他們需要家人和社會(huì)特別注意

楊鳴旭

忘不了的社會(huì)責(zé)任，記得住的公益價(jià)值

近期，一家可能會(huì)上錯(cuò)菜的中餐廳牽動(dòng)著無數(shù)人的心，這家餐廳由店長黃渤、副店長宋祖兒和王彥霖，攜手五位患有輕度認(rèn)知障礙的老年服務(wù)生組成的“忘不了家族”共同經(jīng)營，如同口號(hào)“你可以忘記全世界，我不想忘記你”一樣，在接連不斷的遺忘與守望中感動(dòng)著所有人。

《忘不了餐廳》這檔節(jié)目意在喚起大眾對(duì)于認(rèn)知障礙患者的關(guān)注，希望大家知道，身邊老人們的認(rèn)知障礙病癥應(yīng)該早篩查、早干預(yù)、早治療。認(rèn)知障礙在當(dāng)下是無法治愈的，但好的心態(tài)卻可以有效地幫助患者延緩病情，身邊人的關(guān)愛與陪伴同樣重要。希望通過節(jié)目中餐廳里的老人們積極參與社會(huì)活動(dòng)，融入社會(huì)，讓他們和更多社會(huì)老人意識(shí)到自己不僅僅需要?jiǎng)e人幫助，還可以幫助到其他人，積極面對(duì)生活。

店長黃渤：讓更多人了解我們這樣做的意義

擔(dān)任店長，就是力所能及的做好自己的工作

提到黃渤，大家第一時(shí)間想到的是“影帝”“票房保障”“高情商”而贊不絕口，這次，讓我們走近他的另一重身份——店長黃渤。

黃渤說，他第一次聽說這個(gè)節(jié)目就覺得可以參與，因?yàn)樵谟^眾可看性之外，它有意義，有時(shí)效性，不是單純喊口號(hào)?！笆紫然加姓J(rèn)知障礙的人不在少數(shù)，能為他們做點(diǎn)事，能為他們的家人做點(diǎn)事，我覺得就挺好的。”黃渤還對(duì)節(jié)目中的幾位老年“搭檔”贊不絕口，稱贊他們都很可愛，在錄制中充滿能量。

當(dāng)被問到擔(dān)任店長是否有壓力時(shí)，黃渤說：“擔(dān)任店長，就是力所能及的做好自己的工作。開餐廳本就不是容易的事，如果能夠通過努力讓餐廳變得更好，讓更多人了解我們這樣做的意義并參與進(jìn)來，或是把更多這個(gè)群體的正確生活方式傳遞給大家，就達(dá)到目的了?！钡谝患竟?jié)目結(jié)束時(shí)收到的好口碑，就已經(jīng)說明了問題，不僅在內(nèi)容上豐富有趣，還給出了很多同認(rèn)知障礙者一起生活的實(shí)際建議，這些都離不開店長和店員們的共同努力。

在壓力之余，黃渤也有很多新的收獲：“這個(gè)病到現(xiàn)在還沒有特效藥，但事實(shí)證明，這些非藥物形式的‘治療效果并不比藥物差，這就給了我們提示，讓老人們走進(jìn)社會(huì)，走進(jìn)以前的生活，對(duì)他們病癥的恢復(fù)都有很好的作用?！彼謴墓?jié)目談到自身：“在這段時(shí)間里，我也在學(xué)習(xí)如何同他們相處，節(jié)目組配備的專業(yè)醫(yī)生、義工、護(hù)工們都給出了很多建議，這對(duì)我來說非常有價(jià)值，因?yàn)槲易约杭依镆灿羞@樣的老人在，我也想把這些知識(shí)分享給更多家庭”。再有就是他意識(shí)到了對(duì)待阿爾茨海默病老人的態(tài)度轉(zhuǎn)變：“一開始，老人健忘時(shí)身邊的人可能會(huì)下意識(shí)責(zé)備他，問怎么又忘了，并讓他再想想。但通過切身相處，你慢慢知道不要去逼迫他再重新記憶起來，因?yàn)槟鞘遣“Y，不是要他努力就可以解決的事情。身邊的人循循善誘的讓他進(jìn)入到一個(gè)對(duì)身體、對(duì)記憶、對(duì)大腦更好的生活方式里面來，讓他們多去處理事情，判斷事情，這個(gè)才是我們應(yīng)該做的?！?/p>

有時(shí)間多陪伴他們，才不會(huì)有遺憾

在和這些特殊店員相處的過程中，黃渤學(xué)習(xí)到了很多跟老人相處的科學(xué)方式方法，他說，才知道有時(shí)我們焦急的心態(tài)會(huì)導(dǎo)致很多無效甚至錯(cuò)誤的交流方式，每次工作結(jié)束過后，想陪在家中老人身邊的想法都更強(qiáng)烈了。

雖然兩代人在生活方式上難免有互相不認(rèn)同之處，比如老人會(huì)堅(jiān)持對(duì)用紙張、塑料袋，用水用電等非常節(jié)儉，而且有時(shí)確實(shí)沒必要，還有老人們對(duì)于保健品的執(zhí)念等。作為家人，黃渤都會(huì)表示尊重、認(rèn)同并自省，他說，就比如我們都在批判的保健品，是我們平時(shí)對(duì)老人陪伴的缺失才讓別有用心之人有機(jī)可乘，一面是親人不在身邊帶來的缺失感，孤獨(dú)感，一面是推銷員熱情的“關(guān)懷”，當(dāng)然難以抗拒，所以這也是給做子女的提了醒。

當(dāng)人到中年，可能會(huì)突然有一天發(fā)現(xiàn)，父母的頭發(fā)似乎一下子白了一片，或者以前他很容易做到的事情，突然開始做不到，就會(huì)驚訝于父母老了?！氨热缧r(shí)候我跟父親經(jīng)常去海里游泳，后來有一次父親拒絕下海了，是因?yàn)樗庾R(shí)到了自己的老去，這樣的瞬間會(huì)讓人很傷感，很無奈?！秉S渤感慨道。所以他平時(shí)一有機(jī)會(huì)就帶父母出門轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，還會(huì)經(jīng)常帶他們到拍戲的地方旅游，他也覺得自己應(yīng)該堅(jiān)持下去，雖然每個(gè)人都承擔(dān)著許多不同的社會(huì)身份，比如是子女也是朋友，是老板也是演員，但盡量協(xié)調(diào)好社會(huì)與家庭，有時(shí)間多陪伴父母，多介入他們的生活，哪怕是想念時(shí)的視頻問候，才不會(huì)留有遺憾。

通過之前的節(jié)目我們了解到，黃渤的父親也是一位認(rèn)知障礙者，當(dāng)被問到，同認(rèn)知障礙者一起生活，家人特別需要注意的地方時(shí)，黃渤說：“特別需要注意的是需要特別注意”。這一句讓聽出了家人的無奈與無微不至。黃渤也給認(rèn)知障礙患者的家庭成員們提出了一些建議：“心里有愛，你會(huì)看到很多問題，也會(huì)解決掉很多問題，要給予他們足夠的關(guān)心關(guān)注和耐心。通過學(xué)習(xí)，我們可以在家中做很多針對(duì)這些癥狀的適老化改造，改善和他們相處的方式方法，找一些適合他們的鍛煉方式?！钡拇_，有遺忘就有守望，家人的關(guān)懷與溫暖，永遠(yuǎn)是治愈一切的良藥。

宋祖兒：關(guān)愛長輩要盡力而為

餐廳里無小事

作為90后小花旦，宋祖兒有著非常多喜愛她的觀眾和粉絲，按她的話講，在出演過的眾多作品和角色中，自己“哪個(gè)都最喜歡”。祖兒說，《忘不了餐廳》對(duì)于她這個(gè)副店長來講，并不太像一個(gè)綜藝，而是她想宣傳的一件事，她從中收獲了很多關(guān)于阿爾茨海默病的知識(shí)，還有和老人相處的方式方法。

祖兒認(rèn)為，這個(gè)餐廳里發(fā)生的任何一件事情都不是小事，都很難忘，和老人們相處在需要集中注意力的同時(shí)也非常有趣?！耙?yàn)橹挥形覀內(nèi)齻€(gè)店長副店長，算是非常健康，可以有敏捷思考能力的人，所以壓力肯定是有的，會(huì)因?yàn)閾?dān)心照顧不好他們而緊張?！?/p>

祖兒說，從這段時(shí)間同老人們的相處中，她意識(shí)到?jīng)]有必要強(qiáng)迫身邊人去做他不愿意或不理解的事情。并不只是因?yàn)樗麄兊牟“Y，或是因?yàn)閷?duì)方上了年紀(jì)，這一點(diǎn)即便是對(duì)于同齡人或朋友也依然適用。比如病癥稍嚴(yán)重一點(diǎn)的孔繁漪老師，店長們就會(huì)用打岔的方式引導(dǎo)她把首要工作做完，而不是采用強(qiáng)迫、要求的方式，講究方法反而效率更高，更容易達(dá)成一致的目標(biāo)。

孝順是沒有標(biāo)準(zhǔn)的

祖兒給長輩送禮物時(shí)，會(huì)選擇他們需要的東西。平時(shí)在和家人長輩溝通交流的時(shí)候，面對(duì)生活習(xí)慣、消費(fèi)方式等不同，會(huì)尊重理解對(duì)方。她說，長輩們有他們的生長環(huán)境，不能逼著他們接受我們的生活方式。

當(dāng)被問到和長輩產(chǎn)生分歧如何處理時(shí)，祖兒開玩笑道“就打架吵架”，但這里不是真的打架吵架，而是像朋友一樣，吵吵合合，沒有人真的生氣。比如她和母親因?yàn)樾∈掳枳旌螅l也不理誰，但自己找不到東西或有事同對(duì)方商量時(shí)，兩個(gè)人只要有人先開啟話頭就會(huì)自動(dòng)和好。在日常拌嘴中，親情越拌越濃。

祖兒說，孝順這件事情沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，孩子們的陪伴有時(shí)也需要依據(jù)自己的工作等客觀實(shí)際情況而定，千萬不要等到失去的時(shí)候，后悔自己當(dāng)時(shí)沒有好好照顧他們，重要的是問心無愧，平時(shí)盡力多去關(guān)心父母長輩。

忘不了家族的“寶貝”們

店員：李君滬 70歲

籍貫：上海

前職業(yè)：水電維修工

很喜歡雙手交叉放在腿上，時(shí)常微笑著的乖巧爺爺。無憂無慮，有自己的小世界的“老頑童”。是團(tuán)隊(duì)的耿直擔(dān)當(dāng)，想說什么都直言不諱，沒有顧忌。工作上基本無失誤，全場幫忙，心里永遠(yuǎn)裝著顧客，比顧客催得都快，算賬能力依舊在線。

店員：賈迎芬 58歲

籍貫：山東

職業(yè)：酒店后勤部經(jīng)理

忘不了餐廳首席Vocal，只要聽到音樂，就會(huì)跟著哼起來，有著天生的好嗓子，擅長多種唱法。勤勞敬業(yè)，瘋狂催菜，標(biāo)志性笑容，百分百優(yōu)秀員工。心細(xì)如發(fā)，在餐廳工作外還每天悉心照顧父母。餐廳門面，關(guān)注美的各種細(xì)節(jié)，與祖兒、彩萍阿姨組成愛美姐妹花。

店員：孔繁漪 80歲

籍貫：山西

前職業(yè)：語文老師

逢人便夸，詞匯量極其豐富，社交達(dá)人，沒有融不進(jìn)的局?？偸窍乱幻刖屯涀约阂墒裁矗瑫r(shí)常搞不清自己在經(jīng)營餐廳。一生只愛一個(gè)人，丈夫去世十年仍以為還在世，喜歡跟丈夫一樣的大高個(gè)男孩相處。時(shí)常輸出婚戀觀，人生觀，對(duì)人生有很多通透的認(rèn)知。

店員：朱彩萍 71歲

籍貫：上海

前職業(yè)：汽修公司組織科辦事員

標(biāo)志性的小酒窩，很可愛，愛跟客人比劃自己的酒窩?？偸菬嵝挠趲椭鷦e人，時(shí)刻關(guān)心其他老人的身體和情緒變化，熱衷于跟客人聊天。對(duì)于所有人的講述都非常認(rèn)真傾聽并給予回復(fù)，在玩游戲的時(shí)候也是最積極的一員。

店員：樸熙昌 79歲

籍貫：朝鮮族（從小在沈陽長大）

前職業(yè)：轎車廠生產(chǎn)科科長

會(huì)吹小號(hào)、彈鋼琴、手風(fēng)琴，演小品，搭樂高，多才多藝，時(shí)刻有驚喜的寶藏爺爺。工作極其認(rèn)真，在經(jīng)營時(shí)刻一直走來走去，關(guān)注工作的各種細(xì)節(jié)。會(huì)有很多不經(jīng)意的可愛舉動(dòng)，愛開玩笑、說冷段子。