卓爾不群的地標酒店

安緣

俯瞰故宮的五星露臺酒吧

北京王府井文華東方酒店

2019年3月18日開業(yè)的北京王府井文華東方酒店，距離故宮入口之一的東華門僅760米。它不僅是距離故宮最近的五星酒店，同時因為位居王府中環(huán)最高的五六兩層，所以也是北京唯一可以俯瞰紫禁城這座“世界文化遺產(chǎn)”全貌的奢華精品酒店。而這里的天臺酒吧MO Bar，更成了“網(wǎng)紅”鐘愛的拍照打卡地。

紫禁城絕美的日落晚霞景象，大概只有在MO Bar可以斬獲到了;天氣晴朗的時候，從這里甚至可以一直望到西山。除了天臺美景，我還喜歡它富于古典東方氣質(zhì)的酒吧空間。酒吧的背景陳設(shè)，是古時用來儲存風(fēng)干草藥的藥柜，而藥柜對面的吧臺則還原了地道的老上海風(fēng)情。

MO Bar不僅擁有絕妙的地標位置，它推出的酒品更是亮點。我最喜歡MO Bar的首席調(diào)酒師T創(chuàng)作的雞尾酒T Generation，這是一款運用了花生醬、富佳娜12年陳年朗姆、意大利櫻桃和豆蔻調(diào)配而成的老派雞尾酒。朗姆酒和花生醬完美地融合在一起，使口感更加醇厚;櫻桃、小豆蔻跳躍的風(fēng)味，則給這款烈酒帶來豐富而優(yōu)雅的“尾韻”。另一款名為The Lion Cocktail的雞尾酒，靈感取自故宮內(nèi)威嚴的銅獅和酒店入口處的琉璃獅子;調(diào)酒師將紅色洛神花水制成造型惟妙惟肖的獅子冰塊，再以中國白酒為基酒，搭配百香果、蘋果醋，配制出帶有花香與果香的風(fēng)味，也是相當(dāng)有特色。

除了品酒，文華東方酒店的美食也不可錯過。北京文華東方酒店中餐廳“紫膳”，名字得自故宮的別稱“紫禁城”;餐廳提供各式亞洲美食，包括出自米其林星級廚藝顧問黃永強之手的粵式佳肴。午餐時段還供應(yīng)這位備受贊譽的香港大廚精心甄選的馳名點心，比如雙生金魚餃、香煎野菌包、盆栽小蘿卜等，個個都驚艷。

特別推薦

■北京王府井文華東方酒店距離天安門城樓僅需步行30分鐘;距離故宮入口之一的東華門僅760米。

■2020年4月28日，為致敬紫禁城建成600周年，王府井文華東方酒店紫膳餐廳巧妙運用紫色，特別推出“紫色浪漫”的主題下午茶，展現(xiàn)別樣的東方高貴氣質(zhì)，創(chuàng)造了一場流動的美學(xué)盛宴。用獨特的視覺效果、豐富的味覺體驗，在紫禁城的傳奇景致映襯之下，留住甜美的紫色記憶。

不過很遺憾，晚餐時間沒有粵式點心的供應(yīng)。于是我來到了酒店的西餐廳——“扒房”，餐廳的命名與享譽世界的香港文華東方酒店“文華扒房”一脈相承。我點了有季節(jié)特色的桃子沙拉和來自法國品牌Rougie（露杰）的鵝肝批作為前菜，再以澳洲M4-5小牛柳為主菜，最后以色彩絢麗的文華泡芙花冠作為餐后甜品。這一餐融美味和浪漫于一體，出色地演繹了經(jīng)典的扒房菜式。

也許因為是寸土寸金，王府井文華東方酒店只有73間客房和套房，房間以清新明快的現(xiàn)代設(shè)計風(fēng)格為特色，同時以優(yōu)雅古典的氛圍，巧妙地向氣勢恢宏的故宮建筑致敬。酒店套房的名字也是別具一格，一部分叫文華套房，一部分叫東方套房;基本有兩種色調(diào)，一種是青綠色的，一種是素白色的。

我的房間位置極好，一整面墻的落地大窗正對著酒店西側(cè)的紫禁城。夜色中，從南到北，國家大劇院、紫禁城、北海公園瓊?cè)A島的白塔、景山公園的制高點萬春亭，這幾處國家級景點依次陳列在我眼前，宛如一幅“國家寶藏圖”。

正當(dāng)我陶醉于這幅絕世的圖景時，一段和緩而悠揚的音樂聲從窗外飄進來，正是長安街上的北京電報大樓每逢整點播放的《東方紅》。這富有歷史感和儀式感的旋律，為我眼前的景觀配上了完美的背景聲。

平和的真意

大研安縵

世界各地的安縵酒店素以占據(jù)著絕佳的地標位置而聞名。當(dāng)我踏上去麗江大研安縵的行程的時候，我不禁揣度：大研古鎮(zhèn)這個面積僅有7.3平方公里的彈丸之地，卻已經(jīng)密密麻麻排列著超過5000家酒店和民宿，大研安縵的入駐，又如何創(chuàng)造屬于安縵的傳奇和神話呢？

酒店接我的專車從機場出發(fā)，一路行進了近50分鐘。在快接近酒店的時候，車子開始爬坡。司機告訴我說，麗江有座獅子山，是整個古城的至高點，大研安縵就是坐落在山上的唯一一家頂級奢華酒店。

我立刻上網(wǎng)搜索了一下獅子山的相關(guān)信息：獅子山景區(qū)，位于麗江古城的西側(cè)，因山體宛如一頭睡臥的獅子而聞名。麗江古城就依山就勢地環(huán)繞在獅子山腳下，所以獅子山景區(qū)是觀賞麗江古城全景的最佳去處。

幾分鐘之后，我步入了占地1公頃的大研安縵。從酒店望出去，北面是玉龍雪山皚皚白雪的魁梧身影;而東西南三個方向，整個麗江古城和新城完全無遮擋地呈現(xiàn)在我視線下方，這里簡直是欣賞麗江的最佳視角。

特別提示

■如何抵達：國內(nèi)各大主要城市都可直飛麗江，大研安縵距離麗江三義國際機場大約30公里，車程約50分鐘。酒店提供接機服務(wù)，需要支付相應(yīng)的費用。

■旅行旺季：每年7-8月。麗江堪稱避暑首選地，即使到了三伏天，麗江的平均氣溫也僅僅是20多攝氏度。

■非入住客人的“福利”：安縵酒店以“非住勿入”而著稱，高昂的房價也令很多人望而卻步。不過，非入住客人也可以享受到這里的一些“福利”。建于1725年的科舉考場——文昌宮就在大研安縵酒店內(nèi)。這個景點是對所有游客都開放的，游客可從酒店專為參觀文昌宮開設(shè)的后門進入游覽，而且還可以在距離文昌宮幾步之遙的酒店“茶舍”品嘗精致的下午茶?！安枭帷彼诘奈恢檬且泊笱泄懦堑闹聘唿c，所以你可以一邊品嘗下午茶，一邊獲得拍攝麗江古城的最佳視角。

來麗江之前，我還特意搜索了一下時下流行的“旅拍”圖片，發(fā)現(xiàn)很多酒店和民宿都以從高處俯瞰古城的全景作為賣點。有些占據(jù)著地理優(yōu)勢的民宿或酒吧，甚至開出90元/半小時的拍攝價碼，吸引那些執(zhí)著于在麗江打卡的“網(wǎng)紅”為此買單，留下以整個古城灰磚青瓦屋頂為背景的漂亮照片。而當(dāng)我從獅子山頂?shù)拇笱邪部z酒店這個古城制高點俯瞰整個古城，發(fā)現(xiàn)這里才是“一覽眾山小”的最佳去處，那些“網(wǎng)紅”打卡地?zé)o不拜倒在安縵的腳踝下。

雖然大研安縵“高高在上”，但是它也并不給入住客人帶來出行上的距離感。入住客人每天出入酒店的方式有兩種，一種是打車，沿山路行駛幾分鐘，便可到達山頂?shù)拇笱邪部z;不過我認為，步行才是最推薦的方式，酒店的后門有一條私家石階小路，可以直通古城。從石階走下去，5分鐘便融入古城的熱鬧氛圍中了。

一如所有的安縵一樣，大研安縵的房間少而精，一共只有35間套房。35間套房被分散在7個的院落里，所有院落均采用納西民居的傳統(tǒng)設(shè)計，古樸而又寧靜。房間是分樓上樓下兩層的。

第一次入住這樣一院五戶的院落，我感覺很新奇。入住期間，與我同一個院落的另外兩個套房都是帶小朋友入住的客人。每天傍晚時分，兩家的小朋友在院子樹下和泥、撿果子、觀察螞蟻，玩得不亦樂乎，我看著這樣的情景，也不由分享了他們的快樂，感受到一派祥和而愉悅的麗江時光。

到訪麗江的時候，正好是8月的盛夏，不過作為避暑勝地，這里的白天氣溫只有20多攝氏度。麗江夏日不僅涼爽和多雨，也是各類菌菇上市的最佳時節(jié);松茸、羊肚菌和雞油菌等品種都特別新鮮。被譽為“菌中之王”的松茸，是麗江本地所產(chǎn)菌類中的珍品，朵頭大、頸柄粗、肉質(zhì)純白細嫩、香味濃郁。真正的美食家會在這個時節(jié)專程奔赴麗江，來品嘗新鮮出品的松茸刺身，那絕對是值得一試的人間美味。

酒店的中餐廳“縵逸軒”出品正宗滇菜，主廚袁曉星師傅是云南本地人，在他的精心烹飪下，晚餐時分，我有幸品嘗到了“菌中之王”的兩種經(jīng)典吃法：刺身和炯油燒烤。

夜幕降臨之后的大研古城并不怎么吸引我：雖然此地白天就已經(jīng)游人如織，夜間的熙攘程度甚至有過之無不及。整個古城如同一個大的音樂酒吧，樂聲震天，喧鬧非凡。而獨自矗立于獅子山頂?shù)拇笱邪部z，卻專享著安和、平靜的氣氛，宛如麗江古城里的避世之所。

據(jù)說“大研”二字最早是梵文“平和”的音譯。我坐在酒店花園的涼亭中，看著山下絢麗的古城燈火，聽著若隱若現(xiàn)的塵世歌聲，一時間如同福至心靈，我領(lǐng)悟了“安縵”之名的真意，就是它源自梵文的“平和”。

《青城天下幽》環(huán)繞的巴適生活

青城山六善酒店

距離成都約1小時車程的青城山，因其山中林木常年青翠、諸峰相連而得名，素有“青城天下幽”的美譽。

東漢順帝年間，“天師”張道陵看上青城山的深幽寧靜，在此結(jié)廬傳道，直至123歲“羽化成仙”，青城山從此多了“道教正一派祖庭”的頭銜。不少文藝作品都以這里為創(chuàng)作背景，金庸筆下的“青城派”赫赫有名，動畫電影《功夫熊貓3》更是選中了青城山作為男主角“阿寶”的故鄉(xiāng)。如今，青城山又多了一個吸引人到訪的理由：六善養(yǎng)生酒店旗下的青城山六善酒店，為流連在這人間仙境的游客提供了一處五星級的下榻地。

青城山分為前山和后山兩部分;六善酒店所在的位置處于群山環(huán)繞中，從酒店到前山只有10分鐘的步行距離，這里視野超好，無論是從酒店的公共空間還是房間，一抬頭便可以看到青城山的龐大群山山影，讓入住客人有一種置身在大山深處的感覺。

整座酒店中，欣賞青城山山景的最佳地點則是酒店的莎拉泰餐廳。餐廳分兩層，一層包括室內(nèi)和室外用餐的兩部分空間;二層位于餐廳屋頂?shù)奶炫_上，這個名為The View的空間面積不大且完全露天，一次只接待一組客人。

這個位于高處的用餐空間，擁有全方位欣賞青城山美景的別致視角。坐在這里，遠山美景的壯闊與燭光環(huán)繞下的恬靜形成了強烈對比，讓人心靈震撼。天臺僅僅一個，建議你無論如何留一晚在這里享用晚餐。即便是一個人獨自出游，在這幅美景下也是不需要任何人陪伴的，就這樣在夜空下獨飲最美。

青城山六善酒店共有122間客房，有帶觀景陽臺復(fù)式套房、花園套房、花園別墅及泳池別墅等多達6種房型。房間是典型的六善風(fēng)格，白色的床幔、木質(zhì)的家具，設(shè)計秉承的是六善一貫的返璞歸真、簡潔有序原則。

我入住的復(fù)式套房位于一棟兩層建筑的二樓，套房有一個小露臺，正對著青城山的山景。我最喜歡凌晨天色還未亮的時候，坐在露臺上品一杯飄香的竹葉青。遠處青城山迷蒙的山影，在漂浮在于半山的白云籠罩下若隱若現(xiàn)。山間濕漉漉的空氣混合著茶的清香，感覺這就是青城山獨有的詩情和意境。

酒店有7處各具特色的餐飲設(shè)施可供選擇：F2F全日制餐廳、主打新派川菜及特色粵菜的紫氣園中餐廳、月亮酒吧等。不過我并不是特別喜歡過分正式的就餐場所，反而更偏愛的在酒店的“廣場”用餐。

“廣場”——如同它的名字一樣，是由茶室、咖啡廳、面檔鋪、冰激凌店和果汁吧圍合而成的一個小型廣場。茗青城（Chinese Tea Lounge）供應(yīng)頂級茗茶及當(dāng)?shù)氐墓Ψ虿?傳統(tǒng)面店鋪Wok Mee Shack供應(yīng)讓人垂涎的各式四川小吃;果汁吧Farm2StrawSmoothie Bar以時令水果及香草為原料，打造口味獨特的冰沙;咖啡小館C+T Shack則提供咖啡和精美下午茶。

廣場上散落擺著幾組木質(zhì)桌椅，一棵巨大的榕樹為這個小廣場遮陰避涼。從遠處看去，像極了成都本地居民尋常喝茶聊天的“人民公園”里的一角，隨意而休閑，用四川話說，就是“巴適得板”！

有意思的是，這個小廣場處于整間酒店的中心位置，而且非常明顯，這也是酒店頗為用心的設(shè)計。如果客人迷路了，幾乎從哪個方向都可以找到廣場。

我和酒店總經(jīng)理Jack Widagdo共享的晚餐安排在酒店的“舊時光秘密餐廳”。在夜色下，我跟著Jack在酒店密密的竹林里穿行，也不知怎么就來到了一扇對開的小門面前，推開小門，里面是僅僅有一個餐桌的獨棟小院餐廳。餐廳被竹林環(huán)繞著，采用傳統(tǒng)中式風(fēng)格，這完全不同于六善常見的設(shè)計思路，卻的確讓其充滿了“舊時光”的神秘氣息。

美餐過后，Jack又引領(lǐng)我沿著竹林去“秘密酒吧”。這個只有周末才開放的“秘密酒吧”，其實就在“廣場區(qū)”，但因為有明確的標牌，讓人根本不會注意到有這樣一個獨特的存在。相對酒店的“月亮酒吧”百米空間的文藝氣氛濃烈，這個位于一個半露天獨立小院里的“酒吧”，更加市井、更加隨意，讓你感覺像是來到了成都市區(qū)的酒吧中，完全忘卻了身處在一家五星奢華酒店的現(xiàn)實。

是的，酒店雖然地處有“青城天下幽”美名的青城山腳下，但是卻以更貼近成都本地生活的方式，演繹著蜀都溫柔鄉(xiāng)獨特的“巴適”生活。

特別提示

■如何抵達：青城山六善酒店坐落在曲徑通幽的青城山脈入口，與同樣入選聯(lián)合國教科文組織“世界自然與文化遺產(chǎn)”的都江堰景區(qū)相距不遠。距離成都僅一小時車程，距成都雙流國際機場僅78公里。

■淡季和旺季：淡季是從11月份至來年的3月份，平季是4至6月和9、10月份，旺季則在暑期的7、8月份。

■特別推薦：

酒店總經(jīng)理Jack Widagdo是網(wǎng)球高手，他樂于通過打網(wǎng)球和客人互動。這項活動對所有客人免費，只需提前一天預(yù)約。