色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用策略

宋玉明

摘 要：隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高，人們的生活物質(zhì)水平也得到了極大的提升，同樣人們對于食品的質(zhì)量要求也越來越高。農(nóng)產(chǎn)品是我國人民的主要食用食材，所以農(nóng)產(chǎn)品的安全影響著我國人民的身體健康。我國的科研人員為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量做出了很多研究，研究出了各種新型檢測技術(shù)，而色譜檢測技術(shù)就是其中之一。色譜檢測技術(shù)作為檢測農(nóng)產(chǎn)品的有效技術(shù)之一，在農(nóng)產(chǎn)品檢測上有著廣泛的應(yīng)用，本文主要通過分析色譜檢測技術(shù)的原理、流程以及方法來分析色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的實際應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：色譜檢測技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品;檢測;應(yīng)用

1 色譜檢測技術(shù)的基本原理

色譜技術(shù)已經(jīng)有很多年的歷史了，早在1905年的時候，俄羅斯著名的科學(xué)家茨維特就發(fā)明了色譜檢測技術(shù)[1]。色譜技術(shù)的基本原理是根據(jù)檢測對象的類型設(shè)置固定相以及流動相，但在實際使用階段，首先應(yīng)確定農(nóng)產(chǎn)品的種類和檢測對象，并根據(jù)實際情況選擇相應(yīng)的色譜柱、固定相和流動相。其次，處理農(nóng)產(chǎn)品樣品。再次使用色譜柱對樣品進行分離得到目標(biāo)待測物[2-3]。隨著科技的不斷發(fā)展，色譜檢測技術(shù)也越來越成熟，為農(nóng)產(chǎn)品檢測做出了巨大的貢獻。

2 色譜檢測的方法

2.1 氣相色譜法

氣相色譜法主要可以分析在特定溫度下不汽化、不分解的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)，可以對有機物進行分離，氣相色譜法分析法有著快速高效、靈敏度高的優(yōu)點，非常適合大部分農(nóng)產(chǎn)品的檢測。調(diào)查顯示自然界中能直接進行氣相色譜分析的化合物及其衍生物高達已知化合物的20%，所以自然界大部分的化合物都可以進行氣相色譜分析。氣相色譜法可以利用不同的設(shè)備對農(nóng)產(chǎn)品進行多種物質(zhì)的檢測，如可以檢測機氯農(nóng)藥殘留、有機硫農(nóng)藥殘留和有機磷和有機氯農(nóng)藥殘留。

2.2 液相色譜法

液相色譜法也是色譜檢測技術(shù)中的一項常用的檢測方法，該檢測方法主要用來檢測難以揮發(fā)、沸點較高、熱不穩(wěn)定以及高聚合性的農(nóng)產(chǎn)品。該檢測方法的優(yōu)點是分類效率較高，對于物質(zhì)的分離速度也更快，但是在應(yīng)用液相色譜法進行檢測時需要的輔助設(shè)備也更多，如高效液相色譜柱、高壓泵以及高靈敏檢測器等技術(shù)設(shè)備，會大大增加檢測部門的資金壓力。

3 色譜技術(shù)的優(yōu)點

傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中存在著一定的弊端。傳統(tǒng)的檢測方式大多數(shù)都是由人通過自身的味覺和嗅覺對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，這樣的檢測方法不僅不能準(zhǔn)確檢測產(chǎn)品中物質(zhì)的含量，而且對檢測人員的健康也有著極大的傷害。例如，利用傳統(tǒng)的檢測方法，如果農(nóng)產(chǎn)品中含有有害物質(zhì)，人們通過味覺去檢測時，檢測人就會吸入一定量的危害物質(zhì)，長時間的積累就會對檢測人的身體健康造成巨大的傷害，而且這種傷害也是不可挽回的，所以傳統(tǒng)的檢測方法不僅不能有效檢測農(nóng)產(chǎn)品，而且也浪費了人力、物力。相比較傳統(tǒng)的檢測方法和技術(shù)，新型的色譜檢測技術(shù)提升了農(nóng)產(chǎn)品檢測的效率，同樣借助多種設(shè)備對農(nóng)產(chǎn)品中的物質(zhì)進行檢測更加準(zhǔn)確，保障了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。所以隨著當(dāng)下時代的迅速發(fā)展，科技力量的不斷進步，色譜檢測技術(shù)已經(jīng)成為了大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品檢測中的必要技術(shù)。

4 色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用

色譜檢測技術(shù)可保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。色譜檢測技術(shù)可以檢測的農(nóng)產(chǎn)品種類主要為農(nóng)作物（小麥、玉米、大豆等）、可食用的蔬菜以及動物。色譜檢測技術(shù)主要檢測農(nóng)產(chǎn)品是否被污染以及農(nóng)產(chǎn)品中是否含有農(nóng)藥。例如，在小麥的生長過程中人們?yōu)榱吮ＷC小麥的產(chǎn)量，會對小麥生長環(huán)境進行把控，采用藥物除草或是除蟲都是必不可少的，或施加適當(dāng)?shù)姆柿?，而這些藥物和化肥都是由各種化學(xué)物質(zhì)組成的，導(dǎo)致小麥中存在一定的藥物成分，而這些藥物成分大部分都是對人體有害的。色譜檢測技術(shù)可以對農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，檢測其中的化學(xué)物質(zhì)含量是否合格，進而保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，也讓人們食用的產(chǎn)品的質(zhì)量得到保障。

5 結(jié)語

綜上所述，隨著我國科技的迅速發(fā)展，科研人員對色譜檢測技術(shù)的不斷完善，使得色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中有著廣泛的應(yīng)用。本文詳細分析了色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用，希望可以讓更多的人對色譜檢測技術(shù)有一定的了解，推動我國農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的開展，為我國的食品安全提供一定的保障。

參考文獻

[1]張美楊，王一凡.色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用探析[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究，2018（12）：59-60.

[2]魏麗.色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用分析[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 2018，720（10）：254-255.

[3]王潤潤.色譜檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用[J].現(xiàn)代食品，2018（13）：161-163.