秋果雖好，并非多多益善

張澤峰

秋季天氣干燥，吃一些清甜潤喉的水果最滋潤。但需要提醒的是，秋果雖好，也并非多多益善，否則對健康不利。

梨 性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰，是祛除秋燥的理想選擇。秋梨吃法不同，功效也不同，如咽干喉痛，生吃為佳；滋陰潤肺、潤喉祛痰，熟吃更好。但因為梨性味寒涼，故脾胃虛弱者不宜生吃，最好隔水蒸過、煮湯或做成粥再吃。

柿子 清熱潤燥、生津止渴、固腸止瀉，但內(nèi)含大量鞣酸，有很強的收斂作用，遇到酸性物質(zhì)可凝集成塊。尤其是過量食用未成熟、未去皮的柿子，或空腹吃，或咀嚼不徹底，鞣酸容易和胃酸結(jié)合凝集，導(dǎo)致胃柿石病。因此食柿子不宜過量，尤其不要空腹或與酸性食物同吃。

甘蔗 有營養(yǎng)心肌、清熱解渴、消除疲勞和幫助消化等作用，但甘蔗含糖量多，過食易導(dǎo)致高滲性昏迷。此外，糖尿病及胃寒、便泄、痰多等患者不宜吃。

山楂 所含黃酮類物質(zhì)和維生素C等有效成分，對心血管功能具有調(diào)節(jié)作用，具有強心、擴張血管、降壓調(diào)脂、降膽固醇等功效。其特殊的色香味能刺激食欲，起到開胃消食的作用。但孕婦和脾胃虛弱者不宜食用。

橘子 富含維生素C、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，有助于調(diào)節(jié)血壓，改善脂肪代謝，防止動脈粥樣硬化。但柑橘中含有大量胡蘿卜素，如果一次吃太多或連續(xù)攝入過多，而肝臟短期不能將其轉(zhuǎn)化為維生素A加以貯存，則會導(dǎo)致血液中胡蘿卜素過高，皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，即所謂的“橘黃病”。此病不需要特殊治療，但要多飲水，限制進食胡蘿卜素含量豐富的食物。

菱角 菱角是秋季果、糧、蔬兼具的水生作物，淀粉含量豐富，脂肪含量低，生吃可作水果，有清熱消暑、除煩止瀉的功效；熟食可當(dāng)點心，有益氣健脾之功效。但多食或過量會導(dǎo)致腹脹。

荸薺 又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。其性甘、寒，有清熱生津、化痰、消積等作用，咽干喉痛、發(fā)熱、尿路感染等患者最宜食用。但荸薺性寒，不適合消化能力弱、脾胃虛寒、大便溏泄及血淤者食用。對陽熱亢盛之體或熱病后期陰虛之人補養(yǎng)作用較為明顯。

獼猴桃 性甘、酸、寒，可清熱止渴、利尿通淋，適用于身體虛弱、病后體虛等癥。此外，獼猴桃還有較強的抗病毒、抗腫瘤作用，可防止致癌物亞硝胺在人體內(nèi)的生成，尤其對消化道癌有較好的輔助作用，是老少皆宜的滋補果品。但由于獼猴桃性寒滑瀉，故脾胃虛寒者慎食，先兆流產(chǎn)、月經(jīng)過多及下元虛寒之尿頻者應(yīng)忌食。

柚子 又名文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。其不但營養(yǎng)價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由于柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。但因其性涼，故氣虛體弱之人不宜多食；又有滑腸之效，故腹部寒冷、常患腹瀉者宜少食。