淺談稻蝦共作養(yǎng)殖技術(shù)

劉輝

摘? 要：稻蝦共作實(shí)質(zhì)上就是“蝦稻連作+共作”，利用農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)原理構(gòu)建稻田蝦、稻共生系統(tǒng)，通過人為種植、養(yǎng)殖、施肥、水位調(diào)控和留種、保種等配套設(shè)施，實(shí)現(xiàn)小龍蝦的自繁、自育、自養(yǎng)和系統(tǒng)生產(chǎn)力的提高。稻蝦共養(yǎng)模式是將普通稻田單一的種植模式提升為立體生態(tài)的種養(yǎng)結(jié)合模式，此生產(chǎn)模式可以充分利用稻田的淺水環(huán)境和冬閑期，有效提高稻田單位面積，初步實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、生態(tài)高效”促進(jìn)了農(nóng)業(yè)綠色循環(huán)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)還可以進(jìn)一步減少農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖水污染，有效地保持生態(tài)環(huán)境平衡。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖技術(shù);農(nóng)業(yè)發(fā)展

2019年我市開展了稻田小龍蝦共作模式的效益對(duì)比試驗(yàn)示范與推廣，經(jīng)過近一年來的探索，取得了較好的成效。試驗(yàn)面積20畝左右，該年的8月至9月水稻收割前投放親蝦15kg/畝，第二年4月中旬至5月下旬收獲成蝦，同時(shí)留種，5月底6月初整田、插秧，10中旬水稻收割后投放幼蝦（2-4厘米5000尾/畝），第二年的4月中旬至5月下旬收獲成蝦，同時(shí)補(bǔ)投幼蝦，5月底6月初整田、插秧，8、9月收獲親蝦和商品蝦，如此循環(huán)輪替養(yǎng)殖模式取得顯著效益，該戶稻田綜合養(yǎng)殖模式具體技術(shù)如下：

一、技術(shù)規(guī)范與要求

1、田間工程

1.1選擇單個(gè)田塊面積以20-50為宜，要求水源充足、水質(zhì)優(yōu)良、排灌方便。鼓勵(lì)利用“三低”（低產(chǎn)、低效、低洼）稻田開展稻漁綜合種養(yǎng)。地理?xiàng)l件周圍環(huán)境優(yōu)美，道路通暢，水質(zhì)清新，無污染，水電配套，旱澇無憂，選擇集中連片區(qū)與周邊普通農(nóng)田水系割開。

1.2挖溝：在稻田靠近水源的一側(cè)或者多側(cè)開挖蝦溝，一般距田埂內(nèi)側(cè)0.5-1米處開挖，開挖回型環(huán)溝，溝上口寬以3.0-5.0m、下口寬以1.0-2.0m、溝深1.2-1.5、坡比1：1;除開溝部分外，其他部分不得開挖，土方開挖溝占比不超過稻田總面積的10%，田間開溝土方用于構(gòu)筑圩埂，田埂構(gòu)筑利用開挖環(huán)溝的泥土逐層夯實(shí)加寬、加高、加高田埂。改造后田埂坡度比1：1.5，埂高出田面0.8-1.0 m，埂面寬2.0 m -3.0m。

1.3 進(jìn)排水：進(jìn)排水系統(tǒng)多為明渠，位于稻田的兩端。排水系統(tǒng)由排水溝和排水口組成。進(jìn)水渠道建立在稻田一端田埂上，進(jìn)水口為直徑15-20 cm的PVC管，高于養(yǎng)殖最高水位20-30cm，管口套80目的長(zhǎng)型篩網(wǎng)過濾進(jìn)水，防止敵害生物隨水流進(jìn)入。排水口建立稻田另一端蝦溝的最低處。管用直徑20 cm的波紋管。進(jìn)排水渠道獨(dú)立，按照高灌低排的布局，保證水進(jìn)出流暢。

1.4防逃防損：在稻田沿主干道一邊留3.0-4.0m，寬機(jī)耕作業(yè)便道，下部埋設(shè)涵管。稻田田埂在四周應(yīng)設(shè)防逃網(wǎng)，田塊之間不單獨(dú)設(shè)立。防逃網(wǎng)一般用20目的網(wǎng)片，高度為50-60厘米，接頭處不留縫隙。排水口的防逃網(wǎng)應(yīng)該為60目以上的長(zhǎng)型網(wǎng)袋套住，防止蝦外逃。開春后水鳥較多，加之稻田水位較淺，蝦苗易被捕食，可在稻田中拉線驅(qū)鳥投喂。

2? 養(yǎng)殖管理

2.1稻田消毒;在親蝦放養(yǎng)前用每畝25千克的菜籽餅全田消毒3-5天后，排水進(jìn)行曝曬，直到曬到溝底土壤表層泛白。

2.2施肥：主要以施基肥為主，用100kg/畝腐熟的糞肥為基肥，嚴(yán)禁使用氨水和碳酸氫氨。

2.3移栽水草：完成施肥后一周后即可注水，起初注入10-20厘米，以利于水草種植和生長(zhǎng)，環(huán)溝中種植伊樂藻、水花生、輪葉黑藻等栽植面積40%左右，稻田中主要品種以伊樂藻為主，栽植面積控制20%左右，最好在2月底前完成移栽。

2.4苗種選擇? 選擇體表亮麗、肢體完整健全、無病無傷體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)的種蝦，規(guī)格為20-30尾/kg的親蝦，雌雄比例3：1，每畝投放15千克為宜。

2.5苗種的投放 苗種下塘前需3%至5%的鹽水消毒，3到5分鐘，苗種運(yùn)輸就近購苗帶水沖陽或半袋水運(yùn)輸，運(yùn)輸時(shí)間在兩小時(shí)以內(nèi)，選擇晴朗天氣，避開中午時(shí)間。在投放前可用 VC、多糖抗應(yīng)激產(chǎn)品進(jìn)行浸泡，提高蝦苗的應(yīng)激能力。投放應(yīng)讓小龍蝦自然爬到水中，確保一次放足，多來源多批次的放苗容易造成病源感染。

2.6 日常管理：苗種投放后要堅(jiān)持早晚巡視，進(jìn)一步觀察龍蝦的活動(dòng)、攝食情況，如果發(fā)現(xiàn)有異常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施。天氣正常情況下，每7-10天換水一次，高天溫季節(jié)3-5天換水一次，定期使用EM菌，芽孢桿菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，在連續(xù)陰雨天、氣壓較低的情況下，延長(zhǎng)增氧時(shí)間，潑灑增氧劑，增加水中溶氧，調(diào)節(jié)pH值。定期檢測(cè)水質(zhì)的pH值、鹽度和溶氧并做好記錄。在正常天氣情況下，日投飼量占存田水產(chǎn)品總量的2%-6%，根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)和水產(chǎn)品攝食等情況靈活掌握投飼量;配合飼料為主，配合飼料應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，投喂分為早晚兩次，龍蝦喜歡夜間覓食，故下午投喂相對(duì)多一些占全天的70%左右。做到定點(diǎn)投喂、投足投均勻，避免小龍蝦相互殘殺。在小龍蝦脫殼期不得使用化肥和農(nóng)藥;嚴(yán)禁施用抗菌及菊酯類農(nóng)藥，防止出現(xiàn)意外。小龍蝦對(duì)許多農(nóng)藥很敏感，所以稻田養(yǎng)蝦是能不用藥時(shí)堅(jiān)決不用，需要用藥時(shí)則選用高效低毒的生物制劑。

2.7病害防治：在養(yǎng)殖中遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”原則。定期進(jìn)行水體消毒和水質(zhì)調(diào)節(jié)，保持水環(huán)境和水質(zhì)的穩(wěn)定。從而降低發(fā)病率。放苗前15天用75-100kg/畝生石灰化水全田潑灑清除敵害生物;種蝦放養(yǎng)前，用0.5毫克/升的聚維酮碘浸洗5-10分鐘，殺死寄生蟲和致病菌。養(yǎng)殖期間每月定期潑灑聚維酮碘防治寄生蟲病。在6-9月份每20天左右潑灑二氧化氯制消毒劑消毒水體，防治細(xì)菌性疾病。定期在飼料中添加大黃、維生素C、殼聚糖等免疫增強(qiáng)劑，提高水產(chǎn)品免疫力。

二、效益分析

以試驗(yàn)面積20畝為列，從水質(zhì)調(diào)控、水草養(yǎng)護(hù)、病蟲防控、科學(xué)喂養(yǎng)等方面精細(xì)化管理，推廣南粳5718優(yōu)質(zhì)水稻品種，根據(jù)循環(huán)輪替養(yǎng)殖畝產(chǎn)龍蝦100公斤，畝產(chǎn)有機(jī)水稻500公斤，畝均效益達(dá)到3000元以上，畝均增產(chǎn)1000元。這種模式不僅為農(nóng)民增收拓寬了渠道，還減少了化肥和農(nóng)藥等的使用，降低了農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)經(jīng)濟(jì)共贏。

三、小結(jié)

試驗(yàn)證明稻蝦共作養(yǎng)殖模式提升了養(yǎng)殖尾水凈化效率，降低了養(yǎng)殖成本、提升了養(yǎng)殖效益，在當(dāng)?shù)仄鸬搅耸痉蹲饔茫{(diào)動(dòng)了養(yǎng)殖戶的積極性。在養(yǎng)殖中要必須抓住兩個(gè)“早”，一是早購苗、二是搶早上市，及時(shí)關(guān)注小龍蝦市場(chǎng)信息，選擇市場(chǎng)價(jià)格較高的時(shí)候?qū)⑦_(dá)到上市規(guī)格的小龍蝦及時(shí)起捕，可以提高經(jīng)濟(jì)效益。在養(yǎng)殖和種植過程中一定嚴(yán)格按照無公害、有機(jī)、綠色食品的要求組織稻田產(chǎn)品生產(chǎn)，主打生態(tài)健康品牌，注重品牌效應(yīng)。經(jīng)過實(shí)踐效益雖然顯著但也存在著一些問題和困難，稻田綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)設(shè)施中受占坑比不超過10%的標(biāo)準(zhǔn)限制，坑溝占比相對(duì)較小，加上試驗(yàn)地點(diǎn)土質(zhì)疏松，小面積的坑溝建成后容易坍塌，一般2-3年就需要重新整修，增加了養(yǎng)殖基礎(chǔ)成本。經(jīng)過實(shí)踐證明稻田綜合種養(yǎng)一定要形成一定的規(guī)模和市場(chǎng)，才能產(chǎn)生更好的效益，目前農(nóng)戶想擴(kuò)大稻田養(yǎng)殖規(guī)模很難，受土地流轉(zhuǎn)的限制。

參考文獻(xiàn)

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