寧德山區(qū)稻鴨種養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益分析

吳國燦，湯凱毅，劉萍花，程云鈴，林 起，李上后，陳若平*

（1.寧德市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建福安355017；2.霞浦縣山野農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，福建霞浦355100）

為貫徹落實實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署，緊緊圍繞福建省特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，大力推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系正逐步朝著綠色、安全、節(jié)本增效的方向發(fā)展。水稻作為中國人的主要糧食作物之一，在寧德山區(qū)廣泛種植。探索無污染和高效益的水稻種植模式是現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的發(fā)展方向，稻鴨種養(yǎng)模式早在20世紀(jì)七八十年代就在長江流域以南稻區(qū)成型。稻鴨種養(yǎng)模式符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，將綠色農(nóng)業(yè)理念貫徹到水稻生產(chǎn)和家禽養(yǎng)殖中去，展現(xiàn)了綜合種養(yǎng)模式的優(yōu)勢，實現(xiàn)了農(nóng)田經(jīng)濟(jì)效益的有效提升［1］。稻鴨種養(yǎng)模式通過在稻田中放養(yǎng)的鴨群來捕食螺類、稻蟲和雜草，糞便還田，大大降低了水稻病蟲害的發(fā)生，減少了肥料的施用，是一種綠色無公害的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)［2］。栽培水稻在種植過程中，需要施用農(nóng)藥和化肥，確保病蟲害的防控和必要元素的供應(yīng)，假如完全不施用農(nóng)藥化肥，水稻產(chǎn)量極低，甚至絕收。寧德山區(qū)在推行現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系過程中，充分利用稻鴨種養(yǎng)模式，拒絕噴施農(nóng)藥化肥，對稻田病蟲草螺害進(jìn)行綠色防控，生產(chǎn)無污染的稻米和鴨肉。稻鴨種養(yǎng)模式下生產(chǎn)出的大米和鴨子具有良好的市場競爭力，提高了經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)濟(jì)效益又決定了該模式的推廣前景，稻鴨種養(yǎng)模式對促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)保和農(nóng)民增收有著推動作用。

1 材料與方法

試驗設(shè)在福建省寧德市霞浦縣水門鄉(xiāng)承天村進(jìn)行，試驗地海拔為650 m，稻田周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水源無污染。承天村共建立了8 hm2水稻種植基地，主要種植單季稻，種植的水稻品種為寧12優(yōu)6169，養(yǎng)殖的鴨品種為本地番鴨。稻鴨種養(yǎng)區(qū)移栽前人工除草，每667m2施用有機肥200 kg，2019年5月2日播種，6月4日移栽，6月18日投放鴨子，8月22日回捕鴨子，試驗中未施用農(nóng)藥和化肥，不使用除草劑。鴨子投放谷物喂食，一日一餐［3］。水稻單作區(qū)采用常規(guī)栽培管理，肥藥正常施用。田間統(tǒng)一設(shè)立殺蟲燈進(jìn)行物理防控。

水稻成熟時分別在稻鴨種養(yǎng)區(qū)和水稻單作區(qū)各隨機取3個面積為1 m2的小區(qū)調(diào)查有效穗，并各隨機取5株進(jìn)行室內(nèi)考種；隨機取3個面積為66.7 m2的小區(qū)進(jìn)行實割測產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 鴨子投放和回捕時產(chǎn)量分析

根據(jù)合作社成員種養(yǎng)經(jīng)驗，每667m2稻田合理的鴨子投放數(shù)量平均為15只。從鴨子生長情況上看（表1），每667m2試驗田的鴨子在數(shù)量上沒有變化，說明鴨子遭受疫病或者捕殺導(dǎo)致死亡的幾率很低，鴨子回捕時比投放時的平均重量增加了1.77 kg，總重量增長了26.55 kg。

表1 稻田鴨子投放和回捕時的對比

2.2 稻鴨種養(yǎng)模式和水稻單作模式下的稻谷產(chǎn)量分析

表2中，平均有效穗數(shù)為3個1 m2小區(qū)的平均數(shù)；穗粒數(shù)、結(jié)實率和千粒重為考種數(shù)據(jù)；實割平均產(chǎn)量為3個66.7 m2的小區(qū)測產(chǎn)產(chǎn)量的平均數(shù)。從稻谷產(chǎn)量上看，稻鴨種養(yǎng)區(qū)相比水稻單作區(qū)降幅明顯，平均每667m2減少了165.93 kg，減產(chǎn)30.0%。在產(chǎn)量構(gòu)成上，與水稻單作區(qū)相比，稻鴨種養(yǎng)區(qū)的有效穗數(shù)明顯減少，減少了20.89%；穗粒數(shù)也減少了10.72%；結(jié)實率和千粒重?zé)o明顯變化。試驗的2個處理間種植的水稻品種相同，稻鴨種養(yǎng)模式下有效穗數(shù)和穗粒數(shù)的減少，可能與鴨道占用了部分種植面積，以及鴨子生長過程中存在踩踏和覓食現(xiàn)象有關(guān)。

表2 稻鴨種養(yǎng)區(qū)和水稻單作區(qū)的稻谷產(chǎn)量和及其構(gòu)成

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

表3中，種苗成本包括購買水稻種子和鴨苗的費用，物資成本包括有機肥的費用、喂養(yǎng)谷物的費用以及農(nóng)資的費用，人工成本包括田間管理的費用。試驗在水稻播種、移栽和稻谷收獲儲存過程產(chǎn)生的人工成本基本相同［4］。水稻單作區(qū)的整個生產(chǎn)過程，每667m2需要9 d工，工值為150元/d，合計1 350元；鴨種養(yǎng)區(qū)相比水稻單作區(qū)多出1 d的人工除草費用，鴨種養(yǎng)區(qū)每667m2共10 d工，合計1 500元；同時稻鴨種養(yǎng)區(qū)養(yǎng)鴨增加4 d工，人工成本增加600元。

試驗地處于較高海拔的山地地帶，病蟲害較少，水源健康環(huán)保，稻鴨種養(yǎng)區(qū)產(chǎn)出的稻谷單價平均每千克達(dá)到6.67元，每667m2所生產(chǎn)的稻谷產(chǎn)值達(dá)2 583.6元，產(chǎn)值較高；此外，稻鴨種養(yǎng)區(qū)每667m2增加鴨子產(chǎn)值1 515.0元。稻鴨種養(yǎng)區(qū)每667m2的總產(chǎn)值比水稻單作多出2 328.1元，但同時稻鴨種養(yǎng)區(qū)每667m2的種苗、物資及人工總成本比水稻單作區(qū)多出1 075元，相抵后稻鴨種養(yǎng)區(qū)每667m2的經(jīng)濟(jì)效益比水稻單作區(qū)增加了1 253.1元。

表3 稻鴨種養(yǎng)區(qū)和水稻單作區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益分析

3 討論

研究結(jié)果表明，稻鴨種養(yǎng)模式改良的水稻栽培方式，提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，平均每667m2稻田增加經(jīng)濟(jì)效益1 253.1元。稻鴨種養(yǎng)模式是無公害農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)模式之一，依據(jù)稻田養(yǎng)鴨、鴨糞回田、鴨子生物防治的生態(tài)循環(huán)原理，將水稻栽培技術(shù)和家禽養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)了可持續(xù)性的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展［5］。通過稻鴨種養(yǎng)模式的推進(jìn)，大幅度提升了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，增加了稻田產(chǎn)出和農(nóng)民的收入。稻鴨種養(yǎng)模式在相同的田塊和自然環(huán)境中生產(chǎn)出了稻谷和家禽，豐富了食物品類，減少了農(nóng)藥化肥的施用，具有顯著的生態(tài)學(xué)效應(yīng)。

綠色農(nóng)業(yè)是未來農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，稻鴨種養(yǎng)模式在病蟲害的發(fā)生上程度較低，因為鴨子會食用雜草、螺類和蟲類，而吃掉帶有病斑的葉片直接從傳染源切斷了病害的傳播。殺蟲燈和粘蟲板的物理防治手段也是降低蟲害的有效手段之一，田間預(yù)留的鴨道直通殺蟲燈底部，誘殺后的蟲子回田養(yǎng)鴨，大大促進(jìn)了鴨子的生長。但是在鴨子養(yǎng)殖的管理上，需要更多的技術(shù)支持和人工成本的投入，需要合理控制鴨子投放數(shù)量，安排好鴨子的投放時長，預(yù)防疫病的發(fā)生，保障水稻正常生長。