閩北稻鴨共生技術(shù)的效果及方法要點(diǎn)

鄧子宜

（福建省順昌縣雙溪街道三農(nóng)服務(wù)中心，福建順昌353200）

稻鴨共生是一項(xiàng)低投入、高產(chǎn)出、先進(jìn)環(huán)保型的農(nóng)業(yè)技術(shù)，集社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益于一體的成熟農(nóng)業(yè)新技術(shù)[1]，在不使用農(nóng)藥、化肥和除草劑的情況下，可生產(chǎn)無公害、綠色大米和鴨肉、鴨蛋。目前，國內(nèi)各區(qū)域結(jié)合自身?xiàng)l件，已總結(jié)出相應(yīng)的稻鴨共生綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)。閩北是福建省最主要糧食生產(chǎn)基地，其常年稻田播種面積達(dá)到271萬hm2，閩北生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，發(fā)展稻鴨共生條件得天獨(dú)厚。2018—2019年在順昌縣雙溪街道溪蘭村開展了稻鴨共生技術(shù)試驗(yàn)，面積為1.34 hm2，本文總結(jié)了2 a的試驗(yàn)結(jié)果，以期為閩北稻鴨共生技術(shù)推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗(yàn)田基本情況

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在順昌縣雙溪街道溪蘭村，距離城關(guān)約7 km；實(shí)施單位為康平生態(tài)種植家庭農(nóng)場。試驗(yàn)區(qū)海拔高度320 m，年均溫度18.6℃，土壤、水質(zhì)、空氣優(yōu)良，無污染。

2 供試品種及方法

水稻耕作方式為中稻直播稻，品種選用清香型優(yōu)質(zhì)稻美香占，鴨子品種為紹興麻鴨（蛋鴨）。美香占從2012年開始在溪蘭村種植6 a直播稻均表現(xiàn)不錯，美香占米粒細(xì)長、腹白少、米飯香滑、柔軟可口，適合稻米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。5月中旬第1次耕地，播種前5 d第2次耕地并施足基肥，播種前1 d精整田面作畦，畦寬1.6 m，畦與畦之間溝寬0.25 m。5月下旬播種，播種前浸種催芽，每667m2播種量1 kg左右，按畦稱量均播、勻播，播后13 d左右放10～13日齡 （每667m2放養(yǎng)15～18只） 雛鴨進(jìn)田，直至水稻開始抽穗時把鴨子趕出稻田，9月下旬水稻成熟收割結(jié)束后再把鴨子放回田里。

3 稻鴨共生技術(shù)應(yīng)用效果

3.1 提質(zhì)增產(chǎn)增收

應(yīng)用稻鴨共生技術(shù)栽培優(yōu)質(zhì)稻（美香占），稻谷增產(chǎn)明顯，2 a平均增產(chǎn)達(dá)9.6%。此外，稻鴨共生的優(yōu)質(zhì)稻谷無公害，甚至可當(dāng)準(zhǔn)有機(jī)稻谷銷售，平均單價(jià)達(dá)到7元/kg；而傳統(tǒng)同品種稻谷單價(jià)平均只有6元/kg，按照這一單價(jià)計(jì)算，2 a平均每667m2稻鴨共生優(yōu)質(zhì)稻可增加收入520.5元；鴨子養(yǎng)到第2年4—5月出售，平均每只鴨產(chǎn)蛋102.6個（6.35 kg），稻田養(yǎng)鴨味道鮮美，肉質(zhì)豐厚結(jié)實(shí)有韌性，鴨蛋細(xì)膩，無腥味，鴨子每只可賣70元，鴨蛋平均售價(jià)可達(dá)20元/kg，按照這一單價(jià)計(jì)算，養(yǎng)鴨收入2 a平均每667m2的凈收入增加達(dá)936.5元（表1）。

表1 不同生產(chǎn)模式的投入與產(chǎn)出表現(xiàn)

3.2 減肥減藥優(yōu)化生態(tài)

紹興麻鴨在稻田放養(yǎng)具有如下功能：除草，鴨子喜歡吃禾本科以外的植物和水面浮生雜草，再加上田間活動產(chǎn)生的渾水控草作用，顯示出出類拔萃的除草功能；除蟲，鴨子喜歡吃昆蟲和水生小動物，能消滅稻飛虱和稻葉蟬、稻像甲、福壽螺等，同時能清除病害寄生或傳播途徑，改善通風(fēng)透光條件，控制水稻紋枯病、條紋葉枯病和黃萎病等發(fā)生；增肥，鴨糞是養(yǎng)分豐富的有機(jī)肥，能夠有效地培肥土壤；促根生長，鴨在稻田不停地游動，增加水中的溶解氧，疏松了表層土壤，促進(jìn)水稻強(qiáng)根，提高水稻抗性。

稻鴨共生技術(shù)，正是利用鴨子的除草、除蟲（含害螺）和松土肥田功能，大幅度減少稻作的人工干預(yù)，節(jié)省肥料、農(nóng)藥投入和工本，保護(hù)甚至還改善了稻田的生態(tài)環(huán)境。

另一方面，水稻對于鴨子既提供了遮陽的良好棲息地和嬉水場所，又提供了豐富的食料。這種良好的生態(tài)環(huán)境不僅養(yǎng)鴨飼料投入和防疫成本大幅減少，而且鴨子生長非常健壯、肉蛋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

4 稻鴨共生技術(shù)方法要點(diǎn)

4.1 選擇適宜的稻田

稻鴨共生稻田宜選擇交通方便、水源充足、排灌暢通、耕層深厚的洋面田進(jìn)行，冷爛田、砂質(zhì)田、易旱田不適宜稻鴨共生的種養(yǎng)模式。

3.2 稻田基礎(chǔ)設(shè)施改造

4.2.1 棚舍搭建 為方便晚上補(bǔ)飼、飲水和產(chǎn)蛋，可因地制宜（如依靠田梗一角）搭建鴨舍，建筑面積按10只/m2計(jì)算，棚舍的地面與田梗相當(dāng)，四角用立柱，上架2根橫梁，橫梁高度130 cm左右，其上用竹片搭建一拱架，上面蓋茅草，橫梁下三面用小毛竹圍住，棚舍地面用竹板或木板平鋪，棚舍前用高50 cm的尼龍網(wǎng)圍出一定的活動場地，并在場地內(nèi)放置料槽和飲水器。

4.2.2 挖鴨子嬉水溝 鴨子是喜水動物，為了讓鴨子在田間有充足的地方嬉水游玩，要充分利用直播稻田灌溉溝，在播種前將灌溉溝加寬至0.40 m以上，加深至0.35 m以上，這樣既暢通了排灌，又滿足鴨子活動，尤其是擱烤田時的嬉水活動需求。

4.3 稻與鴨的品種選擇

水稻應(yīng)選擇抗病蟲、抗倒伏、耐水耐肥、米質(zhì)優(yōu)良、適宜順昌縣作為中稻直播栽培的優(yōu)質(zhì)品種，如美香占。稻田放養(yǎng)的鴨子應(yīng)選適應(yīng)能力和生活能力強(qiáng)、個體不大、抗病力強(qiáng)的品種，如麻鴨（蛋鴨）。

4.4 制定科學(xué)的水稻肥水管理方案

4.4.1 施肥方案 5月中旬整地時每667m2用500 kg有機(jī)肥+水稻專用肥30 kg作基肥。下足基肥后，一般不需要施肥，因?yàn)轼喖S是水稻的優(yōu)質(zhì)肥料，有利于促進(jìn)土壤養(yǎng)分釋放和根系吸收。水稻中后期若葉色跌落較多，則應(yīng)根據(jù)葉色深淺適量補(bǔ)施粒肥。

4.4.2 管水方案 5月下旬水稻播種后13 d，放雛鴨進(jìn)田，放鴨時水深約5 cm。稻鴨共作，稻田必須保持一定的水層，水層深度一般以鴨腳剛好到泥土為宜，以充分發(fā)揮鴨子的耘田作用，增加表土通透性，刺激和促進(jìn)水稻的生長發(fā)育，減少無效分蘗，提高成穗率，增加產(chǎn)量。在直播稻分蘗后，稻田夠苗應(yīng)及時烤田，以后隨著鴨齡增加，鴨體長大不斷加深水層至5～8 cm，直至水稻開始抽穗時趕出稻田，水稻實(shí)行濕潤灌漿，干濕交替，至收割前10～15 d斷水。

4.5 制定鴨的飼養(yǎng)方案

4.5.1 鴨的放養(yǎng)密度 為保證田間的天然飼料能滿足麻鴨（蛋鴨）的生育需要，遵循宜稀不宜密的原則，一般每667m2放養(yǎng)15～18只為宜，否則食料不足，會影響鴨子生長發(fā)育。

4.5.2 鴨的放養(yǎng)時間 水稻直播后13 d左右，鴨齡達(dá)10～13日齡時，可放鴨進(jìn)田。鴨子進(jìn)田前，要先訓(xùn)養(yǎng)幾天，主要是采食訓(xùn)練，把谷子撒到水里，

讓它們?nèi)プ氖?，?jīng)多次訓(xùn)練后，鴨子才會主動去找食物。鴨子每天的放養(yǎng)時間，要結(jié)合氣溫高低，合理的安排，夏天最好是在10：00之前以及16：00以后進(jìn)行放養(yǎng)，水稻抽穗到灌漿時期，為防止鴨子啄食稻穗，導(dǎo)致水稻產(chǎn)量降低，將鴨子趕到棚舍前的活動場地，到水稻收割結(jié)束后，再放回田里。

4.5.3 鴨的飼料投放 為補(bǔ)充放養(yǎng)時期飼料的不足，對放養(yǎng)鴨要適時補(bǔ)飼。前期為育雛期，雛鴨在早晚各補(bǔ)飼1次，投喂些易于消化的碎米或米糠，以補(bǔ)充能量的不足，按早上半飽、晚上喂足的原則確定補(bǔ)飼量，并逐減喂飼次數(shù)和數(shù)量，促使鴨自由采食。隨著雛鴨的生長，可根據(jù)放養(yǎng)鴨啄食雜草、昆蟲決定放養(yǎng)鴨的補(bǔ)飼。以放養(yǎng)為主時期，晚上回棚舍后進(jìn)行補(bǔ)飼，并備足飲用水，滿足飲用。

4.5.4 鴨的疾病防治、防疫 放養(yǎng)鴨的防疫同樣堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的方針。要按照常規(guī)防御程序，定期進(jìn)行疫苗接種，做好防疫滅病工作。