翻轉(zhuǎn)課堂在商務(wù)禮儀課程營(yíng)銷素養(yǎng)訓(xùn)練中的應(yīng)用探索

李瑞盟 梁莉莉

[摘 要] 商務(wù)禮儀這門課程更適合采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法，可以極大地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。文章探索采用分組，建立對(duì)抗性，針對(duì)不同內(nèi)容設(shè)計(jì)不同的教學(xué)方式，如服裝搭配和化妝內(nèi)容采取選美大賽的方式;站姿、走姿、蹲姿等基礎(chǔ)禮儀采取線下學(xué)習(xí)，課堂上分組展示，模擬選秀節(jié)目的方式;座次安排、宴飲禮儀采取讓學(xué)生布置會(huì)場(chǎng)，模擬開會(huì)、用餐等場(chǎng)景的方式;匯報(bào)、剪彩等內(nèi)容讓學(xué)生開展角色扮演等方式，讓學(xué)生真正的掌握課堂，提高學(xué)習(xí)效率。

[關(guān)鍵詞] 翻轉(zhuǎn)課堂;商務(wù)禮儀;應(yīng)用

[基金項(xiàng)目] 2017年度廣西職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目《中職“營(yíng)銷素養(yǎng)訓(xùn)練”實(shí)訓(xùn)課程體系建設(shè)的研究和應(yīng)用》（GXZZJG2017A143）

[作者簡(jiǎn)介] 李瑞盟（1987—），女，河北邢臺(tái)人，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，廣西銀行學(xué)校經(jīng)濟(jì)管理系副主任，講師，研究方向?yàn)楫a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等;梁莉莉（1992—），女，廣西玉林人，文學(xué)學(xué)士，廣西銀行學(xué)校行政秘書，研究方向?yàn)槭袌?chǎng)營(yíng)銷、電子商務(wù)等。

[中圖分類號(hào)] G712? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A? ? [文章編號(hào)] 1674-9324（2020）42-0265-02? ? [收稿日期] 2020-02-17

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時(shí)間，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。在這種教學(xué)模式下，教師不再占用課堂的時(shí)間來講授信息，這些信息需要學(xué)生在課前完成自主學(xué)習(xí)，他們可以通過觀看視頻、微課、百度搜索、抖音等獲取相關(guān)課程信息，還能通過QQ、微信、釘釘?shù)韧ㄐ跑浖c其他同學(xué)討論，能在任何時(shí)候去查閱需要的材料。教師將更多的時(shí)間用在設(shè)計(jì)課堂形式上。學(xué)生可以自主規(guī)劃學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)節(jié)奏、風(fēng)格和呈現(xiàn)知識(shí)的方式，教師則通過設(shè)計(jì)豐富的課堂開展方式來滿足學(xué)生的需要和促成他們的個(gè)性化學(xué)習(xí)，其目標(biāo)是為了讓學(xué)生通過實(shí)踐獲得更真實(shí)的學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂模式讓學(xué)習(xí)更加靈活、主動(dòng)，讓學(xué)生的參與度更強(qiáng)。各種直播媒體、小視頻媒體的風(fēng)靡，使學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)變得更加簡(jiǎn)單有趣，不必一定要到學(xué)校接受教師講授。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法是對(duì)基于印刷術(shù)的傳統(tǒng)課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)與教學(xué)流程的徹底顛覆，由此將引發(fā)教師角色、課程模式、管理模式等一系列變革。

但是翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法并不適合所有的教學(xué)內(nèi)容，它更適合展示類、行為類可以身體力行的教學(xué)內(nèi)容。而商務(wù)禮儀課程無(wú)疑是非常適合用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法來開展的。

一、考核方式

本課程為實(shí)訓(xùn)課程，適合采用過程考核的方式來評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，即通過每一位學(xué)生在課堂上完成任務(wù)的情況進(jìn)行打分，采用積累制，完成任務(wù)越多越好得分越高，不采取統(tǒng)一考核的形式，具體如下：

根據(jù)學(xué)生人數(shù)將班上學(xué)生分成若干小組并編號(hào)，讓每個(gè)小組給自己組起一個(gè)響亮而有特色的名稱，選出組長(zhǎng);給組內(nèi)每個(gè)組員編號(hào)，輪流完成任務(wù)，確保每個(gè)學(xué)生都能有展示自我的機(jī)會(huì)。賦予每個(gè)任務(wù)若干基礎(chǔ)分，各小組每次PK，第一名可以拿到基礎(chǔ)分，后面各個(gè)名次依次遞減。根據(jù)任務(wù)形式，確定打分的方式。每個(gè)組員的成績(jī)由組長(zhǎng)根據(jù)組員的表現(xiàn)打分，作為權(quán)重，乘以自己小組的最終得分，作為其考試成績(jī)。

二、課堂開展具體方式

（一）服裝搭配禮儀和化妝技巧

這部分內(nèi)容很瑣碎，服裝搭配和化妝都有很多的注意事項(xiàng)，講起來會(huì)很枯燥，學(xué)生也記不住?，F(xiàn)在有很多的抖音視頻極其精簡(jiǎn)地分享了這方面的技巧?？梢宰寣W(xué)生自己在課下先學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，準(zhǔn)備服裝和妝容。

課堂采取選美大賽的方式開展：

比賽主題：“職場(chǎng)麗人”

主辦單位：XX行業(yè)協(xié)會(huì)

承辦單位：XX班級(jí)

比賽內(nèi)容：日常上班見客戶時(shí)服裝搭配和妝容

比賽方式：每個(gè)小組就是一家公司，每家公司每輪派出一名選手模仿專業(yè)模特走秀的步伐走進(jìn)教室，共三輪，即每個(gè)小組派出三名選手，必須兼有男生女生。

評(píng)委：可以邀請(qǐng)其他老師或其他班級(jí)學(xué)生擔(dān)任。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：老師可以根據(jù)自己的教學(xué)要求制定具體的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，包括服裝顏色、款式、大小、長(zhǎng)短，發(fā)型是否得體，妝容是否合適等;

（二）引導(dǎo)禮儀

這部分內(nèi)容比較簡(jiǎn)單，同樣由學(xué)生在線下完成學(xué)習(xí)，為了方便學(xué)生學(xué)習(xí)，老師可以提前錄制好微課發(fā)給學(xué)生。

課堂采取選秀節(jié)目的形式開展：

節(jié)目名稱：“中國(guó)職場(chǎng)名媛/霸道總裁”

節(jié)目目的：選出最有氣質(zhì)、禮儀最規(guī)范的人，并頒發(fā)證書;

選秀方式：本次選秀將分為海選、預(yù)賽和決賽3輪，海選由所有學(xué)生分10人一組，同時(shí)表演站姿、坐姿、走姿，從中選出8人參加預(yù)賽;預(yù)賽由8名學(xué)生兩兩出場(chǎng)，合作表演站姿、坐姿、走姿、蹲姿、遞名片、握手內(nèi)容，再選出3名學(xué)生參加決賽;決賽除前面內(nèi)容外，增加介紹、引導(dǎo)等環(huán)節(jié)，決出第1名，男生當(dāng)選職場(chǎng)霸道總裁，女生當(dāng)選職場(chǎng)名媛，并頒發(fā)證書。

導(dǎo)師：可以邀請(qǐng)其他老師或其他班級(jí)學(xué)生擔(dān)任。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：老師可以根據(jù)自己的教學(xué)要求制定具體的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每項(xiàng)內(nèi)容站姿、坐姿、走姿等最好單獨(dú)確定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn);

（三）宴飲禮儀訓(xùn)練

這部分內(nèi)容有很強(qiáng)的場(chǎng)景感，可以把圖片等相關(guān)材料發(fā)給學(xué)生，也可以讓學(xué)生自己搜集材料做好課前學(xué)習(xí)。給學(xué)生安排角色，本公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、秘書、司機(jī)，對(duì)方公司總經(jīng)理、總監(jiān)、秘書等角色，讓學(xué)生做好臺(tái)卡。

課堂采取情境設(shè)置的形式開展：

情境：對(duì)方公司（可以起個(gè)具體的名字）來我司參觀交流，洽談合作事宜?？偨?jīng)理需要安排副總經(jīng)理和車輛（可選五座車、七座車、中巴車、大巴車等）去機(jī)場(chǎng)接機(jī)，我公司在六樓，需要搭乘電梯到會(huì)議室。會(huì)議結(jié)束后為了加強(qiáng)交流，雙方?jīng)Q定一起用餐。

要求：各組自己寫臺(tái)詞和具體情節(jié)，提前做好臺(tái)卡，布置好會(huì)議室（讓學(xué)生將課桌拼成不同形狀的會(huì)議桌，考驗(yàn)其臺(tái)卡擺放的位置）和餐桌（餐桌也先擺放好臺(tái)卡）。有條件的學(xué)校還可以讓學(xué)生帶一點(diǎn)自己做的食物或者零食來模擬場(chǎng)景。

評(píng)分人：老師和其他組組長(zhǎng)一起打分。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)車上位置、上下車順序、上下電梯順序、會(huì)議桌座次安排、餐桌座次安排、用餐禮儀等分別制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn);同時(shí)綜合考慮前面所學(xué)內(nèi)容、坐、站、走、蹲、遞名片、介紹、引導(dǎo)等禮儀的運(yùn)用。

（四）匯報(bào)工作禮儀、剪彩儀式、座談會(huì)、談判等內(nèi)容

這部分內(nèi)容跟學(xué)生的生活有點(diǎn)距離，是學(xué)生平時(shí)不會(huì)接觸的事情，所以需要比較多的課前學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)，讓學(xué)生多找一些視頻資料觀看，老師也可以找好材料發(fā)給學(xué)生。

課堂采用角色扮演的形式開展：

給學(xué)生設(shè)置一個(gè)主題，比如月度工作會(huì)議上，經(jīng)理要求小明匯報(bào)本月的工作;比如本公司的分公司開張，邀請(qǐng)總經(jīng)理出席剪彩儀式;比如公司為了提高員工幸福感，舉辦一場(chǎng)座談會(huì);比如我公司采購(gòu)的一批原材料出了嚴(yán)重的質(zhì)量問題，與供應(yīng)商展開賠償談判。

評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)學(xué)生的態(tài)度、表情、用語(yǔ)等制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。

三、課程實(shí)施過程中注意事項(xiàng)

（一）提前發(fā)布內(nèi)容和要求

實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)，老師一定要提前將課堂需要準(zhǔn)備的內(nèi)容發(fā)給學(xué)生，并提出學(xué)習(xí)要求。只有讓學(xué)生在課前學(xué)習(xí)了相關(guān)內(nèi)容，學(xué)生才能在課堂上有良好的表現(xiàn)，增強(qiáng)其自信心，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）做好教學(xué)檔案的保存工作

指定一名學(xué)生做攝影師，最好能全程錄制視頻，即使不能全程錄制，也要保證有視頻、有相片，記錄課堂的精彩瞬間，并及時(shí)保存教學(xué)檔案。同時(shí)，為了提高學(xué)生的積極性，可以直播，或者錄制好小視頻上傳抖音、快手等媒體?？梢越o獲獎(jiǎng)的學(xué)生頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書，并保留復(fù)印件作為教學(xué)資料。

（三）課后鞏固教學(xué)效果

學(xué)生在課堂上通過積極參與各種有趣的活動(dòng)鞏固了自學(xué)的知識(shí)，但實(shí)際上，活動(dòng)也分散了學(xué)生對(duì)知識(shí)的專注度，影響他們掌握知識(shí)的系統(tǒng)性。

參考文獻(xiàn)

[1]林鑒軍，張小漫，池憶.基于翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)法的創(chuàng)業(yè)課程教學(xué)實(shí)踐研究——以重慶大學(xué)為例[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊，2017（19）：38-43.

[2]李明樂.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)及應(yīng)用研究[J].文學(xué)教育（下），2019（02）：152-153.

Application of Flipped Classroom in the Marketing Literacy Course of Training Business Etiquette

LI Rui-meng， LIANG Li-li

（Guangxi Banking School， Nanning， Guangxi 530007， China）

Abstract：The course in Business Etiquette is more suitable for the flipped classroom teaching method， which can greatly improve the enthusiasm of students' learning.This paper explores the use of grouping， the establishment of antagonism， and the design of different teaching methods for different content.For example， clothing matching and makeup content takes the way of beauty contest;basic etiquettes such as standing， walking and squatting takes offline learning and are displayed in groups or the way of talent show imitation;the seating arrangement and banquet etiquettes adopt the way of letting students arrange the meeting place and simulating the scene of meeting and dining;and as for reporting， ribbon cutting and other contents， students are allowed to carry out role-playing and other ways， so as to let students truly master the classroom and improve their learning efficiency.

Key words：flipped classroom;Business Etiquette;application