再想一想“一粒米七擔(dān)水”

李文祺

“反對浪費(fèi)”近日成了熱門話題，讓我想起小時(shí)候吃飯時(shí)，一不小心把碗中的飯粒掉落在飯桌上，爺爺敲敲筷子，口氣嚴(yán)厲道：“小鬼頭！把飯粒拿起來吃掉！”“不就是一粒米嗎？”我不以為然地說了一句，爺爺用竹筷敲了一下我的頭：“不知天高地厚，一粒米七擔(dān)水啊，這是老祖宗傳下來的古訓(xùn)，要牢記，不能浪費(fèi)！”

從小，家里就是這種氛圍，互相提醒，互相監(jiān)督，不斷重復(fù)“一粒米七擔(dān)水”的話題，從此，吃飯不落一粒米，碗里不留一粒飯粒，習(xí)慣成自然，到老了也改不了。

“一粒米七擔(dān)水”，說的是稻生長離不開水。過去生產(chǎn)落后，灌溉全靠人力或畜力，灌溉用水對農(nóng)民來說是一件非常艱苦的事。至于七擔(dān)水，那只是一種形象的說法。米當(dāng)然是“粒粒皆辛苦”。首先是種子，把它放在秧田里培育，它慢慢發(fā)芽，長到一定高度的時(shí)候，把秧苗拔起來，移植到水田里，農(nóng)民彎著腰，面朝水田背朝天，倒退著插秧，從早到晚、日復(fù)一日，直至插秧完畢，等著水稻慢慢長大成熟，收割脫粒進(jìn)倉，再到軋米廠去殼成米。從一顆種子，經(jīng)過灌水、施肥、鋤草、打蟲、收割、去殼，最后到人的嘴里，其中的不易，我們可有切身體會(huì)？

“一粒米七擔(dān)水”的古訓(xùn)，自古至今在民間傳承，珍惜每一粒糧食。我們敬愛的周恩來總理就十分注意，一粒米飯，也不隨意糟蹋。每次吃飯完畢，他總要用湯水洗刷碗盞，然后喝進(jìn)肚里。這些故事，全國人民感動(dòng)至今。如今隨著物質(zhì)生活逐漸富裕，一些地方不同程度出現(xiàn)了餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，當(dāng)真如習(xí)近平總書記說的那樣“觸目驚心，令人痛心”！

中國作為世界最大、人口最多的發(fā)展中國家，用僅占世界7%的耕地，養(yǎng)活了全球20%的人口，堪稱奇跡。今年，在前有新冠肺炎疫情、后遇洪災(zāi)旱災(zāi)的情況下，我國夏糧再獲豐收，產(chǎn)量達(dá)到兩千八百五十六億斤，相較去年同比增長0.9%，創(chuàng)歷史新高，再次增強(qiáng)了端牢“中國飯碗”的信心和底氣。

但在這樣的情況下，為何還要強(qiáng)調(diào)樹立危機(jī)意識，把保障糧食安全放在突出位置？為何要反復(fù)敲響杜絕浪費(fèi)的警鐘？說到底，我國糧食生產(chǎn)和消費(fèi)長期處于“緊平衡”狀態(tài)，連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費(fèi)量的增長仍快于產(chǎn)量的提高。因此，必須始終對糧食安全抱有危機(jī)意識——對于一個(gè)擁有十四億人口的大國來說，哪怕每個(gè)人只浪費(fèi)一粒米一棵菜，都是一個(gè)驚人的數(shù)字。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易。節(jié)約糧食，是美德，更是責(zé)任。

【原載《解放日報(bào)》】