探析高海拔地區(qū)優(yōu)質(zhì)蠶豆栽培技術(shù)

楊統(tǒng)勝

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，常見(jiàn)的有豆瓣醬、蠶豆芽、油炸豆、磨粉等，蠶豆的籽粒飽滿(mǎn)，具有良好的適應(yīng)性，目前，已經(jīng)成為重要的出口農(nóng)作物。近年來(lái)，農(nóng)科院研究了多種大粒型蠶豆，其中包括青海9號(hào)，11號(hào)，12號(hào)等，受到了種植人員的喜愛(ài)與推廣，以下則分析了蠶豆的具體栽培技術(shù)。

一、高海拔地區(qū)優(yōu)質(zhì)蠶豆的作用

蠶豆中含有25%的蛋白質(zhì)，以及多種氨基酸與維生素，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作為蔬菜品種之一，不但可以用作炒菜與煲湯，而且還可以用于加工粉皮、磨成淀粉、做成醬菜。蠶豆的株型呈現(xiàn)直立的狀態(tài)，可以純作栽培，也可以與小麥進(jìn)行間作，在地邊與畦埂進(jìn)行種植，優(yōu)化作物的布局結(jié)構(gòu)，進(jìn)而提高土地的利用率。此外，蠶豆還具有以下作用：第一，蠶豆中的粗纖維可以降低膽固醇，對(duì)于人體的腸蠕動(dòng)具有一定促進(jìn)作用。第二，蠶豆中含有的維生素C可以緩解人體的動(dòng)脈硬化。第三，蠶豆具有益氣健脾的促進(jìn)作用。第四，蠶豆中含有鈣、鋅、錳等成分，可以調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)組織與大腦，增強(qiáng)記憶力。第五，蠶豆中的含有的蛋白質(zhì)含量可以預(yù)防心血管疾病，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

二、優(yōu)質(zhì)蠶豆在高海拔地區(qū)中的具體栽培技術(shù)

1、種子精選

種植人員需要人工精選種子，將癟粒、小粒、有病斑、破損的籽粒去除，而選擇飽滿(mǎn)、粒大、老熟、皮色光亮、無(wú)病斑的籽粒，確保種子的發(fā)芽率達(dá)到96%以上，凈度達(dá)到99%以上，純度達(dá)到98%以上，從而提高出苗率。在播種前，還需要曬種，大概3-5d，有效去除種子表面的細(xì)菌。此外，需要嚴(yán)格選擇蠶豆的粒、莢、株等，確保蠶豆品種的一致性與穩(wěn)定性，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)。

2、選地整地

在選擇地塊時(shí)，需要選擇土層較為深厚，以及具有18cm以上的耕作層。前茬以馬鈴薯和小麥為主，不宜使用油菜和豆類(lèi)作物。由于蠶豆的根系較為發(fā)達(dá)，因此需要深耕，施用1500-2000kg的農(nóng)家肥，在條件允許下，還可以使用旋耕的方式，不但可以保持土壤的水分，而且還可以提高根系的生長(zhǎng)發(fā)育情況。同時(shí)，每667m2需要施用五氧化二磷5-7kg，純氮2.5-3.0kg，按照1：2.0-2.3的氮磷比配置。鈣對(duì)于蠶豆具有良好的促進(jìn)作用，可以增加其含氮量，使植株的莖稈堅(jiān)硬健壯，當(dāng)植株卷曲或矮小時(shí)，可以施用磷酸鈣促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3、播種技術(shù)

播種的最佳時(shí)期在3月中旬，當(dāng)氣溫為0-5℃，土壤已經(jīng)解凍12-15cm時(shí)，通過(guò)拖拉機(jī)牽引，使用中型點(diǎn)播機(jī)進(jìn)行播種，使用寬窄行距的種植方法，寬行為50cm，窄行為25cm，4窄1寬。播種量的范圍在25kg/667m2，基本苗的數(shù)量在1.7萬(wàn)-2.2萬(wàn)株，深度為6-8cm。例如青海9號(hào)、11號(hào)、12號(hào)等蠶豆，在水澆地的播種量范圍在20-25kg/667m2，確保苗的數(shù)量在1.2-1.3萬(wàn)株，而旱山地的播種量范圍在25-30kg/667m2，確保苗的數(shù)量在1.5-1.8萬(wàn)株。

4、重施基肥與磷肥

蠶豆屬于中晚熟品種，其生長(zhǎng)期的范圍在156-162d左右，需要重施基肥，促進(jìn)根系的生長(zhǎng)發(fā)育，為蠶豆的開(kāi)花結(jié)莢提供營(yíng)養(yǎng)成分。此外，適當(dāng)增加磷肥可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)。當(dāng)土壤具有充足的肥力時(shí)，每667m2需要施用15-20kg的磷酸二銨、4-5kg的尿素、25kg的磷酸鈣，而當(dāng)土壤缺乏肥力時(shí)，每667m2需要施用20-25kg的磷酸二銨、5-8kg的尿素，根據(jù)苗期的生長(zhǎng)情況，可以適當(dāng)追肥。

5、合理灌溉

在灌水時(shí)，需要根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖馇闆r與苗情決定次數(shù)。在蠶豆的生長(zhǎng)期間，需要?jiǎng)?chuàng)造濕潤(rùn)的土壤環(huán)境，特別是開(kāi)花期，需要為其提供充足的水分。若是在土壤干燥的地點(diǎn)，植株的葉色變黑，需要增加灌溉的次數(shù)，而若是在土壤濕潤(rùn)的地點(diǎn)，葉色較為碧綠，可以適當(dāng)減少灌溉的次數(shù)。當(dāng)苗生長(zhǎng)到13-17cm左右灌水，有利于分枝發(fā)生，在開(kāi)花期與初莢期灌水，有效促進(jìn)開(kāi)花，使籽粒較為飽滿(mǎn)，減少空莢或脫落的現(xiàn)象。當(dāng)出現(xiàn)硬莢時(shí)，需要去除嫩莢，有利于通風(fēng)性與透氣性，減少消耗內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分，使籽粒更加飽滿(mǎn)成熟，加快成熟時(shí)間。

6、田間管理

由于苗期雜草會(huì)與蠶豆?fàn)帗岎B(yǎng)分，因此，當(dāng)蠶豆長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度，大概在10-13cm時(shí)，需要進(jìn)行中耕，其行間鋤深為8-10cm，株間鋤深為5cm，防止傷害植株根部，冬春需要中耕1-2次。在生長(zhǎng)過(guò)程中，需要根據(jù)蠶豆的生長(zhǎng)情況進(jìn)行追肥，在噴施葉面時(shí)，使用磷酸二氫鉀200倍液均勻的噴施。在盛花期與成莢期，需要使用硼酸或硼砂50g，減少落花或落莢的現(xiàn)象，進(jìn)而提高坐莢率。此外，田間管理還需要注意以下三點(diǎn)：第一，在6月中旬進(jìn)入開(kāi)花期時(shí)，不宜澆水，防止蠶豆徒長(zhǎng)，以及引起雜草生長(zhǎng)。第二，在開(kāi)花期不宜施用過(guò)多的肥料，避免導(dǎo)致落花，影響蠶豆的產(chǎn)量。當(dāng)進(jìn)入結(jié)莢期后，可以使用二氫鉀噴施在葉面上，進(jìn)而延長(zhǎng)供能期，增加籽粒的數(shù)量。第三，8月中期屬于結(jié)莢后期，需要注意及時(shí)排水，防止影響根系的生長(zhǎng)。

7、病蟲(chóng)防治

蠶豆常見(jiàn)的病害有銹病和赤斑病等，而常見(jiàn)的蟲(chóng)害有薊馬和蚜蟲(chóng)等。第一，對(duì)于銹病的防治，在農(nóng)業(yè)防治方面，需要將種子用56℃溫水浸泡5min，以及增施有機(jī)肥的含量，及時(shí)消除收獲后的病原體，進(jìn)行集中銷(xiāo)毀。在化學(xué)防治方面，需要使用75%百菌情可濕性粉劑600倍液，或者是15%三唑酮可濕性粉劑1000倍液，每隔10天使用一次。第二，對(duì)于赤斑病的防治，需要使用50%多菌靈可濕性粉劑1000-1500倍液進(jìn)行噴霧防治，每隔10天進(jìn)行一次，總共3次即可，會(huì)保持30天的安全間隔期。第三，對(duì)于蚜蟲(chóng)的防治，需要使用40%抗蚜威2000-3000倍液進(jìn)行噴放，每7天防治一次，不宜超過(guò)3次。第四，對(duì)于薊馬的防治，需要使用4.5%高效錄氰菊酯乳油40ml或10%吡蟲(chóng)啉10g，用15kg水稀釋后進(jìn)行噴霧防治。

（作者單位：811600 青海省西寧市湟中區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）