百香果的高產(chǎn)栽培技術(shù)與實(shí)踐探討

孫麗靜

[摘要]百香果作為近些年新引進(jìn)的香料水果品種，其國(guó)內(nèi)種植規(guī)模雖然正處于逐年增長(zhǎng)的狀態(tài)，在市場(chǎng)上也廣受消費(fèi)者歡迎，但由于很多果農(nóng)的百香果種植經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)于相關(guān)栽培技術(shù)的掌握也并不到位，因此其產(chǎn)量一直都未得到太大的提升?；诖耍疚膹亩ㄖ睬皽?zhǔn)備、田間管理、病蟲(chóng)害防治等多角度出發(fā)，對(duì)百香果的高產(chǎn)栽培技術(shù)及相關(guān)實(shí)踐應(yīng)用展開(kāi)了探討，希望能夠?qū)Π傧愎囊?guī)?；N植與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供有益借鑒。

[關(guān)鍵詞]百香果;栽培;病蟲(chóng)害防治

[中圖分類(lèi)號(hào)]S667.9

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

百香果（學(xué)名：Passiflora edulis Sims）又名西番蓮、雞蛋果，屬西番蓮科西番蓮屬多年生草質(zhì)藤本植物。由于花大色艷，果實(shí)鮮嫩多汁、香味濃郁，還含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖、脂肪及多種化合物和氨基酸，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用價(jià)值與觀賞價(jià)值，有“果汁之王”的美稱(chēng)。在前些年被引入國(guó)內(nèi)后，立即就受到了消費(fèi)者的廣泛歡迎。受此影響，百香果在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中一直都處于供不應(yīng)求的情況，而對(duì)于百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，自然也是十分具有現(xiàn)實(shí)意義的。

1 定植前準(zhǔn)備

1.1 園地選擇

百香果適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)于土壤條件的要求并不高，但為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，仍需選擇肥沃的土壤作為園地，可為百香果生長(zhǎng)提供更為豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)盡可能選擇沙壤土、紅壤土等適宜生長(zhǎng)的土壤，避開(kāi)粘重土、緊沙土、冷沙土以及積水和存在水土流失隱患的區(qū)域。此外，由于百香果為熱帶、亞熱帶地區(qū)的草質(zhì)藤本植物，且多生長(zhǎng)在山谷叢林之中，因此園地不僅選擇在土層較厚（通常應(yīng)在0.5m以上）的緩坡地或平地，同時(shí)還要保證其擁有良好的灌溉、排水、通風(fēng)、光照條件以及便利的交通條件。

1.2 科學(xué)選種

經(jīng)過(guò)多年來(lái)的培育，當(dāng)前百香果的品種已比較多樣，由于不同品種的適宜生長(zhǎng)環(huán)境存在明顯差異，因此在百香果種植之前，還需根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、年平均溫度、水文條件等因素來(lái)選擇合適的百香果品種，以保證百香果生長(zhǎng)環(huán)境的適宜性，盡可能提升百香果產(chǎn)量與品質(zhì)。例如黃果種環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，果實(shí)較大，在品質(zhì)產(chǎn)量等方面均具有著一定的優(yōu)勢(shì)，但耐寒性非常差，僅適合在常年氣溫較高的熱帶地區(qū)及部分亞熱帶地區(qū)種植;而紫果種雖然在產(chǎn)量與品質(zhì)上比較一般，但耐寒性相對(duì)較強(qiáng)，比較適合在寒冷地區(qū)種植。

1.3 整地挖穴

在確定種植園地與百香果品種后，準(zhǔn)備整地挖穴，整地時(shí)對(duì)園內(nèi)土壤深翻，將土壤中的石塊等雜物清理干凈，雜草、落葉、枯枝等則要埋人土壤中，以保證土壤的肥沃、疏松，如園地為酸性或堿性土壤，可撒施生石灰等處理，將pH值控制在5.5-6.5之間。如穴墾，則要將按照3m的間距分行設(shè)置定植穴，株距保持在3.5-4.0m之間，這樣既不會(huì)影響單株百香果的生長(zhǎng)，也能夠?qū)崿F(xiàn)畝產(chǎn)的提升。在挖設(shè)定植穴時(shí)，原表土與原心土分別進(jìn)行堆放，待定植穴挖設(shè)好后需進(jìn)行30-60天的曬穴，之后方可回填原心土，并將定植穴原表土與復(fù)合肥、農(nóng)家肥等肥料混合回填，以保證充足的養(yǎng)分。百香果是淺根系植物，喜濕、怕旱、忌積水，因此整地挖穴時(shí)應(yīng)將排水溝挖設(shè)好，并建立完整的排灌、道路系統(tǒng)，避免園地內(nèi)出現(xiàn)積水。

1.4 物料與設(shè)備準(zhǔn)備

百香果的枝蔓較長(zhǎng)，常采用棚架式栽培法。定植前，需提前準(zhǔn)備好竹竿（木棍）、綁枝機(jī)等物料、機(jī)具。若大規(guī)模種植，準(zhǔn)備好各種農(nóng)機(jī)及噴藥設(shè)備，保證各類(lèi)機(jī)具設(shè)備均能夠正常運(yùn)行和使用。

1.5 搭設(shè)棚架

百香果可用竹竿、粗木等搭設(shè)棚架。搭設(shè)時(shí)棚架與定植穴位置對(duì)應(yīng)，用鐵絲將其綁好。若百香果種植區(qū)域易受臺(tái)風(fēng)影響，用粗水管拉鐵線搭棚架，并將棚架插入地下30cm以上。

2 田間管理

2.1 定植時(shí)間選擇

百香果生長(zhǎng)對(duì)溫度變化十分敏感，為達(dá)到高產(chǎn)目的，應(yīng)選擇在溫度適宜的春季或秋冬季節(jié)種植，溫度15-30℃為宜，如出現(xiàn)持續(xù)低溫、高溫等特殊氣候情況，可采取整株噴水、搭設(shè)遮陰棚、保溫等措施來(lái)控制溫度，盡可能使溫度保持在18℃左右。

2.2 合理密植

百香果的栽植密度應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定，種植前應(yīng)針對(duì)園地土壤條件、百香果所需營(yíng)養(yǎng)元素含量、水分、灌溉條件等進(jìn)行充分考慮，因地制宜。園地土壤肥沃，水分和光照充足，可適當(dāng)提高種植密度，可達(dá)300-500株，畝;反之，土壤養(yǎng)分、光照、灌溉、排水等條件也比較一般，應(yīng)適當(dāng)降低栽植密度，控制每畝種數(shù)十株。

2.3 定植移栽

定植移栽時(shí)，需在穴內(nèi)施基肥（通常以農(nóng)家肥與復(fù)合肥為主，施肥量根據(jù)土壤條件而定），將肥料與填土（細(xì)土）混合稀釋?zhuān)院煤蠹皶r(shí)回填土，并踩實(shí)土壤，在種植穴周?chē)?0cm高的土壟，也叫圍水堰。最后澆3次定根水，澆水量應(yīng)以根系深處土壤濕潤(rùn)為宜。植株定植成活后，及時(shí)摘除腋芽，留下主蔓上的頂芽，并將枝蔓綁扎在棚架的支柱上，以使其盡快攀上棚架，綁扎時(shí)需要注意控制好力度，以免造成枝蔓損傷。主蔓上架后牽引側(cè)蔓，待側(cè)蔓滿架后再進(jìn)行斷頂綁扎。

2.4 整枝修剪

百香果的自然生長(zhǎng)高度通常會(huì)在1.5m左右，但由于樹(shù)型過(guò)高會(huì)給噴灑農(nóng)藥等田間管理帶來(lái)麻煩，采收效率也會(huì)比較低，在百香果植株生長(zhǎng)至60cm后，需及時(shí)采取抽側(cè)枝、摘除主莖莖尖等矮化措施，若側(cè)蔓生長(zhǎng)高度達(dá)到60cm，也要摘心。百香果一般在當(dāng)年新抽枝條上開(kāi)花、結(jié)果，其他老枝條的開(kāi)花率、結(jié)果率比較低，如果不及時(shí)加以修剪，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)盛，樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)不足、植株過(guò)早衰老等問(wèn)題，會(huì)影響開(kāi)花和結(jié)果。因此從百香果栽植后的第二年起，每年冬季對(duì)老枝條進(jìn)行修剪，以延長(zhǎng)樹(shù)齡、促使新枝萌發(fā)，提升百香果產(chǎn)量。若萌發(fā)的新枝過(guò)多，也需進(jìn)行修剪，一次修剪不可過(guò)多，較大的剪口應(yīng)涂保護(hù)劑，以免影響百香果植株的健康生長(zhǎng)。

2.5 科學(xué)施肥

百香果定植施用基肥，再次施肥時(shí)間通常應(yīng)在植株萌發(fā)2-3葉新芽時(shí)開(kāi)始，此時(shí)植株對(duì)各種養(yǎng)分的需求剛開(kāi)始提升，應(yīng)將施肥間隔控制在10-15天，肥料應(yīng)以尿素水溶液或稀釋農(nóng)家肥為主。隨著植株萌發(fā)新葉數(shù)量的不斷增多，應(yīng)增加施肥量。待植株進(jìn)入花期后，則補(bǔ)充磷肥、鉀肥，同時(shí)控制氮肥量，以促進(jìn)花芽分化，可噴灑葉面肥為主，也可溝施。每年冬季施用農(nóng)家肥，并及時(shí)澆水。

2.6 澆水灌溉

百香果的澆水灌溉應(yīng)根據(jù)天氣情況而定，如天氣晴朗、降雨天氣較少，應(yīng)按照“少澆、勤澆”的原則，每隔2-3天澆一次水，并對(duì)澆水量進(jìn)行嚴(yán)格控制，以免積水。但如果降雨較為頻繁，只需保持定植穴土壤濕潤(rùn)即可。在新梢萌發(fā)期、花芽分化期、果實(shí)膨大期等生長(zhǎng)階段，植株的需水量會(huì)比較大，因此應(yīng)縮短澆水周期，并適當(dāng)加大澆水量，但每次澆水量仍需嚴(yán)格控制。

2.7 冬季防凍

在冬季氣溫較低的亞熱帶地區(qū)，應(yīng)在冬季到來(lái)前及時(shí)采取防凍措施。從總體上來(lái)看，如百香果可以采摘或無(wú)需留苗過(guò)冬，可選擇將采果時(shí)間提前，以免因氣溫變化而導(dǎo)致落果，影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。但如百香果未轉(zhuǎn)色或需要留苗過(guò)冬，無(wú)法提前采摘，則需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)采取保溫筒防凍、熏煙防凍等防凍措施。在出現(xiàn)連續(xù)凍雨天氣且氣溫低于10℃的情況下，在入冬前進(jìn)行一次深灌，提升土壤溫度，可有效預(yù)防凍害。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 化學(xué)防治

化學(xué)防治即通過(guò)噴灑化學(xué)藥劑來(lái)對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行治理。由于百香果的病蟲(chóng)害種類(lèi)較多，對(duì)果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益的影響也比較大，因此要針對(duì)不同病蟲(chóng)害進(jìn)行及時(shí)防治。目前百香果病蟲(chóng)害防治措施以化學(xué)防治方法為主。以預(yù)防為主，果農(nóng)可針對(duì)當(dāng)?shù)氐陌傧愎Ｒ?jiàn)病蟲(chóng)害來(lái)選擇相應(yīng)的農(nóng)藥進(jìn)行預(yù)防性噴灑，以降低此類(lèi)病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率，例如針對(duì)猝倒病，可在百香果幼苗時(shí)噴灑稀釋的磷酸二氫鉀進(jìn)行預(yù)防。果農(nóng)應(yīng)在百香果生長(zhǎng)期間密切關(guān)注其生長(zhǎng)情況，并對(duì)各類(lèi)常見(jiàn)病蟲(chóng)害的特征加以熟悉，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即對(duì)病蟲(chóng)害類(lèi)型展開(kāi)調(diào)查分析，或是尋找專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行判斷，進(jìn)行噴灑對(duì)癥農(nóng)藥，及時(shí)有效防治病蟲(chóng)害。需要注意的是，化學(xué)藥劑會(huì)對(duì)百香果的生長(zhǎng)造成影響，還很易造成農(nóng)藥殘留，降低百香果品質(zhì)。在使用化學(xué)藥劑時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制用量，禁止在采果前一個(gè)月內(nèi)使用農(nóng)藥。

3.2 物理防治

物理防治主要是針對(duì)蟲(chóng)害，在百香果病蟲(chóng)害防治工作中比較常見(jiàn)，防治效果好，也不會(huì)對(duì)百香果生長(zhǎng)造成影響，但由于其對(duì)于人力的消耗較大，且適用范圍有限，因此還需根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行應(yīng)用。例如在防治蚜蟲(chóng)蟲(chóng)害時(shí)，可利用黃板殺蟲(chóng)法，在園內(nèi)懸掛黃色的黃色黏蟲(chóng)板，吸引具有趨色性的害蟲(chóng)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲(chóng)的集中滅殺。而在出現(xiàn)小實(shí)蠅蟲(chóng)害時(shí)，則可以使用含有甲基丁香酚的性引誘劑來(lái)誘殺雄性成蟲(chóng)。

3.3 生草栽培

生草栽培在農(nóng)業(yè)病蟲(chóng)害防治工作中并不常見(jiàn)，但同樣能夠?qū)Π傧愎∠x(chóng)害起到良好的防治效果。從具體措施上來(lái)看，生草栽培主要是在百香果的田間管理階段，保留野莧菜、藿香薊等對(duì)百香果成長(zhǎng)有利的雜草，這些雜草既可保持土壤水分、降低土壤表面溫度，同時(shí)可為害蟲(chóng)天敵提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，在百香果蟲(chóng)害防治工作中有著很好的輔助作用。但需要注意的是，由于雜草生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)與百香果植株?duì)帄Z土壤中的養(yǎng)分，因此不適合在土壤養(yǎng)分含量過(guò)低的園地內(nèi)使用，使用過(guò)程中也要注意控制雜草的密度，以免對(duì)百香果的正常養(yǎng)分吸收造成影響。

4 結(jié)語(yǔ)

總而言之，百香果作為當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中最受消費(fèi)者歡迎的水果之一，往往能夠憑借其較高的售價(jià)為果農(nóng)帶來(lái)良好的經(jīng)濟(jì)效益，但要想實(shí)現(xiàn)百香果產(chǎn)量的有效提升，仍需把握好園地選擇、科學(xué)選種、合理密植、水肥管理、病蟲(chóng)害防治等多方面的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，同時(shí)在百香果的栽培過(guò)程中對(duì)這些技術(shù)進(jìn)行多舉措合理應(yīng)用。

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