杜爾伯特縣河蟹產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)分析

侯景軍

杜爾伯特蒙古族自治縣水域面積205萬畝，發(fā)展河蟹生產(chǎn)的資源潛力巨大。杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十幾年的發(fā)展，現(xiàn)已初具產(chǎn)業(yè)規(guī)模。2018年，全縣河蟹放養(yǎng)面積達到40萬畝，商品蟹總產(chǎn)量達到2000t，產(chǎn)值突破億元，占水產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值的14%，河蟹養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量位居黑龍江省第一位。杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹以其天然綠色的優(yōu)良品質(zhì)和鮮美的口感，深受廣大消費者青睞，品牌影響力正逐漸擴大，商品蟹年總產(chǎn)量逐年提高，河蟹的品質(zhì)、規(guī)格也在逐年攀升。全縣從事河蟹養(yǎng)殖、捕撈、運輸、銷售人員達2000余人，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)從蘆葦洼地養(yǎng)殖河蟹成蟹逐步向大水面、沿江溝渠、稻田發(fā)展，同時正在逐步推廣稻田培育蟹種（扣蟹）。2018年全縣河蟹養(yǎng)殖戶達到450戶，隨著放養(yǎng)面積擴大和產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，河蟹產(chǎn)業(yè)正逐步發(fā)展成為杜爾伯特蒙古族自治縣致富于民的大產(chǎn)業(yè)。杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展需要將苗種培育、生態(tài)養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、銷售流通各環(huán)節(jié)進行有機融合，其持續(xù)健康發(fā)展必須依靠建設(shè)完善的苗種培育、產(chǎn)品質(zhì)量安全、加工、流通、品牌、宣傳、營銷、管理、科研和技術(shù)服務(wù)等配套體系的強力支撐。為促進杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，重點應(yīng)做好以下五大體系建設(shè)。

1 蟹種（扣蟹）培育體系建設(shè)

蟹種也稱扣蟹，扣蟹培育是河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，逐步實現(xiàn)扣蟹苗種自給自足，是從源頭上大幅降低產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)成本、保障產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要措施，因此必須建設(shè)好扣蟹培育基地，省、市、縣應(yīng)出臺一定的產(chǎn)業(yè)扶持政策，鼓勵和引導(dǎo)稻田扣蟹培育，并制定規(guī)范的扣蟹苗種培育制度及操作規(guī)程，細化管理環(huán)節(jié)，形成穩(wěn)定的苗種供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。實施產(chǎn)能定位，實現(xiàn)全縣河蟹生產(chǎn)用苗自給自足，供應(yīng)中國北方扣蟹苗種需要。計劃到2024年實現(xiàn)全縣發(fā)展稻田扣蟹培育 16萬畝，扣蟹年產(chǎn)量在8800t左右。全縣年需要扣蟹苗種3000噸左右，除了實現(xiàn)全縣河蟹生產(chǎn)用苗自給自足外，還能外銷全省其它市場扣蟹苗種5800t左右。2019年，按照《杜爾伯特蒙古族自治縣稻田扣蟹培育示范基地建設(shè)項目實施方案》，依托他拉哈鎮(zhèn)安平村大拉哈圖水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社、巴彥查干鄉(xiāng)朝爾村水稻種植大戶郭迎賓建設(shè)了4處稻田培育扣蟹基地，基地面積合計1800畝。6月1日統(tǒng)一投放大眼肉體苗種，進行扣蟹培育試驗，秋季扣蟹單產(chǎn)30kg/ac～60kg/ac，單位面積效益414～840元/ac。

2 質(zhì)量安全體系建設(shè)

河蟹產(chǎn)品的質(zhì)量安全是河蟹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的核心問題之一，建立一個集水域環(huán)境監(jiān)測、水生動物檢疫檢測機構(gòu)是保障河蟹產(chǎn)品安全、推動河蟹產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的先決條件。為此，應(yīng)以健全完善縣級水產(chǎn)技術(shù)推廣機構(gòu)為重點，引進專業(yè)技術(shù)人才，壯大水產(chǎn)技術(shù)人才隊伍，切實承擔起河蟹產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作，嚴格把握苗種生產(chǎn)、飼料投喂、藥物使用等重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并定期做好水環(huán)境的監(jiān)測工作。同時，也要在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、漁業(yè)生產(chǎn)企業(yè)建立相應(yīng)的機構(gòu)，配備專職水產(chǎn)技術(shù)人員負責本區(qū)域內(nèi)河蟹產(chǎn)品、水環(huán)境質(zhì)量檢測工作，并負責本區(qū)域內(nèi)的質(zhì)量安全檔案。

3 營銷體系建設(shè)

建設(shè)杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)品營銷體系，創(chuàng)建國家河蟹健康養(yǎng)殖示范縣，實現(xiàn)建設(shè)黑龍江省河蟹交易集散地目標，應(yīng)重點發(fā)揮好杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會的牽頭引領(lǐng)作用，以吸納農(nóng)民為重點，擴大協(xié)會會員群體，做好服務(wù)，共同發(fā)展，實現(xiàn)河蟹生產(chǎn)、銷售、市場信息等資源共享;應(yīng)重點扶持壯大河蟹經(jīng)紀人隊伍，充分發(fā)揮經(jīng)紀人的市場交易作用，實現(xiàn)苗種、飼料、藥品、捕撈工具、捕撈服務(wù)、物流運輸、包裝、技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)全部由經(jīng)紀人來高效完成，從而促進河蟹產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展;重點建設(shè)好縣域內(nèi)的河蟹交易市場、外阜“杜爾伯特蟹”展銷中心、河蟹產(chǎn)品直銷店，大幅提升杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)品的銷售能力和交易數(shù)量;重點做好河蟹產(chǎn)品的宣傳推介，充分發(fā)揮專業(yè)媒體、門戶網(wǎng)站宣傳優(yōu)勢，依托各類賽事、活動，提高“杜爾伯特蟹”品牌的知名度和影響力。2019年在盤錦市東風市場設(shè)立了杜爾伯特河蟹盤錦直銷中心。該中心由杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會牽頭，重點解決了全縣河蟹集中上市“銷售難”問題，為全縣河蟹養(yǎng)殖戶銷售河蟹提供了服務(wù)，開啟了杜爾伯特河蟹向全國批量銷售模式。該中心成立以來，“杜爾伯特蟹”無論規(guī)格、品質(zhì)都深受廣大客商的好評，“杜爾伯特蟹”品牌影響力大幅提升。預(yù)計2020年河蟹銷售季，通過該銷售中心可銷售“杜爾伯特蟹”300t，增加銷售收入350萬元。

4 科技支撐體系建設(shè)

建設(shè)好杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)業(yè)科技支撐體系，重點做好技術(shù)培訓和服務(wù)，大幅提高從業(yè)者的養(yǎng)殖技術(shù)水平，實現(xiàn)河蟹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效益協(xié)調(diào)發(fā)展;重點做好河蟹生產(chǎn)投入品監(jiān)管、水質(zhì)監(jiān)測、河蟹產(chǎn)品質(zhì)量安全等項工作，為河蟹產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展提供保障;重點保護涵養(yǎng)生態(tài)環(huán)境及生物資源，保障生態(tài)調(diào)節(jié)功能，維護生態(tài)平衡，增強生態(tài)空間管控，實現(xiàn)水資源可持續(xù)利用;注重與科研院所合作，重點完成河蟹產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究與開發(fā)、冷鏈運輸技術(shù)研究、新技術(shù)推廣與培訓。積極組織養(yǎng)蟹專家及科技人員、技術(shù)能人，通過發(fā)放資料、現(xiàn)場答疑、實地指導(dǎo)等送科技下鄉(xiāng)活動，推動河蟹健康養(yǎng)殖技術(shù)、無公害河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖水質(zhì)綜合處理技術(shù)的推廣普及。積極組織養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶到江蘇、上海、湖北、遼寧等河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)達地區(qū)學習、考察，學習先進經(jīng)驗，開闊視野。

5 品牌文化體系建設(shè)

文化是品牌戰(zhàn)略之魂，打造培育“杜爾伯特蟹”品牌文化，應(yīng)重點推動文化、旅游、商貿(mào)有機融合。組織大型河蟹產(chǎn)品展銷會，充分展示和推介杜爾伯特蒙古族自治縣河蟹產(chǎn)品的特色品質(zhì)，深入打造蟹文化，壯大蟹產(chǎn)業(yè)，做強蟹經(jīng)濟。注重與高端專業(yè)品牌文化營銷策劃隊伍合作，以“登高望遠”的氣魄來策劃、培育、打造“杜爾伯特蟹”的品牌文化。舉辦河蟹節(jié)，學習先進地區(qū)辦節(jié)經(jīng)驗，召開河蟹品鑒會，推廣河蟹飲食文化，促進河蟹消費。舉辦河蟹大賽，評出“蟹王”、“蟹后”，根據(jù)色澤、氣味、口感等性狀評選出最佳口感獎。舉辦河蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗交流會，促進養(yǎng)殖場戶間的養(yǎng)殖技術(shù)交流。注重與中央電視臺、黑龍江廣播電視臺、大慶廣播電視臺等傳統(tǒng)新聞媒體的深度合作，加強宣傳推介力度，通過提升品牌影響力來挖掘“杜爾伯特蟹”文化，拉動“蟹經(jīng)濟”。

參考文獻：（略）

（責任編輯：孔令杰）