平低于其他兩組，而其血清GLO水平高于其他兩組，最終血清TP指標(biāo)沒(méi)有顯著變化，這一結(jié)果與郭曉飛等[27]在安徽白山羊上的結(jié)果類(lèi)似。血清GLO主要由IgA和IgG組成，本試驗(yàn)期末，高飼養(yǎng)密度組湖羊血清IgA和IgG水平均顯著高于其他兩組，與血清GLO水平變化基本相符。有研究認(rèn)為，動(dòng)物處于一定水平的應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，糖皮質(zhì)激素促進(jìn)這些免疫球蛋白的產(chǎn)生[28-29]，由此也可以說(shuō)明飼養(yǎng)密度過(guò)高會(huì)使湖羊處于應(yīng)激狀態(tài)，造成湖羊機(jī)體免疫反應(yīng)水平高。

氧化應(yīng)激是畜禽受到體內(nèi)外環(huán)境中有害條件的刺激，其體內(nèi)重要的生物分子損傷后產(chǎn)生活性氧自由基所引起的細(xì)胞和組織的生理和病理反映[30]。而在動(dòng)物血液中存在的SOD和GSH-Px具有特異的清除自由基的功能，是體內(nèi)重要的抗氧化酶[31]，其在血液中的活性高低變化有效地反映了機(jī)體清除氧自由基的能力以及機(jī)體損傷和抗損傷程度。飼養(yǎng)密度的大小不僅影響家畜的活動(dòng)空間，還會(huì)影響到家畜的環(huán)境衛(wèi)生，舍飼密度加大，會(huì)造成一個(gè)溫?zé)岬男…h(huán)境，空氣混濁，微生物增多。王磊等[14]研究發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)密度增加會(huì)導(dǎo)致羊舍內(nèi)溫濕度、氨氣和二氧化碳濃度提高，空氣細(xì)菌總含量變化明顯。而舍內(nèi)環(huán)境有害條件增多，會(huì)對(duì)羊只氧化應(yīng)激產(chǎn)生影響，繼而影響家畜健康和生產(chǎn)性能。在實(shí)際生產(chǎn)中，畜禽處于生理和心理應(yīng)激狀態(tài)下均可以引起機(jī)體氧化狀態(tài)的變化，造成體內(nèi)活性氧增多，抗氧化物減少[32]。本研究中，高飼養(yǎng)密度湖羊的SOD和GSH-Px活性低于中飼養(yǎng)密度組和低飼養(yǎng)密度組，與肖克權(quán)等[33]的試驗(yàn)結(jié)果相似，表明飼養(yǎng)密度過(guò)高可導(dǎo)致湖羊氧化應(yīng)激水平升高，其原因可能是湖羊高密度飼養(yǎng)，導(dǎo)致羊只產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。

綜上所述，飼養(yǎng)密度與湖羊生長(zhǎng)性能密切相關(guān)，飼養(yǎng)密度過(guò)高影響湖羊行為狀態(tài)，使羊只處于應(yīng)激狀態(tài)，從而降低了湖羊的生長(zhǎng)性能。