基于SWOT法的新疆梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及對(duì)策

郭麗，吳翠云*

(1.塔里木大學(xué)植物科學(xué)學(xué)院/南疆特色果樹高效優(yōu)質(zhì)栽培與深加工技術(shù)國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室/新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)南疆特色果樹生產(chǎn)工程實(shí)驗(yàn)室，新疆阿拉爾 843300；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)塔里木盆地生物資源保護(hù)與利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)

截至2018年，中國梨種植面積、產(chǎn)量分別為112.2萬hm2(1682.5萬畝)、1949.9萬t，均占世界的70%以上，位居世界第一[1,2]。新疆是梨的重要產(chǎn)區(qū)，2018年總面積7.3萬hm2,總產(chǎn)量140.7萬t，產(chǎn)量位列全國前四[3]。利用描述統(tǒng)計(jì)的方法分析新疆梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合SWOT法分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、外部機(jī)遇和威脅。針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，提出發(fā)展的措施和對(duì)策，為新疆地區(qū)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出科學(xué)合理的規(guī)劃與指導(dǎo)。

1 新疆地區(qū)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.1 新疆梨種植面積與產(chǎn)量的變化動(dòng)態(tài)

據(jù)《新疆統(tǒng)計(jì)年鑒》[4]數(shù)據(jù)，2007～2018年，新疆梨種植面積總體呈增長趨勢(shì)，分為3個(gè)階段。2007～2009年種植面積呈增長勢(shì)頭；2009～2015年呈下降趨勢(shì)，2015年降至最低6.6萬hm2，主要原因是“十二五”期間紅棗產(chǎn)業(yè)急劇擴(kuò)張導(dǎo)致梨面積減少。2015～2018年上升較快。12年間年總產(chǎn)量保持增長趨勢(shì)，從43.5萬t增加到140.7萬t，平均年產(chǎn)量91.2萬t，總產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量分別增加了3.2倍和3.1倍。平均年增長率26.5%，其中2007～2011年平均年增長率19.3%，2012～2018年平均年增長率18.4%，2011～2012年由于新疆發(fā)生了大面積嚴(yán)重的冬季凍害和春季凍害，導(dǎo)致減產(chǎn)嚴(yán)重 (圖1)。

圖1 新疆地區(qū)梨種植面積與產(chǎn)量的變化

1.2 新疆各梨產(chǎn)區(qū)的面積與產(chǎn)量情況

新疆梨產(chǎn)地主要集中在巴州(巴音郭楞蒙古自治州)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)、阿克蘇地區(qū)。3個(gè)主產(chǎn)區(qū)2018年種植面積分別為3.96、2.07、1.16萬hm2，分別占全疆梨總面積的54.2%、28.3%、15.9%。年總產(chǎn)量以兵團(tuán)的最高，為53.2萬t，占全疆梨總產(chǎn)量的37.8%。其他梨產(chǎn)區(qū)的面積僅0.11萬hm2，占1.6%，年產(chǎn)量1.7萬t，占1.2%。

3個(gè)主產(chǎn)區(qū)梨單位面積產(chǎn)量以阿克蘇地區(qū)的最高，每公頃32.3t，比兵團(tuán)的高出6.68t，是巴州地區(qū)的兩倍多。由此可看出，3個(gè)主產(chǎn)區(qū)在新疆梨產(chǎn)業(yè)中各有優(yōu)勢(shì)，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的總產(chǎn)量高，巴州地區(qū)的種植面積大，阿克蘇地區(qū)的管理好，單產(chǎn)高(表1)。

2 新疆梨產(chǎn)業(yè)的SWOT法分析

SWOT分析法又稱態(tài)勢(shì)分析法，是對(duì)研究對(duì)象所處的情景全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的分析，根據(jù)分析結(jié)果制定一一對(duì)應(yīng)的發(fā)展對(duì)策。其中S(Strength)和W(Weakness)代表內(nèi)部優(yōu)勢(shì)和內(nèi)部劣勢(shì)；O(Opportunity)和T(Threat)代表外部機(jī)會(huì)和外部威脅[4]。

2.1 內(nèi)部優(yōu)勢(shì)因素(S)

地理環(huán)境獨(dú)特。梨樹喜溫、喜光，適于年平均溫度4～21℃、年日照1600～1700小時(shí)的地區(qū)；對(duì)土壤酸堿適應(yīng)性較廣，pH值5～8.5，耐鹽堿性強(qiáng)，土壤含鹽量在0.2%以下生長正常。新疆是典型的大陸性氣候，干旱少雨，有效積溫高，年平均氣溫12～15℃；光熱資源豐富，年日照2750～3029小時(shí)，十分適合梨樹種植，同時(shí)較大的晝夜溫差有利于果實(shí)的糖分積累，形成糖分高、著色好、口感好的優(yōu)質(zhì)梨果。

表1 新疆梨各產(chǎn)區(qū)種植面積與產(chǎn)量

區(qū)位優(yōu)勢(shì)。新疆處于歐亞大陸的中心，有長達(dá)5600km的邊境線，與俄羅斯、阿富汗、哈薩克斯坦等8個(gè)國家接壤，目前有74個(gè)國家級(jí)開放縣市、16個(gè)國家一類口岸、12個(gè)二類口岸[5]，有效連接?xùn)|西歐、中亞及南亞等國家，新疆霍爾果斯口岸作為重要的進(jìn)出口通道與哈薩克斯坦、俄羅斯以及蒙古等國形成了“經(jīng)濟(jì)圈”，發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)明顯，新亞歐大陸橋的開通為新疆連接亞太地區(qū)和整個(gè)歐洲地區(qū)提供便利的通道，從而實(shí)現(xiàn)“雙向開放、東進(jìn)西出”[6]。

品種資源優(yōu)勢(shì)。庫爾勒香梨是新疆乃至全國名優(yōu)特產(chǎn)品之一，于2006年9月通過國家質(zhì)檢總局審批為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力；由新疆塔里木大學(xué)以庫爾勒香梨為母本、早酥梨為父本有性雜交選育的新梨7號(hào)，2000年9月通過新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定并命名，早熟、優(yōu)質(zhì)、耐貯，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在新疆表現(xiàn)優(yōu)異，成為優(yōu)勢(shì)品種[7,8]。

2.2 內(nèi)部劣勢(shì)因素(W)

自然災(zāi)害頻發(fā)。近些年來，新疆地區(qū)凍害對(duì)梨產(chǎn)業(yè)危害嚴(yán)重。冬季低溫凍害輕則凍死花芽和枝組，重則凍壞大枝和主干；春季低溫造成花芽凍傷凍死；冰雹造成幼果表面形成點(diǎn)塊狀或環(huán)狀疤；花期降塵嚴(yán)重影響授粉和坐果；大風(fēng)災(zāi)害造成梨產(chǎn)量損失。

品種單一，規(guī)模較小。目前，新疆地區(qū)的梨基本為中晚熟的庫爾勒香梨，多以碭山梨和鴨梨做授粉樹。早熟的新梨7號(hào)近幾年有零星發(fā)展但尚未形成規(guī)模。早、中、晚熟品種比例失調(diào)。果園基本還是農(nóng)民一家一戶分散經(jīng)營管理，規(guī)?；潭鹊?，抵御自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力較低。受意識(shí)局限，農(nóng)民多注重產(chǎn)量而不注重品質(zhì)，偏施化肥。

采后處理及深加工薄弱。梨果采后商品化處理程度低，包裝粗糙也成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱的原因之一。梨果大多以鮮食為主，加工企業(yè)少，多以殘次果為原料進(jìn)行粗加工，加工能力、技術(shù)水平及加工品附加值低，缺少精深加工企業(yè)和高附加值產(chǎn)品，成為新疆地區(qū)梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸之一。

2.3 外部機(jī)遇因素(O)

政策提供發(fā)展指向。國家實(shí)施以生態(tài)環(huán)境建設(shè)為重點(diǎn)的西部大開發(fā)戰(zhàn)略。國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林業(yè)局聯(lián)合印發(fā)了《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》，鼓勵(lì)地方做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，對(duì)于新疆發(fā)展特色林果業(yè)來說是機(jī)遇。2017年4月，國家林業(yè)局召開了19個(gè)對(duì)口援疆省市林業(yè)援疆工作調(diào)度會(huì)。國家林業(yè)局、新疆維吾爾自治區(qū)政府、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，加強(qiáng)科技支撐與創(chuàng)新推動(dòng)南疆林果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。2019年巴州印發(fā)《自治州香梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)方案(2020～2022年)》，打造庫爾勒香梨原產(chǎn)地地理標(biāo)志優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，并將其轉(zhuǎn)換為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

“一帶一路”提供出口交易平臺(tái)?！耙粠б宦贰笔恰?1世紀(jì)海上絲綢之路”和“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”的總稱。新疆作為“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”路上的主要中樞點(diǎn)，是連接中亞、歐洲以及中東的重要通道。建立新疆進(jìn)出口交易平臺(tái)，加快了梨產(chǎn)品進(jìn)入歐亞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的步伐。

電商平臺(tái)提供銷售渠道。利用互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和電子商務(wù)等方式提高新疆梨的品牌形象和價(jià)值，進(jìn)行梨果及其加工制品的銷售，以優(yōu)質(zhì)銷售服務(wù)取得越來越多的農(nóng)產(chǎn)品通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入消費(fèi)終端。

2.4 外部威脅因素(T)

進(jìn)口梨逐年增加。隨著消費(fèi)者對(duì)梨果品質(zhì)和多元化日益提升，具有國外特色的軟肉型西洋梨進(jìn)入中國市場(chǎng)，表現(xiàn)出較好的市場(chǎng)前景，對(duì)新疆梨產(chǎn)業(yè)具有一定沖擊力。

假冒偽劣產(chǎn)品層出不窮。新疆庫爾勒香梨的品牌在國內(nèi)外享有盛譽(yù)，許多不法商販用非新疆本地庫爾勒香梨以次充好，市場(chǎng)上出現(xiàn)了不少“山寨梨”冒用庫爾勒香梨的品牌。在陜西和廣州等地都曾出現(xiàn)過，造成庫爾勒香梨的市場(chǎng)被沖擊。雖然從2016年開始加大了打假維權(quán)的力度，但目前仍有冒牌庫爾勒香梨在市場(chǎng)上銷售。

3 對(duì)策與建議

3.1 擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提質(zhì)增效

在得天獨(dú)厚的地理環(huán)境、顯著的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和國家惠民政策的支持下，新疆特色林果業(yè)的產(chǎn)量和種植面積迅速增長。然而近些年梨產(chǎn)量和種植面積在全疆水果的中所占份額卻逐漸減少。梨產(chǎn)業(yè)作為新疆特色林果業(yè)的重要組成部分和新疆標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，應(yīng)抓住“一帶一路”的機(jī)遇，以市場(chǎng)為導(dǎo)向結(jié)合產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大發(fā)展。

由于栽培技術(shù)的提高，梨產(chǎn)量一直呈穩(wěn)步增長趨勢(shì)。但果農(nóng)過于注重產(chǎn)量，盲目過量施用化肥提高坐果率，忽視疏花疏果，造成樹體負(fù)載過高，果實(shí)品質(zhì)下降。為實(shí)現(xiàn)新疆梨產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，需著重研究兩方面問題：一是產(chǎn)量與化肥的施用量、施用時(shí)期和施用方法之間的關(guān)系，依據(jù)樹體、土壤養(yǎng)分狀況和品種的需肥特點(diǎn)提出合理的施肥方案。二要研究負(fù)載量與果實(shí)品質(zhì)之間的關(guān)系。根據(jù)品種、樹齡、樹勢(shì)、栽培密度和氣候條件等確定樹體最適負(fù)載量，并制定合適的疏花疏果方式及時(shí)期。

3.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)及種植模式

新疆目前以晚熟的庫爾勒香梨和極早熟的新梨7號(hào)為主栽品種。要調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，均衡早中晚熟品種。新梨7號(hào)7月下旬成熟上市，可適當(dāng)上調(diào)其種植比例至20%；庫爾勒香梨種植比例過高可下調(diào)至60%；適當(dāng)引進(jìn)早熟和中熟品種各10%，實(shí)現(xiàn)新疆梨的周年供應(yīng)。

針對(duì)新疆梨種植還處于一家一戶的小規(guī)模分散經(jīng)營狀態(tài)，建議在基本農(nóng)戶基礎(chǔ)性地位不變的前提下，實(shí)行農(nóng)戶合作經(jīng)營，梨園集中連片，規(guī)模化管理。同時(shí)，相關(guān)部門與氣象部門聯(lián)合及時(shí)對(duì)災(zāi)害天氣做出預(yù)警，給出防御建議，更好地應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害。

3.3 提高采后加工技術(shù) ，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

延長梨產(chǎn)業(yè)鏈條。梨果的精深加工是增強(qiáng)梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。要把梨的初、深加工與生產(chǎn)相聯(lián)系，利用援疆政策積極從沿海發(fā)達(dá)的對(duì)口城市引進(jìn)符合新疆梨品種的深加工技術(shù)、模式和加工設(shè)備，增加梨產(chǎn)業(yè)的附加值。建議對(duì)梨深加工技術(shù)進(jìn)行研究，對(duì)創(chuàng)業(yè)進(jìn)行貸款減息、減免稅收等鼓勵(lì)政策。

新疆申請(qǐng)?jiān)a(chǎn)地保護(hù)的梨品牌較少。品牌是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的生命線，庫爾勒香梨由于缺乏品牌意識(shí)和品牌保護(hù)，屢屢受到假冒偽劣產(chǎn)品的沖擊。需要強(qiáng)化品牌意識(shí)和品牌保護(hù)。要善于利用法律手段，加強(qiáng)其注冊(cè)和認(rèn)證工作；引進(jìn)防偽標(biāo)志和信息查詢系統(tǒng)；建立完善的銷售服務(wù)體系，防范和打擊假冒產(chǎn)品上市。