蘋果栽培管理技術(shù)

周福利

[摘 要] 蘋果汁甜味美、營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。近年來，隨著人們生活水平的提高，對蘋果的需求不斷加大。在此背景下，加強(qiáng)蘋果樹栽培管理技術(shù)研究，提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)越發(fā)重要?；诖耍疚慕Y(jié)合實(shí)踐，對蘋果樹栽培管理技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)探討，旨在提高蘋果樹栽培管理技術(shù)水平，確保蘋果高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

[關(guān)鍵詞] 蘋果;栽培;管理

[中圖分類號] S661.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）25-111-2

蘋果、香蕉、柑橘、葡萄等并稱世界四大水果，尤其是蘋果在我國栽培歷史悠久。蘋果樹廣泛種植于我國多數(shù)地區(qū)，種植面積較廣。目前，世界范圍內(nèi)約有35個蘋果品種類型，其中22個品種原產(chǎn)于我國。

1 栽植前的準(zhǔn)備工作

1.1 合理整地

整地作業(yè)是蘋果樹培育過程中非常重要的環(huán)節(jié)。通常，將種植區(qū)深翻20～40 cm，同時施入基肥。為避免化肥對自然環(huán)境和蘋果品質(zhì)造成不良影響，可以合理利用豬糞、牛糞、雞糞等有機(jī)肥，如將雞糞6 000～7 500 kg/hm2施入土壤中進(jìn)行深翻，為蘋果樹生長提供充足的養(yǎng)分[1]。

1.2 品種選擇

種植人員可根據(jù)不同地區(qū)的自然環(huán)境和氣候條件來科學(xué)合理地選擇適宜的品種進(jìn)行種植。以甘肅省為例，玉華早富、秦陽、瑞陽、秦脆和秦蜜等品種種植表現(xiàn)良好，已得到示范推廣或大面積種植。具體選擇早熟、中熟還是晚熟品種，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶O果種植規(guī)劃，結(jié)合蘋果供需市場來進(jìn)行科學(xué)搭配，以保證種植戶的實(shí)際收益[2]。例如，栽植品種首選紅富士，并合理搭配金冠、新紅星及秦冠等授粉品種。每五六株蘋果樹，在同一行內(nèi)設(shè)置授粉樹1株。

1.3 選用優(yōu)質(zhì)壯苗

為了保證蘋果樹的成活率，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)壯苗，苗木根部長30 cm以上，基部直徑5 mm，同時具備3條側(cè)根。實(shí)生砧木段長5 cm，幼苗高1 m左右、直徑8 mm，生長健壯，沒有病蟲害及損傷，嫁接部位愈合較好。選擇優(yōu)質(zhì)壯苗后，對其主側(cè)根進(jìn)行適當(dāng)?shù)妮p度剪截，栽植前1 d用5%過磷酸鈣浸泡24 h，蘸泥漿栽植[3]。

2 栽植

2.1 栽植時間

蘋果樹栽培主要分為春季栽植和秋季栽植。春季氣溫回升、土壤解凍后，樹苗尚未發(fā)芽之前進(jìn)行栽植，時間以3月中下旬為最佳。秋季栽植主要在蘋果苗落葉之后，土壤沒有封凍之前進(jìn)行，栽植時間應(yīng)盡量提前，栽植時間以10月初為最佳。

2.2 挖栽植溝及栽植

栽植過程中設(shè)置成南北行向，株行距控制在3 m×5 m。選擇應(yīng)用具有記號的細(xì)鐵絲，對第一行第一列蘋果樹定植穴位進(jìn)行確定，同時交錯兩根對其他栽植穴位進(jìn)行確定。根據(jù)行向，開挖深度與寬度均為80 cm的栽植溝，公開放置表土與底土，將稻草、農(nóng)作物秸稈填入溝內(nèi)，增加有機(jī)肥含量。栽植過程中將苗木放置在坑穴中央，并保證其根部舒展，將表土填入其中，并對苗木輕輕上提，分層踏實(shí)、澆透水，提高栽植質(zhì)量，保證苗木成活率。

3 果園管理

3.1 果肥管理

通常，4月上旬施花前肥或萌芽肥，5月中旬施花后肥，以有效促進(jìn)果樹萌芽、開花并及時防止因開花消耗大量養(yǎng)分而產(chǎn)生脫肥，提高坐果率，促進(jìn)新枝生長。以高氮復(fù)合肥（30-10-11）為主，每株用肥0.5～1.0 kg。5月底至6月上旬施花芽分化和幼果膨大肥，以滿足蘋果果實(shí)膨大、枝葉生長和花芽分化的需要?？蛇x用硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）或高鉀型復(fù)合肥（17-6-22），一般每株用肥0.5～1.0 kg。9月上中旬施積肥，以農(nóng)家肥為主，磷肥則按全年總量全部施入，為了發(fā)揮肥效，磷肥要先與有機(jī)肥一起堆積腐熟，拌勻后施用[4]。

3.2 花果管理

在開發(fā)初期，噴施復(fù)硝酚鈉或者蕓苔素內(nèi)酯，控制春季霜凍造成的不利影響;在盛花期，聯(lián)合噴灑0.3%硼肥、0.3%高氮水溶肥，開花后7 d再噴施一次。同時，合理控制負(fù)載，在花果管理過程中認(rèn)真遵循疏花不如疏蕾、疏果不如疏花的原則。充分考慮蘋果樹生長情況適當(dāng)保留果子，提高蘋果單個質(zhì)量與品質(zhì)。只有充分做好疏花留果工作，才能有效促進(jìn)蘋果樹健康生長，提供蘋果樹產(chǎn)量。

3.3 精細(xì)修剪

良好的樹勢是提高蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵，應(yīng)充分考慮蘋果園的實(shí)際情況以及蘋果樹品種、生長情況，選擇科學(xué)的修剪方法進(jìn)行修剪。對于幼齡蘋果園，應(yīng)以早期豐產(chǎn)和后期優(yōu)質(zhì)為培養(yǎng)目標(biāo)，修剪過程中不進(jìn)行短截，進(jìn)行持續(xù)長放，適當(dāng)進(jìn)行回縮。對于成熟的蘋果園，應(yīng)采取挖稀、落低、稀疏等管理措施，增加樹體通風(fēng)透光性，將樹木高度控制于2.8 m以下，并保留五六個大枝，同時將大枝上超過0.5 cm的側(cè)枝全部去除，對小的枝干進(jìn)行保留，去除徒長枝，促進(jìn)樹木健康生長，提高開花結(jié)果率。同時，每年春季蘋果樹萌芽時開展刻芽工作，具體操作方法是對于水平枝條背部的嫩芽在芽后開展刻芽工作，對于側(cè)下部生長的蘋果芽在蘋果樹芽的前部進(jìn)行刻芽。5—7月進(jìn)入夏季，對于一些如筷子粗細(xì)的蘋果枝條，左手扶枝條，右手握緊枝條中后部位，利用大拇指使勁下壓，直至蘋果枝條發(fā)出響聲，提高蘋果樹成花率。

上一年蘋果掛果率較高的果園，冬季不再開展相應(yīng)的修剪工作。因為上一年蘋果掛果率較高，樹木本身較為衰弱，抵抗力下降，對蘋果樹開展冬季修剪工作，會造成蘋果樹越冬過程中出現(xiàn)腐爛病。所以，修剪工作應(yīng)在春季進(jìn)行，針對一些具有較大掛果量的蘋果樹，春季在開花之前適當(dāng)短截較長的花枝，回縮花枝，疏除長勢較弱的花枝，夏季不可再開展環(huán)剝工作，否則會影響蘋果數(shù)的樹勢，加重病蟲害發(fā)生，對其產(chǎn)量和質(zhì)量造成不利影響。

3.4 病蟲害防治

為了有效保證蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量，必須做好蘋果樹病蟲害防治工作。尤其是卷葉蛾和白粉病對幼苗階段的蘋果樹生長影響極大，所以必須加強(qiáng)防治。通常，可以根據(jù)卷葉蛾的趨光性、趨化性進(jìn)行誘殺，在田間設(shè)置黑光燈，結(jié)合一些藥劑進(jìn)行誘殺;也可以通過果醋或者糖醋進(jìn)行誘殺。還可用75%辛硫磷乳劑2 000～3 000倍液、20%殺滅菊酯乳油4 000倍液等噴施防治。蘋果白粉病的重點(diǎn)防治時期是春季，使用15%三唑酮1 000～1 500倍液、70%甲基硫菌靈（甲基托布津）1 000倍液噴施防治，一般防治兩三次便能獲得良好的防治效果。

蘋果樹生長過程中還時常遭受腐爛病、輪紋病及炭疽病等病害影響。尤其是腐爛病對蘋果樹生長影響極大，主要為害六年生以上蘋果樹。受到此類病害影響的蘋果樹生長明顯變緩，果實(shí)感染腐爛病后出現(xiàn)紅褐色的輪紋狀病斑，受害部位存在一股酒味。對于該類病害的防治，應(yīng)增施基肥如有機(jī)肥、磷鉀肥，合理控制氮肥施入量;春季盡早對蘋果樹進(jìn)行澆水，秋季嚴(yán)格控水;冬季對樹木進(jìn)行涂白，并科學(xué)合理控制蘋果樹結(jié)果量;及時清除果園的枯枝敗葉，控制病蟲源，對樹體加強(qiáng)防護(hù)，并將病斑刮除，利用40%福美森100倍液噴施防治。輪紋病也是蘋果樹生長過程中的一種嚴(yán)重病害，發(fā)病率在30%～50%。為了有效防治此類病害，要及時清理蘋果園，春季及晚秋及時刮除果樹上的粗皮并集中處理，利用75%五氯酚鈉粉200倍液或者40%福美森100倍液進(jìn)行噴施防治，同時給果實(shí)套袋，有效減少此類病害造成的不利影響。炭疽病主要為害蘋果果實(shí)，蘋果感染該病后，果肉呈褐色并腐爛變苦。為了有效防治此類病害，應(yīng)合理進(jìn)行施肥、澆水，并調(diào)整好栽植密度，促進(jìn)蘋果樹健康生長;加強(qiáng)藥物防治，可以選用80%炭疽福美800倍液進(jìn)行噴施防治。

另外，為了有效防治蟲害對蘋果樹生長造成的不利影響，可以在果園設(shè)置滅蟲燈，引入益鳥、益獸及益蟲等來控制和減少蟲害問題發(fā)生，如青蛙、穿山甲、山雀、黃鶯和繭蜂等均會吃掉大量的害蟲，控制蘋果園害蟲數(shù)量，減少害蟲對蘋果樹生長造成的不利影響。

4 結(jié)語

在蘋果樹栽培管理過程中，應(yīng)科學(xué)控制定植密度，加強(qiáng)水肥管理，強(qiáng)化病蟲害防治，并及時清除果園的病蟲枝、干枯枝，保持果園衛(wèi)生，為蘋果樹健康生長創(chuàng)造有利的環(huán)境，提高蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

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[3]厲恩茂，李敏，汪景彥，等.蘋果疏花疏果技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)知識，2017（5）：4-5.

[4]王俊峰，李丙智，王金政，等.蘋果化學(xué)疏花疏果技術(shù)[J].果農(nóng)之友，2017（4）：9-10.