稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)

邢浩男 莫亞瓊 張倩語(yǔ) 文楚薇

(湖南文理學(xué)院，湖南 常德 415000)

1 稻蝦綜合種養(yǎng)模式

1.1 稻田選擇

水源充足，水質(zhì)良好，土質(zhì)為壤土，黏土的肥沃稻田，0.67～3.3hm2(1hm2=15畝)為每個(gè)養(yǎng)殖單元。

1.2 田間工程

沿稻田四周，開(kāi)挖寬2～3m，深1～1.2m，坡比1∶1.5以上的田地進(jìn)行環(huán)形防溝，田地周圍防溝占稻田總耕地面積10%，防溝完成后及時(shí)加高、加寬、加固，確保稻田的土壤保水性和灌溉能力。稻田防溝周圍要種植大量水草，水草種植面積一般占稻田防溝的30%，進(jìn)水口周圍要安裝長(zhǎng)3～5m的長(zhǎng)方形密眼式排水網(wǎng)罩，過(guò)濾土壤水質(zhì)。

1.3 消毒方面

每畝地可用75kg茶籽茶葉生煎餅石灰粉用化肥澆水或用10～15kg茶籽生煎餅浸出液全池，然后用適量清水均勻潑灑[2]。

①：外?、冢吼B(yǎng)殖槽③：出水口④：入水口⑤：水稻⑥：內(nèi)埂圖1 稻蝦混合種養(yǎng)田間平面示意圖

1.4 苗種頭發(fā)

6～8月份每畝投放30g克氏原螯蝦5～25kg，3～4月上旬期間，每畝投放規(guī)格0.5kg100～200只幼蝦6000～8000只。放苗時(shí)注意，放到淺水，水草多的地方，讓蝦自行爬到防溝水中，要及時(shí)清除并處理死蝦。

1.5 水位水質(zhì)調(diào)控

按照缺水季節(jié)及時(shí)合理地調(diào)控農(nóng)田水位，及時(shí)采取措施，科學(xué)合理調(diào)控農(nóng)田水質(zhì)。例如旋耕施肥，每畝農(nóng)田噴施充分發(fā)酵的有機(jī)肥500kg+過(guò)磷酸鈣15kg后進(jìn)行旋耕，埋入深度一般為10～20cm。這種肥料主要用于培養(yǎng)農(nóng)田中的水草和餌料中的微生物，同時(shí)也是蔬菜和水稻的基肥。養(yǎng)殖的過(guò)程定期用光合細(xì)菌加強(qiáng)改善基底，保證養(yǎng)殖時(shí)期水質(zhì)的透明度在25～30之間，水色為茶藿色，成蝦生長(zhǎng)的時(shí)期，保證養(yǎng)殖時(shí)期水質(zhì)容氧充足。

1.6 飼料投喂

堅(jiān)持“定時(shí)、定額、定點(diǎn)、定址”四定的基本油脂飼料投喂的原則，做到定時(shí)看天氣，看溫度，看蝦生長(zhǎng)和存活的情況，適當(dāng)?shù)赝段?，保證蝦的基本營(yíng)養(yǎng)和需求。在蝦快速生長(zhǎng)的時(shí)期，要盡量選擇蛋白質(zhì)和脂肪含量高的基本油脂飼料進(jìn)行投喂。

1.7 捕撈方面

捕撈投網(wǎng)操作使用時(shí)間：4～6月(春季水稻秧苗栽種前)，捕撈操作方法：根據(jù)捕小蝦的身體大小，選擇合適的一個(gè)蝦籠后并進(jìn)行投魚(yú)捕網(wǎng)，在每條環(huán)溝及整個(gè)水稻田中間各投放一個(gè)蝦籠后進(jìn)行投網(wǎng)捕撈。

圖2 稻蝦混合種養(yǎng)立體生態(tài)模式技術(shù)流程圖

2 稻蝦共作的生態(tài)效應(yīng)

2.1 稻田產(chǎn)值大幅提高

稻蝦混合種養(yǎng)立體生態(tài)模式下的一畝水田稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)值，相當(dāng)于我國(guó)過(guò)去667m2種植的水田水稻綜合產(chǎn)值的15倍。盡管在此混合種養(yǎng)模式下，水稻混合種植的水田總面積顯著減少了，但是一畝稻田的總面積和稻米單產(chǎn)量并沒(méi)有顯著減少，提高了稻米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2 改良土土壤，進(jìn)化水源

稻蝦混合的種養(yǎng)模式要求在充足水資源、土質(zhì)為黏土的肥沃稻田上進(jìn)行。此混合種養(yǎng)模式極大地改變了干旱澇漬稻田土壤生態(tài)系統(tǒng)中各種礦物質(zhì)的綜合循環(huán)利用過(guò)程，小龍蝦以各種稻草植物為食，快速地分解水稻的秸稈并糞便快速進(jìn)入底層泥土，提高了底層泥土有機(jī)碳和全氧化氮的綜合含量，增加了底層泥土中的各種營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)。

2.3 生物多樣性

稻蝦屬于混合種養(yǎng)，通過(guò)稻田中加入克氏原螯蝦，改變了其食物鏈的關(guān)系；進(jìn)行田間改造及田間管理的方式，混合種養(yǎng)會(huì)對(duì)生長(zhǎng)在稻田中的病蟲(chóng)草及其生物的多樣性狀況產(chǎn)生影響，研究的結(jié)果表明，稻蝦混合種養(yǎng)稻田的昆蟲(chóng)和雜草的數(shù)量與種類隨著實(shí)施稻蝦混合共生的時(shí)長(zhǎng)，呈現(xiàn)數(shù)量先減少后增加的變化趨勢(shì)[4]。

3 稻蝦綜合種養(yǎng)模式主要的問(wèn)題

3.1 規(guī)?；潭鹊?/h3>

農(nóng)民普遍擁有的土地不多，多以一家一戶經(jīng)營(yíng)種養(yǎng)殖為主，無(wú)法整合式發(fā)展種養(yǎng)。生產(chǎn)成本偏高，機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備缺乏，管理規(guī)范程度偏低；農(nóng)村合作社發(fā)展種養(yǎng)殖的大戶占比不高，引進(jìn)的企業(yè)數(shù)量不足，缺少品牌的種養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)研發(fā)和銷售的一站式以及全程化售后服務(wù)的模式不健全，不能形成種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主體聚集、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚的紐帶效應(yīng)。

3.2 基礎(chǔ)理論不足

從目前的調(diào)查和情況分析來(lái)看，稻蝦綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)理論的研究仍存在嚴(yán)重不足[5]。主要表現(xiàn)在：(1)稻綜合養(yǎng)種的模式由于缺少科學(xué)規(guī)劃，沒(méi)有因地制宜。(2)重蝦輕稻，影響了國(guó)家的糧食安全。(3)稻蝦抗病蟲(chóng)害綜合防控的意識(shí)相對(duì)不強(qiáng)。(4)對(duì)水肥的調(diào)控不合理。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，我國(guó)的稻蝦綜合種養(yǎng)模式得到了迅速發(fā)展。該模式充分利用了水稻和克氏原螯蝦各自綜合種養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，充分利用其互補(bǔ)性，發(fā)揮克氏原螯蝦除草和排泄物增肥等的效果，實(shí)現(xiàn)“田面種稻，水體養(yǎng)蝦，蝦糞沃疇，稻蝦共生”的立體生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，有效地提高了農(nóng)田的利用率，是我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)向立體化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要轉(zhuǎn)變，從根本上實(shí)現(xiàn)了“一水兩用，一田兩收”，最大程度上有效降低了農(nóng)民耕種養(yǎng)殖的效率和成本，滿足了社會(huì)對(duì)農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品的綜合利用需求，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)和村莊集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了健康可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)了農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，給農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增添了生機(jī)和活力。