秘魯“國飲”是如何打敗可口可樂的

只要你走進秘魯?shù)某?，飲料區(qū)最顯眼的位置擺放的一定是黃燦燦的印加可樂，（這是秘魯?shù)谋就量蓸罚?，強烈的色彩，瞬間讓屈居在角落里的可口可樂顯得黯然失色。

在全球碳酸飲料的市場上，可口可樂幾乎占據(jù)了半壁江山，但在秘魯，在這片南美的土地上，可口可樂卻遭遇到了號稱“黃金水”的“秘魯國飲”印加可樂的全面壓制。

喝過的外國旅客，將印加可樂稱作“秘魯?shù)奈兜馈?，無論是你置身在首都利馬，還是到了某個偏遠小鎮(zhèn)，巨大醒目的印加可樂廣告牌幾乎隨處可見。

說實話，印加可樂，雖受當?shù)厝送瞥纾贿^第一次喝時，確實沒有被驚艷到，感覺更像是一種略帶菠蘿味道的普通碳酸飲料，這種味道有點像小時候喝的北冰洋汽水。

但只要你在秘魯待得夠久，就會漸漸被它的味道迷惑，多日不喝，甚至還會有些思念。在利馬，我遇到過一名來自中國的援建工程師，他每次回國休假，總要從秘魯帶上幾箱印加可樂，除了與家人朋友分享外，更多是他要獨享，他覺得自己已經(jīng)中了黃金水的“毒”，無藥可救了。

而之所以會有這種神奇的感覺，大概是和它的配方有關。當?shù)厝说恼f法是，印加可樂是利用本地出產(chǎn)的草藥和其他調(diào)料搭配而成，而最關鍵的是搭配中有被改良過的土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤健薄?/p>

16世紀秘魯淪為西班牙的殖民地后，印加文明遭受了劫難，不過當?shù)厝艘廊粚τ趥鹘y(tǒng)的印加文明抱有相當程度的認同。

大概正是在這樣的大背景下，以“印加”命名的黃色飲料，加上土著秘魯人的“祖?zhèn)髅胤健本洼p易地喚起了秘魯人久違的民族情感。

然而事實上，或者說秘魯人有意無意忽略，印加可樂的發(fā)明者并非是個土生土長的秘魯人，而是一對英國移民夫妻。

20世紀初，丈夫林德利在利馬老城開了一家自營的調(diào)配飲料店，經(jīng)過多年的經(jīng)營與摸索，他決定將歐式制作與本地偏好相結合，在飲料中融入了印加土產(chǎn)特殊植物提煉的口味，最終制成了“黃金水”。

頗具商業(yè)頭腦的他在利馬建市400周年時，將這種黃色飲料正式取名為“印加可樂”，順理成章地將其定位成印加人的傳統(tǒng)飲料，這樣既在口味上迎合了當?shù)厝说娘嬍沉晳T，同時也滿足了當?shù)厝藢τ诿褡迤放频男枨?。隨后便是一路高歌猛進式的快速增長，到了20世紀80年代，印加可樂的銷售額已經(jīng)遠遠將其他的碳酸飲料拋在身后。

面對印加可樂的強大攻勢，在當?shù)仡H為“自信”的麥當勞，也不得不極力說服可口可樂公司接受在麥當勞餐廳銷售印加可樂的現(xiàn)實。

隨后的幾十年間，可口可樂公司幾乎想盡了所有的營銷方法，希望能夠在秘魯?shù)氖袌錾习饣匾痪郑瑹o奈，結果均以失敗告終。眼看無力回天，不甘失敗的可口可樂公司索性憑借著強大的資本后盾，收購了部分印加可樂的股份，從此兩家公司在這片土地上才算是化干戈為玉帛。

不過，當?shù)厝藢Υ藚s是褒貶不一，有人感到自豪，也有人感到遺憾。住在庫斯科時，旅館的主人波利安是個四十多歲的中年人，他從小是喝著印加可樂長大的。“現(xiàn)在的味道沒有以前的好喝了，曾經(jīng)的沒有那么甜?！辈ɡ舱J為可能是被外國公司收購的緣故，所以找不到兒時的味道，甚至有點“美國味”了。不過即便如此，印加可樂依舊是波利安的首選，對他來說，這既是一瓶飲料，更是作為秘魯人的自豪。

（摘自《看天下》 馬劍/文）