馬鈴薯主糧化及一種新的栽培技術(shù)簡(jiǎn)要

高雪冬　丁俊杰　顧鑫　楊曉賀　姚亮亮　張茂明　劉偉　邱磊

馬鈴薯含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)、維生素等，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣受人們的喜愛(ài)。它也是世界上的第四大重要的糧食作物，而我國(guó)則是世界上生產(chǎn)馬鈴薯的第一大國(guó)家，每年大約生產(chǎn)7500萬(wàn)噸，約占世界馬鈴薯總產(chǎn)量的四分之一，我國(guó)雖然是糧食產(chǎn)量大國(guó)，但糧食產(chǎn)量也是多多益善。本文簡(jiǎn)要介紹一種馬鈴薯地上壟體栽培技術(shù)，期望為馬鈴薯主糧化、高產(chǎn)化提供微薄之力。

馬鈴薯是一年生的草本植物，屬茄科，其塊莖可供食用，是世界五大作物之一（包括玉米、小麥、稻谷、高粱）。馬鈴薯塊莖中含有大量的淀粉，能作為主糧為人體提供豐富的熱量。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是它的維生素含量是所有糧食作物中最最多全的，在歐美國(guó)家中特別是在北美，馬鈴薯早就成為人們的第二主食來(lái)源。正是因?yàn)榻R鈴薯的出現(xiàn)，為我們國(guó)家人口的翻倍增長(zhǎng)創(chuàng)造了有利條件。

馬鈴薯的原產(chǎn)地位于南美洲的安第斯山區(qū)，人類早在公元前8000年到5000年左右的時(shí)間就開(kāi)始了馬鈴薯的栽培，經(jīng)考察發(fā)現(xiàn)最早的馬鈴薯栽培地區(qū)應(yīng)該在秘魯?shù)哪喜?，后?lái)才被從南美洲引進(jìn)，早期人們還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到馬鈴薯的食用價(jià)值，而是將它的花作為一種工藝裝飾，后來(lái)經(jīng)一位農(nóng)學(xué)家的嘗試才發(fā)現(xiàn)馬鈴薯不僅能夠食用，而且做法很多。后來(lái)馬鈴薯被引進(jìn)中國(guó)，在中國(guó)種植馬鈴薯的這幾百年間，中國(guó)已經(jīng)成為目前世界上最大的馬鈴薯種植國(guó)家之一，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量也躍居世界首位。

馬鈴薯是黑龍江地區(qū)種植面積較廣的農(nóng)作物之一，其原因是馬鈴薯的生長(zhǎng)周期較短、耐寒冷、環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、產(chǎn)量極高、且種植方法比較簡(jiǎn)單、并且耐存儲(chǔ)、作用范圍廣泛、而且營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，在種植方面受到廣大農(nóng)民的歡迎，在食用方面由于其物美價(jià)廉也受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。馬鈴薯在16世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)，經(jīng)過(guò)時(shí)間的推移，慢慢地被人們大面積的種植，為我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及人口增長(zhǎng)立下了汗馬功勞。馬鈴薯在全國(guó)范圍內(nèi)種植的產(chǎn)量、品質(zhì)等均不一樣，并且相關(guān)的生產(chǎn)方法和栽培農(nóng)藝也不相同。

佳木斯市在黑龍江省的東北部，地處松花江、黑龍江以及烏蘇里江匯聚而成的三江平原腹地，由于其具有豐富的土地資源、水資源，為我國(guó)糧食的種植和生產(chǎn)提供了有利條件，因此也是我國(guó)糧食生產(chǎn)的重點(diǎn)地區(qū)，而馬鈴薯作為三江平原中種植面積名列前茅的糧食作物，其產(chǎn)量也十分可觀。但是在馬鈴薯的種植過(guò)程中，仍然存在著一些問(wèn)題，例如，品種少、分散性強(qiáng)，以及栽培方法和機(jī)械設(shè)備較為落后等。因此，可以通過(guò)講座以及示范的方式，向廣大農(nóng)民推廣、普及馬鈴薯的地上壟體栽培技術(shù)，以提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，幫助農(nóng)民提升馬鈴薯種植的經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)而使農(nóng)民能夠接受并應(yīng)用先進(jìn)的馬鈴薯種植技術(shù)。

馬鈴薯是第四大糧食作物，在中國(guó)糧食安全中具有重要的戰(zhàn)略地位，不同的糧食作物其種植方式也不盡相同，只有采取針對(duì)性的栽培技術(shù)，才能夠確保糧食產(chǎn)量。但是由于新栽培技術(shù)的研究和普及有所欠缺，使得截至目前黑龍江省的農(nóng)民們?nèi)耘f以種植玉米大豆等傳統(tǒng)作物的方式栽培馬鈴薯，不科學(xué)的種植方式在一定程度上影響了馬鈴薯的產(chǎn)量，進(jìn)而影響到農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，長(zhǎng)此以往將會(huì)使農(nóng)民逐漸喪失對(duì)馬鈴薯的信心，失去種植的積極性。

為了有效解決以上問(wèn)題給農(nóng)業(yè)帶來(lái)的巨大損失。2011年黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院佳木斯分院在農(nóng)業(yè)部立項(xiàng)，通過(guò)引進(jìn)日本核心培土機(jī)械，經(jīng)過(guò)消化吸收和創(chuàng)新，形成的馬鈴薯地上壟體栽培模式。

由于傳統(tǒng)小壟給馬鈴薯提供的生長(zhǎng)空間較小，不利于馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育，因此針對(duì)馬鈴薯研發(fā)的地上壟體栽培技術(shù)，其主要的核心思想是改善傳統(tǒng)小壟的種植空間，通過(guò)機(jī)械方式對(duì)壟體進(jìn)行改造和調(diào)整，增大其生長(zhǎng)發(fā)育的空間。經(jīng)過(guò)改造之后，將65cm的小壟調(diào)整成80cm的大壟，并利用整形犁增加壟體的高度，這樣的高壟、大壟能夠?yàn)轳R鈴薯的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的空間，以此達(dá)到收獲高質(zhì)、高產(chǎn)馬鈴薯的目的。除了有助于馬鈴薯塊莖生長(zhǎng)之外，這種壟體還能夠使田間獲得良好的透光和通風(fēng)條件，有效降低田間濕度，有利于減少田間病蟲(chóng)害的發(fā)生。

通過(guò)2年的田間試驗(yàn)示范，在馬鈴薯病、蟲(chóng)、草害防控、馬鈴薯不同壟距栽培、馬鈴薯肥水管理等方面進(jìn)行深入研究，使各種技術(shù)組裝配套，形成與中國(guó)國(guó)情相適應(yīng)的馬鈴薯地上壟體栽培技術(shù)模式。并在黑龍江省佳木斯市、富錦市大面積推廣應(yīng)用。2011年推廣面積達(dá)到1100畝，馬鈴薯產(chǎn)量為2671公斤/畝，效益達(dá)到1369元/畝。2012年推廣面積達(dá)到2.6萬(wàn)畝。3783公斤/畝，效益達(dá)到3026元/畝，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益7867萬(wàn)元。比種植大豆、玉米增收164%左右。由于大壟作業(yè)，田間通風(fēng)透光良好，減少了大量化學(xué)藥劑的使用，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。

我國(guó)雖然是糧食產(chǎn)量大國(guó)，尤其稻米產(chǎn)量排在世界前列，但糧食嫌少不嫌多，民以食為天，增加糧食產(chǎn)量自然是皆大歡喜。馬鈴薯本來(lái)就是高產(chǎn)量作物，如果馬鈴薯成為了主食，那么糧食產(chǎn)量定會(huì)成倍數(shù)增長(zhǎng)，將會(huì)為我國(guó)的糧食產(chǎn)量作出巨大貢獻(xiàn)。

（作者單位：154007 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 佳木斯分院）