天然藥物化學(xué)中回流提取法和連續(xù)回流提取法操作步驟改進及教學(xué)實施

宋敬麗

（棗莊科技職業(yè)學(xué)院，山東 棗莊 277599）

天然藥物化學(xué)是高職藥學(xué)專業(yè)一門重要的技能型課程，是聯(lián)系中藥與西藥之間的橋梁課程。對高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生而言，其學(xué)習(xí)的重難點為各類化學(xué)成分的提取、分離及鑒定方法和操作技術(shù)，其中溶劑提取的方法和技術(shù)是高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生必須掌握的核心技能之一。

1 學(xué)生學(xué)習(xí)天然藥物化學(xué)中回流提取法和連續(xù)回流提取法存在的問題及原因分析

1.1 存在的問題

天然藥物化學(xué)在研究天然藥物中活性成分或活性部位時最常用的是溶劑提取法。6種溶劑提取法中操作技術(shù)較復(fù)雜的有滲漏法、回流提取法和連續(xù)回流提取法3種。其中滲漉法的操作技術(shù)很多高職所用《天然藥物化學(xué)》教材[1，3，6，10，12]都有簡明扼要的操作步驟，因此學(xué)生學(xué)起來也比較容易。筆者在十多年的教研實踐中發(fā)現(xiàn)學(xué)生較難學(xué)會的只有回流提取法和連續(xù)回流提取法。傳統(tǒng)教學(xué)流程一般是教師花20分鐘左右時間講解回流提取法和連續(xù)回流提取法的理論部分，再安排6～8學(xué)時讓學(xué)生做一個回流提取法或連續(xù)回流提取法的實驗，但學(xué)生學(xué)完、做完后仍然不清楚回流提取法和連續(xù)回流提取法的區(qū)別與聯(lián)系，難以達成通過做其中一個實驗而掌握兩者操作技術(shù)的目的。學(xué)生學(xué)習(xí)效率低，學(xué)習(xí)效果較差。

1.2 原因分析

高職學(xué)生花了大量時間學(xué)習(xí)與做實驗卻仍然不能掌握回流提取法和連續(xù)回流提取法操作技術(shù)的主要原因是現(xiàn)有教材（不僅是高職院?！短烊凰幬锘瘜W(xué)》或《中藥化學(xué)技術(shù)》教材[1-12]，甚至是本科院校《天然藥物化學(xué)》或《中藥化學(xué)》教材[13-15]）都沒有將這兩種溶劑提取法的操作技術(shù)用簡明的操作步驟描述出來。學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實驗操作時都沒有明確的操作步驟作指導(dǎo)，而且實驗耗時長（6～8學(xué)時），主要是等待的時間很長。以回流提取法為例，每回流提取一次需等待1～2小時，且需回流提取2～3次，大大降低了學(xué)生動手實踐的熱情。將主動做、邊做邊等邊思考的過程變成了被動完成任務(wù)式的應(yīng)付行為，邊做邊玩邊忘。

2 提高學(xué)生回流提取法和連續(xù)回流提取法學(xué)習(xí)效果的方法

為了使高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生掌握回流提取法和連續(xù)回流提取法操作技能，筆者不斷總結(jié)與完善兩種方法的操作步驟。兩種方法的操作步驟有5步基本一致，回流提取法因不能連續(xù)所以比連續(xù)回流提取法多了1步。筆者還分步驟錄制并剪輯對應(yīng)的實驗視頻，結(jié)合學(xué)習(xí)通平臺開展線上線下教學(xué)，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

2.1 筆者總結(jié)的回流提取法和連續(xù)回流提取法操作步驟與現(xiàn)行教材描述的操作技術(shù)的對比

現(xiàn)將筆者重新完善的回流提取法和連續(xù)回流提取法的操作步驟與吳劍鋒主編的可供全國高等職業(yè)教育藥學(xué)類專業(yè)用的國家衛(wèi)生健康委員會“十三五”規(guī)劃教材——2018年版人民衛(wèi)生出版社出版的《天然藥物化學(xué)》教材的描述進行列表比較（見表1）。

表1 筆者總結(jié)的操作步驟與現(xiàn)行教材描述的操作技術(shù)的對比

2.2 回流提取法和連續(xù)回流提取法分步驟教學(xué)的實施過程（以回流提取法為例）

2.2.1 錄制并剪輯包含每步操作及完整實驗過程的視頻 以回流提取法為例，課前準備階段，筆者親自做虎杖中蒽醌類成分回流提取實驗并錄制視頻。由于第1步粉碎操作較簡單且在提取前處理時已經(jīng)講解清楚，因此不再錄制視頻。從第2步裝樣開始錄制全部關(guān)鍵過程的視頻。做完實驗后筆者對錄制的視頻進行剪輯，保留所有操作要點并去掉無明顯變化的等待時間，用視頻剪輯軟件分步驟將2～6步操作剪輯成5個1～4分鐘的視頻并配上關(guān)鍵操作要點的語音及字幕，使耗時長且不易分段的操作技術(shù)能分步驟地呈現(xiàn)在學(xué)生面前。再將這5段視頻合并成1個約10分鐘的包含完整實驗過程的視頻。經(jīng)剪輯共得到6個視頻資源。

2.2.2 教學(xué)組織與實施 將這6個可同時看動作與文字及聽操作要點的視頻資源上傳到本課程的泛雅平臺，學(xué)生隨時可通過手機學(xué)習(xí)通平臺進行線上線下學(xué)習(xí)。學(xué)生既可以分步驟觀看每步實驗操作，也能觀看完整的實驗過程，使原本做完就無法再現(xiàn)的實驗過程經(jīng)錄制后能反復(fù)觀看，且將8學(xué)時的實驗全過程濃縮成約10分鐘的視頻，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。理論教學(xué)時學(xué)生觀看完第2步裝樣的教學(xué)視頻后，教師引導(dǎo)學(xué)生思考裝樣時的操作要點（裝在哪？裝什么？裝多少？），學(xué)生以小組為單位分析討論后自己得出答案也就掌握了裝樣的操作要點，緊接著學(xué)生再觀看第3步連接裝置的教學(xué)視頻，教師引導(dǎo)學(xué)生分析并得出連接裝置時應(yīng)注意的操作要點，隨后教師帶著學(xué)生一起在課堂上連接裝置，邊學(xué)邊做，學(xué)生掌握第3步連接裝置的操作要點后再學(xué)習(xí)第4步操作，依此類推，直至學(xué)生掌握全部的操作步驟。理論學(xué)習(xí)時學(xué)生已完全明白從頭到尾每步操作應(yīng)如何做。

實踐教學(xué)時，不需要教師重新講解操作流程學(xué)生就能自己動手做，等待的時間，用于提前準備實驗儀器及思考下一步的注意事項。學(xué)生做實驗時不再按照教師叮囑的流程操作而是按照自己學(xué)會的步驟操作，做實驗的積極性大大提高。

在理論與實踐教學(xué)中，教師實現(xiàn)了從講授者向引導(dǎo)者與咨詢者的轉(zhuǎn)變，學(xué)生成為課堂學(xué)習(xí)的主體，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性及學(xué)習(xí)效果。

3 結(jié)論

為了解決高職藥學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)天然藥物化學(xué)中回流提取法和連續(xù)回流提取法時因沒有明確的操作步驟供參照而出現(xiàn)的學(xué)習(xí)困境，筆者在2016年首次總結(jié)出它們的操作步驟[16]。經(jīng)過3年的教學(xué)驗證后，筆者完善了之前的操作步驟，并分步驟錄制和剪輯了回流提取法和連續(xù)回流提取法的實驗視頻，結(jié)合學(xué)習(xí)通平臺開展線上線下教學(xué)，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。筆者相信自己歸納的回流提取法和連續(xù)回流提取法的操作步驟及教學(xué)實施能給《天然藥物化學(xué)》及《中藥化學(xué)》等教材的編寫者及使用者提供參考，讓更多的同行及學(xué)生受益。