不知不覺(jué)控制飲食的4個(gè)妙招

鄭西希

減重需要控制飲食，有沒(méi)有一些方法可以讓我們不知不覺(jué)地減少攝入，幫助我們實(shí)現(xiàn)減重目標(biāo)呢？

更換餐具：利用視覺(jué)錯(cuò)覺(jué)

人的胃非常神奇，有時(shí)候我們吃一個(gè)三明治就能飽，而有的時(shí)候一頓大餐之后，當(dāng)甜點(diǎn)上桌的時(shí)候，胃里居然又神奇地“騰”出了地方。這說(shuō)明只依靠“飽”的感覺(jué)來(lái)控制食量有時(shí)候不太可靠。

對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，“吃完了”意味著碗空了、杯子見底了或者菜上齊了———我們會(huì)依賴外部的信號(hào)來(lái)告訴自己什么時(shí)候應(yīng)該停下筷子。同樣多的食物，用小盤子裝會(huì)顯得更多，在吃自助餐或聚餐的時(shí)候，如果選擇小盤子，我們就會(huì)不自覺(jué)地少拿食物。

兩條同樣長(zhǎng)的線，我們會(huì)覺(jué)得垂直的線比水平的長(zhǎng)。把這種視覺(jué)錯(cuò)覺(jué)應(yīng)用到生活中，用瘦長(zhǎng)杯子喝飲料時(shí)會(huì)認(rèn)為自己喝了更多。研究顯示，如果更換成瘦長(zhǎng)杯子來(lái)喝飲料和啤酒，就可以不知不覺(jué)地少喝進(jìn)1/4的熱量。

減少品種豐富的誘惑

食物種類豐富時(shí)我們會(huì)吃得更多，這也是為什么吃一頓自助餐攝入的熱量通常會(huì)非常高。而且即便只是“看起來(lái)”種類豐富，也能讓人多吃。比如，比起單色的巧克力豆，五顏六色的巧克力豆會(huì)讓人更有食欲。

因此應(yīng)對(duì)方法是人為減少可選擇的種類。做菜的時(shí)候如果只有自己一個(gè)人，可以不吃三菜一湯，而是做“一鍋出”的料理，例如一碗葷素兼有的湯面，既有蔬菜、肉類又有主食，能更好地控制熱量攝入。買零食的時(shí)候，也不要一次買很多種類，一次只買一種且盡量買小包裝的。

讓吃變得麻煩

越容易獲得的食物我們就越容易吃多。商店里，甜點(diǎn)、餅干往往放在透明包裝里，也是為了增加“唾手可得”的誘惑力。

人有時(shí)候是有惰性的，如果零食就在手邊，可能還沒(méi)有時(shí)間做決定就已經(jīng)吃進(jìn)嘴里了。但如果把零食放得遠(yuǎn)一些，去拿食物的路上，我們就有時(shí)間思考是否真的想吃零食，這一點(diǎn)時(shí)間可能會(huì)讓我們做出“還是不吃了”的決定。

因此，要盡量減少“看得到”的食物，避免用透明的罐子裝餅干、零食。建議把零食放在櫥柜的角落里，或多用幾層包裝紙包好。此外，規(guī)定自己只能在餐廳吃東西，或者必需用盤子吃點(diǎn)心，讓吃變得麻煩。

避免聚餐陷阱

有的時(shí)候，我們“吃”并不是因?yàn)轲I，而是因?yàn)榇蠹叶荚诔?，或者因?yàn)殚_心所以胃口大開。聚餐時(shí)人們停止進(jìn)食往往也是因?yàn)橥槌酝炅?，而不是我們吃飽了。如果一家人聚餐吃餃子，也很難記得自己是吃了10個(gè)還是15個(gè)。當(dāng)然，節(jié)假日親朋好友聚會(huì)還是要開心就餐，但同樣可以用一些方法避免吃得過(guò)多：

●爭(zhēng)取當(dāng)最晚上桌的人，可以幫忙布置桌面擺餐具等。

●坐在吃得慢、吃得少的人旁邊，或者吃飯速度向吃得最慢的人看齊。

●不要每次都把碗里的東西吃光，這樣好像自己還沒(méi)吃完。就可以禮貌地回絕“再盛一碗飯”的盛情。

●盡量坐在素菜、低熱量菜的旁邊，避免坐在油炸食品、主食或點(diǎn)心旁邊，這樣就不會(huì)總?cè)コ阅切└邿崃康牟恕?/p>