銅鑼灣鮨金季節(jié)的旬味

經(jīng)過黃昏辛勞的工作后，王勃感悟到在黃昏摸著酒杯，與美女一起品嘗美食，實在是減壓的良方。是晚由于美女害羞，美女不愿上鏡，但王勃深知普世美女都通曉美味餐廳這一定律，故是晚由美女挑選地方，美女不由分說便把王勃帶到鮨金，看來是對鮨金的美味有十足的信心。

鮨金位于銅鑼灣開平道1號CUBUS 12樓，位置方便，餐應(yīng)裝修以金色為主軸，很有氣派，王勃感覺除了情侶談心外還很適合商務(wù)聯(lián)誼聚餐。晚金的晚餐分兩種，分別有主打日本直送海鮮的廚師發(fā)辦（OMAKASE），亦有提供打邊爐Shabu Shabu。是晚美女選擇了廚師發(fā)辦（OMAKASE），王勃則選擇了Shabu Shabu。

王勃點選了日本A5鹿兒島和牛的不同部位如牛肩脊肉，肉眼蓋，西冷，牛冧肉等等，湯底則是鮮魚湯，店員稱是每日用大量鮮魚及魚骨肴制，味道鮮美。

美酒方面，王勃點選了獺祭，還特意挑選了2割3，是指將米磨研到只剩23%去釀造（磨除77%），酒體入喉后持續(xù)長久且干凈俐落的余韻，細(xì)膩柔滑的口感，的確是清酒之王。美女點的廚師發(fā)辦亦不遑多讓，熱情的店員告訴王勃秋風(fēng)初起時，嘗季節(jié)之旬味，指的分別是秋刀魚和日本海膽。美女亦是好酒之人，同場再加點一枝（作）雅乃智（のとも）中取り純米大吟釀。「作」有未完成的意思，位于三重縣的清水酒造，認(rèn)為釀酒不是內(nèi)置瓶中就算結(jié)束，而是由喝的人或是提供者來持續(xù)下去，“作”是橋，將人的緣分作結(jié)合。

地址： 銅鑼灣開平道1號Cubus12樓

電話： 31889908

北海道海膽味道鮮甜，入口即溶，同時同場，香，甜，鮮，綿，味蕾非一般享受。

秋刀魚味道入口甘香，而且是期間限定，一年只有兩個月是品嘗季節(jié)。

獺祭（だっさい）純米大吟醸磨き二割三分被贊譽為“清酒之王”，“日本第一清酒”，夢幻日本酒之最！

在2011年全日本酒歡評會中，純米吟釀《雅乃智中取り》獲得金賞獎！如絲綢的順滑感，香氣緩緩滲出，是一貫山田錦純米大吟釀的哈密瓜和清淡的百合花香氣。又帶點熟果如成熟蘋果，香蕉，軟糖的迷人香味。酒質(zhì)清澈透明，酒體屬清爽一類，帶有穩(wěn)健平順的甘味，似葡萄酒般在口腔中具有起伏感的酒質(zhì)，平衡之余尾韻悠長，令人回味無窮。